Если реально люди, сегодня поняла маленькую вещь- позавтракать можно даже хлебом, если больше ничего нет...

обжарить кусочки хлеба (маленькие кусочки - пластик где то на 4 части разрезать соломкой) в масле (много масла) ...одна сторона прожариться перевернуть -смазать обжареную сторону чесночком (разрезать один чесночек на две части и смазывать той частью где сок) и все ...
завтракайте...
иногда можно с яичницей .если есть, а вообще можно и без нее с кофе...

(когда все это остывает -это отличная закуска :))
Dirsi-О-люська

сижу леплю пельмени ... уже 70 штук налепил . тесто кончилось ;( of буду еще замешивать , вот только яиц нет ... говорят как-то можно на сметане заместо яиц , может кто знает как ? пропорции ?
GSV

Исходное сообщение Tanya_Meduza
...Окрошка ( постновогодняя)
Лук
Яйца
Мясо или колбаса
Огурец
Картошка
Все порезать. И положить в поллитра охлажденного пива ( не важно какое светлое или темное). Заправить по вкусу майонезом. Если не оттянет, то повторить ещё с бутылкой пива. Особенно не увлекаться, чтобы не перейти на водовку.
надо сказать, что вместо кваса прекрасно идет не только пиво, но и кефир, простокваша, майонех, разбавленный кипяченой водой.
Но, скажу я вам, лучшая окрошка - это глинтвейн. Особенно в НГ и после него.

Исходное сообщение Куздра_Глокая
раз уж кулинарная тема..
Я делаю окрошку на бульоне от сваренной свеклы. Потом развожу сметаной. И тру туда эту же свеклу, а потом все остальное мелко режу и тож бросаю. Это какой-то сибирский чтоли рецепт, от родных досталось. От пива и кваса мне нехорошо, желудок пошаливает. А окрошка - народу нравится :)

Исходное сообщение Tanya_Meduza
А бульон холодный или горячий? Если горячий, то это борщ))
Вообще-то окрошку можно делать и на томатном соке, называется - гаспаччо или госпаччо. Испанский суп. рецепта не знаю, но вкусный.

Исходное сообщение Куздра_Глокая
Бульон чем холоднее, тем лучше. Какой же это борщ, в борщ яйца кладут только в зеленый, а огурцы вообще ни в какой не кладут, да и свекла для окрошки заранее отваривается))) Да, туда в бульон еще лимонной кислоты чуток, для приятности. Я где-то тоже читала оригинальный испанский рецепт гаспаччо, но томатный сок пью редко, в охотку только, поэтому врядли созрею приготовить этот суп))

предлагали похмелиться Tanya_Meduza,Куздра_Глокая

ей, а кто знает, что то про ГАСПАЧО

Настроение сейчас -
В колонках играет - Гренада
Лефт_Райт

Ленивые голубцы:

(на 4-5 порций)

Капустные листья, рис, мясной фарш, лук, соль, перец и сметана остаются лежать себе в магазине.
Слюну проглотить или вытереть насухо салфеткой.

(c) a_young

ЛисС

давеча Рождество было.
так вот вам - Рецепт рождественского пирога:

нулевой уровень. начальный.

взять пачку пельменей.
пельмени выбирайте по своему вкусу - кому, какие больше нравятся: с яйчиками там молодыми, бычиками престарелыми, петушками с голубыми гребешками.. мне всё-равно - я не люблю пельмени!

первый уровень. для тех, у кого есть ногти.

выковырять содержимое пельменей в виде мяса/рыбы/картошки/сои и аккуратненько сложить в одну кучку. оставшиеся лунки теста сложить в другую кучку, трансформировав её в шар.

шар раскатать скалкой/бутылкой/головой гостя. на раскатанную плоскость выложить содержимое кучки номер раз. запечь. в духовке.

второй уровень. для тех, у кого ногтей нет.

