Это цитата сообщения Томаовсянка Оригинальное сообщение
Наблюдали за погодой. Говорили: если на Благовещенье дождь — родится рожь, а если гроза — будет урожай орехов.
Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение
Нателла Болтянская "Полярная звезда" авторской песни
|
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
♥ღ♥«Отрада» и трагедия Николая Склифосовского: история жизни великого врачаღ♥
[494x700]
6 апреля 1836 года родился будущий выдающийся врач Николай Склифософский. Уже с молодых лет его карьера шла как по маслу, а вот в личной жизни все было не так гладко...
«Нужно было слушать мужа, нужно было уехать. Кругом бродят бандиты, ищут каких-то заговорщиков против советской власти. Господи, как же страшно! А если они придут сюда? Нет, нужно было уезжать!» – Тамара Терская вышла на веранду огромного, непривычно пустого дома.
«Что я говорю! А как же ! Она бы просто не перенесла переезда за границу. Стронуть ее с места – все равно что убить. Какая же я трусиха! Нам нечего бояться, мы не имеем никакого отношения к заговорам. К тому же у нас есть бумага, подписанная их любимым Лениным. Там черным по белому написано, что на нашу семью репрессии не распространяются. Нет, об отъезде не может быть и речи!» – молодая женщина вздрогнула. Из сада были слышны пьяные крики и лошадиное ржание. Пробольшевистский отряд под командованием Бибикова въехал в имение Яковцы.
Это цитата сообщения La_Camarguaise Оригинальное сообщение
Как живут жидобандеровцы?
В связи с моим новым аватаром общественность одолевает вопросами - кто такие жидобандеровцы? Сейчас расскажу.
Они гнездятся по всей Украине, но водятся и за ее пределами. Очень много жидобандер в Одессе (надавно они захватили Привоз и устроили русофобский музыкальный флешмоб), Умани и на западе Украины. Жидобандеровцы дружат с американобандеровцами, кацапобандеровцами, татаробандеровцами, грузинобандеровцами, евробандеровцами, афробандеровцами и даже - с обычными бандеровцами.
У жидобандеровцев на голове есть, согласно традиции, ермолка и два еврейских народных чуба (они же - козацкие пейсы). Жидобандеровки выпекают мацу, варят бульон с кнейдлах, фаршируют гефилте фиш. A потом вешают на верёвках для белья трёх-четырёх москалей, которые обычно собираются на запаx. Вокруг гирлянды из висящих москалей жидобандеры танцуют "Хава-Нагилу" под сопровождение бандуры.
Один из наших главарей - Беня Коломойский
Жидобандеровцы едят ещё вареники, колбасу и кошерное сало, разнообразя на Песах едy кровью москальских младенцев. Когда заканчивается свежая еда, жидобандеры достают баночку тушёнки из русскоязычного патриота. Мы только это и едим, а как же? На Пурим же каждый уважающий себя жидобандера обязан напиться так, чтобы не отличaть Яроша от Фирташа.
La_Camarguaise, о жидо бандерах и жидомассонах
La_Camarguaise ... типа, комар-ли... ? Оксюморон - ок с юмор он -
сочетание несочитаемого...
... вода, и масло ,налить - но не смешивать ...(07)
http://www.liveinternet.ru/users/3244445/post320009710/
... круто замешано ... , я к этому не привык ... А.П.
Ты - вполне уважаемая личность
К тебе прислушиваются, тебя ценят. Без тебя класс был бы не тот. Однако в рот тебе не заглядывают и твои плакаты на стене ни у кого не висят. Да это и к лучшему - ты просто остаешься самим(ой) собой. Так держать!"Фаусто Папетти Маленькмй цветок" из дневника котенок_на_сене ...
... кто не знает Фаусто ... , Папетти знают все ... !!! А.П.
"Фаусто Папетти Маленькмй цветок" из дневника котенок_на_сене ...
... кто не знает Фаусто ... , Папетти знают все ... !!! А.П.
[700x525]
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Жизнь самых интересных животных из разных уголков мира в апреле 2013.
Жизнь самых интересных животных из разных уголков мира в апреле 2013.
