Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
♥ღ♥Иван Ребров - романсы и шансон♥ღ♥
|
|
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
"80 чудес света"- подборка фильмов ВВС
год: 2005
страна: Великобритания
время: 10 ~ 50 мин.
1. От Перу до Бразилии
2. От Мексики до США
3. От Австралии до Камбоджи
4. От Японии до Китая
5. От Индии до Шри-Ланки
6. От Узбекистана до Сирии
7. От Иордании до Эфиопии
8. От Мали до Египта
9. От Турции до Германии
10. От Боснии до Франции
Перед вами необычное и захватывающее кругосветное путешествие, в котором вы узнаете о восьмидесяти самых великих сокровищах в истории человечества! Кое-что из них уже давно признано достоянием истории, но есть и менее известные места, вызывающие яркие впечатления, а кое-что из того, что вы увидите, просто потрясет вас.
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
Валерия Новодворская "Конь блед"
120 лет назад в Одессе родился мальчик Исаак, сын коммерсанта Эммануила Бобеля
У мальчика была тяжелая жизнь. Сначала Исаака не брали в Одесское коммерческое училище (не хватало еврейской процентной квоты: 10% – для «черты оседлости», 5% – за ее пределами и 3% – для обеих столиц). Пришлось год заниматься дома. Потом не взяли в Одесский университет (опять из-за квот), пришлось учиться в Киевском институте финансов и предпринимательства. Будущий Бабель выучил 3 языка, кучу предметов, а плюс к тому освоил Библию, Талмуд и музыку. Но за это право пришлось бороться и стоять в очереди. В Российской империи евреев неизменно ставили в хвост этой самой очереди, да и в воспетом Бабелем СССР – тоже.
|
Хуанес (исп. Juanes), полное имя Хуан Эстебан Аристисабаль Васкес (исп. Juan Esteban Aristizábal Vásquez); род. 9 августа 1972, Медельин — колумбийский исполнитель популярной музыки, который до 1998 года выступал в составе тяжёлой рок-команды Ekhymosis. Всемирный успех таких испаноязычных исполнителей, как Шакира и Энрике Иглесиас, вдохновил его записать дебютный сольный альбом, который в 2000 году был отмечен тремя латиноамериканскими наградами «Грэмми». По состоянию на 2007 год Хуанес добавил в свою копилку еще девять этих наград, покорил в 2005 г. все хит-парады Европы с хитом «La Camisa Negra» и перевыпустил вслед за этим один из своих ранних синглов, «A Dios le Pido». Большим успехом также пользовались его дуэты с Black Eyed Peas и Нелли Фуртадо. Хуанес известен как неутомимый борец за запрет противопехотных мин. В связи с этой деятельностью ему было позволено выступить перед Европейским парламентом, а в 2006 г. он был награжден французским Орденом искусств и литературы. В том же году Хуанес выступил на закрытии Чемпионата мира по футболу в Германии. Сесар Лопес подарил Хуанесу одну из пяти созданных им в качестве символов мира эскопетарр. На 2011 год по всему миру продано более 13 миллионов копий альбомов Хуанеса. Биография Музыкальная карьера Хуанес с самого детства играл на гитаре. В пятнадцать лет начал музыкальную карьеру с хэви-метал группой Ekhymosis, с которой выпустил 5 альбомов, и с которой стал популярным после выпуска песни «La tierra». После распада группы в 1998 году Хуанес решает начать сольную карьеру и в 2000 году дебютирует с выходом альбома «Fijate bien», который был хорошо встречен критиками, добился определённого коммерческого успеха и выиграл 3 премии Latin Grammy. В 2002 году улучшает качество своей работы в альбоме |
Это цитата сообщения liudmila_leto Оригинальное сообщение
Фильм «Героическая симфония» (Eroica)
[показать]Фильм «Героическая симфония», который был снят компанией Би-Би-Си, раскрывает подробности из жизни немецкого классика Людвига ванн Бетховена, автора множества музыкальных произведений, пианиста и представителя «Венской классической школы».Страна: Великобритания (BBC)
