Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ 20-01-2012 14:55

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

Баклажаны – 1 кг, помидоры спелые – 1 кг, перец болгарский – 3 шт. (больших), чеснок – 1 головка небольшая, горький перчик – 1 шт. (по желанию), соль – 30 г, уксус 5% – 30 г, сахар 1/3 стакана, масло подсолнечное - 1/3 стакана.

Баклажаны помыть, нарезать круглешками толщиной примерно в 1 см. Приготовить аджику. Для этого помидоры, сладкий перец (очищенный от семян), горький перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В измельченные овощи добавить сахарный песок, соль, растительное масло. Вылить аджику в подходящую по объему кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус, еще раз закипятить. В кипящую аджику положить нарезанные баклажаны. С момента повторного закипания варить ровно 20 минут. Горячие баклажаны вместе с аджикой разложить по сухим простерилизованным банкам. Закатать герметично металлическими крышками. Крышки также предварительно простерилизовать (подержать в кипящей воде) 10-15 минут. Герметично закрытые банки перевернуть вверх дном, укутать чем-нибудь теплым и оставить в таком виде до полного остывания.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заправка для борща 20-01-2012 14:46

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Заправка для борща

Заправка для борща

Что бы скоротать время при приготовлении борща я всегда готовлю борщовую заправку. Закатываю в банки и она находится постоянно под рукой. От этого вкус блюда совсем не меняется. Сейчас хочу поделиться с вами рецептом.

Для этого нам нужно:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Калькулятор уксуса 20-01-2012 14:44

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Калькулятор уксуса

[239x344]
У многих хозяюшек часто возникают проблемы с перерасчётом уксуса в эссенцию и наоборот
Уксусная кислота обычно продается 70 процентная, по-другому она называется ЭССЕНЦИЯ
Разводим эссенцию в зависимости от того, какая нужна концентрация уксуса.
* 9% - 1 ложка эссенции/7 ложек воды
* 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды
* 3% - 1 ложка эссенции/20 ложек воды

А еще в интернете есть очень нужная, особенно в сезон заготовок, штука-калькулятор для уксуса. Добавьте его в закладки браузера и не заморачивайтесь больше на этот счет.
Жмём на кнопку.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как приготовить домашний кетчуп? 20-01-2012 14:42

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Как приготовить домашний кетчуп?

Готовим домашний кетчуп и аджику

[440x659]

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ

1кг стручкового сухого острого красного перца, 50- 70 г семян кориандра, 100 г хмели- сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.

Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке

АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ №

3 части хмели-сунели, 2 части стручкового красного перца, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотые семена кинзы), 1 часть укропа.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще

и мелко истолченные орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ

5кг целых помидоров, 1кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.

Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.

АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ

5кг спелых помидоров, 1кг болгарского перца, 1кг яблок (нем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного).

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко Очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их.

САЛСА

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Горыныч и другие заготовки на зиму. 20-01-2012 14:40

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Горыныч и другие заготовки на зиму.

Горыныч и другие заготовки на зиму.

Уже который год задаюсь вопросом: ну кому это надо? В магазинах полно всего и всякого, в городской квартире это попросту негде хранить, времени и сил занимает ого-го сколько... Несколько раз принимала решение: всё... в этом году только грибы и Горыныч. И каждый раз спохватываюсь уже внутри процесса. Лечить меня надо, видимо. В этом году наконец-то нашла крайних- это дороги и друзья-дачники. В лес не попасть прямо из квартиры, а вдоль дорог стоят бабки и дедки с провокационным ассортиментом, а друзья- дачники с предельным фанатизмом тот же ассортимент выращивают и дарят мне практически в промышленном масштабе. Остается развести руками: НЕ ПРОПАДАТЬ ЖЕ ДОБРУ!

Итак, подруга- дачница, кроме всего прочего, выращивает кареты для "Золушек", феей, наверное, подрабатывает, а "Золушек" на ее кареты, видимо, не хватает. Как ЭТО попало в квартиру, лучше не вспоминать, если коротко, то "плоское- таскать, круглое- катить"- это тот самый случай.

Картинка первая. ХАНА МАНИКЮРУ.

[480x360]

Что делать с тыквой? Главное- не паниковать- друзья кулинары помогут... Тема "Помогите!!!" ушла на несколько сайтов... не очень-то получилось. На единственном сайте, где пришла помощь, я тему не туда вставила по невнимательности и она была удалена, но заботливые руки модератора скопировали мне в личку то, что могло помочь.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капуста маринованная 20-01-2012 12:07

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Капуста маринованная

Капуста маринованная

Сей рецепт я взяла у своей подруги, пользуюсь не первый год едят все, даже те кто капусту не любит.

Итак:

Банка трехлитровая- одна штука;

Капуста

Морковь

Свекла

Сахар- 150 гр, соль- 2 стол. ложки, уксус- 5 чайных ложечек, приправы, масло растительное -2 - 3 сол. ложки.

Сначала готовим рассол:

На 1 литр воды добавляем 150 грамм сахара, 2 столовые ложки соли доводим до кипения и остужаем.