Это цитата сообщения Annakraj Оригинальное сообщение
Шедевры классической музыки
Шедевры классической музыки
Иоганн Штраус () — На прекрасном голубом Дунае
Все великолепие природы бывшей Австро-Венгерской империи в ритме и нотах одного из самых красивых вальсов в мире.
Это цитата сообщения Томаовсянка Оригинальное сообщение
Памяти Модеста Петровича Мусоргского. "Хованщина"
«Хованщина» — народная музыкальная драма Модеста Петровича Мусоргского
События «Хованщины» относятся к 1682-1689, периоду правления царевны Софьи, которая стремилась сохранить за собой власть. Мусоргский показывает враждебные Петру силы: стрельцов, возглавленных князем Хованским, раскольников во главе с Досифеем и князя Голицына, любимца и ставленника Софьи. Однако свести все идейное содержание произведения к конфликту Петра и его врагов нельзя, это упрощение и вульгаризация замысла. Опера Мусоргского посвящена не Петру, а русскому народу, обладающему мощной духовной силой.
Либретто этой оперы не имеет литературного первоа, оно целиком написано композитором, и в литературном отношении либретто не менее талантливо, чем музыка оперы. Мусоргский заинтересовался периодом стрелецкого восстания и церковного раскола еще в 1870, когда работал над «Борисом Годуновым». Написать оперу об этой эпохе русской истории ему посоветовал Владимир Васильевич Стасов. Их переписка — бесценный источник сведений о ходе работы над этим шедевром. Композитор делился с Владимиром Васильевичем мельчайшими деталями сюжета. Так 2 августа 1873 Мусоргский писал Стасову: «Вступление к «Хованщине» почти готово, рассвет на восходе солнца красив, довел до того пункта, где донос диктуется, то есть с маленькою сценкою Шакловитого. Выработка идет изрядная, шесть раз отмеришь и один раз отрежешь: нельзя иначе, таково что-то внутри сидящее подталкивает на строгость. Подчас рванешься, ан нет, стой: внутренний повар говорит, что суп кипит, но на стол подавать рано — жидок будет, может, придется еще какой корешок или соли подкинуть; ну, повар лучше меня свое дело знает: жду. Зато уж попади только суп на стол — зубы съем».
Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris Оригинальное сообщение
Иосиф Козловский-автор первого в России «Реквиема»
[показать] (1757 г., ум. 27 февраля 1831 г.)
Иосиф Антонович Козловский – один из немногих русских композиторов конца XVIII – начала XIX века, который при жизни познал громкую славу и уважение. Автор первого в России «Реквиема» и знаменитого полонеза «Гром победы раздавайся», получивший статус официального государственного гимна, Иосиф Козловский, тем не менее, был забыт после смерти на долгие годы…
[показать]Родом поляк; с детства находился в капелле кафедрального собора св. Иоанна в Варшаве и обнаружил большие способности к музыке. Восемнадцати лет он был приглашен в дом графа Андрея Огинского в качестве учителя музыки к его малолетнему сыну Михаилу-Клеофасу Огинскому, с которым он впоследствии сдружился и имя которого сделалось известным не только в истории политических событий, но и в летописях музыки, как композитора, автора полонезов и романсов. Несколько лет спустя Козловский поехал в Россию и поступил в военную службу адъютантом к князю Долгорукову во время войны против турок. Вскоре кн. Потемкин взял Козловского к себе на службу и привез в Петербург. С этого времени начинается известность Козловского, как композитора и капельмейстера; он заведывал музыкальной частью знаменитого роскошного праздника, данного Потемкиным императрице в его Таврическом дворце в Петербурге, и дирижировал во время его оркестром, состоявшим из 400 музыкантов; для этого праздника он написал большой полонез с оркестром и хорами на слова Державина "Гром победы раздавайся", который произвел необыкновенный фурор и упрочил славу автора.
ГРОМ ПОБЕДЫ РАЗДАВАЙСЯ
Это цитата сообщения alibaba49 Оригинальное сообщение
... стих про финскую-40 г. ... кто написал ... ??! ... А.П.