сварить пельмени, предварительно вскипятив в кастрюле воду, добавив соль/перец/лавр по вкусу. слить воду со сваренных пельменей. раскатать содержимое кастрюли скалкой/бутылкой/головой гостя. выложить в форму и "запечь с сыром" (c) [показать]Baxmypka.

третий уровень. заключительный.

полученную массу, вероятно, можно есть.

приятного аппетита! :)

upd: экспромт родился в соавторстве с [показать]Baxmypka во время празднования.

ЛисС

Исходное сообщение GSV
решил ща отварить макароны ... я в них как бы не очень силен , дай думаю прочитаю инструкцию , а там написано - "варить в кипящей воде в течении указанного времени " ... ни время ни кол-во воды не написано ... я в шоке ... воообщем через каждую минуты пробывал их на вкус , пока доварил обожрался :)

Исходное сообщение ZombieStyle
иногда нарисованы часики а на них сектор с той долей циферблата, сколько минут надо варить... а вообще макароны варят 5-15 минут (в зависимости от сорта муки, из которой сделаны макароны). У нас одно время очень распространена была иранская вермишель (макароны, рожки и прочее) - их надо было варить минут 7... а сейчас в основном местные макаронные изделия...ДА! и кстати надо кидать макароны в кипящую воду, а то получится как в фильме "Берегите женщин"... :) МИР.
[показать] [показать]

Исходное сообщение Крошка_Кэт
в следующий раз, когда будешь варить.. добавь ложку подсолничного или оливкого масла в кипящую подсоленную воду, затем опусти туда макароны и вари 8 - 10 минут .. не забудь помешать, а то они прилипнут ко дну..
еще с соусом вкусно

необходимо хлеб, молоко – 100 мл., грецкие орехи – 100-150 г., сыр "Пармезан" – 100 г., сливочное масло – 1 ст. ложка, петрушка – 1 пучок, оливковое масло.
Хлеб измельчить в блендере, выложить хлебные крошки в миску и залить молоком. В ступке измельчить орехи, небольшой пучок петрушки, зубчик чеснока и соль и добавить 2-3 ложки оливкового масла. Макароны выложить в глубокую посуду, добавить ореховый соус, пару ложек оливкового масла, ложку сливочного масла и все хорошенько перемешать. Готовое блюдо украсить несколькими половинками грецких орехов.

вчера приготовила! все обалдели!

вермишель варили и на ЛИРУ общались GSV,ZombieStyle,Крошка_Кэт

Настроение сейчас -
В колонках играет - Andrey Makarevich-2001 - Luchshee-Liubliu ia makarony
Лефт_Райт

Исходное сообщение mimo
Рациональным скандинавам , потомкам варягов , не понять , почему в такой холодной стране , как Россия , на Новый год пьют ледяное шампанское ..
Просто в нашей противоречивой стране пока мало кто раскусил , что зимой нет ничего лучше , чем кружечка хорошего глинтвейна .
В Скандинавии и других странах Европы глинтвейн пьют уже давно , и на протяжении многих столетий подогретое вино со специями считается именно рождественским напитком , способным и согреть , и развеселить .
В России традиционно согреваются и веселятся с помощью водки . Хотя достоверно известно , что если при приготовлении глинтвейна добавить в вино немного коньяка , то эффект будет гораздо сильнее !
Существуют тысячи рецептов глинтвейна .
Я вот , например , только недавно узнала , что для приготовления напитка лучше брать не полусладкое красное вино , а сухое и добавить в него побольше сахара .
Кто-то любит побольше корицы и гвоздики (хотя с гвоздикой лучше не перебарщивать , говорят , она слишком положительно влияет на потенцию ) .
Гурманы добавляют в глинтвейн ром , эстеты лимон и апельсин .
Я бросаю в кастрюльку все специи , которые нахожу дома .
Однажды глинтвейн получился такой ядрёный , что при каждом глотке щипало глаза , будто я пью Доместос ) .

Кто умеет готовить глинтвейн правильно ?
Научите , друзья дорогие , а то ведь Рождество на носу , пора тренироваться !

