[389x226]
Обжариваем крупную луковицу, порезанную кубиками, и крупную морковь соломкой на 50 граммах сливочного масла.
Добавляем к ним 400 граммов куриной печенки, обжариваем на сильном огне 3 минуты.
Теперь уменьшаем огонь и вливаем 3 столовые ложки коньяка,
2 столовые ложки густой сметаны,
200 граммов резанных свежих шампиньонов.
Солим и перчим по вкусу.
Тушим около 30 минут.
Следующий этап - пол чайной ложечки тертого мускатного ореха и измельченный крупный зубчик чеснока.
Еще 15 минут тушим.
Выключаем огонь, оставляем остывать до теплого состояния.
Пропускаем все через мясорубку, затем добавляем еще 50 граммов сливочного масла и взбиваем паштет миксером.Выкладываем в мисочку и ставим в холодильник для застывания.

А можно и заморозить впрок))