Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Взять банку консервированной белой фасоли, отделить от жидкости, переложить в блендер, выдавить немного сока лимона, добавить по вкусу соль, перец, влить пару ложек растительного масла, массу прокрутить в блендере до состояния пюре, добавить мелко нарезанную зелень, смешать и намазать на кусочки обжаренного хлеба.
Хлеб можно пожарить хоть на сковороде, хоть в тостере.
Это цитата сообщения Tripti Оригинальное сообщение
Для меня поначалу было странно, как это можно делать тесто без яиц, но потом я нашла массу рецептов, где они не используются. Вот, например, один интересный и очень простой рецепт, который мне достался от свекрови моей тетушки:
Монастырское тесто
Стакан пива (если кто боится фитоэстрогенов пиво может заменить молочной сывороткой) и стакан растительного масла смешиваются в емкости удобной для вымешивания теста, затем добавляется мука до консистенции пельменного теста. Вот и весь рецепт. Соль и сахар не добавляются.
Затем тесто раскатывается на лепешечки как для мантов. Начинки ложится немного, чтобы она ни в коем случае не вытекла, особенно если она сладкая. Залеплять тоже нужно очень тщательно. Начинка может быть любая, хоть сладкая, хоть овощная. От вида начинки будет зависеть, что у вас получится закуска или десерт. Кулинарные изделия выкладываются на противень, слегка смазанный маслом, и выпекаются в духовке.
У этого теста много плюсов: оно никогда не пригорит к противню, вегетарианское, диетическое , спирт, содержащийся в пиве, испаряется во время выпекания. Это просто море возможностей для фантазии. Я, например, придумала еще более простой рецепт:
Сырные крекеры
На небольшие лепешечки, размером с печеньку, насыпается немного плавящегося сыра и в духовку. Готовится моментально. Потом их можно есть с чаем или макать в соус или кетчуп. Так же можно из такого теста на сковороде пожарить вкусные лепешечки, которые можно есть вместо хлеба. Это хорошая замена для тех, кто не переносит дрожжи.
По мере поступления новой, интересной информации буду делиться с вами :).
Это цитата сообщения Tripti Оригинальное сообщение
Индийское блюдо "Кофта"
Мелко натереть капусту, морковку, картошку, адыгейский сыр, добавить гороховую муку (пропорции на глаз, примерно равные), посолить, добавить специи, сделать из этого всего тесто, скатать шарики размером с крупный пельмень, придать слегка овальную форму. Налить в маленькую кастрюльку растительного масла так чтобы оно скрыло тефтельку. Дать маслу разогреться, затем опускать их в масло так чтобы они не слиплись, держать там до цвета молочного шоколада, достать одну, попробовать, если не готово еще подержать (вкус сырого гороха не должен чувствоваться). Когда все тефтельки будут готовы начинаем делать соус.
Берем пол литра ряженки, ставим на плиту, добавляем столовую ложку томатной пасты, соль и специи (я кладу "прованские травы"). Пять минут на медленном огне и соус готов. Заливать тефтельки соусом лучше уже в тарелке непосредственно перед употреблением, чтобы не размокли или бросать их в соус по несколько штук. Добавить зелень. Если у вас нет гороховой муки можно на ночь замочить горох, а утром размельчить в блендере. Специи. Я ложила имбирь, корицу и чили, вы можете взять что-то другое.
Я еще пробовала модифицировать это блюдо. Вместо адыгейского сыра в тесто я ложила по кусочку плавящегося внутрь каждой тефтельки. Такую кофту будет особенно вкусно есть если до того как заливать соусом тефтельки разогреть в микроволновке.
ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Как есть?
1. Ешьте только тогда, когда вы голодны.
2. Принимайте пищу, когда поток дыхания проходит преимущественно через правую ноздрю.
3. Ешьте только сидя.
4. Ешьте медленно и тщательно пережёвывая пищу.
5. Кладите пищу в рот малыми порциями.
6. Ешьте только тогда, когда вы спокойны и расслаблены.
7. Во время еды концентрируйте разум только на процессе приема пищи.
8. Не принимайте пищу часто (нужно время, чтобы переварилась уже съеденная), интервал между приемами должен быть не менее 4-х часов.
9. Принимайте не более четырех блюд за один прием пищи.
10. Не пейте воду и напитки сразу после еды.
11. Основной (наибольший по объему) прием пищи должен быть в обед.
Что есть?
1. Если вы здоровы, употребляйте 50% щелочной и 50% кислотной пищи,
если больны - щелочная пища должна преобладать.
2. Употребляйте больше пищи, содержащей жизненную энергию.
3. Сократите потребление пищи, очень богатой белком (ежедневное количество белка, необходимое для взрослого человека старше 20 лет всего 1 грамм на килограмм веса).