Жанр: драма, история, биография, музыкальный
Год выпуска: 2003
Режиссер: Саймон Селлан Джонс
В ролях: Иэн Харт, Питер Хэнсон, Джек Девенпорт, Лео Билл, Тревор Купер, Сара Форд, Фенелла Вулгар, Виктория Шале, Селина Лайзеганг, Джейкоб Энгелберг, Джонатан Эрис, Иэн Томпсон, Тим Пиготт-Смит, Роберт Гленистер, Джозеф Морган
Описание:
9 июня 1804 в Вене Людвиг Ван Бетховен и его ученик Рис собирают маленькую группу музыкантов, чтобы устроить генеральную репетицию его Третьей симфонии, «Bonaparte», для его патрона, князя Лобковица, и его гостей, включая придирчивого графа Дитрихштайна. Название симфонии вызывает споры среди музыкантов и зрителей о том, является ли Бонапарт тираном, или же, как считает Бетховен, освободителем. И вот оркестр начинает исполнять симфонию... Граф Дитрихштайн после исполнения первой части подвергает музыку Бетховена разгромной критике, но что скажет пришедший к исполнению финала симфонии великий Гайдн?.. И какой сюрприз преподнесет Бетховену герой его симфонии, Бонапарт? Почему симфония сменила имя, став Героической?..
Фильм является одним из лучших музыкальных фильмов в истории кино и его по праву можно считать жемчужиной в коллекции драм, поставленных кинокомпанией Би-Би-Си. Безошибочен выбор произведения, и сам стиль его подачи. Создатели фильма тщательно подошли к костюмам, к освещению, сценам…
Не случаен и выбор оркестра. Симфонию исполняет "Революционно-романтический оркестр" , специализирующийся на музыке периода романтики.
Фильм особенно будет интересен ценителям произведений Бетховена, поскольку музыка немецкого классика звучит на протяжении всего сюжета.
|
|
[показать]Александр Барыкин, Владимир Кузьмин… эти звездные имена по праву можно вписать золотыми буквами в историю русского рока: на их музыке выросло не одно поколение. А начинали музыканты в 1979 г. в таких известных группах, как «Самоцветы», "Веселые ребята", «Надежда». Ребята просто фонтанируют идеями, и неудивительно, что вскоре молодые музыканты решают создать свой собственный, особенный коллектив. Так на профессиональной сцене появляется группа «Карнавал». Помимо Барыкина (гитара, вокал) и Кузьмина (гитара, вокал), в группу входят барабанщик Болдырев и басист Казанцев.
Первый магнитный альбом выдержан в стиле «новой волны» и включает в себя чудные романтические композиции. Чуть позже фирма «Мелодия» выпустит несколько миньонов, которые вызовут вокруг себя настоящий ажиотаж и мгновенно раскупятся. Молодые музыканты просто купаются в известности и успехе. Оба, и Кузьмин, и Барыкин, талантливы и амбициозны. Оба являются несомненными лидерами, у обоих – море идей и планов. Настанет такое время, когда Барыкину с Кузьминым станет тесно в одном коллективе. Тем не менее, они не расстанутся врагами и всю жизнь будут поддерживать ровные отношения.
Владимир Кузьмин организовывает свою группу«Динамик», Барыкин остается в «Карнавале». Вместе с музыкантами группы Барыкин записывает «Карусель» - новый альбом. Композиции Барыкина уже тогда отличались гармоничным сочетанием музыки и текстов. Коллектив по - прежнему работает в стилях «регги» и «новая волна». В новый альбом Барыкин впервые вводит потрясающий дуэт саксофона и лидер – гитары. «Карнавал» по праву становится одной из самых популярных групп в огромной стране. Идет 1984 год. Группа Барыкина работает на износ: гастролирует, участвует в телепередачах. Ни одна уважающая себя музыкальная телепрограмма не обходится без выступлений в ней «Карнавала». Барыкин пишет хит за хитом, известность группы растет с каждым днем. От Барыкина поклонники ждут именно такой музыки и воспринимают его, как создателя и исполнителя популярных шлягеров.