... всё правда ...
копия с Фишек про героя с топором - Овчаренко Дм.Ром.
skullhead@mail.ru
мое любимое стихотворение о войне:
Из записной потёртой книжки
Две строчки о бойце-парнишке,
Что был в сороковом году
Убит в Финляндии на льду.
Лежало как-то неумело
По-детски маленькое тело.
Шинель ко льду мороз прижал,
Далёко шапка отлетела,
Казалось, не лежал,
А всё ещё бегом бежал,
Да лёд за полу придержал…
Среди большой войны жестокой,
С чего — ума не приложу, —
Мне жалко той судьбы далёкой,
Как будто мёртвый, одинокий,
Как будто это я лежу,
Примёрзший, маленький, убитый
На той войне незнаменитой,
забытый, маленький, лежу.
skullhead@mail.ru ... поищем ... ??! ... А.П. ... alibaba49
... всё правда ...
копия с Фишек про героя с топором - Овчаренко Дм.Ром.
skullhead@mail.ru
мое любимое стихотворение о войне:
Из записной потёртой книжки
Две строчки о бойце-парнишке,
Что был в сороковом году
Убит в Финляндии на льду.
Лежало как-то неумело
По-детски маленькое тело.
Шинель ко льду мороз прижал,
Далёко шапка отлетела,
Казалось, мальчик не лежал,
А всё ещё бегом бежал,
Да лёд за полу придержал…
Среди большой войны жестокой,
С чего — ума не приложу, —
Мне жалко той судьбы далёкой,
Как будто мёртвый, одинокий,
Как будто это я лежу,
Примёрзший, маленький, убитый
На той войне незнаменитой,
забытый, маленький, лежу.
skullhead@mail.ru ... поищем ... ??! ... А.П. ... alibaba49
Это цитата сообщения Annakraj Оригинальное сообщение
Шедевры современной и классической музыки
Шедевры современной и классической музыки
Hans Zimmer — Time
Киносаундтрек с «классическим» звучанием. «Начало» Кристофера Нолана не было бы столь впечатляющим, если бы не музыка.
Был в гостях на: Здоров.Мир тесен , получил предупрждение о соблюдении диеты :
Чего и вам желаю ... А.П.
«Наверно, что-то съел…», — редкий, но меткий диагноз. Часто с его помощью табуируют правду о том, что покойничек, вероятно, не скушал, а выпил что-то совершенно конкретное и неоднократно. Иногда в желудках неожиданно преставившихся находят темы для монографий и добра на миллионы… А бывает, что и продукты нормальные, экологически чистые, а в смеси получается бомба…
Одно дело собака, подобравшая гадость с асфальта, или несмышленыш, наевшийся какашек. Совсем другое — отравиться так, чтобы немедленно войти в историю.
Вот, например, президент США Закари Тейлор, в 1850 году погибший из-за достаточно свежих харчей из ледника-холодильника. После мероприятий ко Дню независимости, прошедших на жаре, президент искал что-нибудь холодненькое. Нашлось молоко и вишня. Поев того и другого, Тейлор немедленно заболел, и умер спустя пять дней.
zachary-taylor-find-free-death-date-nkcr-500x364
Причина смерти осталась загадкой. Одни историки считают, что молоко было с микробами. Другие — что мешанина кислот из вишен и молока плохо повлияла на желудок президента. Есть и такие, кто утверждает, будто бы пища была специально отравлена.
Разнообразны мнения людей и о других курьезных случаях смертельной трапезы.
Теннесси Уильямс, великий американский драматург
В последние годы жизни Уильямс злоупотреблял опьянителями. Алкоголь, наркотики и таблетки из аптеки одновременно и убивали талант литератора, и питали его быстро сгорающей силой, скудно росшей на пустыре забвения.
В 1983 году, бездельничая в номере отеля «Элизе» в Нью-Йорке, Теннесси якобы проглотил колпачок от тюбика с глазными каплями, к которым тоже фактически пристрастился. И умер…
clip_image003
При вскрытии тела мастера слова, оказалось, что перед смертью Уильямс употребил снотворное секобарбитал.
