Мясо по–французски – деликатес, который полюбился россиянам в середине 90-х, его очень часто готовили для праздничного стола. Сочное, сытное, вкусное, вызывающее аппетит – мало кто знает, что это блюдо легко приготовить из курицы оригинальными способами.

***1. Классический рецепт мяса по-французски из курицы



Вам потребуется:

= филе курицы (предпочтительно брать грудку, на нее удобнее выкладывать остальные ингредиенты) – 800-900 г;
= масло растительное – 30 г;
= луковица – 1 шт.;
= майонез – несколько столовых ложек (можно совсем не добавлять);
= сыр твердых сортов (идеально использовать «Пармезан», можно «Российский») – 200 г;
= плавленый сырок «Дружба» — 2 шт.;
= чеснок, соль и перец.

Порядок действий:

1. Нарезаем филе на крупные куски.
2. Филе накрываем пленкой для хранения продуктов и отбиваем молотком, стараясь не порвать волокна.
3. Сдабриваем специями, смазываем маслом.
А пока плавленый сыр размягчаем и, добавив специи, порубленный чеснок и майонез (рекомендуется использовать сметану, блюдо будет чуть менее калорийным), доводим до кремообразного состояния.
Очищаем лук и нарезаем его полукольцами (тонко настолько, насколько это возможно).
Смазываем поверхность для жарки (противень) маслом и размещаем на нем кольца лука.
Следующий слой – куриное филе, которое следует выкладывать максимально плотно, чтобы частички образовали единое полотно.
Плавленый сыр распределяем по поверхности мяса максимально равномерно, но слой не должен быть толстым, максимум – 3 миллиметра.
Сверху – твердый тертый сыр.
Отправляем противень с филе в духовой шкаф для выпекания (температура — 180 градусов).

Время выпекания – примерно 50 минут.

Готовность блюда рекомендуется контролировать.





Важно! Солить мясо следует непосредственно перед закладыванием на противень, чтобы не ухудшить его качество.


***2. Готовим в мультиварке

Мультиварка делает процесс приготовления блюда намного проще, так как вероятность пересушивания куриного филе (как правило, берут грудку) сведена к минимуму. Кроме того, мясо по-французски будет готовиться без масла и им могут лакомиться те, кто тщательно следит за фигурой.



Вам потребуется:

= куриное филе — 800 — 900 г;
= сыр твердых сортов – 150 г;
= томаты – 2 шт.;
= сметана 20% жирности – 30 г;
= лук репка;
= соль, паприка;
= вода очищенная питьевая – 50 г.

Порядок действий:

1. Отрезаем от куриного филе малую часть и убираем ее, работать будем с большим куском.
2. Помещаем необходимое для приготовления мясо птицы в пищевую пленку и аккуратно отбиваем. Предпочтительно использовать молоток с ровной поверхностью, либо скалку.
3. Готовим приправу: смешиваем соль, перец. Можно добавить еще какие-либо любимые вашей семьей специи.
4. Натираем филе, полученной смесью с двух сторон.
5. Наливаем в чашу мультиварки немного воды и плотно укладываем на дно куриное филе.
6. Лук чистим и нарезаем тоненькими колечками, выкладываем его на мясо.
7. Далее смазываем лук сметаной.
8. Помидор также нарезаем красивыми тоненькими кружочками и выкладываем сверху.


На индикаторе мультиварки выбираем режим «Тушение» и выставляем время приготовления – 30 минут.

По окончании достаем курицу и зовем домашних к столу, не забыв, конечно, о приготовлении гарнира.






***3. Быстрый рецепт на сковороде

Куриное филе, приготовленное таким способом, имеет потрясающие вкусовые качества, кроме того, оно готовится без майонеза, что делает его не таким калорийным, но при этом очень вкусным.

Этот рецепт хорош, если надо сэкономить время.



Вам понадобится:

= картофель средней

ПЕЛЬМЕНИ



Ингредиенты:

мясной фарш − 1 кг;
лук − 2 шт.;
морковь − 2 шт.;
чеснок − 2-3 зубчика;
сливки − 200 мл;
пресное тесто для пельменей − 0,5 кг;
мука − 1-2 ст. ложки;
соль, перец − по вкусу;
топленое масло − для жарки.
Мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Раскатайте тесто, присыпав стол мукой. Выложите на него фарш. Сверните тесто в рулет.

Натрите на крупной терке морковь. Обжарьте на масле, добавьте мелко нарубленный чеснок.

Рулет нарежьте на кусочки шириной 3-4 см, поперек. Установите их на подушке из моркови.