Группа записывает новый магнитоальбом «Рок-н-роллльный марафон» и полностью переходит на исполнение поп - роковых композиций. Однако музыканты «Карнавала» все время находятся в тени «великого Ал.Бара», и это не всех устраивает. Вновь происходят изменения в составе группы. Но вдруг, в 1989 г., Барыкин вместе с обновленным составом «Карнавала» записывает альбом «Эй, смотри». В этом альбоме хард - роковые композиции соседствуют с мелодическими. Здесь также есть несколько замечательных электроакустических баллад.
В 1990 в «Карнавале» вновь меняется состав, и некоторое время уходит на поиски новых музыкантов. Популярность – дама капризная, и в последние годы Барыкин выступает в основном на провинциальных площадках, реже – на корпоративах.
[показать]Но жизнь в формате «нон-стоп» подрывает его здоровье. В 2011 "Карнавал" прекращает свое существование.
Последние годы жизни Александр Барыкин проводил в Брянске, где до свадьбы жила его вторая супруга. Осенью 2010 года певец пережил острый гипертонический криз. Барыкин проходил лечение в Брянском кардиологическом диспансере.
Александр Барыкин скончался в возрасте 59 лет на гастролях в Оренбурге 26 марта 2011 года. По информации представителей брянского продюсерского центра «Живая вода» (с которым Барыкин сотрудничал), причиной смерти стал повторный обширный инфаркт во время концерта. По официальным данным, певец с трудом допел последнюю песню и ушёл за кулисы. Позже его увезли на «Скорой» в больницу, где была сделана операция, но утром он умер.
Александра Барыкина похоронили 29 марта 2011 года на Троекуровском кладбище (6 у.) в Москве. Памятник на могиле певца сооружён в 2012 году скульптором Валерием Беляхом на средства Аллы Пугачёвой и Андрея Коновалова.
[показать]Ещё со школы я знал и удивлялся, что на первом месте человеческого изобретения,стоит изобретение дрожжевого хлеба, а колеса, порох, компас и пр. занимают последующие места.Я удивлялся, потому,что хлеб был таким привычным продуктом…Какое тут изобретение? А теперь представьте, что земляне не догадались приручить дикие дрожжи.Какая бы была тоска без хлеба и вина.Теперь, люди напуганные разными пищевыми добавками, добираются до дрожжей и обвиняют их во многих грехах.Нашёл статью и решил её выложить в виде поста.Просто, словами,без документов, я устал защищать самое главное изобретение человечества
Дрожжи – полезны или вредны? Надо ли их бояться? Вызывает ли аллергию дрожжевой хлеб? Очередные мифы о еде с их разоблачением. Или подтверждением.
[показать]Миф
Последнее время люди стати слишком много бояться. В том числе и обычных безобидных вещей. Хлеб, выпеченный на дрожжах, стал одной из страшилок - чего только про него ее рассказывают! И в животе после него якобы бродит, и аллергия у них на него-де страшная, и еда с ним плохо усваивается.
Всему голова?
Пожалуй, изобретение дрожжевого хлеба было одним из самых крупных достижений кулинарии. То, что хлеб может быть мягким и пористым, вбирать в себя соки еды, служить основой для бутербродов и неплохо насыщать, не могло не понравиться людям. Собственно, открыт дрожжевой хлеб был случайно - когда-то нерадивая хозяйка оставила тесто из воды и муки слишком надолго в тепле и обнаружила его здорово изменившимся в объеме и закисшим. После выпечки выяснилось, что так получается гораздо лучше, и в скором времени дрожжевой хлеб практически полностью вытеснил бездрожжевой. Люди так полюбили хлеб, что именно он стал основой для тела Христова в христианском культе (просфоры, в которых дрожжи символизируют Святой Дух) и важнейшим компонентом других культов - вспомнить хотя бы иудейскую бездрожжевую мацу. Даже слово «компания» напрямую связано с хлебом - хлеб на латинском будет «panis», и компания - это люди, делящие между собой хлеб.