[показать]

автор mimo

ps Рождество прошло, но впереди Старый новый год и Крещенье




Настроение сейчас -
В колонках играет - Jeanette - Merry Christmas - 05 - Mr. Santa Clause
Лефт_Райт

Исходное сообщение Arizona
Приехали родители из турции.
Что же вам, родители, на обед в честь приезда приготовить?
А, машут рукой родители, что ни приготовь - ничаво не хочется. Обьелись. Рыбой обьелись, гадами обожрались, овощи-фрукты свежайшие были, тортики-десерты -да глаза б не глядели. Так, посидим, пощипем чего придется...

Однако, подумала я.
И накрыла стол - постелила скатерть в виде газетки, поставила стаканы граненые.
Перво-наперво селедочку порезала, маслицем подсолнечным душистым залила, хрустящим ядреным луком колечками посыпала.
Скумбрию плотненькую, жирненькую рядками в судочек уложила, каперсами украсила.
Огурчики прямо в банке поставила, холодненькие, упругие - пупырчатыми боками о банку трутся и похрустывают меленько.
Рядом капустки квашеной кисло-сладкой салатник, клюковки туда бросила, маслица душистого добавила, ложечку сахарку - стоит капустка, желтеньким отсвечивает, уминается похрустывая.
В грузди владимирские заветные сметанки жирной положила, лучку опять же ядреного, укропчику - а боровики и так хороши - цельные, маленькие, ножка желтая-шляпка коричневая и блестят масляно...
Картошечки отварила в кастрюльке, сливочного масла туда бросила, в горячую прямо, укропчиком-чесночком щедро посыпала... Стоит - дымится, пахнет сыто.
А тут и самое главное -достала графинчик замерзший, ледяной водочки туда налила и пробкой хрустальной закрыла. Графинчик стоит, отпотевает чутка, слезу водочную пускает....
А тут и гости голодные пришли - мигом про свою Турцию забыли.

автор Arizona


Настроение сейчас -
В колонках играет - Andrey Makarevich-Tonkiy shram na liubimoy pope-Babushka Revekka
Лефт_Райт

Исходное сообщение EXO
Первое, что крутилсь в голове было - "Кролики - это не только ценный мех...". Как же меня эта фраза утомила. Надо же - вьелась в мозги :( Неужто не выведу никогда? (хм, смайлики не вставляются)
Да-с.
В общем, о рецепте кролика я спохватилась, когда проголодалась и вспомнила об "Оливье", ожидающем меня в холодильнике. Здесь этот салат, как наверное во всем мире, называют "Русским". Но мы будем о кролике.

[показать]

Если вы помните - это не первый кролик в моих рецептах.
В этот раз мы выбрали не кусочки, переложенные специями, а целые тушки, как оказалось впоследствии - с головой, увенчанной прозрачно-красными глазами. Голова была без сожалений помещена в мусорный пакет.
Фууух (доела салат) да и вступление явно затянулось.
Готовим кролика в белом вине
Нам понадобится:
- две тушки молодых кроликов, без кожи, меха и когтей. Кстати, кроличья печенка очень вкусная.

- стакан белого вина (второй стакан можно выпить в процессе приготовления);

- две средние морковки (режем кубиками или кружочками);

- две-три луковицы;

- пол-стакана сливок;

- пол-стакана пассаты ди помодори;

- пол-стакана бульйона или кипятка;

- масло оливковое (2-3 стол. ложки);

- масло сливочное ( 1 стол. ложка);

- соль и перец черный молотый - по вкусу;

- 1-2 зубчика чеснока для дезодорирования оливкового масла;