Залейте сливками, добавьте 100 мл воды и тушите под крышкой на медленном огне примерно полчаса.

Подавайте с зеленью и сметаной.

ВАРЕНИКИ



Ингредиенты:

творог − 200 г;
яйцо − 1 шт.;
мука − 4 ст. ложки;
сливочное масло − 20 г;
соль.
В миске соедините творог и яйцо. Добавьте муку и 0,3 ч. ложки соли. Хорошенько перемешайте. Закипятите слегка подсоленную воду (1 ч. ложка на 2 литра).

В кипящую воду опустите ложку и этой ложкой отщипните немного теста. Окуните ложку с кусочком теста в кипящую воду, сделайте ложкой под водой стряхивающее движение − и ленивый вареник сам с нее сойдет.

Формируйте ложкой ленивые вареники, каждый раз опуская ложку в воду, пока не закончится тесто.

Как только все вареники всплывут, поварите их еще две минуты и выловите шумовкой. Сложите вареники в миску и добавьте сливочное масло.

БЕЛЯШИ



Ингредиенты:

кефир – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ч. ложка;
мука – 200 г.

Для начинки:

свиной фарш – 300 г;
лук – 2 шт.;
растительное масло – для жарки.
Лук почистите и мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите на сковороду фарш, поперчите и посолите. Обжарьте вместе с луком.

Кефир смешайте с сахаром, солью и содой. Добавьте муку и взбитые яйца. Размешайте, чтобы не было комочков. На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите на сковороду тесто. Дайте тесту схватиться и положите немного фарша, распределяя его по тесту. На мясо – еще ложку теста. Обжарьте беляши с двух сторон до золотистой корочки.

ГОЛУБЦЫ



Ингредиенты:

фарш мясной − 500 г;
рис − 100 г;
капуста − 200 г;
яйцо − 1 шт.;
соль, перец − по вкусу.

Для соуса:

томатная паста − 3 ст. ложки;
сметана − 1 ст. ложка;
мука − для панировки;
растительное масло − для жарки.

Капусту очистите, нашинкуйте не очень мелко. Залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут. Так она станет мягче. Рис хорошо промойте, добавьте к фаршу. Капусту отожмите, добавьте к рису с фаршем. Вбейте яйцо, посолите, поперчите по вкусу. Вымешайте хорошо. Сформируйте из полученной массы продолговатые котлетки. Запанируйте их в муке. Обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки на разогретом растительном масле. Томатную пасту смешайте со сметаной, залейте 300 мл воды, посолите по вкусу, размешайте. Залейте полученной жидкостью голубцы, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ленивые голубцы под крышкой на медленном огне до готовности, примерно 40-50 минут.

ОТБИВНЫЕ



Ингредиенты:

филе курицы – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
масло растительное

Ингредиенты:

Сухие листы лазаньи – 6 шт.
Мясной фарш – 750 г
Мясной бульон – 200 мл
Томатная паста – 2 ст. л.
Твердый сыр – 250 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу

Соус Бешамель:

Масло сливочное – 80 г
Мука пшеничная – 60 г
Молоко – 500 мл
Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
Соль – по вкусу

Все подробности и детали в видео ниже!





Шаги приготовления:

1.Смешиваем мясной бульон с томатной пастой.

2.Готовим мясную начинку: измельчаем лук и обжариваем до мягкости, добавляем фарш, солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, обжариваем все минут десять.

3.Готовим соус Бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, вливаем тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Как только соус начнет густеть, добавляем соль и мускатный орех. Как только соус начнет кипеть - выключаем огонь.

4.Натираем сыр на терке.

5.Собираем лазанью, на дно формы выкладываем слой соуса Бешамель, затем слой листов лазаньи, сверху мясную начинку, на мясную начинку снова соус Бешамель и посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр.

6.Форму с лазаньей отправляем в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

источник

---

---

---

Ингредиенты:

капуста — 300 грамм,
фарш — 500 грамм,
рис — 100 грамм,
1 яйцо,
перец,
соль.

Приготовление:

Шинкуем тонко капусту.
Отвариваем рис до полуготовности, добавляем фарш, соль, перец и яйцо.
Хорошо вымешиваем.
Формируем котлетки.

Готовить их можно двумя способами : обжарить и протушить под крышкой, залив в сметанно-томатном соусе.

Или второй вариант — выложив в форму и запечь в духовке, сначала без соуса 20 минут, затем полив соусом и запекаем еще 20 минут.