Существует предположение, что это вещество в смеси с другими произвело «эффект Майкла Джексона», а версию о “колпачке от тюбика” по просьбе родственников придумали медицинские эксперты, сочинявшие справку о смерти.
Все правильно, - в доме мертвого алкоголика не принято говорить о водке.
clip_image004
Стив Перегрин Тук, закатившаяся рок-звезда
С этим понятно, что наркоман и пьяница, но помер-то Стивен не от самих снадобий, а от непрожеванной вишенки.
В 1980 году, когда 31-летний Тук уже не играл в группе «Tyrannosaurus Rex», бог подал ему кусочек авторских отчислений от продажи дисков. Недолго думая, музыкант растратил все деньги на “волшебные” грибы, морфин и выпивку.
В результате приема такого убойного коктейля у Стива Перегрина Тука во рту все онемело. Поэтому вишенка из очередного коктейля прошла целиком в горло незамеченной.
clip_image006
Владимир Лихонос, химик без диплома
Володя был дома в своей комнате, работал за компьютером, и вдруг раздался какой-то резкий хлопок.
Молодому украинскому химику, недоучившемуся в КПИ студенту Владимиру Лихоносу не нравилось, что у жвачки быстро уходит на нет вкус. Он нашел выход из положения и стал активно им пользоваться.
Когда жвачка “обезвкусивалась”, 25-летний парень из Конотопа макал ее в лимонную кислоту и жевал дальше. Нравилось ему так.
clip_image008
В тот день молодой человек сделал взрывчатую смесь на основе сахара и бертолетовой соли. Блюдечко с взрывчаткой стояло на столе возле блюдца с лимонной кислотой, в которое парень макал жевательную резинку машинально. Однажды промахнулся…
В смеси со слюной, да еще и под давлением зубов, жевательная бомба взорвалась и несчастный захлебнулся собственной кровью. Какова взрывчатка на вкус, Владимир скорее всего, ощутить не успел.
Адольф Фредрик, король Швеции
Если спросить шведских первоклашек об Адольфе Фредерике, то они вам ответят: «Этот тот самый король, который съел сам себя». Так в чём же дело?
Если бы Их Величество могло лопнуть, оно бы лопнуло от того, что скушало. 12 февраля 1771 года Адольф Фредерик съел на обед столько деликатесов, что ими можно было бы накормить голодный хутор.
ag_small_efe998725b3447c0a3076d45be7bce84
Король присутствовал на званом банкете у богатого вельможи, где подавали омаров, русскую икру, немецкую квашеную капусту, норвежскую копчёную сельдь, и, конечно же, французское шампанское большими порциями.
Обед приближался к его излюбленному десерту под названием «сэмла» (Seml). Изделие из муки с изюмом, которое подают с лоханью тёплого молока (похоже на английский пудинг). Король не внял гласу здравомыслия и умял аж 14 порций вкусного блюда с парным молоком.
clip_image009
60-летний Адольф Фредерик умер в тот же день от заворота кишок. Король был добрым человеком, его смерть от слабого желудка никого не обрадовала.
Мицугоро Бандо, актер театра кабуки
О рыбе фугу знают далеко за пределами Японии. О том, что по смертоносности эта рыбка якобы занимает положение между карате и взрывом бомбы в Хиросиме. Особенно ядовитыми частями рыбы являются печень, кожа и икра.
d8fc1df12abe9d11a1f0a834f411e840
Актер Японского
«Наверно, что-то съел…», — редкий, но меткий диагноз. Часто с его помощью табуируют правду о том, что покойничек, вероятно, не скушал, а выпил что-то совершенно конкретное и неоднократно. Иногда в желудках неожиданно преставившихся находят темы для монографий и добра на миллионы… А бывает, что и продукты нормальные, экологически чистые, а в смеси получается бомба…
Одно дело собака, подобравшая гадость с асфальта, или несмышленыш, наевшийся какашек. Совсем другое — отравиться так, чтобы немедленно войти в историю.
