Вначале поясню, что значит "подготовленное соевое мясо",  ибо сей ингридиент всречаться будет часто. Это сухие кусочки, размоченные в кипятке минут 20 минимум и отжатые. А лучше не полениться, и слегка оные отварить. Кто хочет "мясного" вкуса, начал недавно веганить - особенно рекомендую добавлять те же специи при варке, что обычно добавляют в невег. колбасу. А именно: лавролистики, немного кардамона, одну гвоздику, красный перец, душистый перец и кориандр. Что найдется, то и кидайте=) С гвоздикой и кардамоном не переборщите, если свежие.

[236x220]В укропе содержатся: витамины - С - 95,2 мг%, Р, В1, В2, B, PP, фолиевая кислота;
минеральные вещества: железо, фосфор, кальций, калий и др. Зелень укропа содержит также: белки, сахара, флавоноиды, фитонциды.
В листьях укропа содержатся каротин - 3,5 мг/100 г, углеводы - 1,8%. Эфирное масло - подвижная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с травянисто-пряным, характерным острым запахом. Основной его компонент - карвон - до 50 %, присутствуют фелландрен - 20-30 % и лимонен - 15-20 %. Эфирное масло укропа применяется в пищевой, кондитерской, парфюмерно-косметической промышлености.

Полезные свойства укропа:

настой травы понижает кровяное давление и расширяет сосуды (при гипертонической болезни 1-й и 2-й степени в сочетании с бромидом натрия);
расслабляет кишечник, улучшает пищеварение;
мочегонное средство, при почечно-каменной болезни;
отхаркивающее, ветрогонное средство.

Благодаря своей высокой бактерицидности укроп подавляет гнилостные процессы и помогает организму избавиться от шлаков.
Из плодов укропа получают эфирное масло, которое обладает антисептическим свойством.
Наружно применяют укроп в виде примочек при глазных заболеваниях и гнойничковых поражениях кожи.
Плоды укропа в виде порошка, настоя и отвара применяется при расстройствах пищеварения.
Укроп повышает секрецию желудочного сока, обладает активным желчегонным действием. Применяют его и при спастических состояниях органов брюшной полости, при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, при метеоризме, запоре и хроническом колите.

Медицинское применение:

Лечебными свойствами обладают и трава, и семена укропа.
Листья и стебли, а особенно плоды укропа, широко применяются в медицине. Листья и стебли применяют при бессоннице, гипертонической болезни, как мочегонное. Плоды - при болезнях пищеварительных органов и печени, как средство, повышающее аппетит, как успокаивающее и отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей. Наружно отвар листьев применяют для примочек при переутомлении глаз, а также для лечения различных кожных заболеваний.
Благодаря высокому содержанию эфирного масла, настой укропа используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как спазмолитическое, ветрогонное, возбуждающее аппетит, стимулирующее пищеварение и анестезирующее средство, способствует выделению газов при метеоризме, запоре и хроническом колите.

Противопоказания

Употребление укропа в пищу, а также лечение его препаратами противопоказано людям с пониженным давлением. Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.

 


Суп из укропа с мятой.

Для рецепта Вам потребуются:

• вода - 200 мл;
• укроп - 1 пучок;
• свежая или сухая мята - несколько листочков;
• специи - по вкусу.

Сварите укроп в воде, добавив листья мяты. Измельчите все с помощью миксера, добавьте специи. Перед подачей на стол охладите.

Картофель молодой с укропом.

Ингредиенты:

• Очень мелкий молодой картофель 1 кг.,
• Зелень укропа 1 пучок,
• Специи по вкусу,

Масло растительное для жарки 100-150 мл. Способ приготовления: Купите меленький картофель, по 1 - 2 см в диаметре. Картофель надо хорошенько помыть, не очищая от шкурки. Обжарить целиком в большом количестве растительного масла до образования румяной корочки со всех сторон. Добавить специи. При подаче на стол густо засыпать резаной зеленью укропа. Очень хорош этот картофель с легкими <весенними> салатиками из редиса, листьев салата, пекинской капусты и т.д.

