Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Готовим вкусные и нежные картофельные блины по новому рецепту
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Творожный торт-суфле. Просто тает во рту!
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
Курник - старинный русский пирог, король пирогов, царский или праздничный пирог. На Руси он обязательно подавался во время свадебных торжеств и больших праздников. Особенность пирога — 2 вида теста и 3 или больше вида начинки. Блюдо это не простое, однако по вкусу его трудно сравнить с каким-либо другим известным кушаньем.
Он просто изумителен! Сочная начинка, нежные блинчики и хрустящая корочка! Думаю, что вы, дорогие хозяйки, захотите удивить этим чудесным домашним пирогом своих гостей и близких. Готовьте так, как было принято на Руси, или выбирайте простые современные варианты.
Классический курник из дрожжевого теста с блинами, рисом и грибами
Ингредиенты
8–10 блинов.
Для теста:
1 стакан молока;
25 г живых дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
500 г муки;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
¹⁄₂ чайной ложки соли;
1 яичный желток, чтобы смазать пирог.
Для куриной начинки:
2 куриных филе;
соль — по вкусу;
1 лавровый лист;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Для грибной начинки:
300 г грибов;
растительное масло — по вкусу;
1–2 луковицы;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Для рисово-яичной начинки:
1 стакан риса;
2 стакана воды;
соль — по вкусу;
3 яйца;
пучок зелёного лука;
чёрный молотый перец — по вкусу;
50 мл жирных сливок или сметаны.
Приготовление
В первую очередь испеките блины.
Потом займитесь тестом. Подогрейте молоко, чтобы оно стало чуть тёплым, но не горячим. Покрошите дрожжи в отдельную миску, влейте половину молока и перемешайте, чтобы не было комочков. Введите сахар и 2–3 столовые ложки просеянной муки, ещё раз перемешайте. Уберите в тёплое место на 15–20 минут, чтобы опара поднялась.
Растопите сливочное масло. В отдельную миску просейте оставшуюся муку, сделайте углубление посередине, добавьте туда яйцо, посолите и перемешайте. Затем влейте молоко и растопленное масло. Ещё раз перемешайте и добавьте опару. Действуйте ложкой, пока тесто это позволяет.
Потом перенесите заготовку на стол и вымешивайте руками. Можно добавить немного муки, чтобы масса не прилипала. Гладкое и эластичное тесто положите тесто в миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в 2–2,5 раза.
Отварите курицу в воде с солью и лаврушкой. Готовое мясо остудите и разорвите на кусочки. Добавьте к нему измельчённую зелень, соль, перец и немного бульона, перемешаете и накройте крышкой.
Покрошите грибы небольшими кусочками и пассеруйте в разогретом масле, пока они не ужарятся в два раза. Снимите с огня и переложите в миску. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета. Добавьте грибы, соль и перец.
Отварите рис в подсоленной воде и остудите. Сварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кусочками. Соедините с остывшей крупой, рубленой зеленью, солью, перцем, сливками или сметаной.
Тесто разделите на две неравные части: одна должна быть больше другой примерно в полтора раза. Раскатайте маленькую часть так, чтобы она была на пару сантиметров больше блинов.
Можно оставить ещё несколько сантиметров, если хотите украсить пирог по краям плетёными элементами.
На противень постелите пергамент, смажьте его маслом и покройте раскатанным тестом. Теперь соберите пирог: блинчик — курица — блинчик — рис с яйцами — блинчик — грибы. Повторите, чтобы получилась горка.
Раскатайте большой кусок теста и аккуратно накройте курник. Красиво соедините края с нижним слоем.
Из обрезков теста можно сделать украшения.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)
Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная "фишка" этого салата - это отсутствие в нем майонеза... вместо него я использовала заправку из сметаны и сыра феты)))
Очень рекомендую попробовать!!!
1. 400 гр. куриной печени
2. 400 гр. шампиньонов
3. 2 средние луковицы
4. 2 средние моркови
5. 4-5 яиц
6. 2 плавленных сырка
7. 7-8 штук черносливин
8. растительное масло для жарки
9. соль по вкусу
Для заправки:
1. 300 гр. сметаны
2. 150 гр. феты
3. соль, перец по вкусу
Приготовление:
Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце немного посолить по вкусу. Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный)))
Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу.
Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости. Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости.
Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.
Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
На блюдо, или в салатник выложить слоями:
1 слой - жареная печень. Смазать заправкой.
2 слой - обжаренные грибы. Смазать заправкой.
3 слой - лук с морковью. Смазать заправкой.
4 слой - вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой.
5 слой - тертый плавленный сыр. Смазать заправкой.
6 слой - чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими кусочками.
Дать салату настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
На одном румынском сайте попался интересный рецепт - "цыганский слоёный стейк", из куриных окорочков и свиной грудинки. Простые продукты, готовится оригинально. Получается вкусно и сочно! Аромат шашлыка, горчицы и лука - такой запах можно подавать отдельным блюдом! Готовьте на здоровье!
Это цитата сообщения bsa2611 Оригинальное сообщение
Пул-доломан Вольный ветер, подсмотрен у Helmut Lang 😁 и разобран девочками в одноимённой теме на Осинке. Хозяйка темы Dominik@ составила очень понятные схемы.
Всё происходило вот здесь https://club.osinka.ru/topic-176697?p=16151977#16151977 Не забываем про кнопочку "Картинки темы", где можно увидеть множество воплощений и перейти по ним на сообщения.
Пуловер этот лично я вязала уже не раз. Он очень удобный и эффектный. Несмотря на широкий рукав - очень женственный и элегантный.
На схемах представлен основной узор для толщины пряжи в районе 250-300м \100гр
Плотность примерно 16,5 п х24 р. Хорош для использования и твид.
Весь пуловер вяжется одним полотном, поперек. Сначала левый рукав, потом левая половина лифа , потом правая половина лифа,
и в конце правый рукав.
Если левый рукав начинали с открытых петель, довязываем в длину левый рукав.
Чтобы удлинить пуловер, достаточно в 85 ряду в начале и конце ряда добрать нужное количество петель. Потом в 195-ом ряду сделать с точностью до наоборот
Значок w , только более кучерявый - это -В лицевом ряду мы делаем накид. Когда в изнаночном ряду доходим до него, то провязываем этот
накид, сделаный в лицевом ряду, лицевой и, не снимая со спицы, еще раз изнаночной. Получаем из одного накида две петли.
Источник Осинка Вольный ветер — пул-доломан спицами
https://club.osinka.ru/topic-176697?start=0&highl.. 32 страницы
Взято с https://vk.com/feed?section=likes&w=wall-92989675_2961
Читать далее
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения lj_ru_knitting Оригинальное сообщение
День добрый, уважаемое сообщество!
Возможно, мой способ оформления низа изделия с подгибом с помощью дуршнура ни для кого давно уже не новость.
Но я в вязании самоучка, из тех, кто совершенно честно изобретает велосипед самостоятельно :)Слушайте, что я накропал вчера ночью при колеблющемся свете электрической лампы
1. Сначала закрываю все петли дуршнуром на 2 петли той же нитью, которой связано основное полотно
2. Затем беру нить в 1,5-2 раза тоньше основной, спицы оставляю те же
Из наружной дужки свободной (кромочной) петли дуршнура набираю петли, по 1 петле из каждой кромочной
3. Вяжу лицевой гладью подгиб на высоту 2-2,5 см
4. Затем крючком одновременно закрываю и присоединяю подгиб к основному полотну. Получается аккуратное, эластичное соединение без швов.
Крючок ввожу в верхнюю дужку петли изнанки основного полотна, получившуюся петлю провязываю вместе с двумя петлями подгиба
5. Результат.
Спасибо за внимание!
Хотелось бы услышать ваши замечания и отзывы, насколько вам полезна такая информация, насколько наглядно получилось и что можно сделать, чтоб такая инструкция была удобной и понятной.
P.S.: Уважаемые модераторы!
Возможно, я неправильно выбрала теги, готова поправить.
Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение
Популярный японский журнал из серии Lady Boutique Series предлагает модели одежды и аксессуары на весенний/летний сезон. Схемы и инструкции прилагаются к каждому проекту.