Вот, например, президент США Закари Тейлор, в 1850 году погибший из-за достаточно свежих харчей из ледника-холодильника. После мероприятий ко Дню независимости, прошедших на жаре, президент искал что-нибудь холодненькое. Нашлось молоко и вишня. Поев того и другого, Тейлор немедленно заболел, и умер спустя пять дней.
zachary-taylor-find-free-death-date-nkcr-500x364
Причина смерти осталась загадкой. Одни историки считают, что молоко было с микробами. Другие — что мешанина кислот из вишен и молока плохо повлияла на желудок президента. Есть и такие, кто утверждает, будто бы пища была специально отравлена.
Разнообразны мнения людей и о других курьезных случаях смертельной трапезы.
Теннесси Уильямс, великий американский драматург
В последние годы жизни Уильямс злоупотреблял опьянителями. Алкоголь, наркотики и таблетки из аптеки одновременно и убивали талант литератора, и питали его быстро сгорающей силой, скудно росшей на пустыре забвения.
В 1983 году, бездельничая в номере отеля «Элизе» в Нью-Йорке, Теннесси якобы проглотил колпачок от тюбика с глазными каплями, к которым тоже фактически пристрастился. И умер…
clip_image003
При вскрытии тела мастера слова, оказалось, что перед смертью Уильямс употребил снотворное секобарбитал.
Существует предположение, что это вещество в смеси с другими произвело «эффект Майкла Джексона», а версию о “колпачке от тюбика” по просьбе родственников придумали медицинские эксперты, сочинявшие справку о смерти.
Все правильно, - в доме мертвого алкоголика не принято говорить о водке.
clip_image004
Стив Перегрин Тук, закатившаяся рок-звезда
С этим понятно, что наркоман и пьяница, но помер-то Стивен не от самих снадобий, а от непрожеванной вишенки.
В 1980 году, когда 31-летний Тук уже не играл в группе «Tyrannosaurus Rex», бог подал ему кусочек авторских отчислений от продажи дисков. Недолго думая, музыкант растратил все деньги на “волшебные” грибы, морфин и выпивку.
В результате приема такого убойного коктейля у Стива Перегрина Тука во рту все онемело. Поэтому вишенка из очередного коктейля прошла целиком в горло незамеченной.
clip_image006
Владимир Лихонос, химик без диплома
Володя был дома в своей комнате, работал за компьютером, и вдруг раздался какой-то резкий хлопок.
Молодому украинскому химику, недоучившемуся в КПИ студенту Владимиру Лихоносу не нравилось, что у жвачки быстро уходит на нет вкус. Он нашел выход из положения и стал активно им пользоваться.
Когда жвачка “обезвкусивалась”, 25-летний парень из Конотопа макал ее в лимонную кислоту и жевал дальше. Нравилось ему так.
clip_image008
В тот день молодой человек сделал взрывчатую смесь на основе сахара и бертолетовой соли. Блюдечко с взрывчаткой стояло на столе возле блюдца с лимонной кислотой, в которое парень макал жевательную резинку машинально. Однажды промахнулся…
В смеси со слюной, да еще и под давлением зубов, жевательная бомба взорвалась и несчастный захлебнулся собственной кровью. Какова взрывчатка на вкус, Владимир скорее всего, ощутить не успел.
Адольф Фредрик, король Швеции
Если спросить шведских первоклашек об Адольфе Фредерике, то они вам ответят: «Этот тот самый король, который съел сам себя». Так в чём же дело?
Если бы Их Величество могло лопнуть, оно бы лопнуло от того, что скушало. 12 февраля 1771 года Адольф Фредерик съел на обед столько деликатесов, что ими можно было бы накормить голодный хутор.
ag_small_efe998725b3447c0a3076d45be7bce84
Король присутствовал на званом банкете у богатого вельможи, где подавали омаров, русскую икру, немецкую квашеную капусту, норвежскую копчёную сельдь, и, конечно же, французское шампанское большими порциями.