Хотя можеи и веганский плов я все равно в этом ни бум бум
СОстав:
рис 200 гр.
гречка 100гр.
спаржа 200 гр.
1 крупная морковь
1 луковица.
. Стакан 200 грам риса(варить чтобы не было расмазни, ка кна плов). Пол стакана (1оо грамм) гречки тоже сварить. Много моркрвки (потереть) и пожарить с репчатым луком до приобретения красивого золотичтого цвета. Туда же на сковородку рис и гречку, перемешать,добавить 200 грамм спаржи(котлорая на рынках продается маринованная). Очень вкусно. Гречка предает блюду очень интересный вкус.

Друзья!
Давно пытаюсь отказаться от мяса, но полностью пока не получается.
Часто в компании "на шашлыках" срываюсь.
Бывают ли у вас таие ситуации?
Какие возможные варианты есть?
Может, посоветуете, какую "вкуснятинку" реально приготовить.
Заранее спасибо.

[319x240]
С древних времен наши предки считали чеснок доктором от ста болезней. Его давали больным, им прогоняли злых духов. Растительный доктор" помогает от атеросклероза, застоя желчи, глистов, но если у вас язва, то лучше откажитесь от такой терапии.
Во-первых, в чесноке содержатся фитонциды - летучие растительные антибиотики, благодаря которым чеснок может предотвращать появление некоторых простуд.
Во-вторых, народный "антибиотик" богат селеном - микроэлементом, который обладает очень мощным антиоксидантным действием (не дает застаиваться в организме токсинам). Благодаря этому чеснок полезен даже при раке".
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. Чеснок противопоказан тем, у кого есть язва желудка или двенадцатиперстной кишки, заболевания печени и почек в острой стадии.

ЧЕСНОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
1. От атеросклероза. Хорошо помогает выводить холестерин настойка чеснока. Для ее приготовления возьмите 400 г чеснока, измельчите его в соковыжималке и смешайте получившийся сок 1:1 с водкой. Дайте постоять часик и затем начинайте прием, за час до еды, смешивая настойку с молоком или обезжиренным кефиром. Для первой недели приема дозировка составляет 4-5 капель на стакан молочного. В день нужно принять лекарство 3-4 раза. Со второй недели можно принимать его по 7-8 капель, с третьей - по 10-12. Такие чистки желательно проводить 3-4 раза в год всем, кому за 60 лет: как правило, атеросклероз к этому возрасту уже есть у всех.
2. От застоя желчных путей. Принимайте ту же водочную настойку, но уже не смешивая ее с молочным. Подросткам спиртовую настойку нужно заменить приемом смеси толченого чеснока со здором (перекрученным салом) или со сливочным маслом, в пропорции 0,5 зубчика на 1 ст. л.
3. От простуды. Размешайте толченый зубчик чеснока с подсолнечным маслом и возьмите этой кашицы на кончике ножа. Смазывайте смесью обе ноздри внутри 4-5 раз в день. Запах придется потерпеть, зато простуда пройдет быстрее. Для профилактики простуд в помещении можно оставить пару толченых зубчиков в блюдце на открытом месте. Они, хоть и создадут специфический аромат, зато прогонят бактерии.
4. От нарывов. Делайте с той же смесью компрессы на фурункулы и угри, 2 раза в день - утром и на ночь. Это ускорит их заживление.
5. От глистов. Размешайте в полулитре молока 1 ч.л. толченого чеснока. Выпивайте раз в день, за час до еды, на протяжении недели. Как правило, глисты не переносят чеснок на дух и покидают организм.

Для теста:

• 320 г. гречневой муки,
• 80 г. пшеничной муки,
• соль,
• горячая кипяченая вода.

Для начинки:

• 4 крупные картофелины, отваренные в кожуре,
• 2 крупные луковицы,
• 2 больших мясистых помидора,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль,
• молотый черный перец,
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
• 0,25 ч. ложки молотого имбиря,
• 1 ч. ложка молотого кориандра.
  
