Ингредиенты:Белые грибы - 2 тарелки(сушеные - 200 гр)
Сливки 10 % - полтора стакана
Масло сливочное - 50 гр
Яйца - 4 штуки
Мускатный орех - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Репчатый лук - 1 средняя головка
Булка сухая - половина булки
Соль - по вкусу
Читать далееПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: www.lovetut.com
Ингредиенты:
Грибы - 800 гр
Сметана - 2 стакана
Сливочное масло - 40 гр
Сухари панировочные - пол стакана
Мука - 50 гр
Соль - по вкусу
Вода - 2 стакана
Способ приготовления:
2 тарелки грибов вскипятить в солёной воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залить 2 стаканами сметаны, посыпать сверху сухарями, запечь в духовке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник http://www.lovetut.com
[200x326]Ингредиенты:
Грибы белые и подберезовики - 1 тарелка 50 г
Масло сливочное - 50г
Лук репчатый - 1 средняя штука
Сметана - 1 стакан
Бульон - 3 стакана
Петрушка - 4 веточки
Соль - по вкусу
Красный горький перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 листика
Кардомон - 4 штучки
Перец черный горошек - 3 штучки
Снять кожицу с 1 полной тарелки белых и красных грибов, нарезать ломтями, перемыть, обвалять в муке, сложить в глубокую сковородку с крышкой или сотейник, тушить, пока грибы не пустят сок. Слить сок, в грибы добавить 50 г масла, прожаренный на масле лук (1 луковица), петрушку, соль, красный перец, лавровый лист, 4 штуки кардамона и 3 штуки чёрного перца, поджарить. Затем прибавить 3 стакана бульона, 1 стакан сметаны, тушить, пока соус не загустеет. Переложить в блюдо, посыпать зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник http://www.lovetut.com
[показать]Филе накрыть и поставить в холодильник на 2 часа, затем порезать очень тонкими ломтиками. Лучше всего для этого подходит электрический нож-пила или электрорезка. Ломтики филе разложить на тарелочке в форме цветка, придав блюду эстетический вид. Добавить оливкового масла. Обсохшими зернами перца, солью и перцем посыпать мясо. Карпаччио дать постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы мясо пропиталось. Свежевыпеченные пшеничные булочки особенно вкусны с мясом. Вместо оливкового масла можно использовать масло с пряными травами. Филе натереть солью и перцем, сверху положить кусочки 'Пармезана'. Особенно важным для этого блюда является правильно подобранное мясо, которое должно быть высшего сорта и масло, обязательно нерафинированное. Если у вас нет мяса глубокой заморозки, возьмите свежее мясо и положите его на 1 1/2 часа в морозильную камеру. Только сильно замороженное мясо можно так тонко порезать, как это требуется для карпаччио.
[показать]Вишни вымыть и удалить черенки. Посыпать 50 г сахара и дать постоять 1 час. Молоко вскипятить с взрезанной палочкой ванили и отставить в сторонку. Яйца, оставшийся сахар и соль взбить в крем. Муку просеять и постепенно добавлять в крем. Вынуть из остывшего молока палочку ванили, и вылить его в тесто. Добавить вишневку или ром и дать тесту постоять 1 час. Форму хорошенько смазать маслом. Выложить туда вишни и залить яичным тестом-кремом, причем проследить, чтобы вишни распределились равномерно. Выпекать в центре разогретой духовки 25-30 минут при 200 градусах. Посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым или холодным.
[показать]Ингридиенты:Рецепт
[показать]Масло - натуральный молочный продукт из сливок или сметаны. Для декоративной нарезки масла существуют различные приспособления. Так, одно из них - специальный нож для нарезки масла, который представляет собой комбинацию различных инструментов. С его помощью можно делать масляные шарики, ролики, резать масло ломтиками с зигзагообрызным краем.
Украшения из масла, сделанные ножом
Среднюю часть комбинированного ножа для масла погрузите в кипяток, затем отрежьте горячим ножом ломтик масла, у которого с обеих сторон получится гофрированный край.
