Лагман - блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи. Лагман - это нечто среднее между первым и основным блюдом. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей - лапша с овощами. 

 

Главной особенностью лагмана является вручную тянутая округлая лапша диаметром около 3 мм. Можно купить специальную лапшу для лагмана в магазине, если нет такой, возьмите широкую длинную пасту тальятелле, круглую пасту букатини или просто спагетти, потому что тоже будет вкусно.

Вот сам рецепт лагмана. Для приготовления нам понадобится: 

масло растительное – две столовые ложки, 

морковь – одна штука,

масло сливочное - 30 г, 

мясо мякоть (баранина, говядина) - 400 г,

дайкон редька (маленький) – одна штука,

лук репчатый – одна штука, 

зира – щепотка,

помидор – одна штука, 

перец болгарский красный – одна штука, 

картофель – одна штука, 

паприка молотая – одна чайная ложка, 

соль - по вкусу, 

перец чёрный молотый - по вкусу,

кинза свежая - 10 г.

Лапша для лагмана, или длинная паста, типа тальятелле, букатини.

Время приготовления: 1 час.

Все нужные продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусное блюдо с мясом в домашних условиях: https://yaumnica.ru/pervihe-blyuda/2802-vkusnoe-bl...n-v-domashnikh-usloviyakh.html