Секреты идеального теста [550x394]1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. Олвия |
|
[показать]| Мы повстречались так странно с тобой, Исаак Шварц Мелодия белых ночей Зимней, холодной, февральской порой. Ты увидал и ко мне подошёл И в первый раз со мной рядом пошёл. И зацвели вдруг сады средь зимы. Рядом со мною с тех пор всюду ты. Счастье пришло к нам с тобой, мой друг, И зацвело всё вокруг! Пусть говорят, что любовь лишь весной В сердце приходит, как луч золотой - К нам она зимней порою пришла И растопила все льды и снега. И зацвели вдруг сады средь зимы. Рядом со мною с тех пор всюду ты. Счастье пришло к нам с тобой, мой друг, И зацвело всё вокруг! Кончились стужи, растаяли льды, Вешние грозы за ними прошли, Лето пришло, но на сердце весна, Осень придёт - не страшна мне она. Знаю, цвести будут снова сады, Рядом со мною всегда будешь ты. Нас ведь с тобой разлучить нельзя - Так решила судьба! © Евгения Шерман |
| |
|
|
|
Свинина гриль на луковой подушке
|
|
[700x579]
|
[266x190]
[466x300]
[500x375]
[700x509]
| На круглом столе - белоснежная скатерть... И в вазе хрустальной - колосья пшеницы... Однажды...решили...что...порознь...хватит... Ну сколько же можно...друг другу...лишь сниться... Однажды решили...что...Доброе Утро... Вполне подходящее время...для кофе... А всё...ДО...однажды...и не было...будто... А есть ...что сейчас...будь то...в фас или профиль... Однажды решили...порвать все афиши... И новую сказку писАть...на запястьях... Я слышу тебя...говори...чуть потише... Ведь сказка - не просто...ведь сказка о счастье... Одним поцелуем...снимаем проблему.. Одним прикасаньем...стираем тревогу... От наших сердец...согреваются стены... И ангелы нам...освещают дорогу... На круглом столе - белоснежная скатерть... И в вазе хрустальной - колосья пшеницы... Однажды...решили...что порознь...хватит... Поскольку...нам порознь...вовсе...не спится... (Вита Савицкая) |