Обед приближался к его излюбленному десерту под названием «сэмла» (Seml). Изделие из муки с изюмом, которое подают с лоханью тёплого молока (похоже на английский пудинг). Король не внял гласу здравомыслия и умял аж 14 порций вкусного блюда с парным молоком.
clip_image009
60-летний Адольф Фредерик умер в тот же день от заворота кишок. Король был добрым человеком, его смерть от слабого желудка никого не обрадовала.
Мицугоро Бандо, актер театра кабуки
О рыбе фугу знают далеко за пределами Японии. О том, что по смертоносности эта рыбка якобы занимает положение между карате и взрывом бомбы в Хиросиме. Особенно ядовитыми частями рыбы являются печень, кожа и икра.
d8fc1df12abe9d11a1f0a834f411e840
Актер Японского Живого Национального театра Мицугоро Бандо Восьмой был знаменит. В 1975 году пожилая звезда кабуки отправилась с друзьями в ресторан в Киото, где Бандо
Это цитата сообщения Нина-Ник Оригинальное сообщение
Хор Московского Сретенского монастыря. Русские, украинские народные песни, Вальс, Романс.
Обозреватель знаменитой лондонской "The Guardian", так описывает свои ощущения от потрясшего его концерта: "Они выглядят как обычный хор, пока не запоют. Вдруг вас волной накрывает удивительный звук – необыкновенно богатый, мелодически мощный и при этом чрезвычайно искренний". "Этот хор звучит фантастически: отшлифованное пение и согласованный, совершенно безошибочный русский звук. Их голоса настолько хороши, что достойны самого пристального внимания" - вторит ему коллега из "San Francisco Classical Voice" - "Песнопения звучат живым органом. Переливы голосов и ритм, которые певцы слушают сквозь собственный пульс, завораживают – даже если слова непонятны..." - читаем мы в рецензии на одном из сайтов.
Что же это за уникальный коллектив, которому стоя аплодировали в Американском Конгрессе, в Кремле, в Ватикане, на многих самых знаменитых площадках мира: в зале Библиотеки Конгресса в Вашингтоне, в Нью-Йорке (стулья, из-за обилия желающих, выставляли прямо на сцену), в Бостоне, в Центре искусств Торонто, в Симфони-центре Чикаго, в Сан-Франциско, Сиднее, Берлине, Лондоне, Париже? Мужской Сретенский хор ведет свои истоки из Сретенского монастыря, заложенного в Москве в конце XIV века. За шесть столетий своей истории хор довёл свое исполнительское мастерство практически до совершенства. Сретенский хор ведет активную концертную и гастрольную деятельность, записывает студийные музыкальные альбомы.
В 2005 году хор возглавил Никон Степанович Жила, выпускник Российской академии музыки им. Гнесиных. Художественный руководитель и дирижер говорит, что хор тепло принимают не только выходцы из стран СНГ, но все зрители, живущие в разных уголках мира: "Люди часто подходят к нам и благодарят со слезами на глазах. Наши программы мы всегда выбираем с учетом слушательской аудитории. Главной задачей нашего хора мы видим связь времен и поколений, осмысление великих песен XX века и общение со слушателями, на понятном для них языке, дабы призвать их к пониманию русской культуры так, как её понимают певцы". В составе хора 30 человек. Среди них - вокалисты из Московской академии хорового искусства, выпускники Московской консерватории и Академии музыки им. Гнесиных, студенты Сретенской семинарии.
В хоре восемь басов (в том числе два октависта), семнадцать первых и вторых теноров, каждый из которых – настоящая находка для любого хора. Собственные композиторы и аранжировщики: Федор Степанов, Александр Амерханов, Андрей Полторухин, Роман Масленников. Первоклассные солисты: Дмитрий Белосельский, Евгений Ставинский, Евгений Либерман, Андрей Башков, Антон Сергеев, Вячеслав Воробьев, Александр Корогод, Алексей Татаринцев.