Для соуса: смешиваем 3 — 4 ст.л. сметаны, 0,5 стакана воды и 2 ст.л. томатного соуса.



источник

---

---

---

Ингредиенты:

Перец болгарский среднего размера — 10 шт.
Фарш — 400 г
Рис — 1 ст.
Лук — 2 шт
Морковь — 3 шт.
Зелень по желанию
Томатный сок — 2 стакана.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отвариваем рис до полуготовности и остужаем.
Обжариваем лук и морковь на сковороде, затем добавляем томатный сок.
Смешиваем половину зажаренного лука и морковки с фаршем и рисом. Солим и перчим.
Очищаем перцы от семян и промываем.
Фаршируем начинкой.
На дно кастрюли выливаем немного заливки.
Сверху укладываем фаршированные перцы. Добавляем остальную заливку и добавляем водичку.
Готовим в течение часа на медленном огне.

Приятного аппетита!

источник

---

---

---

Вкуснейший завтрак из лаваша

Вам понадобится:

Лаваш – 2 больших или 4 маленьких
Яйцо – 4 шт.
Сыр – 130 гр.
Помидор большой – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Соль – по-вкусу

Подготовьте большую тарелку и налейте туда немного воды. У меня было два больших овальных лаваша, я нарезала их на 4 круглых.

Обмакните их в воде.

На плите нагрейте сковороду и кладите небольшой кусочек масла.

Когда он растает, выложите лаваш.

Сразу же сверху разбейте яйцо. Посолите по вкусу.

Вилочкой аккуратно взболтайте его и размажьте по всей поверхности.

Сверху посыпьте тертым сыром. Когда яйцо слегка схватится, а сыр расплавится, переверните лаваш.

Положите на середину два тонких кружочка помидор. Теперь соберите края к центру.

Получится вот такой конвертик. Недолго обжарьте на одной стороне, затем переверните и жарьте на второй стороне. В общей сложности уйдет около 3 минут.





Приятного аппетита!

источник

---

---

---

Ингредиенты:

творог – 400 гр
яйцо – 1 шт
сахар – 1 ст.л
мука – 40 гр
соль – щепотка
растительное масло (для жарки)

Приготовление:

В творог вбиваем яйцо и добавляем соль. Перемешиваем.

Добавляем муку и сахар, снова перемешиваем.

Выкладываем массу на стол и скатываем в рулет, затем нарезаем кусочками.

Смазываем противень маслои и выкладываем на него сырники.

Выпекаем при 200 С в течение 5 минут. Затем достаем сырники и переворачиваем на другую сторону и выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!

источник

---

---

---

Ингредиенты:

2 яйца
2 ст.л молока
сыр твердый любой 30-50 гр. по вкусу
щепотка соли
перец, прованские травы ( любые специи)

Приготовление:

Сырный Хрустящий Омлет за 3 минуты. Вкусный завтрак для школьников и родителей. Сырная хрустящая корочка и нежный мягкий внутри. Вы такой омлет ещё никогда не пробовали. Результат удивит Вас и Ваших детей.

Этот рецепт Вам обязательно понравится!





источник

---

---

---

Ингредиенты:

мясной фарш — 1 кг
белый хлеб — 5 ломтиков
лук — 3 головки
яйца — 3 штуки
горчица — 3 ст.л.
петрушка
соль, перец

Приготовление:

Хлеб замачиваем в молоке, затем сливаем лишнюю жидкость.
Нарезаем мелко лук, добавляем яйца, измельченную зелень, горчицу, соль и перец.
Вымешиваем хорошенько фарш.
Формируем небольшие котлетки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
Запекаем при 200 С в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

источник

---

---

---

Предельно простой и быстрый способ сварить овощи существует. Сделать это можно в микроволновке. Бесспорным преимуществом является не только скорость приготовления, но и то, что готовые овощи остаются сочными и имеют насыщенный вкус.



Стоит учесть, что время обработки напрямую зависит от количества овощей. При этом много его не понадобиться. Даже для приготовления свеклы понадобиться в среднем минут 10. Для начала чистую свеклу укладываем в полиэтиленовый пакет.



Добавляем в пакет около 100 мл воды и завязываем.



Протыкаем в нескольких местах зубочисткой и размещаем на подходящей тарелке.



Отправляем свеклу в микроволновку, установив таймер на 10 минут и выставив максимальную мощность.



Аналогично поступаем с морковью и картофелем. Укладываем овощи в отдельные пакеты, а вот в микроволновку отправить их можно и в месте. В данном случае овощей больше, а значит и время приготовления необходимо слегка увеличить.