[показать]Ветром надуло
Самый первый дрожжевой хлеб появился задолго до начала производства дрожжей и был заквасочным - спонтанно заброженным благодаря прорастанию дрожжей и спор бактерий, в изобилии содержащихся в смолотой муке. Именно так сейчас и можно получить закваску для хлеба, просто замешав муку (например, ржаную пополам с пшеничной) с водой и поставив ее в теплое место. Через некоторое время смесь начнет активно бродить, и ее можно будет использовать для заквашивания хлеба. Чем-то это напоминает другой древний процесс - соление и квашение овощей, особенно огурцов и капусты. Там тоже участвуют бактерии и дрожжи, находящиеся в изобилии на поверхности овощей и активно развивающиеся на сахаре, содержащемся в клетках растений. Каждый компонент закваски занят своим делом: бактерии расщепляют сложные сахара, которые дрожжи сами не в состоянии «освоить», а дрожжи уже подхватывают то, что не пригодилось бактериям, и вырабатывают поднимающий тесто углекислый газ. Если тесто замешано, то есть содержит в себе сеть белковых молекул глютена (клейковины), пузырьки газа застревают в нем и формируют мякиш. Таким образом, любой заквасочный хлеб, в который не клали заводских пекарских дрожжей, все равно содержит в себе те или иные дрожжи естественного происхождения, иначе он бы просто не подходил. То же касается и пива, и вина, и квашеных овощей, и сыров с плесенью - все они содержат в себе дрожжи и другие микроскопические грибки
.
[показать]Откуда же могла появиться такая нелюбовь к безобидным дрожжам? Дрожжи, в отличие от бактерий, относятся к низшим грибам, то есть к микроскопическим грибкам. Человеку эти микроорганизмы известны, в том числе и по медицинским причинам: дрожжи рода Candida вызывают печально известное заболевание кандидоз, или молочницу, поражая различные слизистые оболочки тела человека. Примерно в семидесятых годах XX века американские врачи Трасс из Алабамы и Джексон из Теннесси начали активно продвигать идею, что огромный спектр медицинских состояний человека - от запора и поноса до кожных высыпаний, импотенции и псориаза - является следствием хронического кандидоза, то есть вызванной дрожжами рода Candida (а вовсе не пекарскими дрожжами рода Saccharomyces) инфекции. Эти «специалисты» успели хорошо поработать и заработать, объявив треть всех американцев жертвами дрожжей, после чего у них... отобрали лицензии на право лечения и медицинские дипломы.
Съедобно или несъедобно?
Так полезны дрожжи или вредны? Скорее полезны, так как они не только поднимают хлеб, улучшая его свойства, но и витаминизируют его. Много лет сухие пивные дрожжи использовали как превосходный витаминный препарат, и до сих пор они находят
|
В племени масаев кусок говядины ненадолго кладут в муравейник. Муравьиная кислота отлично размягчает жесткую структуру...
Чаще всего в ответ на жалобы по поводу жесткого мяса слышишь: «Нужно выбирать свежее молодое мясо!». Конечно, с капитаном Очевидностью не поспоришь…
Но что делать, если покупаешь мясо в супермаркете и не всегда такое, о котором мечтал? Или, что еще хуже – выглядит кусок той же говядины прекрасно, а при жарке или тушении напоминает кожаную подметку? Тогда мы применяем несколько хитростей, которые помогут преодолеть жесткость и сделают наше блюдо сочным, мягким и выразительным.