Сайт хора Сретенского монастыря: http://bestchoir.ru
Ах ты степь широкая.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Ингредиенты
Мука 3,5-4 стакана (250 мл) - зависит от муки
Мацони или простокваша 0,5 л
Яйцо 1 шт. (можно и без яйца)
Сода 1 ч.ложка
Соль 1 ч.ложка
Сахар 1 ст.ложка
Для печеных пирожков добавить 2-3 ст.ложки растительного масла
Приготовление
Яйцо слегка взбить, смешать с мацони, добавить соль, сахар и соду (соду гасить в уксусе не надо). Хорошо размешать, пока не появятся пузырьки. Добавить просеянную муку, тщательно растереть ложкой. Тесто должно получиться мягким. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15.
Далее выбираем ложкой шарики размером примерно с яйцо (это для пирожков, для хачапури, естественно - больше) и обваливаем в муке. Каждый шарик распластываем рукой, кладем начинку и лепим пирожки. Выкладываем их швом вниз на подпыленную мукой доску.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Жарим в хорошо нагретой сковороде (масла - не жалеть! ))) сначала с одной стороны без крышки, потом с другой, под крышкой.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Пирожки получаются пышные, мягкие и нечерствеющие (если останутся))).
Хачапури так же лепим, выкладываем на доску швом вниз и печем на сухой раскаленной сковороде (см. рецепт Хачапури имеретинский) сначала с одной стороны под крышкой, потом с другой. Горячие хачапури щедро смазываем сливочным маслом.
Тесто быстрого приготовления для пирожков и хачапури.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Важно!!! После того, как сковорода накалилась, огонь убавляем до среднего.
Начинки для пирожков
Мясная: лук обжарить до золотистого цвета, добавить промолотое отварное мясо, соль, перец по вкусу, рубленую петрушку прогреть все вместе. Кроме того, можно добавить отварной рис и мелко нарезанные яйца. Если начинка очень сухая, влить несколько ложек бульона, в котором варилось мясо, или просто холодной кипяченой воды.
Картофельная: очищенную картошку отварить, слить воду, размять в пюре. Добавить укроп, жареный лук, соль и черный перец по вкусу.
Капустная: капусту слегка отварить, мелко порубить ножом. Лук поджарить в растительном масле, добавить капусту, потушить минут 5-10, чтобы выпарилась лишняя жидкость, по вкусу посолить, поперчить. Можно добавить петрушку.
Грибная: грибы отварить в подсоленной воде, отжать. Лук поджарить в растительном масле, добавить мелко нарубленные грибы, зелень петрушки. Подержать на большом огне, чтобы выпарился сок, добавить соль, перец по вкусу.
Рисовая: Рис сварить до готовности, но не разваривать! Готовый рис сразу же обдать холодной водой, дать стечь воде. Лук поджарить в растительном масле, снять с огня, смешать с рисом, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные крутые яйца и петрушку. Очень вкусная начинка получается, если в рис вместо петрушки добавить побольше нарезанного тархуна.
Любое густое повидло, кроме того, любые ягоды и свежие яблоки, груши, абрикосы и т.д. (Свежие фрукты натереть на крупной терке. Если надо, добавить немного сахара и отжать сок).
Для хачапури: любой мягкий сыр натереть на терке ил размять руками. Сильно не отжимать! Можно добавить яйцо. Очень соленый сыр порезать на средние кусочки и залить водой, периодически меняя ее.
Еще можно смешать соленый сыр с размятой в пюре картошкой - получатся осетинские хычины.
А если в сыр добавить нарезанную свекольную ботву с зеленью, получатся осетинские же хабизгины. И то, и другое очень вкусно!
Маленький секрет: если сыр не очень мягкий, пропустить через мясорубку, добавить немного холодной воды, яйцо, 1-2 ст.ложки муки и на кончике ножа соду. Консистенция как у очень густой сметаны. Так подготовленный сыр будет плавиться и тянуться, что особенно ценно в хачапури.
+49
Поделиться
Джулия Туриашвили
Джулия Туриашвили
1380
Добавлено: 19 марта, 12:18
Ключевые слова: вкуснятина, выпечка, кубдари, мацони, начинка, пирожки, сыр, тесто, хабизгины, хачапури, хычины, яйцо ....