На готовность овощи проверяем при помощи шпажек.











источник

---

---

---

Ингредиенты:

мясо (лучше слегка подмороженное),
баклажаны
болгарский перец
морковь
лук

Приготовление:

Нарезаем мясо тонкой соломкой. Морковь и перец нарезаем также соломкой.

Обжариваем все на сковороде по отдельности, выкладываем обжаренные ингредиенты на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Все смешиваем, солим, перчим и поливаем соком лимона!





источник

---

---

---

Ингредиенты:

капуста — 700 г
фарш(мясо+лук+соль+специи) — 800 г
рис — 200 г

Соус-заливка:

сметаны — 300 г
томатный соус — 2~3 ст ложки
стакан воды — 1~1,5
0,5 ч ложки соли
перец, специи

Приготовление:

Для заливки смешать сметану, томатный соус, воду, соль и специи.
Нашинковать капусту и выложить в форму.
На капусту высыпаем слой риса (не варенного).
Выливаем половину соуса и выкладываем фарш. На него равномерно наливаем оставшуюся половину соуса.
Запекаем при температуре 200 градусов в течение часа.

Приятного аппетита!













источник

---

---

---

---

---

1. Морковный торт с имбирем

на 100грамм — 128.82 ккалБ/Ж/У — 12.8/4.22/9.62

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт
Морковь – 150 г (натертая)
Творог обезжиренный – 4 ст. л
Мука из овсяных отрубей – 8 ст. л
Разрыхлитель 1,5 ч. л
Масло оливковое – 2 ч. л
Имбирь порошок – 0,5 ч. л
Подсластитель — по вкусу

Крем:

Творог обезжиренный – 400 г
Молоко 1% – 2 ст. л
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Включаем духовку. Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Творог растираем с подсластителем и маслом. Яйца взбиваем, добавляем растертый творог, имбирь и разрыхлитель. Просеиваем отруби. Добавляем морковь и перемешиваем. Выкладываем в форму.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовность определяем деревянной палочкой – она должна быть сухая. Достаем, вынимаем из формы. Остудить корж, затем разрезать на половинки поперек и вдоль. Получилось 4 золотистых коржа. Крем готовим очень просто, пока корж печется: взбиваем мягкий творог с подсластителем. Если творог густой, можно добавить пару ложек молока либо йогурта. Крем должен держать форму, но и быть достаточно жидким, чтобы пропитать коржи. Собираем торт. Делим крем на 2 части. Одной частью промазываем коржи кремом. Второй частью смазываем края и верх. Можно воспользоваться кондитерским мешком для украшения торта.

---

---

2. Рецепт ПП-наполеона: вкуснейший тортик за 5 минут!
на 100грамм — 123.81 ккалБ/Ж/У — 4.16/2.75/20.69

Ингредиенты:

Лаваш армянский-140 гр
Молоко ( у меня 1,5%)-400 мл
Кукурузный крахмал-35 гр
Сах.зам.

Приготовление:

Крем. В кастрюльку налить молоко, добавить ванилин, крахмал и Сах.зам.. Варить до загустения постоянно помешивая (~2 мин.). Лаваш нарезать на прямоугольники.
Собираем торт: кусочек лаваша смазываем кремом, сверху укладываем ещё кусочек лаваша и так чередуем пока не закончится лаваш. Смазываем верхушку, бока кремом и убираем в холодильник на ночь для пропитки. Готово!

---

---

3. Заливной творожный торт с ягодами
на 100грамм — 65.34 ккалБ/Ж/У — 9.98/0.63/4.68

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 150 г
Йогурт натуральный — 150 г
Ягоды — 150 г (у нас черника и земляника)
Желатин — 2 ст.л
Подсластитель — по вкусу
Вода — 100 г

Приготовление:

Первым делом нужно замочить желатин в 100 г горячей воды. Тем временем соединяем в миске творог и йогурт и подсластитель. Взбиваем с помощью блендера в однородную массу. Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости. Замоченный желатин влить в творожную массу. И еще раз взбить. Добавить ягоды, осторожно перемешать. Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.

---

---

4. Черничный творожник: отличная замена калорийным тортам!
на 100грамм — 110.26 ккалБ/Ж/У — 12.85/1.4/11.73

Ингредиенты:

Творог обезжиренный 600 г
Черника 150 г
Крупа манная 5 ст.ложек
Яйцо куриное 2 штуки
Стевия по вкусу

Приготовление:

1. Желтки растереть миксером со стевией и ванилью добела.
2. Добавить творог и взбить до однородности.
3. Всыпать манку и подмешать чернику.
4. Белки взбить и ввести в массу.
5. Выложить в форму и запекать при 180 градусах 30 минут.

