Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Мои сырные палочки!!))
[450x338]Я тут как-то раз написала что готовила сырные палочки.Но рецепт был не конкретным.Так что решила вам написать подробный рецепт!Это очень просто и готовиться всего за 25-30 минут!так что к завтраку горячая хрустящая выпечка гарантирована!!
И так!Ингредиенты:
* слоеное тесто - 500 г
* сыр - 100 г
* яйцо - 1 шт
* сало - 100-150 г (можно и колбасы или сосиски вместо сало)
Разморозить тесто. Я обычно делаю это в микроволновке. Но можно и с вечера поставить в нижнюю полку холодильника, или с утра пораньше встать и вытаскивать тесто с холодильника, потом спокойно еще часок спать.
Сначала нам режем сало (или колбаски и сосиски) на мелкие куски и хорошенько обжариваем. Потом раскатываем слоеное тесто по длине до толщины 2-3 мм и мажем яйцом. На половину теста надо положить жаренное сало, сверху сыр через терку и закрыть с другой половиной теста! Верх мажем яйцом, обсыпаем кунжут, и режем на "палочки" по 2-3 см! Потом отправляем их в духовку.Через минут 25-30 румяные, хрустящие и очень вкусные сырные палочки готовы!! Приятного аппетита!
P.S. Можно добавить зелень или помидоры в начинку. Тоже очень вкусно!!
Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение
Шоколадное мороженое!!! Ммм)))
У нас такая жарища стоит!!! Не продохнуть просто :)
Предлагаю рецепт одного из моих любимых рецептов мороженого - шоколадного :))
Нужно:
300 мл. сливок
3 яичных белка
0,5 лимона
80 гр. сахарной пудры
100 гр. сахара
0,3 ч.л. ванильного сахара
50 гр. шоколада
Рецепт:
1. Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 мин. Добавить шоколад и варить ещё 10 мин.
2. Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на тёрке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона и добавить к сливкам. Осторожно перемешать. Перелить в контейнер и поставить в морозилку на 3 часа. Через 3 ч. достать, взбить миксером и поставить ещё на 3 часа.
[350x401]
Мороженое для души готово! :)
Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
[400x212]1. Салат капустный азиатский
2. Салат с помидорами и спаржей
3. Салат "Зеленый"
4. Овощной салат с имбирней заправкой
5. Салат "Принцесса"
6. Салат "Шакарап"
[400x212]7. Салат "Афины"
8. Салат из баклажанов, жаренных на вертеле
9. Салат из овощей с яйцом
10. Салат по-гречески
11. Салат из редиса с кунжутом
12. Салат из моркови с цуккини
[400x213]13. Салат "Домик"
14. Салат по-аргентински
15. Салат "Витаминка"
Это цитата сообщения Фрекен_Боковна Оригинальное сообщение
Остальным во избежание появления конвульсивно-отвратительных гримас на лице, лучше не смотреть. :-))) В этот раз делала с куриными крылышками, но в следующий сделаю это отдельно, потому как обожаю эту капустку и суфле из нее очень и очень понравилось. А из моих домашних меня только зять поддержал. Дочка сказала, что ей "эта зеленая штука не очень", соскребла ее и есть не стала. Муж съел, но сказал, что ему "так себе". Итак,
СУФЛЕ ИЗ БРОККОЛИ
Продукты: куриные крылышки (9 штук), 700 г. брокколи, примерно 100 мл. бульона, 4 ст.л. крахмала, около стакана сливок 33%, 4 куриных яйца
Приготовление: Куриные крылышки замариновать на ваше усмотрение (тут соус песто). Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, процедить через сито, размять со 100 мл. бульона. Развести в сливках крахмал, добавить к капусте, туда же взболтанные яичные желтки. Взбить белки с творожным сыром "Альмете со сливками" (или взбить просто белки, добавить сыр пармезан), влить в смесь. Тщательно размешать и быстро вылить на противень с куриными крылышками. В духовку при температуре 180-200 градусов на 1 час. Я сверху закрывала фольгой, но кто любит поджаристую корочку, лучше этого не делать.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения -eLenka- Оригинальное сообщение
Блюда из брокколи
[500x342]К сожалению многие даже не знают, что это за зверь такой - брокколи!
Для тех, кто не в теме поясню - это капуска такая, похожая на цветную, только на много полезнее!
Я ее очень люблю!
Начнем с того, что брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.
А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.
Кроме того, брокколи - это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!
Ну и как же ее есть?
Самое простое - отварить и обжарить в масле! Очень вкусно!
Ну а для гурманов прилагаю несколько рецептов, которые не оставят вас равнодушными!