Мы с мужем стали вегетарианцами прошлой зимой, т.е. уже почти год назад. Потребность в этом у нас возникла в связи с тем, что в сентябре прошлого года мы начали заниматься йогой. Нам очень понравилась атмосфера на йога-клиссах и спинка уставшая от сидения за компом говорила нам большое спасибо, но о том чтобы отказаться от мяса мы даже не думали. На самом деле для практикующих асаны (йогические упражнения) нет строгого запрета на употребление мяса. Просто некоторые асаны нужно выполнять без задержки дыхания, чтобы не было сильной интоксикации в связи с выбросом в кровь мясных токсинов.
Никто не заставлял нас становиться вегетарианцами. Мы завтракали яичницей, обедали какими-нибудь спагетти с мясным подливом или китайской лапшой, а вечеров шли на йога-класс. На какое-то время у нас даже усилилось влечение к мясной пище. Мы почти каждый день покупали мясо или какие-нибудь мясные полуфабрикаты. Но со временем наше тело начало очищаться от токсинов, становиться более тонким с помощью асан, и в какой-то момент нам перестало хотеться есть мясо, т.к. нашему телу нужна была уже другая пища.
Это цитата сообщения Tripti Оригинальное сообщение
А также пара слов о луке и грибах.
Это цитата сообщения Tripti Оригинальное сообщение
Нам понадобятся (чтобы накормить большую вегетарианскую семью):
разные овощи: баклажаны (8 штук), брокколи (0,5-1 кг), помидоры (много), можно положить болгарский перец (6 штук);
макароны (лучше специальные для лазаньи, но можно и любые, мне больше всего с крупными ракушками понравилось);
мука - 1, 5 стакана;
масло сливочное - 200г.;
молоко - 3 литра;
сыр - полкило;
специи и травы (корица, черный перец, астафетида, зира, базилик, петрушка, орегано);
казан;
жаровня или кастрюлька для красного соуса;
глубокий противень.
Баклажаны режем кружочками, на смазанный растительным маслом противень и в духовку до мягкости. Брокколи разделяем на соцветия, перец режем колечками. Макароны отвариваем до полуготовности. Сыр трем. Затем приступаем к изготовлению соусов.
Соус белый. Вскипятить молоко. Сливочное масло растопить в казане, добавить полтора стакана муки, орегано, базилик, соль. Жарить до слегка коричневатого цвета. Затем вливаем медленно, постоянно тщательно помешивая, горячее молоко, следя, чтобы не образовывались комочки. Доводим до густоты.
Соус красный. Много больших вкусных помидоров мелко порезать (можно предварительно снять шкурку, ошпарив их кипятком), добавить специи, соль. Томить пока все домашние на запах не сбегутся.
Вариант дальнейшего развития событий № 1. Теперь мы укладываем аккуратненько слоями в глубокий противень все, что мы приготовили: сначала баклажаны, потом половина макаронов, потом белый соус, половина сыра, еще макароны, овощи, еще сыр, поливаем обильно томатным соусом (его много не бывает). В духовку до готовности. При подаче можно украсить мелко нарезанным базиликом.
Вариант № 2. Мы все смешиваем в кучу, при этом баклажаны можно порезать помельче, вываливаем на противень и посыпаем сверху сыром. Дальше все как в первом варианте.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Это цитата сообщения кошка_Лулу Оригинальное сообщение
" Лекция о "полезности" молока, как оно влияет на организм, и полезно ли оно.
Детальное разложение структуры молока на составные и как они действуют на организм, ребенка, рослого человека и последствия употребления. Очень мудрое обяснение."
Ученым давно известно о вреде молочных продуктов, но нас продолжают травить ради выгоды.
Прочитала пост "О важности вегетарианской культуры" со статьёй из Вегетарианского журнала и решила поднять вопрос, который давно меня интересует.
Уже не впервые я читаю информацию о том, как родители-вегетарианцы делают своих детей вегами с рождения. Да, мы сделали свой выбор, мы выбрали правильный путь свободный от убийства животных. Но разве мы не навязываем своё мнение детям, с рождения исключая из их питания мясо?
Мой любимый человек НЕ вегетарианец. Он говорит, что готов прекратить есть мясо ДЛЯ МЕНЯ. Но я не согласна с таким решеним. Человек должен САМ решить ДЛЯ СЕБЯ. Когда мы говорим о наших будущих детях, он настаивает на том, что дети сами должны, дойдя до сознательного возраста сделать свой выбор. Конечно, мне будет неприятно кормить своих детей мясом. Но навязыват ьсвоё мнение детям, только что бы не сделать неприятно себе - по-моему просто эгоизм.
Что вы думаете на этот счёт?
Правильно ли решать за своих детей быть им вегетарианцами или нет?
