• Авторизация


Пополняю закрома! 21-05-2010 11:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Наступила весна, рыбка в речках и озерах заплескалась, а у рыбаков проснулся азарт добытчиков. Вот и мой добытчик наловил щуки, карасей, окуней. Уж мы жарили, тушили - наелись от пуза, а рыбы меньше не становится! Значит надо запасаться в прок, по баночкам-скляночкам заныкать. Закончится клев и лов, а мы-то с рыбкой! Перво-наперво, конечно, надо ее родимую перечистить и лишить всех выступающих конечностей. То бишь головы, хвоста и плавников.
 
Нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу, посыпать любимыми приправами, перчиком и тщательно перемешать. Оставить на 1-1,5ч.
 
Пока рыбка впитывает в себя дополнительные вкусности мы в это время подготовим баночки (приблизительно одинакового размера), помоем, немного обсушим и на дно побросаем лаврушечку и душистый перчик (у меня не оказалось...)!
 
Укладываем рыбку в подготовленные банки, плотненько, что бы было меньше пустот, придавливаем при необходимости (без фанатизма!).
 
В одну баночку помещается приблизительно одна щучка среднего размера! Всю эту красоту прикрываем фольгой (я пробовала сразу крышками - мне не понравилось, рыбка в процессе тушения прилипает к крышке, сок прикипает, короче лишняя заморочка. И в духовку! (На самый низ поставьте противень и налейте в него воды - сок будет выбегать из банок, а у вас броня!)
 
Температуру выставляем 150* и занимаемся другими неотложными делами, не забывая с периодичностью поглядывать на баночки. Как только сок пущенный рыбкой начнет в емкостях пускать бульки уменьшим градусы до 110-100 и спокойно забудем про все это на 5 часов. Ближе к часу Х нагреем (закипятим) в кастрюльке растительное масло (как для обтирания младенцев!)
 
Вытащим нашу щучку, аккуратно снимем фольгу
 
 
и потихоньку, помаленьку будем заливать в баночки кипящее масло. Оно, конечно, будет шипеть и пузыриться, но нас испугать сложно и мы отважно льем масло пока оно не покроет рыбку.
 
А вот теперь возьмем крышки и прикроем каждую баночку и опять в духовку всю эту красоту на 0,5 часа (заодно и крышки простерилизуем)!
 
Завершающим аккордом мы выключаем плиту и закатываем банки. Переворачиваем их и оставляем остывать. Домашняя консерва готова.
 
Сколько всевозможных вкусностей можно приготовить с консервой не перечесть, а если это еще и домашние консервы, то... Попробуйте, головой отвечаю - не пожалеете! Причем рыба может быть любая!
Таким же образом консервировала окорочка для сына-студента, результат превосходный!

Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Ответ на комментарий Шиповничек # Я рада, что рецепт понравился!
Люд_Мила 29-01-2011-23:05 удалить
Спасибо! Надо попробовать.
Ответ на комментарий Люд_Мила # Попробуйте и будете приятно удивлены!:give_hear
Ответ на комментарий manuynya # И вам спасибо, за такое красивое спасибо!...Так лета захотелось, солнца и ромашек....
Lechka-Alechka 28-02-2011-16:36 удалить
Нашла у Вас два рецептика , которыми сама пользовалась, но потеряла!Огромная благодарность!!!!!! [440x354]
Ответ на комментарий Lechka-Alechka # Elenka-Lenusya, на здоровье! Как здорово находить потерянное и вспоминать забытое. Розочка шикарная, спасибо!:give_hear
Ответ на комментарий elenmina # Ух, какой шикарный весенний букет, очень приятно, спасибо!
Ответ на комментарий Полина_Маханько # Рада, что рецепт не остается без внимания, он этого заслуживает!
Ответ на комментарий Бусина_Бисерова # Девчонки совсем розленились, перестали делать заготовки! Покупают всякую гадость с хим. добавками!
Ответ на комментарий Полина_Маханько # Полениться я, конечно, тоже не дурак, однако, считаю, лучше разок поднапрячься и, совершив подвиг, наслаждаться результатом, чем тратить честно заработанные денюжки на "всякую гадость с хим. добавками!"
muter 07-04-2011-18:50 удалить
спасибо большое!!
Ответ на комментарий muter # Пользуйтесь на здоровье!:give_rose
Ответ на комментарий Juliana-Juliana # Пользуйтесь, пусть вам будет вкусно!)))
Очень хороший и универсальный рецепт. Главное полезно - домашнее! Умничка!
Спасибо! И полезно, и вкусно, и не затратно! Пользуйтесь на здоровье!
Tiana_B 05-05-2011-18:45 удалить
Рецептик просто супер!Честно даже не знала ,что так можно.Обязательно воспользуюсь при случае.СПАСИБО!!!
Оооо!!!Для меня это просто находка! У меня муж охотник и рыбак...Огромное спасибо, просто нет слов...
Ответ на комментарий Киндерелла # Пользуйтесь на здоровье, это обалденно вкусно, и что самое главное не сложно в приготовлении!:good:
Елена100 06-02-2012-10:55 удалить
Благодарю за рецепт!
Ответ на комментарий Елена100 # Пусть вам будет вкусно!:ok:


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пополняю закрома! | Бусина_Бисерова - КЛАДОВАЯ СОЛНЦА | Лента друзей Бусина_Бисерова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»