В банку кладем крупно нарезанную капусту, крупно нарезанную морковь - не тертую! свеклу. Добавляем несколько зубчиков чеснока, пару горошин душистого перца, если любите лавровый лист - то можно и его добавить. Заливаем остывшим рассолом, добавляем 5 чайных ложечек уксусной

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капуста маринованная с перчиком (в банке) 20-01-2012 11:59

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Капуста маринованная с перчиком (в банке)

Описание: Настала пора солить капусту. Кроме заготовки капусты в бочке, в нашей семье давно прижился этот способ маринования капусты. Очень хороша капустка с картошечкой! Да и просто так похрустеть можно.

[300x300]Ингредиенты для "Капуста маринованная с перчиком (в банке)"

Капустa белокочанная
Моркoвь (свекла)
Лавровый лист (на банку) — 3-4 шт
Перец черный (горошком на банку) — 8-10 шт
Сахар (рассол, на 1 л воды) — 4 ст. л.
Соль (рассол, на 1 л воды) — 2 ст. л.
Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый рассол, на 1 л воды) — 1 ч. л.

Рецепт "Капуста маринованная с перчиком (в банке)"
Капусту режем крупными кусками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь или свеклу на шинковке. На дно банки положить лавровый лист, перец-горошек и 100 гр моркови или свеклы, очень плотно уложить кусочки капусты. Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить рассол. Горячим рассолом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/61231/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Квашеная капуста в банках 20-01-2012 11:52

Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение

Квашеная капуста в банках

Квашеная капуста.

Хрустящая квашенная капустка на зиму!

Источник. Далее текст автора.

[340x239]

Как солить капусту на зиму в банках? Вопрос актуальный для городского жителя,

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как вставить ролик с YouTube в сообщение на ЛиРу? 10-01-2012 19:43

Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение

Как вставить ролик с YouTube в сообщение на ЛиРу?

Небольшое обновление в

[показать]

Недавно уважаемый (кем???) сайт YouTube сменил дизайн для получения кода для встраивания и у многих по этому поводу возникли проблемы. Многие обратились с вопросами ко мне. Хорошо, спрашивали? Отвечаем!
Кому интересно

Вот и всё! Если интересна тема вставки роликов с YouTube на ЛиРу, могу предложить прочитать также эти сообщения:

Проще простого размещаем ролик с Youtube (3 способа)

Как разместить на ЛиРу видео с другого сайта?

LI 5.09.15

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

УРОК ЛОСКУТНОГО ШИТЬЯ 73. Видео. 04-01-2012 23:52

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

УРОК ЛОСКУТНОГО ШИТЬЯ 73. Видео.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат "Черная роза" по ВКУСУ затмил даже вечную "Шубу" 04-01-2012 23:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Черная роза" по ВКУСУ затмил даже вечную "Шубу"

Не знаю, кто впервые придумал такое изысканное оформление салата, но идея просто потрясающая. Думаю, гостям и домашним понравится, когда на праздничном столе расцветет «роза»

[700x448]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огромное количество клипов в отличном качестве 04-01-2012 23:40

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Огромное количество клипов в отличном качестве

Здесь Вы сможете посмотреть: советские,зарубежные,грустные . весёлые и все. которые пожелает Ваша душа-веселитесь с Новым годом!!!

[показать]А помнишь?Андрей Бандера

[показать]Тук Тук5ivesta

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жаркое ленивой любовницы. 03-01-2012 18:02

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Кулинария. Блюда из птицы

Жаркое ленивой любовницы.
Рецепт с Кукинга, автор Jiggy
Филе индейки 800 гр., 2 луковицы, яблоки не очень сладкие 3 шт., чеснок 2 дольки, соус соевый 5 столовых ложек, масло растительное 3 столовые ложки, 4 лавровых листика, соль, сахар, перец по вкусу.
Мясо порезать на маленькие кусочки, добавить порезанный лук, выдавленный чеснок, заправить соевым соусом, растительным маслом, положить лаврушку, приправить солью, перцем, сахаром / помнить, что соевый соус – соленый! /. Оставить на час в холодильнике, чтобы промариновалось.
Яблоки почистить, порезать на восьмушки. Выложить мясо в форму, сверху разложить яблоки и поставить в нагретую до 250 градусов духовку на 30 – 40 минут.Блюдо готовится быстро и просто. Совершенно необыкновенный аромат и очень нежный вкус.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Запечёная курица с грибами 29-12-2011 11:05

Это цитата сообщения helly_star Оригинальное сообщение

Запечёная курица с грибами

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

Американский боец Джефф Монсон сам с себя снял швы. Он в шоке от того, как лечат в России!

***

10 декабря в Москве состоится общий митинг оппозиции

***

Мерия Москвы разрешила митинг на Болотной площади в Москве. Ожидается более 30 000 участников.

***

В павильоне ВВЦ № 57 устроили ночлежку для нескольких тысяч нашистов.

***

Женщина-педофилка арестована в культурной столице

***

Полиция Москвы обещает разогнать любую несанкционированную акцию

***

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рагу со свиными хрящиками и белыми грибами. 29-12-2011 09:34

Это цитата сообщения Olia4 Оригинальное сообщение

Рагу со свиными хрящиками и белыми грибами.

[500x375]

Ингредиенты:

Свиные хрящики 0,5 кг

Замороженные белые грибы 200 гр

Картофель 5 шт.

Квашенная капуста 0,5 кг

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Соль,перец,приправа для свинины,зелень петрушки,томатная паста,подсолнечное масло для жарки.

Жарить все отдельно,масло не менять.Читать далее