  

Приготовить тесто. Тщательно перемешать оба вида муки и слегка прокалить на разогретой сковороде, но так, чтобы мука не подрумянилась. Снять с огня, добавить соль и, постоянно перемешивая, влить горячую воду (комков не должно быть).
Приготовить начинку. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. На глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить имбирь, кориандр, жгучий перец, посолить и поджарить 1 минуту. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 2-3 минуты. Добавить помидоры и жарить до тех пор, пока не выпарится лишний сок. Нагреть духовку до 180 градусов. Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой доску, скатать его в форме колбаски, отрезать по ломтику толщиной 1 см. и расплющивать на ладони. Положить начинку, слепить вареники и варить партиями в подсоленном кипятке. Вынуть шумовкой, выложить в огнеупорную посуду, полить маслом и поставить на несколько минут в нагретую духовку.

[304x229]
Огурцы известны как овощное растение более шести тысяч лет. Но чем же завоевал огурец общепризнанную любовь? Ведь в его плодах 95-98% воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оказывается, что огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение.

Огурцы так же, как редьку, за способность нейтрализовать кислые соединения называют санитаром нашего организма. Но этим не исчерпывается ценность огурцов.

Огурцы – источник таких соединений йода, которые легко и безболезненно усваиваются организмом человека. Исследованиями установлено, что люди, систематически употребляющие свежие огурцы, меньше подвержены заболеваниям щитовидной железы и сосудистой системы.

К тому же в огурцах, как и в других овощах, много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом человека, но она регулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина.

Избыток холестерина способствует развитию склероза, болезней печени, почек и других органов

Салат из свежих помидоров и огурцов

Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник. К моменту подачи на стол полить уксусом, смешанным с растительным маслом, сверху посыпать укропом или зеленью петрушки.
Салат можно приготовить из одних огурцов или из одних помидоров. Свежие помидоры можно заменить консервированными. В этот салат по желанию добавляют репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, или мелко нарезанный зеленый лук. Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к вареному или жареному мясу и рыбе, а также как отдельное блюдо. На 5-6 помидоров - 2-3 огурца, 2 ст. ложки растительного масла, 3-4 ст. ложки уксуса.

Что поглощать вегетарианцу в период повышенной мозговой активности? Что бы такого съесть, чтобы написать экзамен получше? :)) В последнее время много стрессов, усталость, не высыпаюсь.

Заранее спасибо за советы.

вообще мой любимый суп)) и не только мой

что нужно:
- квашеная капуста
- картошка
- соевое мясо
- уже сваренная фасоль
- подсолнечное масло
- томатная паста
- морковка
- лук
- зелень, сухая или свежая

готовим!
замачиваем на 15 мин сою в теплой воде.
пока чистим картошку, вода в кастрюле закипает, кидаем туда квашеную капусту и нарезанную кубиками картошку. пока это все варится можно написать пост на ли.ру или полистать френдленту))
картошка сварилась до полуготовности - кидаем в кастрюлю сою ( если она крупными кусочками, можно помельче порезать), ждем когда картошка будет готова. затем кидаем фасоль, обжаренные морковку и лук ( у меня уже готовая обжарка в замороженном виде в холодильнике), суем в кипящую воду лавровых листиков ( осторожно пальцы!), добавляем соль+черный перец и томатную пасту ( я люблю побольше бухнуть, ложки 3-4)), подсолнечное масло и зелень.
пусть покипит еще 2 минутку и выключаем))

можно добавить этичный майонез или соевую сметану, кто как любит)))

приятного аппетита!

после того как стала вегетерианкой, начала набирать вес( Чего такого есть из более меннее основного чтобы не толстеть?

Скоро мой день рождения, и я бы очень хотела устроить для друзей вегетарианский/веганский пир с целью доказать, что помимо мяса есть куча вкусной еды. Нужны незатейливые проверенные рецепты - закуски, салатики, десерты,соусы для овощного гриля -для пикника на лужайке под солнцем с возможностью транспортировки готовых блюд без ущерба для их внешнего вида.
Выручите, пожалуйста!)

