Автор NON
 

Успех дрожжевой выпечки зависит не только от набора ингредиентов. Чтобы пирожки удались, очень важно Ваше хорошее настроение! Если будете готовить с радостью,

Заварное дрожжевое тесто на кипятке для пирожков пирога рецепт

Сканирую газеты со своими статьями, которые нашел... И вот заметочка Олеся про

Секреты приготовления теста из чебуреков. Рецепты.

Очень вкусные пельмени в горшочках по-амурски. Пошаговый рецепт

Нежнейший яблочный пирог с начинкой.


Знакомьтесь с очень вкусным яблочным пирогом. Я уверена, многие такого не пробовали. Чтобы в этом убедиться, приготовьте его хотя бы раз и всё станет ясно.

Очень замечательный пирог получается по этому рецепту! Нежное хрустящее тесто, ароматная начинка - все вместе похоже на сказку, честное слово. Впрочем, чего я вас буду убеждать? Пока вы решаете, готовить или нет, я пойду готовить следующую порцию пирога, потому что когда он есть в доме, то настроение не может быть плохим! Этот пирог стал самым любимым и в нашей семье и у всех друзей и гостей. Ни разу не было промаха с приготовлением, всегда получается только следуйте внимательно по рецепту.
[600x398]

этот рецепт, пожалуй, чаще остальных воплощается в жизнь - уж очень достойный результат выходит

[показать]

 По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.

[604x337]

Ингредиенты:

тесто
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли
200г муки

начинка
300г куриного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра

[300x139]

[604x295]

Каких только способов и приёмов нет по разделке теста. Вот посмотрите на этот вариант. Казалось бы очень простой рецепт, но пирог по нему получается настоящим кулинарным шедевром. Само его оформление приведёт в восторг. Очень красивый и аппетитный. Знакомьтесь с рецептом и обязательно его приготовьте. Приятного аппетита!

[показать]

Тесто№1:
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 ст. л воды
1,5 ст. муки
1ч. л разрыхлителя

Начинка:
400 г мясного фарша (у меня говяже-куриный)
0,5 кг. репчатого лука ( я беру 3 средние луковицы)
Любимые специи, перец, соль

Тесто№2:
2 яйца
200 г майонеза
1/3 ст. муки (около 3 ст. л)
1 ч. л разрыхлителя
Соль, перец

1. Для первого теста смешайте муку, разрыхлитель, добавьте порубленное на кубики масло (из холодильника, но не замороженное), перетрите все в крошку. Добавьте яйцо и воду. Замесите тесто – небольшой колобок. Заверните в пищевую пленку или в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 1 час.
2. Для начинки мелко нарежьте лук. Обжарьте на растительном масле до мягкости. На другой сковороде обжарьте мясной фарш до рассыпчатого состояния. Добавьте соль, перец, любимые специи и травки. Так же можно добавить любую зелень на свое усмотрение.
3. В форму (у меня d 26 см.), смазанную маслом, выложите тесто №1, распределяя руками и делая невысокие бортики. Выложите на тесто фарш, сверху распределите весь лук.
4. Для теста №2 вбейте яйца с майонезом, добавьте разрыхлитель и муку. Тесто должно быть консистенцией, как на оладьи. Поперчите, посолите. Аккуратно залейте пирог получившимся тестом.
5. Выпекайте в заранее разогретой до 180-200С духовке, около 30-35 мин. Пирог должен стать золотистого цвета. Немного остудите и подавайте.

[показать]

Вкусный, сытный, с томатным соком или соленьями полноценный обед или ужин.

источник

[360x480]

Валентина Цуркан - мастер высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки. Ее непревзойденное мастерство никого не оставляет равнодушным. Ниже приводится рецепт ее теста и несколько образцов ее творчества.

Рецепт теста для выпечки от Валентины Цуркан:

250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч.л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси сливочного масла и маргарина)
2 яйца
6 ст.л сахара
1 ст.л растительного масла
1 ч.л соли
1кг.300 гр. муки.

Дрожжам дать подняться в половине  стакана теплой воды с добавлением небольшого количества  муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема тесто можно разделывать.

Выпекать при температуре духовки 180 гр.