Вдобавок мелкая и костлявая.
[показать]


но чертовски вкусная, если его запечь в сметане.

[показать]
Для этого его нужно поймать, почистить, выпотрошить, и поджарить в духовке (а можно просто на сковородке. Главное,) чтобы до золотистой корочки.
[показать]

[показать]

потом ее надо смазать сметаной. В этом и весь секрет: мазать надо поверх той самой корочки.
[показать]

[показать]

еще раз пропечь минут 10 в духовке и потом подавать на стол.
Есть можно руками, а кости складывать в глиняный кувшин.
[показать]
Пальцы можно облизывать.