Украшения из масла, сделанные выемками
[показать]'Корзиночка' из апельсина
Разрежьте апельсин пополам. Ложкой выньте мякоть из половинок. Следующий апельсин каннелируйте, отрежьте от него два толстых ломтика и смажьте их жидким желатином или желе. Сверху поставьте полую внутри половинку апельсина. Добавьте еще немного желе в обе половинки. После того как желе застынет, 'корзиночка' не будет пропускать жидкость, и вы сможете ее нафаршировать по своему выбору.
[показать]ИнгредиентыЧитать далее
Посуда
В настоящее время существует большой выбор посуды различной формы и расцветки. От неброской однотонной до причудливо отливающей разными цветами - все, что только можно себе представить. Приобретая посуду, ориентируйтесь прежде всего на ваши индивидуальные потребности, однако не пренебрегайте в своем выборе соображениями практичности. Пожалуй, выгоднее приобрести два сервиза: так называемый ширпотреб на каждый день, который лет через десять вы сможете заменить новым; для избранных же поводов следует иметь еще один - дорогой, из тех, что выпускают небольшими партиями.
Стоит приобрести для возможной замены дополнительные предметы - прежде всего тарелки и чашки. Лучше заранее позаботиться о том, чтобы посуда по прочности выдерживала машинное мытье. Тому, кто по каким-либо соображениям не хочет либо не может приобрести сразу весь комплект, для начала предлагаем ограничиться основным набором посуды, который постепенно можно будет пополнять. В количестве тарелок, чашек и мисок единственный советчик - ваши собственные потребности. Кому как не вам знать, на какой круг родственников и знакомых будет рассчитана приобретаемая вами посуда!
Наряду с приведенными ниже дополнениями к основному набору, мы можем напомнить также о существовании всевозможных особых мисочек для гарнира и рагу, блюд для рыбы и икры, масленок, подставок, в том числе и для яиц, чашечек для желе и многих других плодов человеческой изобретательности для подачи специальных блюд.
[показать]На 25 штук:4 г апельсина
250 г сахара
6 яиц
250 г молотого миндаля
1 чн. ложка разрыхлителя
1 гранат
150 мл йогурта
25 листочков мяты
Читать далее
[показать]На 12 порций:по 1 пучку петрушки и зеленого лука
1 стол. ложка каперсов
100 г свиного колбасного фарша
75 г плавленого сыра
4 свиных шницеля (по 100 г)
соль, черный перец
4 ломтика сырокопченой ветчины
4 корнишона
4 стол. ложка растительного масла
Читать далее
[показать]На 4 порции:4 мясистых помидора
1 луковица
50 г сливочного масла
свежий тимьян
350 г смешанного рубленого мяса
150 г брынзы
1 пучок смешанной рубленой зелени
соль, перец
300 г картофеля
500 мл овощного бульона
Срезать 'крышечку' у каждого помидора. Вынуть из плодов мякоть, поставить их 'вниз головой' на решетку, дать жидкости стечь. Нарезать кубиками мякоть. Лук порубить и потушить в масле. Добавить мясо и обжарить до рассыпчатого состояния. Перемешать с мякотью помидоров, измельченной брынзой и зеленью. Посолить и поперчить. Начинить фаршем помидоры и накрыть 'крышечкой'. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Вместе с помидорами выложить в форму Влить бульон и запекать 40 мин при 180'. Подавать, украсив тимьяном
[показать]Правильно накрыть стол совсем не так сложно, как кажется. В центре каждого прибора стоит сервировочная тарелка или заменяющая ее обычная тарелка. Сервировочная тарелка может быть и из другого материала, чем весь сервиз, например, позолоченная или посеребренная, стеклянная или из темного фарфора, но обязательно должна с ним сочетаться. На сервировочную тарелку ставят тарелку с закуской или супом. Для супов-пюре подают суповую тарелку, для прозрачных супов и бульонов - чашку. К закуске или супу слева вверху ставят маленькую тарелку для хлеба, гренок и масла, а рядом чашку для ополаскивания пальцев. Она вам понадобится, если вы захотите подать гостям устриц, раков, спаржу или фрукты. Эту чашку наполняют теплой водой, добавляя ломтик лимона или лист мяты.
