Этот пирог я нашла на одном интересном кулинарном сайте: http://www.delishis.ru/
пшеничная мука – 2 стакана, размягчённый маргарин – 150 г, соль – 1 ч.л., вода(ледяная) – 5-6 ст.л., для начинки: яблоки – 800-900 г тонко нарезанных ломтиков, сахар-песок – ¾ стакана, крахмал – 2 ст.л., корица – 1 ч.л., масло сливочное – 1 ст.л., молоко для смазывания верха пирога – 1 ст.л.
Это традиционная американская выпечка. Основная её изюминка – тонкое слоёное тесто и много яблок в начинке. Смешать муку с солью, добавить маргарин, смешать. Постепенно добавляя по 1 ст.л. ледяной воды, замесить крутое тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на час. Приготовить яблочную начинку. Яблоки почистить, нарезать тонкими ломтиками. Смешать сухие компоненты – сахар, крахмал, корицу. Тесто достать из холодильника, разделить на две части. Одну из них раскатать, положить в круглую форму так, чтобы края свешивались. На тесто выложить половину подготовленных яблок, посыпать сухой смесью, потом - слой яблок, на него опять сухую смесь. Сверху выложить тонкие пластинки сливочного масла. Вторую часть теста также раскатать, накрыть ею пирог. Очень тщательно залепить края, смачивая их водой. По всей поверхности теста сделать проколы ножом или вилкой, смазать молоком. Выпекать в умеренно нагретой духовке примерно 50 минут, нарезать полностью остывшим.
[400x266]
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Весь мир борется с высоким холестерином.И это правильно - именно нарушение холестеринового обмена вызывает образование бляшек в сосудах, которые в свою очередь и служат, чаще всего, причиной сердечно-сосудистых катастроф - инфарктов и инсультов.
Итак что же поможет снизить холестерин :
САЛАТЫ
Салат с грейпфрутом
Салат с весьма оригинальным вкусом!
И не бойтесь, что в его состав входит грейпфрут - именно он дает неповторимую нотку свежести!
Горчить он не будет - не дадим! Только правильно очистим, и горечь уйдет безвозвратно!
Плод выбирайте с более-менее гладкой кожей (шероховатые обычно толстокорые), тяжелый на вес, и чуть примятый - значит очень сочный.
Помойте его проточной водой, обдайте кипятком.
Теперь срежьте кружки с обоих концов плода.
Поставьте его на тарелку и острым ножом срежьте по округлостям всю корку с белой прослойкой.
Вот так...
Острым ножом вырежьте дольки грейпфрута из пленок.
Теперь салат.
Нарежьте свежий огурец, дольки грейпфрута и зелень петрушки, нарвите промытый в ледяной воде салат, уложите в салатник или сразу по тарелкам.
Полейте заправкой - 2 ст.л. оливкового масла, 1 маленький зубчик чеснока, 1 ч.л. готового соуса Ворчестер, щепотка соли и белый перец.
Салат готов !
Фруктовый салат с бананом
Этот салат предназначен приверженцам низкокалорийных блюд.
Сладкий банан здесь в очень малом количестве, но придает свой аромат всему салату.
Порежьте яблоко, апельсин (сняв не только оранжевую кожуру, но и белую прослойку),
2 киви,
можно добавить виноград, землянику или клубнику (размороженные),
для вкуса половинку банана.
Сбрызните лимонным соком с "каплей" любимого ликера или хорошего коньяка.
Залейте все стаканом обезжиренного черничного или смородинового йогурта.
Сахар не добавляйте! Приятного аппетита.
Ещё семь полезных салатиков :
1.Отварная свекла 100гр, яблоко 50гр натерты на терке, посыпаны столовой ложкой отрубей, заправлены лимонным соком и оливковым маслом (по 10гр)
2. Грецкие орехи 5-7 штук с медом 10гр и распаренными отрубями 1 ст.л. Съедать каждый вечер вместо полдника, запивая березовым или абрикосовым соком.
3. Сок моркови 200мл, свеклы 200мл, 200мл настойки хрена (залить 150-граммовый натертый корень хрена стаканом водки, настоять сутки), грецкие орехи 2 стакана, распаренный и перекрученный на мясорубке изюм 2 стакана, лимон порезанный 2 стакана, мед 1 стакан. Смешать. Хранить в холодильнике в закрытой банке. По 1 столовой ложке 3 раза в день за час до или через 2 часа после еды, 1-2 месяца.
