5 простых рецептов приготовления скумбрии. Вам точно их захочется повторить! Приятного аппетита!.

Серия сообщений "рыбка":

Часть 1 - рамочка "готовим рыбку"
Часть 2 - кулинарная рамочка"готовим рыбку"
Часть 3 - "Рыбная плетенка в горчичном соусе".
Часть 4 - Скумбрия, запеченная с чесноком и паприкой.
Часть 5 - СКУМБРИЯ может удивить! ОЧЕНЬ ХОЧУ, чтобы вы попробовали эти 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 6 - Малосольная скумбрия в масле

Ингредиенты:
-Масло сливочное – 30 гр
-Лук репчатый – 1 шт

Треска - 1 шт(900 гр) 
Лук репчатый - 1 шт.(крупный) 
Морковь - 2 шт. 
Томаты - 2 шт(крупных) 
Перец болгарский - 5 шт. 
Чеснок - 4 зубчика 
Томатная паста -3 ст.л. 
Сахар - 0,5 ст.л. 
Уксус - 1 ст.л. 
Масло растительное 2-3 ст.л. 
Соль, сахар, перец черный молотый по вкусу. 

Треску помыть, отрезать плавники, очистить от пленки. Посолить, поперчить, завернуть целиком в фольгу и отправить запекаться в духовку на 30-40 минут. 
В это время готовим маринад. В чугунной сковородке разогреть масло, обжарить репчатый лук, нарезанный полу-кольцами, чеснок(мелко покрошенный). Добавить тертую на терке морковь, нарезанные небольшими кусочками перец и томаты, тушим минут 10-ть. Добавляем немного воды,кладем томатную пасту, уксус, соль, сахар и перец. Готовим еще минут восемь. 
Готовую треску разбираем от костей на небольшие кусочки. Выкладываем в подготовленное блюдо. Сверху кладем овощной маринад, немного его приминаем, убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. 

Ингредиенты 

-Скумбpия - 1 шт. 
-Укрoп 
-Лимон - 1 шт. 
-Моркoвь - 1-2 шт. 
-Грибы - 150 гр. 
-Лук - 2 шт. 
-Картофeль - 4-5 шт. 
-Соль, перeц 
-Растительноe мaсло 2-3 ст.л. 
-Чeснок - 2 зубчика 
-Спeции для рыбы 

Приготовление:

У скумбрии удаляeм внутренности и жабры, хорошо моeм и обсушиваем бумажными полотeнцами. Солим, пeрчим и посыпаeм специями для рыбы. Оставляeм скумбрию мaриноваться. 
Лук мeлко режем, морковь трeм на теркe. Обжариваeм на растительном маслe. 
Картофeль чистим, разрeзаем вдоль на тонкие слайсы. 
Из половины лимона выдавливаeм сок, а оставшийся нарезаем тонкими полукружиями. 
На фольгу, сложeнную в 2 раза, выкладываем скумбрию спинкой вниз. Запечатываем края фольги. Фаршируем скумбрию. Сначала выкладываeм обжаренный лук с морковкой. 
По краям скумбрии выкладываeм картофель, целые грибочки и лимон. Поливаем скумбрию лимонным соком, оставив 2 ч. ложки для соуса. Картофeль и грибы солим и перчим, сбрызгиваем растительным маслом. 
Рыбу ставим в разогрeтую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. 
Делаeм соус: в растительное масло выдавливаeм чеснок, добавляем рубленую зелень и лимонный сок. 
Готовую рыбу поливаeм чесночным соусом и подаeм к столу.

[more=

Любимое всеми овсяное печенье- диетическое! Печенье получается невероятно ароматное, в меру рассыпчатое и очень-очень вкусное. Если попробуете его хоть раз, то в магазине точно покупать больше не будете. Ингредиенты: овсяные хлопья — 150 г; сливочное масло — 120 г; пшеничная мука — 120 г; сахар — 60 г; сода — ½ ч. л.; лимонный сок — для гашения соды; куриное яйцо — 1 шт.; соль — пару щепоток; корица и любимые специи — ½ ч. л. по вкусу и желанию.   Приготовление:   Сливочное масло выдержать пару часов при комнатной температуре, оно должно стать мягким и податливым. Смешать его с сахаром, массу тщательно растереть до однородности и растворения сахарных крупинок. Добавить в основу специи, соль, куриное яйцо и гашёную соду, массу довести до однородности. На завершающем этапе ввести просеянную муку и овсяные хлопья. Основа получится слегка липкой и довольно плотной. Форму для запекания смазать маслом, можно просто застелить пергаментной бумагой. От теста отщипывать небольшой кусочек и скатывать его в шарик. Выкладывать печенье на противне, оставляя некоторое расстояние. Заготовки лучше приплюснуть руками. Отправить десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. За это время печенье подрумянится и станет золотистым. Достать печенье из духовки, дать ему остыть. При подаче можно посыпать десерт сахарной пудрой.

[more=

О пользе морской рыбы, в частности и мойвы, можно говорить очень долго: здесь и омега-3, и запасы йода и других элементов, которых даже больше чем в мясе, плюс витамины А, В, D. К тому же, мойву относят к диетическим продуктам, что тоже не может не радовать.   Жаренная мойва 1. Некрупную мойву потрошить не обязательно, можно жарить ее целиком. Такая рыбка получится сочнее и икра останется внутри. Если же боитесь тонкой нотки горчинки или хотите, чтобы удобнее было есть, то лучше потратьте немного времени и выпотрошите рыбу.    2. Приготовьте панировочную смесь: смешайте муку пшеничную или кукурузную на ваш выбор, соль, перец. Отдельно рыбу солить не требуется, она «возьмет» из панировки столько соли, сколько ей нужно и получится в меру соленой и сочной.  3. Обваляйте рыбу в панировке. Лайфхак: чтобы ускорить процесс, можно высыпать панировку в пакет. Затем добавить всю рыбу, закрыть пакет и хорошенько его потрясти, чтобы каждая рыбка покрылась панировочной смесью.   4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте мойву с до золотистой аппетитной корочки. Учтите что жарится мойва так же быстро, как и съедается.  2-3 минуты с каждой стороны.  5. На тарелку постелите бумажное полотенце и выкладывайте на него золотые рыбки. Рыба готова . Идеальная компания к жареной мойве - молодой картофель с укропом .  Я выложила картофельное пюре на салатный лист и подала с домашним томатным кетчупом. Приятного аппетита!