Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение

[показать]Олесь пек пару раз – приносил на работу, угощал – очень вкусно :)

Удалось выманить рецепт

Ингредиенты:
1 кг муки
2 пакетика сухих дрожжей (15 г)
700 мл воды (20 ⁰С)
15 г морской/столовой соли

Приготовление:
 

Смешать муку, дрожжи и соль, добавить воду. Вымешивать деревянной ложкой.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол. Тщательно вымесить. Если тесто жидкое – досыпать муки, если густое – добавить воду.
Глубокую посуду (кастрюлю) смазать маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место, накрыть тканью на 1 час.
Выкласть тесто на стол, посыпанный мукой, снова вымесить.
Опять поместить в кастрюлю и на 1 час поставить в теплое место.
Разогреть духовку до 250 ⁰С.
Противень или круглую форму с бортами посыпать мукой. Выложить на него тесто в виде хлеба. Выпекать: 10 минут при температуре 250 ⁰С, потом 30 минут – при температуре 220 ⁰С.

[показать]
смотрим

500 г муки
- 300 мл минеральной воды с газом (комнатной температуры)
- 2 ст. л. свиного жира комнатной температуры (растительного масла)
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахарa
- 7 г сухих дрожжей


- Развести дрожжи в небольшом количестве воды (или смешать с мукой), добавить сахар и тщательно размешать, дать постоять 10 минут
- Частями просеивая муку, замесить эластичное мягкое тесто, добавив в конце соль и растительное масло
- Тщательно вымесить в течениe 10 минут, вложить в смазанную маслом посуду накрыть и дать подойти в течениe часа
- Разделить тесто на 2 части
- На бумаге для выпечки сформировать 2 лепешки, накрыть и поставить подходить еще на 1 час
- Нагреть духовку вместе с противенем до 230 С
- Сделать на фокачче небольшие углобления пальцами и смазать смесью из 3 ст. л. растительного масла и 1 ст. ложки воды, посыпать крупной солью и розмарином (по желанию)
- Перенести фокаччи вместе с бумагой на горячий противень
- Выпекать в течениe 13- 15 минут до золотистого цвета
примечание: я посыпала вялеными помидорами,и луком
[480x360]

350 гр красного мелкого лука
2 ст л сливочного масла
50 гр сахарной пудры(можно заменить мёдом)
1/2 ч л молотого кориандра
150 мл красного сухого вина
30 мл винного уксуса
соль-перец
Способ приготовления
Луковички очищаем и режем колечками.
В кастрюльке расплавляем сливочное масло с сахарной пудрой,добавляем лук и томим под крышкой на слабом огне минут 20-30(лучок станет прозрачным).
Вливаем вино и уксус,добавляем кориандр,немного солим-перчим.
Держим на огне ещё около получаса(уже без крышки),пока вся жидкость не испарится.
Приятного аппетита!
[480x360]

[показать]
слова автора,я делала с изменениями..
500 гр малюсеньких баклажанов
5 зубчиков чеснока (можно меньше)
3 ст л меда (можно больше)
5 ст л растительного масла
50 мл лимонного сока
50 мл воды
1/2 ч л сухого красного острого перца
1 ч л молотого кориандра
зелень
Способ приготовления
Баклажанчики нарезаем вдоль на половинки и сильно солим,оставляем на час,они должны хорошо просолиться,ополаскиваем,даем обсохнуть.
Чеснок нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем на растительном масле,вынимаем из сковороды,масло не выливаем.
Мед,лимонный сок и воду доводим до кипения,уменьшаем огонь и кипятим 7 минут,добавляем чеснок,красный перец и кориандр,снимаем с огня-это наша карамель.
В чесночном масле обжариваем баклажаны с двух сторон,поливаем карамелью,перемешиваем,посыпаем зеленью и убираем в холодильник...холодными они вкуснее!
Приятного аппетита!

я стала фанаткой вяленых томатов..
рекомендую и вам приготовить,это вкусно!
[показать]

300 гр. кокосовой стружки

170гр. сахара

3 яйца

Хорошо взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем кокосовую стружку и еще раз хорошо вымешиваем. Делаем небольшие шарики и выкладываем на противень. Ставим в духовку и выпекаем примерно 30 мин. до золотистого цвета при 180-200гр.
[700x525]

Отвариваем 1-1,5 кг. картофеля. Затем делаем пюре, добавляя молоко и 2 яйца, солим и хорошо все перемешиваем.
[700x525]
Затем делаем начинку. Обжариваем 300гр. шампиньонов, затем добавляем лук и перед самой готовностью добавляем отварное куриное мясо и продолжаем все это обжариваем вместе.