Брокколи с творогом
[300x245]Суп из брокколи
Спагетти с рыбой и брокколи
Салат из брокколи с морковью
Омлет с брокколи
Суп-пюре из брокколи
Брокколи и цветная капуста с сыром
Ленточная вермишель с брокколи
Картофель с брокколи
Брокколи с грибами и миндалем
Торт с брокколи и креветками
[325x295]Мусака с брокколи
Паста ракушки с грибами и брокколи
[325x295]Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью
Лазанья с брокколи
Макароны с брокколи и печеными помидорами
Жюльен с грибами и брокколи
Макароны с брокколи, лимоном и курицей
Брокколи в соевом соусе
Рис жареный с брокколи, овощами и яйцом
[550x366]Салат "Успех" с брокколи и грибами
Салат с брокколи и курицей
Салат из брокколи с кальмарами
Брокколи в кляре
Оладьи из брокколи
Запеканка из курицы с брокколи
[604x453]Салат из броколи с соусом
Салат из брокколи с шампиньонами
Это цитата сообщения Корзинка Оригинальное сообщение
Салатный торт
Вчера у нас было небольшое празднецтво по поводу приезда брата с женой. Не видили их со дня свадьбы. Радости было полные штаны :)
Поляну накрыли тааакую что до сих пор тошнит от вида еды!
Но одним салатиком я все таки решилась с вами поделится, уж очень вкусным он вышел! Кстати, мы с мамой первый раз его делали.Поэтому извеняйте, фотки конечно тыренные из интернета, но уверяю вас, на вид салатик получился точнго такой же! Даже красивше :)
А вот и рецептик :
Состав
яйца - 3 шт,
салат (листья),
свежий огурец - 150 г,
лук репчатый - 0,5 шт,
помидоры - 250 г,
зеленый лук - 100 г,
ветчина - 120 г,
редис - 10 шт,
сыр твердый - 125 г,
коктейльные помидоры (черри) - 100 г
для соуса
майонез - 100 г,
йогурт натуральный (несладкий) или сливки - 150 г,
соль,
перец
зелень петрушки
Приготовление
Выкладывать слои лучше всего на пластмассовой тортнице с которой может сбегать сок.
Чтобы слои аккуратно выглядели я беру кольцо от формы для выпечки тортов (диаметром 24 см); Каждый слой аккуратно прижимаем "утаптываем" - потом лучше резать.
Все овощи вымыть и обсушить.
Огурцы, помидоры и редис порезать тонкими кольцами.
Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами.
Зеленый лук мелко порезать.
Ветчину нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:
Соединить майонез, йогурт, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.
Выкладывать салат на блюдо слоями, каждый слой промазывая подготовленным соусом.
1-й слой: вымытые и обсушенные листья салата
2-й слой: нарезанные тонкими кольцами огурцы
соус
3-й слой: репчатый лук
соус
4-й слой: помидоры
соус
5-й слой: зеленый лук
6-й слой: ветчина
соус
7-й слой: яйца
соус
8-й слой редис
соус
Посыпать верх салата тертым сыром.
Перед подачей украсить салат разрезанными пополам помидорами черри и зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Быстрая лазанья с ветчиной!
Что нужно:
# 250 г готовых листов для лазаньи
# 8 ломтиков ветчины
# 600 г протертых томатов с травами (можно покупных)
# 4 зубчика чеснока
# Большая горсть зеленых оливок
# 2 яйца
# 150 г натурального биойогурта
# 100 г тертого чеддера
# 2 ст. ложки оливкового масла
источник
Как приготовить быструю лазанью с ветчиной и оливками:
1. Пластинки для лазаньи отварить в кипятке 5 минут, воду слить. Тем временем, обжарить чеснок на разогретом оливковом масле 1 мин., добавить протертые томаты и немного уварить.
2. В огнеупорной посуде выложить пасту и начинку, чередуя.
3. Смешать яйца, йогурт и основную часть сыра, посолить, поперчить. Залить лазанью, поперчить, выложить оставшиеся оливки.
4. Запекать 15 минут при температуре 170 С. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
- Моцарелла-мини — 300 г
- Яйцо — 1 штука
- Базилик — несколько листиков
- Петрушка — несколько листиков
- Сухари панировочные — 100 г
- Масло оливковое — 100 г
Приготовление:
- Базилик и петрушку помыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить яйцо и щепотку соли, хорошенько взбить.
- Шарики моцареллы вынуть из сыворотки, обсушить.
- Обмакнуть по одному шарики сначала в яйце, затем в сухарях Затем снова в яйце, и потом опять в сухарях.
