Зеленая гречка. Как ее есть и с чем ее есть.

Перед корпоративом в бане заехали в магазин, и кроме фруктов была мной прихвачена банка хреновины.
Сначала просто ложкой ела ее, а затем вспомнив рецепт индийской кухни, стала в нее макать кусочек яблока. Оказалось необыкновенно вкусно!! Надо попробовать смешивать измельченное яблоко с данным соусом :)

Конфеты из сухофруктов
Индийская кухня
изюма – 150 г
миндаль – 100 г
урюка, кураги – 150 г
сезам (кунжутные семечки) – 3 ст. л.
кокосовая стружка – 2 ст. л.

Измельчите орехи, изюм и курагу (урюк). Удобнее это сделать в мясорубке. Курагу или урюк при необходимости замочить.

Все перемешать, добавив кокосовую стружку.
Полученную смесь слепить в шарики.
Можно добавлять - мед, кунжут, можно использовать другие орехи - фантазируйте!!!

Торт
Грецкие орехи помолоть (или потолочь)
Кокосовая стружка
Мед - это тесто, смешать, выложить на тарелку, ненадолго в морозильник
Крем - размягченный банан с корицей. Можно добавить мандарины. Мажется поверх коржа. У меня не получилось тесто твердой консистенции, но вкус от этого не пострадал, умяла в один присест :)

Салат из краснокочанной капусты (live)
350 г краснокочанной капусты
3 моркови
20 г петрушки
2 яблока
пригоршня редиса
2 черенка сельдерея
3 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. тыквенных семечек
по 2 ст. л. семян подсолнечника и льна
Для заправки:
кусочек свежего имбиря длиной 1 см
1 ч. л. меда
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла

Капусту порезать, морковь натереть на крупной терке, петрушку крупно порубить.
Яблоки нарезать ломтиками, редис дольками, сельдерей кусочками.
Смешать все в большой миске. Свежий имбирь натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты для заправки положить в небольшую миску, посолить, поперчить по вкусу и взбивать, пока слегка не загустеет. Полить салат заправкой и перемешать.

Источник рецепта: Журнал гастроном 8/2002

Соус со свеклой и авокадо
Авокадо, свекла и чеснок измельчаются в блендере.
Удобнее, если это будет блендер погружной, (с ногой ).
Если в блендере, то это получится густой соус.
Если в комбайне, то соус с текстурой . Чеснок, пряности, зелень по вкусу.
С сайта www.seryogina.ru

Свекольный паштет с грецкими орехами и апельсином
2-3 свеклы среднего размера
3/4 стакана грецких орехов
2 ст. л. бальзамического уксуса (можно заменить яблочным, либо лимонным соком)
1/2 ст. л. мёда (при необходимости, зависит от сладости свеклы и вашего вкуса)
2 зубчика чеснока
3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
морская соль, перец по вкусу и желанию
1/2 ч. л. апельсиновой цедры
Измельчите все ингредиенты в блендере, кроме цедры. Попробуйте, приправьте по вкусу и украсьте цедрой.

Чесночно-лимонный соус
лимонный сок – 70 мл
оливковое масло – 100 мл
мед – 1 ч.л.
чеснок – 1,5 головки
соль
Взбить в блендере лимонный сок и оливковое масло до пенообразного состояния. Добавить мед, чеснок, соль и довзбивать до однородности.
Чтобы было не так жирно можно добавить 50 мл воды, но тогда консистенция будет жидковата.

Очень люблю шампиньоны, ем их по-разному, но общее одно - тонко режу и заливаю маслом. Варианты:
Раскладываю тонким слоем по тарелке сверху соль+перец+специи побрызгать маслом
Смешиваю в миске, тонко режу лук репчатый или зеленый (иногда вместе) масло+соль+перец, можно добавить зеленый горошек, но это отдельная тема - зеленый горох с луком и маслом....ммммм...
У Шемшука написано, что вешенки тоже съедобны, не пробовала, продают у нас их сразу большими упаковками, может кто пробовал? поделитесь!

Столкнулась с мнением, что сыроеды и на праздник жуют морковку.

Мое любимое праздничное блюдо это сыроедческие суши.
Начинку можно сделать любую, но я люблю так:

огурец режется вдоль на длинные дольки,
сладкий перец тоже длинными дольками,
тертая зеленая редька,
тертое кислое яблоко,
тертая морковка и
веточки петрушки.
Если чего-то для начинки нет - не страшно, все равно будет вкусно.
На соус:
"майонез" с добавлением горчицы или
кетчуп- взбитый в блендере помидор с петрушкой и любимыми специями.

Нашла недавно рецепт лодочки авокадо, начиненные красной икрой...вот думаю чем бы заменить икру?

Еще делали 2 вида тортов фруктовый и из перемолотых орехов, но пока не впечатлили они.

А какие у вас идеи к Новогоднему столу?

С мая 2010 года я на частичном сыроедении (около 90 %), с октября на 100 %.
Много лет засоряла свой организм различными способами, так что цель - максимальное очищение моего тела. Буду продлять молодость, возвращать здоровье и рожать здоровых детей.
На удивление слезть не хочется, бросать курить было гораздо сложнее :) Хотя вид булок или вареного мяса иногда так маааанит...
Ощущаю себя просто прекрасно, стала меньше спать, улучшился цвет кожи (думаю от морковки :)), живот стал плоским.

Сыроедю с 22.09.2010 г., т.е. на сегодняшний день ровно 3 месяца.
Не могу сказать, что без варено-печеной еды жить не могу, тяжело только, когда рядом кто-нибудь что-нибудь сильно-пахнущее кушает. Но держусь. Держусь крепко зубами за Цель - быть здоровой.

Зерно-бобовых ем минимум, в основном капусту, зеленую редьку, огурцы, помидоры, зелень и фрукты. Сейчас очень радуют мандарины
Аня

Сыроед с 11 ноября 2009 года, до этого 19 лет вегетарианка.

Пока без срывов :) с девизом - "В этом теле хозяйка Я!!!" (а не глисты )

Первые 3 месяца сыроедения было совсем тяжко, наркоманские ломки в основном по печенному.
Помогла цель - Тренировка Воли.

По ощущениям телу подходит такое питание, к концу дня чувствую себе бодрой, а не варенной и усталой как раньше.

Мой секрет сыроедения без срывов - дома всегда должны быть пророщенная зеленая гречка, замоченные семечки, зелень и специи.

Мария

половина спелого авокадо,
2 столовые ложки размоченных (не менее 2 часов) семечек,
3 веточки петрушки,
пол стакана воды,
соль и специи по вкусу.
Взбивать в блендере 1 минуту.

Для изюминки добавляем: 1 зубчик чеснока или
сухую горчицу или
сок лимона или
специи фирмы Авокадо "Кавказская", "Весенняя".

Группа для тех, кто уже на сыроедении или собирается на него перейти. Эта группа создана для обмена опытом. Мы никому ничего не доказываем.