А еще если кто-знает какие забавы повеселее на свежем воздухе?
А хотите - присоединяйтесь)
[456x347]

Хоакин Феникс в клипе PETA


www.vitavideo.rutube.ru

Нашла вчера, наконец-то, желе из водорослей, а значит, без желатина!
Коробочка маленькая, стоит 7 рэ. Очень вкусно)) Деть съел 6 штук за раз :)
Т.К. на картинке толком не видно, пишу отдельно -
Желе Фруктовое, 35гр.
Состав: вода, сахар, экстракт морских водорослей, лимонная кислота, цитрат натрия, натуральные ароматизаторы.
В 100гр. продукта: жиры - 0, углеводы - 4, белки - 0, 15 ккал.
Произведено: АмосСвитс, Щенжен, Китай.
Дистрибьютер: ООО ВК, Россия, Москва, 518-35-96
И там нет всяких странных добавок.
О которых можно почитать тут - http://www.islam.ru/lib/douknow/add/?print_page

[278x255]

народ,у меня просто беда...

я СОВСЕМ недавно отказалась от трупиков и (дуууррра) рассказала об этом маме..

дня три она надо мной смеялась,дня два подкидывала любимую нарезку,а теперь...я уже не знаю что и предпринять...

Она забрала у меня инет (пишу,по ходу в последний раз) и считает (вот тут внимание) что я вступила в СЕКТУ!!!!!

народ,помогите,как ей сказать,что я сама так решила и никто меня не заставлял?!!

Надеюсь на помощь и понимание....

Дело в том,что я с деттства,как только узнала
о существовании таких людей как вегетарианцы,хотела стать
одной из них...но я была маленькой и приходилось есть,
что готовят родители.... Недавно я опять загорелсь желанием
стать одной из вас...но у меня есть одна проблема...я очень люблю
сладкое и мясо.... Подскажите пожалуйста,как избавиться от этой привычки
и с чего и как лучше начать свою вегетарианскую жизнь? ))

Здравствуйте, мои дорогие=)

Я только собираюсь отказаться от мяса и поэтому прошу советов у завсегдатаев;)

ВСЕ МОИ ВОПРОСЫ ОТНОСЯТСЯ ТОЛЬКО К ВГЕТАРИАНЦАМ!!!

1)ВООБЩЕ нельзя морепродукты? Сама понимаю, что нельзя, но все же=))

2)У меня еще пока переходный период (14 лет), вегетарианство как-нибудь отразится на оганизме?

Если да,то что делать, чтобы не похудеть или наоборот (я сейчас довольно худая)

3)Посоветуйте, какие продукты нужно есть, чтобы капитально наетсться и что можно покупать в магазине(всмысле пакетики всякие)

4)Подскажите, пжлст, лучшие сайты по вегетарианству и форумы всякие.

5)У кого есть ПОЛНЫЕ списки того, что МОЖНО есть и того,ч то НЕЛЬЗЯ? Прямо полнейшие, со всякими "е-2636363" ,сухариками-чипсами и веществами разными=)

Пожалуйста, если не трудно, помогите советами=)

"Пища для размышлений" 

[показать] "Пища для размышлений" ЧИТАТЬ   СКАЧАТЬ

Есть несколько основных вариантов Вашего участия в проекте "Пища для размышлений": Способ первый: Вы можете скачать электронную версию брошюры, распечатать ее на своем принтере и подарить другу. Способ второй, если Вы серьезно настроены, и хотите поделиться этой информацией с большим количеством людей, Вы можете связаться с нами, и заказать по почте уже напечатанные брошюры (для БЕСПЛАТНОГО распространения). Это особенно актуально, если у Вас есть общение или клуб по интересам.

www.govegetarian.ru 

Люди, тем кто перешел на веганский и вегетарианский рационы.
Как у вас дела с волосами?
Мне теперь не подходит ни один шампунь.. уже целая батарея в ванной:)

Полезная штука!)))