- В сковородке разогреть оливковое масло. Обжаривать за раз лучше не больше 3-4 шариков, за всеми не уследить.
- Обжаривать в течение 1 минуты с каждой стороны.
- Положить на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.
- Подавать теплыми. В итоге получится около 50 шариков.
Мой мужчина приболел и я решила его побаловать. Спустилась вниз, купила апельсинов, клубники и других фруктов. Из апельсинов сделала сок, а клубнику оставила на вечер, так как были у меня на нее кое-какие планы. И вот что в итоге приготовилось:
Для бисквита:
- 2 яйца
- 50г миндаля
- 50г сахара
- 20г масла
- 20г муки
- 2 белка
если нужно больше, то пропорция такая: на каждое яйцо берите по 25г миндаля и сахара, по 10г масла и муки и один белок
Приготовление:
- Два яйца и 50г сахара взбейте в пышный крем
- Добавьте 50г молотого миндаля, 20г муки, перемешайте аккуратно
- Аккуратно влейте 20г растопленного сливочного масла. Перемешайте.
- Взбейте два белка хорошенько, смешайте с яичной массой и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
- Пеките при 200С 20 минут.
Заварной крем:
Пропорции: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки.
- Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите сердцевину ванильного стручка (или ванильный сахар). На 4 желтка я беру полстручка. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.
- В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо.
- Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.
- Масса слегка загустеет - это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки - для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Огонь не делайте слишком слабым (иначе долго будете варить). Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, протрите через сито
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Калькулятор рецептов
|
Это цитата сообщения Торт_на_заказ_в_Израиле Оригинальное сообщение
Маковые пирожные (без муки)
Готовятся эти пирожные очень просто и достаточно быстро, а для больших любителей маковой выпечки - это просто находка!!!
А вкуснооооо как!!! И спится хорошо, а утром с кофе - для равновесия
рецептом поделилась Алла (a_l) с сайта kyxarka.ru
Слив.масло - 100 гр (комн.темпер.)
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яйца кур. - 4 шт.
Мак - 150 гр.
Грецкие орехи - 80 гр.
Включите духовку на 160*С. Разделите яйца на желтки и белки. Белки взбейте примерно с четвертью сахара до состояния устойчивых пиков (сахар малыми порциями добавляйте после того, как белки уже начнут взбиваться). В отдельной чаше взбейте комнатн.температуры сливочное масло до побеления. Постепенно, малыми порциями, прибавьте к маслу оставшийся сахар и пакетик ванильного сахара. По одному за раз, каждый раз хорошо взбивая, введите в масляную смесь желтки. Далее мешаем лопаткой. Всыпьте сухой мак и хорошо размешайте. Добавьте дробленные орехи и снова хорошо размешайте до однородности. Очень аккуратно, малыми порциями, лопаткой введите в масляно-маково-ореховую смесь взбитые белки (круговыми движениями снизу вверх!) Тесто готово.
Выстелите форму у меня 25х25 фольгой или бумагой для выпечки, иначе готовый корж будет достать трудно - он очень хрупкий. Я пекла в селиконовой - фольга и бумага не понадобились. Вылейте в форму приготовленное тесто и разровняйте.
Выпекайте при 160*С 40'
После выпечки охладите корж прямо в форме до комнатной температуры, а затем можно его поставить на несколько часов в холодильник. Охлажденный корж достаньте из формы, удалите фольгу-бумагу с коржа,а не наоборот.
Крем
2 ст.л. какао
250г сливок
200г твогога
2 ст.л сахара
Сливки взбить с сахаром, какао и творогом. Крем готов.
Прослоите кремом и аккуратно разрежьте на пирожные.
Интуитивно здесь будет гармонировать также масляно-шоколадный крем, но это уже на любителя
Украсьте по желанию.
Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "ПИРОЖНЫЕ":
Часть 1 - Гречневые пирожные, которые могут быть и тортом (или наоборот)
Часть 2 - Глазурь-ганаш и эклеры
Часть 3 - Пирожное творожно-карамельное с мармеладом
Часть 4 - Пончики - суфганиет
Часть 5 - Маковые пирожные (без муки)
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Готовим вкусный, полезный и экологически чистый летний напиток - хлебный квас.
Крамбл - это английский десерт. Готовится очень быстро, без особых каких-то усилий, а получается оченб необычный, но очень вкусный десерт. У нас дома, по крайней мере, его уже записали в любимчики.