---

---

5. Диетический торт «Птичье молоко»
на 100грамм — 78.1 ккалБ/Ж/У — 9.18/1.5/6.68

Ингредиенты:

4 шт. яичного белка
2-3 ст. л. какао
2 ст. молока обезжиренного
Сок лимона 2 ст. л.
30 г желатина
Стевия

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в

Что будем готовить:

1. Маринованные огурцы с кетчупом чили: рецепт без стерилизации
2. Как консервировать огурцы с кетчупом и луком
3. Огурцы в заливке из кетчупа на зиму
4. Рецепт острых огурцов дольками с кетчупом чили Торчин
5. Рецепт засолки огурцов с кетчупом чили и горчицей
6. Как консервировать хрустящие огурцы на зиму с кетчупом
7. Огурцы в кетчупе на зиму: обалденный рецепт

---

И вот прошел дачный сезон, а в наших запасах осталась целая груда домашних огурчиков. Согласитесь, жалко же их отправлять в мусор, когда все эти овощи были выращены своими руками.

И вот, когда я угостила уже всех своих родных и близких нашими плодами, мне в голову пришла гениальная идея — а почему бы их не законсервировать? Мои подруги рассказывали мне о многих способах, но я нашла свой, просто обалденный рецепт — острые огурцы в томатном соусе.

Попробовав их, я сразу же влюбилась! И, конечно, не остановилась лишь на одном вкусе — перепробовала множество разных комбинаций, и теперь я с радостью поделюсь с Вами моими экспериментами.

Итак, сегодня я расскажу, как законсервировать огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации.

---

Маринованные огурцы с кетчупом чили: рецепт без стерилизации



Очень простой и вкусный рецептик. Овощи тут остаются целыми, за счет чего сохраняют весь свой сок. А что самое приятное — делается он в считанные секунды, ведь по такому рецепту закатка огурцов с кетчупом чили идет без стерилизации!

Итак, для закрутки этих огурчиков на литровую банку, нам понадобятся:

650 г некрупных огурчиков;
50 мл кетчупа чили;
25 г соли;
18 г сахара;
1 ст.л. уксуса;
3 шт. перца горошком;
1 зубец чеснока;
1 шапка укропа.

Как приготовить:

Итак, для начала нам нужно подготовить огурчики. Для это мы их хорошенькое моем и замачиваем в воде где-то на 4 часа. А теперь приступаем к готовке: в банку кладем шапку укропа, перец и чеснок.

Наши подготовленные огурчики закладываем в банку и заливаем кипящей водой. Дадим им постоять приблизительно 4 минуты, а затем сливаем эту воду. Повторяем процедуру, но на этот раз уже с новой, чистой водой. Заливаем наши огурцы новым кипяточком и оставляем уже на 15 минут.

Спустя четверть часа выливаем нашу воду в кастрюльку. Сыпем внутрь соль и сахар, добавляем кетчуп-чили и хорошенько кипятим наш будущий маринад. Далее вливаем в кастрюльку уксус, мешаем и выливаем нашу заливку из кетчупа на огурчики.

Закатываем баночку железной крышкой и оставляем на хранение в холодном месте. Хозяюшкам на заметку: по желанию можно закатать и резаные огурцы, рецептик будет все равно отменным!

---

Как консервировать огурцы с кетчупом и луком



А сейчас я расскажу, как закатать огурцы с луком. Рецепт получается не менее вкусным — лучок придает большей остроты овощам и придется по вкусу всем любителям пряностей. Поскольку я отношусь к их числу, могу смело сказать — этот рецепт является самым вкусным вариантом маринованных огурцов с кетчупом!

Итак, чтобы сделать такую пикантную заготовку, нам понадобятся (ингредиентов хватит на пару литровых банок):

5 кг огурцов;
25 г поваренной соли;
100 г сахара;
125 мл уксуса;
60-70 г острого кетчупа;
1 небольшая головка лука;
6 шт. перца горошком;
2 лавровых листа.

Приготовим вкусную закатку:

Для начала подготовим наши плоды. Для этого замачиваем их на ночь или на целый день — они должны хорошенько настояться. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Раскладываем по баночкам и добавляем лавр листы и перец горошком. Далее помещаем наши огурцы в банки.

Займемся маринадом: вскипятим воду в кастрюльке,