Способов смягчения мяса перед готовкой всего два: обмазывание и маринование. Про битье куска мяса молотком я не говорю – это не спортивно.
[показать]1. Маринад фруктовый - с киви, папайей
По собственному опыту могу рассказать, как мариновать стейки из молодой говядины. Я купил приличный кусок вырезки и решил пожарить стейки на сухой сковороде. Но смутные сомнения точили меня: вдруг говядина окажется жесткой? И тогда, по совету моих наставников: Джейми Оливер и Андрея Бугайского, я замариновал их на полчаса во фруктовом маринаде.
Понадобится: 2 киви, 0.5 ч.л. соли, свежемолотый белый перец, немного сухого розмарина, 6 говяжьих стейков.
Приготовление: киви очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Добавить соль и пряности. Замочить в получившемся маринаде стейки. Оставить на полчаса. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить на раскаленной сухой сковороде. Стейки получились отменно мягкими! С зеленой папайей поступают так же.Следите за временем маринования.Перебор может превратить хорошее мясо в лхматую ветошь(по виду и по вкусу).Киви желательно брать перезревший...
[показать]2. Маринад с молочными продуктами
В моей семье, как и везде на юге, есть фирменный рецепт замачивания шашлыков. Результатом всегда был сочный и мягкий кусок мяса. Сейчас я применяю маринад для шашлыков ко всему мясу, которое должно быть мягким: говядине, куриной или индюшиной грудке, свиной вырезке или бараньим стейкам.
Понадобится: 500 мл кефира, 500 мл минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 1 кг любого мяса для жарки.
Приготовление: Смешать кефир, воду и специи. Поместить в маринад мясо на 2-4 часа. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить. Можно на гриле, можно на сковороде, можно на шампурах.
[показать]3. Маринад с вином и минеральной водой
Также проверенный поколениями моей семьи, а также друзьями и приятелями очень простой маринад, сохраняющий нежность мяса. Это сухое белое вино и минеральная газированная вода. Если вы маринуете шашлык – добавляйте лук. Если просто мясо на жарку в виде стейков, котлет и отбивных – можно обойтись без него.
Понадобится: 500 мл сухого белого вина типа «Ркацетели», 500 мл. минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 3-4 луковицы, 1 кг любого мяса.
Приготовление: Смешать вино, воду и пряности. Поместить в маринад мясо на 3-5 часов.
[показать]4. Маринад из горчицы и пива
Этот способ сделать мясо мягким подсказал мне мой личный опыт и эксперименты на кухне, когда хочется из не очень хорошего мяса сделать приличное блюдо.Я этот метод называю : "...и рыбку съесть, и поле перейти " Мясо получается мало того, что мягкое, но и необыкновенно пахучее. Есть один только минус – есть у меня близкие люди,которые испытывают аллергию на горчицу.Приходится для них отдельно мариновать в чисто - луковой кашице,рыдая от обиды и лука.
Потребуется: горчица обыкновенная, 250 гр., пиво темное 250 мл, свежемолотый черный перец, мясо – 1.5 кг.
Приготовление: Мясо нарезать порционными кусками. Обмазать горчицей щедро. Посыпать перцем. Оставить на 1 час. Залить мясо пивом и оставить на 2 -3 часа. Жарить, обваляв в муке и сбрызгивая соленой водой.
[показать]5. Вымачивание в водке и соевом соусе
Также проверенный мною лично рецепт. Когда я начал увлекаться китайской кухней, то обратил внимание на то, что китайские повара часто именно так подготавливают мясо к мгновенной жарке. И всегда мясо получается восхитительно мягким. Особенно такой маринад подходит к куриной, утиной и индюшиной грудке.
Понадобится: соевый соус 7 с.л., водка 70 г., мясо 1 кг
Кулинарного вам вдохновения и приятного аппетита!
|
|