Ингредиенты:
- 400 г яблок
- 400 г груш
- сок половины лимона
- 70 г сливочного масла
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2 ст. л. измельченного фундука
- 1 ч. л. молотого сушеного имбиря
- 250 мл сливок жирностью 35%
- 50 г меда
Для крошек:
- 100 г муки
- 50 г измельченного фундука
- 80 г сливочного масла
- 80 г коричневого сахара
- щепотка соли
Приготовление:
- Яблоки и груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать мякоть большими кубиками, сложить в миску. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать и дать постоять 5 мин.
- Растопить сливочное масло, перемешать его с корицей. Полить этой смесью фрукты.
- Добавить фундук и имбирь, перемешать.
- Приготовить песочную крошку. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Перемешать в миске муку, орехи, сахар, масло и щепотку соли. Растереть массу кончиками пальцев в крошку.
- Разогреть духовку до 180 °С. Форму для запекания смазать маслом, выложить фрукты, посыпать крошкой. Готовить в духовке 7 мин.
- Сливки охладить, влить в очень холодную миску, добавить мед и взбить в пышную массу. Разложить готовые фрукты по порционным тарелкам. Подать теплое блюдо со взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 700 мл теплой воды
- 15 гр дрожжей
- растительное масло
- соль
Приготовление:
- Духовку предварительно разогреть до 250С.
- Просеять муку через сито, добавить дрожжи и соль, перемешать. Затем влить воду
- Вымешивать тесто большой деревянной ложкой. (ужасно липнет к рукам вначале))
- Посыпать стол мукой, выложить на него тесто, замесить тесто руками.
- Смазать глубокую миску растительным маслом, положить в него тесто, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. Идеальное место - кухонный шкаф, который нельзя открывать в течение этого часа.
- Через час выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и замесить тесто второй раз.
- Снова положить тесто в глубокую посуду, густо посыпать мукой и поставить еще на один час в кухонный шкаф.
- Присыпать мукой противень, выложить на него тесто, сформировав круглый хлеб. Выпекать 10 минут в разогретой духовке. Затем убавить до 220С и выпекать еще 30 минут.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сода — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — 1/4 чайные ложки
- Тертый горький шоколад — 3/4 стакана
- Орехи грецкие толченые — 3/4 стакана
- Масло сливочное — 150 гр
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 2 штуки
- Пюре банановое — из 2-х бананов
- Сок лимонный — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — 1,5 чайные ложки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой форму для кекса.
- В миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В маленькой миске смешайте орехи и шоколадные чипсы, затем добавьте 1 столовую ложку смеси с мукой и хорошо перемешайте.
- Взбейте размягченное сливочное масло до состояния крема. Постепенно введите сахар. Затем введите по 1 яйца, банановое пюре, лимонный сок и ваниль. Добавьте смесь с мукой и хорошо перемешайте.
- Выложите треть теста в приготовленную форму. Посыпьте половиной ореховой смеси, выложите еще треть теста, посыпьте орехами. Затем выложите оставшееся тесто. Опустите длинный нож в тесто и опишите зигзаг.
- Выпекайте хлеб до готовности примерно 1 час 5 минут. Выложите на блюдо и охладите.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Курица в сметанном соусе с кари
Этот простой и недорогой рецепт был почерпнут в передаче «Повар дома». Его готовил, как говорит ведущий и повар с редкой фамилией - Майкл Смит, без рецепта.
. Как он говорит, главный рецепт – готовить без рецепта. Я склонен согласиться, тем более результат превзошел всяческие ожидания даже не могу сказать во сколько раз. Такое приготовление курицы прижилось у меня на кухне, и теперь, не реже, чем раз в две недели оно присутствует в нашем меню. 
Чем же подкупает это блюдо? Не знаю, как Вы, а мне нравится, когда много подливки! Не просто много, а очень много. До такой степени много, что положив кусочек мяса рядом с горкой риса, можно не думая, что не хватит, обильно полить рис ароматной, с восточным вкусом подливкой. Люблю, я, знаете ли, вилочкой перемешать рис с подливкой прямо на тарелочке и кушать получившуюся ароматную кашу…
Я уже молчу о нежности тушеного в течение часа куриного мяса. Может во рту оно и не тает, но, когда его пробуешь, возникает именно такая ассоциация. А чего стоит запах кари, где гармонично слились, куркума, имбирь, чеснок, перцы… Нет слов…
Как готовить это волшебное блюдо? Да очень просто, отвечу я Вам!
Нам нужно – куриные бедрышки (это важно, с другими частями курицы не так вкусно), лук, кари, красный молотый перец, пол литра сметаны, соль, перец, немного сливочного и растительного масла и все.