[700x525]
[700x525]
Затем делим пюре пополам, первую часть укладываем на хорошо смазанную форму ,после этого выкладываем всю нашу начинку, а сверху вторую часть пюре. Сверху посыпаем сухарями, ставим в духовку и выпекаем 30 минут. Вот, что у нас получилось.
[700x525]

[480x360]
нужно-
куриное мясо без кожи
1 пак(20гр) желатина
пакет из под сока или молока
можно приправы и чеснок.
мяско порезать,посолить,добавить
сухой желатин,положить в пакет
и поставить в кастрюлю с водой.
варить 30 мин,при закрытой крышке на среднем огне

подробности

[480x360]
приготовить просто
на мой взгляд-безумно вкусно!!
делаем

[480x360]
за основу был взят суп из помидоров и лука
я еще добавила картофель..итак..
1 большая луковица
4 помидора(без кожицы)
1 зубчик чеснока
0,5 л воды или бульона,
масло для обжарки..
1 шт картофеля,зелень.
картофель порезать и поставить варить.
лук порезать и потушить,добавить помидоры(порезать)
потушить,затем размять и добавить к картошке.
выдавить чеснок,и посыпать зеленью.
солить по вкусу

мнение: очень вкусный,густой суп.готовится быстро
а с домашним хлебом просто супер!!!

[480x360]
вот наконец то и я решилась сотворить это чудо!
спасибо Geroma,и Светланкин_дневничок,правда я томила в духовке 5 часов,и таскала эти помидорки
еще полу готовыми
получилось очень пикантно и вкусно.
на 1 кг томатов
2 чай. ложки соли,и пол кружки разных приправ.
помидоры вымыть,обсушить
разрезать на половинки..вынуть сердцевину
посыпать солью и специями..томить в духовке 5 (и более..если хватит терпения) часов при самой маленькой t 90 гр

Очень вкусный салат французской кухни. Рекомендую!

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 500г
- перец сладкий - 2шт.
- ветчина - 60г
- крабы консервированные (я заменила крабовыми палочками, очень неплохо) - 200г
- свежие шампиньоны или белые грибы - 50г
- маслины - 8 шт.
- масло оливковое (или любое рафинированное растительное) - 1\2 стакана
- сок лимонный - 3 ст.л.
- перец молотый черный - 1\8 ч.л.
- соль по вкусу
от себя добавлю, что картофеля можно брать поменьше, ну и заправки соответственно тоже.

Картофель сварить в мундире, очистить и порезать ломтиками. Сладкий перец отварить(я положила его сырым, люблю когда хрустит) и нарезать соломкой. Ветчину и крабов порезать кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками(а еще лучше минутку предварительно обжарить). Картофель, перец, ветчину, крабов перемешать и посыпать черным перцем и солью. Растительное масло и лимонный сок перемешать, залить ими овощи, ветчину и крабов, уложить грибы, маслины и снова все перемешать.
Наслаждайтесь!

Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991

[480x360]
для любителей кинзы
1 большой пучок кинзы
0,5 укропа и петрушки
2-3 зубчика чеснока
1 красный чили,0,5 помидора
и олив.или раст. масло
соль по вкусу.все измельчить
в комбайне.
соус получился густой..и ВКУСНЫЙ!!!

[480x360]
рыба под маринадом
рыбу(любую)обвалять в муке,посолить и обжарить
на рас. масле.
маринад
морковь натереть на терке
лук порезать,обжарить на рас. масле
добавить том пасту,лимонную кислоту,и чуть чуть
сахара,посолить,потушить до готовности.
выложить маринад на рыбу.есть можно в горячем
и холодном виде.

[480x339]
маринад родился спонтанно..
соус терияки,сок лимона,мед,рас масло
листья базилика и соль..на мой взгляд необычно,
учитывая,что баранину я готовлю второй раз в жизни..

вчера пекла кексики простые..всем понравилось
[показать]
РЕЦЕПТИК ЗДЕСЬ

нашла такой рецепт..чем отличается от фрикаделек
не знаю,получилось очень вкусно и нежно
[480x360]
делаем

[480x398]
очень простое и вкусное блюдо,
можно сказать ужин за 20 минут
рис отварить,рыбу(белую)порезать
кусочками,на сковородке обжарить
лук и помидоры(без шкурки)
добавить рыбу и потушить до готовности.
приятного аппетита"
солить по вкусу

Увидела рецепт в журнале , он мне показался интересным, решила сразу же приготовить, было очень вкусно...... надеюсь пригодится и вам.

Для начинки:
200 гр. творога
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки сахара
2 банана

Банан потереть на мелкой терке и смешать с другими ингредиентами для начинки , можно все компоненты для начинки измельчить в блендере или комбайне.
Испечь тонкие блинчики.
Одну сторону каждого блина смазать начинкой, свернуть два раза пополам, получается треугольник. Выложить на блюдо.