Теперь быстро собрались и приготовили.
Тушки кролика режем на крупные куски, лучше на 4-ре плюс хребет.
Обжариваем на сильном огне на оливковом масле. Поскольку у меня на сковородку все сразу не поместилось - я жарила по два куска за раз и перекладывала в сотейник. Потом уже обжаренные куски разрезала на менее крупные.
Обжаренное мясо заливаем вином, граммульку солим, перчим и ставим булькать на масеньком огоньке. Быстренько жарим лук с морковкой на сливочном масле (вот здесь я уже посолила и поперчила лук с расчетом на кролика). Выкладываем пассеровку на мясо, добавляем бульйон и тушим дальше. Минут через 15 (а вернее, когда выветрится запах вина) добавляем сливки, помидорную пассату и дотушиваем до готовности.
Не знаю, зачем я пассату помидорную положила - так просто )))), но думаю и без нее было бы хорошо.

Да, муж просил уточнить, что я не все блюда так украшаю. Ну и ладно... а вот мех у кролика не то, чтоб и ценный был :)))
Мы ели этого кролика просто так, с бородинским хлебом.

автор EXO

В колонках играет - Владимир Семёнович Высоцкий-Лекция о международном положении
Лефт_Райт

Исходное сообщение Lady_Domina
1. Разрезаем

[показать]

2. Складываем

[показать]

3. На противень и сверху джем. Их ещё, правда, можно смазать яйцом, но у нас обнаружилось, что яйца как-то резко закончились...

[показать]

... и готово!! Сейчас мы их с мятным чайком и затрескаем... пока не остыли!!!

[показать]

автор Lady_Domina

Настроение сейчас -
В колонках играет - Песни Нашего Века-Милая моя (всем нашим встречам
Лефт_Райт

Исходное сообщение пох

Исходное сообщение ray_v2

Исходное сообщение пох
Магу рассказать, как гатовить яишницу:)

Просвяти, будь добр.. ;)

Кароче, бирёшь скаваротку. Ставишь ийо на аганёк небальшой. Берёшь пяток яиц. В сиридинку иичка х@як нажом. Всё, шо внутри скарлупы, выкидываешь на скаваротку. И так пять рас.
Патом солишь палучившуюся абрукадабру и даришь на медленном агне. Када пачуешь запах палёнава, то нада выключать.
Приятнава апитита:)

ЗЫ а ищо я магу гатовить чай, суп и плов. Но расскажу за аддельную плату:)

автор пох

Настроение сейчас -
В колонках играет - Andrey Makarevich-Pesnia o vseobshey utrate devstvennosti
Лефт_Райт

первый рецепт от ray_v2

Исходное сообщение ray_v2
А сегодня, на семейном референдуме было принято решение готовить на ужин именно их, родимых. Как именно готовить голубцы, я имею примерно такое же представление, как и о влиянии столового хрена на адаптацию морских свинок к невесомости. А девушка Оля знает, что их делают из фарша, завернутого в капусту. Предположительно путем варки. Вероятно даже в подсоленной воде. Но голод - это лучший катализатор голимой хитрости (это вольное изложение присловья "Голь на выдумки.."). Готовым фаршем я разжился в магазине, капустой - у родителей, рисом - у кладовки на кухне. Засим приступили к действу. Сварить рис и замесить фарш смог даже я. А вот завернуть месиво в капустный лист оказалось непросто даже вдвоем. Листы были непотребно маленькие и охотно ломались в местах наибольшего изгиба, откуда радостно лез на свободу фарш. Пытливыми умами был почти одновремено найден выход. Мы стали перевязывать голубцы суровой ниткой! Крест-на-крест. Я держал несчастный голубец крепкой рукой, а девушка Оля мотала вокруг него рифовые узлы. Выглядело это, кхмм, чудаковато. Зато во время смакования полученного результата выяснилось несомненное преимущество описанного подхода - при потягновении свободно свисающих концов нити, голубец легко и непредвзято разрезается на 3-4 ровных ломтика. Кстати, было вкусно.. ;)
[показать]

В колонках играет - Хворостовский-dorojka_frontovaya
Лефт_Райт

дневник кулинарных рецептов, найденных на ЛИРУ, на моей и вашей ленте друзей, а может и в Вашем дневнике