Кому-то может показаться странной моя заправка для окрошки, но поверьте - это вкусно и прекрасная альтернатива для тех кто не любит окрошку на квасе (т.е. для моих домашних и меня в том числе)

[500x375]


За день до приготовления сварить бульон на свинине или говядине. Охладить.
Перед приготовлением окрошки удалить шумовкой жир.
[350x263]

Далее все как для обычной окрошки:
Отварить яйца, картофель.
Нарезать яйца, картофель, мясо, огурцы, зеленый лук, зелень.
Нарезку для окрошки перемешать, заправить майонезом. Майонеза должно быть больше чем для оливье. Теперь можно добавить бульон. Размешать. Добавить уксус по вкусу, при необходимости досолить. Добавить молотый перец.