Чистим лук (штучек 4-6 средних луковиц), режем на не очень мелкие кубики. На приблизительно 50-70 граммах сливочного масла, на очень маленьком огне, никуда не торопясь, пассируем лук. Нам не надо лук с коричневым ободком или, чего еще меньше надо, прожаренный до коричневого колера. Нам надо, чтобы лук протомился, стал прозрачным и слегка сладковатым. Я приспускаю лук в той же кастрюле, в которой буду готовить блюдо дальше.
На сковороде, на растительном масле, параллельно с луком, поджариваем бедрышки. Я их беру 6-9 штучек, чтобы не на один раз покушать. Поджаривать надо до золотистой корочки. Чтобы Вы не делали, бедрышки обязательно прилипнут к сковороде, но вы не бойтесь, когда они приготовятся, они с минимальными усилиями от сковороды отлипнут, и покажут свой аппетитно подрумяненный бок. J Переворачиваем курицу и обжариваем ее с противоположной стороны.
Когда курица обжарилась, и лук стал прозрачненьким, кладем курицу в кастрюлю с луком и заливаем следующим составом – пол литра сметаны, стакан воды, столовая ложка кари, пол чайной ложки красного острого перца. Я иногда, для более яркого цвета и сильного аромата добавляю пол чайной ложки куркумы. Перемешиваем, и как я уже говорил – заливаем. Солим, перемешиваем уже в кастрюльке, доводим до кипения и на очень маленьком огне и тушим в течение часа. Даем настояться минут 10-15, и блюдо готово к употреблению.
Приятного аппетита! Главное не объедаться.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Рыбная паста
Рецепт увиден был как антикризисный в дневнике у ПоваренкасПоварешкой.
Итак, что у меня было – нусочек соленой, слегка подкопченной сёмги – грамм 300. Пачка масла, и в рецепте было сказано два плавленых сырка, я их поменял на один плавленый, а второй сливочный нежный – «Янтарь». Рыбку я порезал, а затем «пощипал» вилкой на волокна. Бросил в блендер, туда-же поломанный на кусочки плавленый сыр, туда же второй сыр «Янтарь» и туда-же подтаявшее масло. Не забываем о соке половинки лимона. Включил, размолол рыбу и сыры в однородную массу. Вот и готов наша рыбная паста. Под эту пасту, накануне Нового года я купил кулинарный шприц и кучей насадок, коим и сделал такую красоту.
[640x480]для мясных коржей торта:
500 гр. - куриного фарша
150 мл. - сливок повешенной жирности
2 шт. - яйца
соль
молотый чёрный душистый перец
для грибной прослойки (крема):
300 гр. – шампиньонов
1 большая луковица репчатого рука
80 гр. - плавленого сыра
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
зелень петрушки
укроп
зелёный лук
соль
молотый чёрный душистый перец
растительное масло
обмазка для торта:
50 гр. - плавленого сыра
50 мл. - молока, сливок или сметаны
2 чай. ложка - желатина
5 ст. ложек - майонеза
для украшения торта:
помидор
болгарский перец
листья салата
зелень
Куриный фарш положить в миску, добавить сливки, яйцо, соль, перец и всё тщательно перемешать.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в неё часть подготовленной массы для мясных коржей
и аккуратненько разровнять поверхность. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
Достать форму с готовым мясным коржом, аккуратно переложить корж на разделочную доску и оставить остывать.
Таким образом испечь 3-4 коржа мясных коржа. (коржи можно жарить так же и на на открытом огне на сковороде).
Далее готовим грибную прослойку (крем):
Репчатый лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить лук в течении 3 минут. Затем добавить грибы и жарить,
периодически помешивая, минут 10. Чуть посолить и поперчить.
Отставить сковороду, грибы с луком всыпать в блендер, добавить плавленый сыр и взбить всё это до однородной массы.
Полученную массу переложить в миску, добавить измельчённую елень, чеснок и всё хорошо перемешать.
Остывшие мясные коржи уложить на блюдо и промазать их грибным кремом.
Верхний корж смазывать не нужно.
Как приготовить сырно-майонезную глазурь:
Молоко или сливки нагреть до температуры 70-8о градусов, добавить желатин и размешивать до полного растворения
желатина на медленном огне. Желатиновый раствор процедить.
Желатиновую массу перелить в блендер, добавить 30 гр. плавленого сыра и 5 столовых ложек майонеза. Взбить массу
в блендере до однородной массы. Поставить в холодильник примерно на 30 минут.
Боковины и верхний слой торта смазать сырно-майонезной массой.
Украсить закусочный торт зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, салатом и дольками болгарского перца.
Торт убрать в холодильник на 2 часа, что б он настоялся. Перед подачей порезать на пропорциональные кусочки.
всем приятного аппетита!!!
мой кулинарный сайт: Старый блокнот
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
