Эби Суномоно - популярный японский салат

Что-то давно Sergio не рассказывал вам о вкусной нямке, в вкусной рубрике – С мира по ложке. Исправляюсь. И сегодня, пушистеги, мы совершим с вами необычное путешествие в Японию, а именно: путешествие гастрономическое, и, попутно, научимся готовить вкусный японский салат - Эби Суномоно.

[показать]

Японская кухня известна в мире, в основном, благодаря роллам и суши, однако, сами японцы гордятся еще блюдами из яиц, к примеру, оригинальным Японским омлетом, а также салатами.

Один из самых популярных салатов в Японии – Суномоно – простой в приготовлении и малокалорийный салат из огурцов в маринаде из рисового уксуса, имбиря и соевого соуса.

Разновидностей салата Суномоно в Японии – великое множество: в классический вариант салата можно добавить – мясо краба и тогда он уже будет называться -Тараба Суномоно, мясо осьминога (Тако Суномоно) или мясо гребешков (Хотате Суномоно).

Мы же приготовим сегодня - Эби Суномоно – салат из свежих огурцов и маринованных креветок, посыпанный жареным кунжутом.

Для приготовления двух порций Эби Суномоно нам потребуются следующие ингредиенты:

• Свежие огурцы - 2 шт.
• Креветки - 200 гр.
• Соевый соус - 1 ч. л.
• Рисовый уксус - 4 ст. л.
• Корень имбиря - примерно 1 см.
• Сахарная пудра - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Кунжут - 1 ст. л.

[показать]

1. Берем свежие огурцы, на каждом из которых делаем неглубокие бороздки, затем разрезаем огурец пополам и шинкуем каждую половинку на узкие дольки. Выкладываем огуречные дольки в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 15 минут.

[показать]

2. Отваренные креветки выкладываем в миску. Далее готовим маринад: смешиваем в стакане соевый соус, рисовый уксус, измельченный корень имбиря и сахарную пудру.
Заливаем маринадом креветки и оставляем их в нем на 1 час.

[показать]

3. Огуречные дольки промываем в холодной воде, а затем даем им немного обсохнуть.

[показать]

4. Кунжут обжариваем на сковороде. Достаем из маринада креветки, выкладываем их на бумажное полотенце, даем им немного обсохнуть. Выкладываем на тарелку дольки огурцов, на них креветки, сверху посыпаем салат кунжутом.

[показать]

5. Вуаля, наш Эби Суномоно – готов. Приятного вам аппетита, зайцы!

[показать]

Всегда ваш Sergio

Идея и реализация салата - Imungu