.... люблю повеселиться, особенно поесть ... А.П. ...alibaba49
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Ингредиенты
Мука 3,5-4 стакана (250 мл) - зависит от муки
Мацони или простокваша 0,5 л
Яйцо 1 шт. (можно и без яйца)
Сода 1 ч.ложка
Соль 1 ч.ложка
Сахар 1 ст.ложка
Для печеных пирожков добавить 2-3 ст.ложки растительного масла
Приготовление
Яйцо слегка взбить, смешать с мацони, добавить соль, сахар и соду (соду гасить в уксусе не надо). Хорошо размешать, пока не появятся пузырьки. Добавить просеянную муку, тщательно растереть ложкой. Тесто должно получиться мягким. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15.
Далее выбираем ложкой шарики размером примерно с яйцо (это для пирожков, для хачапури, естественно - больше) и обваливаем в муке. Каждый шарик распластываем рукой, кладем начинку и лепим пирожки. Выкладываем их швом вниз на подпыленную мукой доску.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Жарим в хорошо нагретой сковороде (масла - не жалеть! ))) сначала с одной стороны без крышки, потом с другой, под крышкой.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Пирожки получаются пышные, мягкие и нечерствеющие (если останутся))).
Хачапури так же лепим, выкладываем на доску швом вниз и печем на сухой раскаленной сковороде (см. рецепт Хачапури имеретинский) сначала с одной стороны под крышкой, потом с другой. Горячие хачапури щедро смазываем сливочным маслом.
Тесто быстрого приготовления для пирожков и хачапури.
Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым))))
Важно!!! После того, как сковорода накалилась, огонь убавляем до среднего.
Начинки для пирожков
Мясная: лук обжарить до золотистого цвета, добавить промолотое отварное мясо, соль, перец по вкусу, рубленую петрушку прогреть все вместе. Кроме того, можно добавить отварной рис и мелко нарезанные яйца. Если начинка очень сухая, влить несколько ложек бульона, в котором варилось мясо, или просто холодной кипяченой воды.
Картофельная: очищенную картошку отварить, слить воду, размять в пюре. Добавить укроп, жареный лук, соль и черный перец по вкусу.
Капустная: капусту слегка отварить, мелко порубить ножом. Лук поджарить в растительном масле, добавить капусту, потушить минут 5-10, чтобы выпарилась лишняя жидкость, по вкусу посолить, поперчить. Можно добавить петрушку.
Грибная: грибы отварить в подсоленной воде, отжать. Лук поджарить в растительном масле, добавить мелко нарубленные грибы, зелень петрушки. Подержать на большом огне, чтобы выпарился сок, добавить соль, перец по вкусу.
Рисовая: Рис сварить до готовности, но не разваривать! Готовый рис сразу же обдать холодной водой, дать стечь воде. Лук поджарить в растительном масле, снять с огня, смешать с рисом, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные крутые яйца и петрушку. Очень вкусная начинка получается, если в рис вместо петрушки добавить побольше нарезанного тархуна.
Любое густое повидло, кроме того, любые ягоды и свежие яблоки, груши, абрикосы и т.д. (Свежие фрукты натереть на крупной терке. Если надо, добавить немного сахара и отжать сок).
Для хачапури: любой мягкий сыр натереть на терке ил размять руками. Сильно не отжимать! Можно добавить яйцо. Очень соленый сыр порезать на средние кусочки и залить водой, периодически меняя ее.
Еще можно смешать соленый сыр с размятой в пюре картошкой - получатся осетинские хычины.
А если в сыр добавить нарезанную свекольную ботву с зеленью, получатся осетинские же хабизгины. И то, и другое очень вкусно!
Маленький секрет: если сыр не очень мягкий, пропустить через мясорубку, добавить немного холодной воды, яйцо, 1-2 ст.ложки муки и на кончике ножа соду. Консистенция как у очень густой сметаны. Так подготовленный сыр будет плавиться и тянуться, что особенно ценно в хачапури.
+49
Поделиться
Джулия Туриашвили
Джулия Туриашвили
1380
Добавлено: 19 марта, 12:18
Ключевые слова: вкуснятина, выпечка, кубдари, мацони, начинка, пирожки, сыр, тесто, хабизгины, хачапури, хычины, яйцо