(Только не говорите мне, что "вот они вырастут и если захотят, станут есть мясо". Не станут, если с детства не ели)
Вегетарианский журнал (Vegetarian Journal) Сетябрь/октябрь 1997 г. Том XVI, номер 5 С. Ренэ Уилер
Я – мать троих детей-веганов. Мои дети являются веганами с самого рождения. Шихан начал говорить, когда ему был год, а в возрасте восемнадцати месяцев сам выбирал закуски во время наших еженедельных походов в магазин натуральных продуктов. Я не помню точно, когда мы впервые заговорили с ним о веганском питании, но если в магазине он выбирал какие-то невеганские продукты, я говорила ему: «Этот продукт содержит плоть животного, а мы животных не едим, так что выбери что-то другое». Он никогда не расстраивался, а просто выбирал другой продукт.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Придут 3 мясоеда, надо их впечатлить. кроме пиццы ничего не придумала.
Привет!
Пподскажите, плз. какую можно вегетарианскую начинку для пиццы сделать?
Вообщем, товарищи, тут оказалось, что взрослые женщины с детьми, не знают откуда у коров берется молоко. Как оказалось, многие не подозревают, что для того, что бы у коровы было молоко, ей нужно родить теленка. Все как у людей. Только период лактации у коровы длится около 305 дней. То есть, грубо говоря, каждый год корове нужно рожать, что бы ее молоко постоянно пристуствовало в вымени. Не существует коров, у которых этот процесс происходит по-другому, нет круглогодично беспричинно доящихся коров. Их молоко-для теленка, а не для Вас.
Меня сложно выбить чем-то из колеи, но когда мне стали настойчиво доказывать, что коровы всю жизнь просто от нечего делать дают молоко, что оно изначально для людей, и что так задумано природой, я просто а*уела, простите)
А вот мой ужин. Захотелось рису, но необычного, а какого-нибудь интересного. Решила попробовать сделать рисовые шарики. Сварила рис, специй добавила, соли, перца, варила немного дольше обычного, не промывала, не добавляла масла. Скатала шарики, обваляла в панировочных сухарях, на расколенную сковороду с растительным маслом, обжарила со всех сторон до золотистой корочки и съела. Было очень вкусно, спасибо)
На фото еще: оливки, фаршированные лимоном и гавайская смесь с постным майонезом.
А еще я балуюсь таким коктейлем: апельсиновый сок + банан, все в блендер. Крутой вкус получается ваще. Фотки нет, думаю и не нужна)
Сегодня наткнулась на солнечное питание. Наткнулась и задумалась. Честно скажу, что первым делом подумала про солнцеедов, но оказалось, что речь идёт об экологичном питании.
"Вы когда-нибудь задумывались о том, что приготовление еды вносит свой ежедневный вклад в увеличение выбросов CO2 в атмосферу? А что, если попытаться найти способ приготовить еду, не сжигая газ, дрова и не потребляя электричество? Это нелегко. Ну а теперь усложним задачу:как приготовить еду без вреда для планеты и дешево?"
читать далее www.eco-way.org/ecointerior/kyoto-box-solnechnaya-kuxnya/
кто что думает о статье?
Это цитата сообщения DzZzhi Оригинальное сообщение
Веганские сладости
ВЕГАНСКИЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОНЦЕРНА "БАБАЕВСКИЙ"
В ассортименте Кондитерского Концерна "Бабаевский" представлены кондитерские изделия, в рецептуру которых не входят продукты животного происхождения. Это тающий во рту шоколад - без добавок, с орехами, с фруктовыми начинками, со вкусом капучино, карамель и конфеты с пралиновыми, фруктовыми и ягодными начинками, фруктовый грильяж... И это лишь некоторые веганские продукты Концерна.
Шоколад
Апельсиновый аромат, Бабаевский кофейный с арахисом, Бабаевский с миндалем, Бабаевский с кедровыми орешками, Бабаевский фирменный, Бабаевский Элитный, Бабаевский с капучино, Бабаевский пористый (горький), Ванильный, Вдохновение, Гвардейский, Золотая подкова, Камея, Лимонный аромат, Люкс, Медали, Сорванец, Шоколадные фигуры, Шоколад с начинкой Малина, Шоколад с начинкой Вишня, Шоколад с начинкой Черная смородина.
Конфеты
Белочка, Весна-красна, Волшебная флейта, Городки, Домино, Изумрудные, Кавказские, Киви, Кокетка, Концертные, Мичуринские (набор), Персик, Петушок - масляна головушка, Пилот, Попробуй, отними!, Сливовые листья (набор), Талисман, Трюфели Бабаевские, У камина, Фруктовый грильяж, Цитрон, Черная смородина, Южная ночь (набор)
Карамель
Абрикос, Абрикосовая, Абрикосовый аромат, Ананасовая, Апельсиновая, Апельсиновый аромат, Банановая, Барбарис, Вишня, Вишневый аромат, Взлетная, Грейпфрутовый аромат, Гусиные лапки, Дюшес, Изабелла, Калинка, Камаринская, Кизил, Клубничная, Клюква, Клюквенный аромат, Лимонная, Лимонный аромат, Малина, Малиновый аромат, Манго, Мятная, Персик, Садовая, Слива, Смородиновый аромат, Снежинка, Сорванец, Тропики, Черная смородина, Яблоко, Яблочко.
ВЕГАНСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОМБИНАТА "РОТ ФРОНТ"
Кондитерский комбинат "РОТ ФРОНТ" предлагает продукцию, которая в своем составе не содержит продуктов животного происхождения - молока и сливочного масла, а также алкоголя. Продукция старейшей Московской кондитерской фабрики "РОТ ФРОНТ" пользуется заслуженной популярностью у любителей сладостей, так как отличается не только высоким качеством, но и привлекательной ценой.
Халва
"Дружба",
"Лада",
"РОТ ФРОНТ",
"Замоскворечье"
"Приз",
"Забава".
Драже
"Арахис в сахаре",
"Камешки с изюмом",
"Маугли",
"Арахисовое, Грильяж, Кунжутное, Орех и Изюм в шоколад",
"Цветной горошек".
Карамель
леденцовая, с фруктовыми и помадными начинками, а также "Ракушки", "Бусинки", "Гусиные лапки", "Снежок".
Шоколад
"Люкс",
"Детский",
"Ванильный",
"Золотые купола",
"Для вас".
Конфеты
"Лимон",
"Элегия".
ВЕГАНСКИЕ СЛАДОСТИ ФАБРИКИ "КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ"
«Красный Октябрь» использует для производства натуральные продукты. Общая номенклатура потребляемого сырья насчитывает окола ста наименований. Это тающий во рту шоколад с орехами, фруктовыми и жилейными начинками, большой выбор карамели и конфет с фруктовыми и ягодными начинками. Кондитерские изделия со вкусами экзотических фруктов, помадные лакомства, фруктовый грильяж, а также цукаты, хрустящие вафли, ароматная халва...
Шоколад Детский, Золотой ярлык, Красный Октябрь (горький, 80% какао), Любимый (без добавлений), Люкс, Мишка косолапый, Президентский, Слава (темный), Столичный, Шоколадные медали, Шоколадные фигуры
Конфеты
Ананасные, Дружная семейка, Красная заря, Красный мак, Красная шапочка, Лунная ночь, Мишка косолапый, Ну-ка, отними!, Осенняя пора, Петушок-золотой гребешок, Сладкое наслаждение, Сладкий сюрприз (набор), Трюфели, Цитрон, Цитрусовый сад, Южная ночь.
Карамель
Ананас, Антракт, Апельсин,
Это цитата сообщения ВЫШЕНЬ Оригинальное сообщение
Веган, вагант, вагина... Ничего общего, но веган ещё и отвратен
Веган антисоциален: нормальной мужской работе он враг, а нормальной женской - забеременеть, выносить плод и родить здоровое дитя - враг вдвойне.
Беременная женщина должна потреблять не менее 92 г животного белка в сутки, который есть только в мясе: иначе гарантирован дебил. Или вы хотите нарожать дебилов, которые тут же ринутся в веганы. А вы, здоровые русские женщины, зачем вам на ложе любви задохлик, который и зачать-то не сможет, а уж про радость от такой любви, э-эх...
Наши древние предки, куда более нравственные, чем большинство из нас, знали: без освоения искусства и счастья плотской любви движение в сансаре перерождений к материальному благополучию и далее по пути к духовному совершенству и освобождению от земных страстей в санньясе НЕВОЗМОЖНО. Сначала научись любить любимого человека, а потом только - весь остальной мир, а не наоборот!
Ну а ваганты причём? А они у твоего ложа незримые, песню споют, как красива арфа бёдер любимой, и как мощна ласкающая грудь рука любимого: мощна и нежна.
У веганов ни крутого бедра и высокой груди вкупе с мощной дланью и сильными икрами воина и охотника я не наблюдал.
[560x677]
Поздравляю всех с Международным днём вегана! Желаю всем счастья, мира и любви!
Хотела приготовить суп, но мозги отказались думать что же приготовить.
В итоге сварила все, что нашла.
- В средней по размерам кастрюле вскипятить воды.
- Кидаем замороженные смеси "суп из цветной капусты", "стручковая фасоль". порезанные шампиньоны. Варим с закрытой крышкой.
- В это время на сковородке тушим морковку и лучок. Потушили, кинули в кастрюлю.
- Посолить, поперчить, добавить ложку томатной пасты, также можно добавить лавровый лист.
- Все это месиво варится примерно 40 минут.
- Дать настояться примерно 15 минут.
Получилось вкусно =)