Рядом с сервировочной тарелкой и чутъ выше раскладывают все вилки, ржи, ложки, которые могут понадобиться во время еды. Вилки кладут слева, а ножи справа от тарелки. Последним от тарелки лежит прибор, который понадобится первым. Суповая ложка в случае, если в меню нет десерта, лежит сверху от сервировочной тарелки, если же в меню запланирован десерт, - рядом с первым ножом. Бокалы располагаются справа и верху от сервировочной тарелки. Здесь существует тот же порядок, что и с приборами: первым используют дальний бокал. После каждого блюда со стола убирают использованные посуду, бокалы и приборы. Только стакан для воды не убирают в течение всего застолья.
Заварное тесто:
250мл-воды
соли чуть чуть
50 сливочного масла
150гр-муки
4 яйца
Заварной крем:
1 стакан-сахара
3-яйца
3 сталовые ложки-муки
2 стакана молока
1 пачка-маргарина или сливочного масла.
на 2 персоны
2 стакана-муки
немного соли
молока сколько возмёт
1 яйцо
для соуса:
2 помидора
1 сталовая ложка -таматной пасты.
соль,чёрный перец.
2 сталовые ложки-маргарин или сливочное масло
Это мой довно проверенный рецепт
3 -картошки-я делала 5 средненких
3- яйца
немного петрушки
соли
2 -сталовые ложки сухово молока
2 -кафейные турецкие чашечки-муки-или 80 гр.
[показать]Золотое правило английской диеты: минимум калорий с утра, максимум - на ужин. Завтрак (200 килокалорий):
1-й вариант: одно вареное яйцо или яичница из него, ломтик подсушенного хлеба из муки грубого помола, 100 г свежего сока.
2-й вариант: 1/3 чашки овсяной каши с 1 стаканом снятого молока, ст. ложка изюма, 150 г фруктового сока.
3-й вариант: 2 ст. ложки каши из цельного зерна с 1 стаканом снятого молока, яблоко.
4-й вариант: 200 г фруктового салата, 150 г кефира или простокваши из снятого молока.
Обед (около 300 килокалорий):
1-й вариант: 1 картофелина, испеченная в мундире, начиненная 100 г творога со сладким фруктом (или распаренными сухофруктами), овощной салат, заправленный ложечкой подсолнечного масла, апельсин, яблоко или груша.
2-й вариант: вегетарианский бульон, 25 г натертой брынзы, 1 булочка из цельного зерна (50 г), груша или яблоко.
3-й вариант: 2 ломтика подсушенного хлеба, 50 г печеных бобов (фасоли), 100 г' свежих фруктов.
4-й вариант: омлет из овощей, сыра и двух яиц с ломтиками помидора, зеленым перцем и грибами, 1 яблоко.
Ужин (около 500 килокалорий):
1-й вариант: горячее блюдо из бобов (фасоли), 100 г свежих фруктов.
2-й вариант: полу молочный суп из овощей, 25 г тертого обезжиренного сыра (брынзы), 1 булочка (подсушенная) из цельного зерна, 50 г сушеных абрикосов, замоченных с сыром.
3-й вариант: 1 большая картофелина, запеченная в мундире, 60 г печеных бобов (фасоли), морковь, капуста, 2 стакана кефира, в который добавлено несколько штук измельченных сухих абрикосов
[показать]Как и все подобные диеты – позволяет быстро сбросить вес. Но после не надо быть избирательным в еде, чтобы вес так же быстро не пришел обратно. Утро: яйцо всмятку
Через три часа: 175 г творога и стакан чая без сахара
Через три часа: 175 г творога, чай
____
Рекомендуется питаться раз в месяц в течение трех дней, отказавшись от сахара и соли. Разово можно сбросить 3-5 кг.