А вы когда-нибудь пробовали настоящие вафли? В большую клеточку? Такие, запах которых слышен аж на верхушке колеса обозрения? Ты стоишь за ними в очереди и чувствуешь этот аромат.. Видишь, как замешивают тесто, как наливают его в вафельницу, как вынимают потом эту большую горяченькую вафлю, от которой распространяется пар в сыром январском воздухе Парижа. А потом эту только что приготовленную вафлю поливают шоколадом.. и взбитыми сливками. Ты отдаешь свои несколько франков и получаешь это чудо кулинарного искусства. Вафля настолько большая, что ты не знаешь, как же у тебя получится всю ее съесть, но почему-то получается. Ты откусываешь и пытаешься сделать так, чтобы расплавленный шоколад не вытекал. А люди, стоящие за тобой в очереди и сидящие на колесе обозрения, смотрят на тебя с завистью. Им тоже поскорее хочется таких вафель..

А чешские оплатки? Тонюсенькие круглые вафельки, похожие на музыкальные пластинки. Светло-бежевого цвета. В маааленькую, едва заметную клеточку. Откусываешь - и они тают во рту. Бывают самые разные - кокосовые, ванильные, шоколадные. Вкус легкий и очень нежный. Можно купить коробочку таких вафель, а можно попросить, чтобы ее испекли прямо при тебе. Одну штучку, на пробу. Такую или такую. А можно и обе. Изготовлять вафли такой толщины - миллиметра 4, не больше - ювелирная работа. Веселый вафельщик с бородкой управляется с ней легко. "Ваши вафли, панна!" Ах, как они хрустят! Как светит солнце в глаза! Жизнь, черт побери, прекрасна!