4. Яблоки 100гр, запеченные с творогом 50гр, медом 10гр и 1 ст.л. отрубей.
5. Капуста свежая 80гр, морковь тертая 80гр, морская капуста 40гр, ст.л. отрубей. Заправить лимонным соком 10гр и оливковым маслом 10гр.
6. Рыба, запеченная с овощами и черносливом.
7. Морковь 300гр, свекла 300гр, брокколи 300гр, топинамбур 300гр, сельдерей 200гр, пастернак 200гр, хрен 50гр, петрушка 50гр, валериана (трава) 50гр - все в сыром виде, перекрутить на мясорубке, полить 2 ст.л. яблочного уксуса, добавить соль по вкусу. Хранить в холодильнике. Перед употреблением на 3-4 ст.л. салата добавить 2 десертные ложки облепихового масла.
НАПИТКИ
1. Отвар шиповника 200мл с соком лимона 20мл и медом 10гр. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.
2. Морковный сок 100мл с молоком 100мл, медом 10гр, соком лимона 20мл и лимонной цедрой 20мг. По 0,5 стакана 2 раза в день.
3. Сок сырой свеклы 100мл с медом 10гр. Выпивать сразу 1 раз в день.
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Рулеты с мясным фаршем "Проделки Ханумы"
Ароматные, нежные рулетики из мягчайшего теста с мясным фаршем... в обрамлении овощей... томленные в сливочно-сметанной заправке... впитавшие все запахи и вкусы... невероятные, просто нежнейшие и неповторимо вкусные ! Готовятся в казане.
| Ингредиенты для ""Проделки Ханумы"" | |||||||||||
|
|||||||||||
| Рецепт ""Проделки Ханумы"" | |||||||||||
| |||||||||||
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
[400x]СОСТАВ
[400x]СОСТАВ
ТЕСТО
1/4 стакана молока, 1 ст ложка какао, 50г шоколада, 2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1/3 стакана растительного масла (75г), щепотка соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 3/4 стакана муки, ванилин
СМЕТАННЫЙ КРЕМ
300~350г 30%-ной сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки лимонного сока
ПРОПИТКА
25мл воды, 0,5 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки коньяка
Тесто
В маленькой кастрюльке смешать молоко и какао. Положить поломанный шоколад и поставить на огонь.
Прогревать при постоянном помешивании, пока масса не станет гладкой и однородной. До кипения не доводить.
Кастрюльку снять с огня.
Яйца заранее вынуть из холодильника и довести до комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Не прекращая взбивать, прямо под лопасти миксера тонкой струйкой влить масло. Масса должна загустеть, но остаться пышной.
Под вращающиеся лопасти влить растопленный шоколад.
Положить соль, ванилин, разрыхлитель и муку. Аккуратно размешать.
Должно получиться густое тесто, льющееся толстой лентой.
Большой противень застелить бумагой для выпечки и размазать по ней тесто в виде прямоугольника.
Выпекать при t=170~180°C 7~10 минут.
В это время сделать пропитку - в тёплой кипячёной воде растворить сахар и добавить коньяк или бренди или ром.
Противень с коржом вынуть из духовки.
Сверху промазать корж при помощи кулинарной кисти подготовленной пропиткой.
Затем ровно обрезать засушенные края.
Свернуть корж в рулет вместе с бумагой и оставить до полного остывания.
Крем
Сметану взбить до густого состояния.
Всыпать мелкий сахар или сахарную пудру.
Влить немного лимонного сока. И взбить ещё раз. Не доводить крем до слишком жёсткого состояния - он должен быть густым, но мягким.
Рулет аккуратно развернуть и отделить бумагу.
На корж намазать сметанный крем, оставив несколько ложек крема для верхнего покрытия.
Свернуть не тугой рулет, помогая себе бумагой - т.е. сворачивание производить через бумагу, тогда корж будет меньше ломаться.
Положить рулет на блюдо швом вниз.
Сверху обмазать оставшимся кремом и посыпать тёртым шоколадом или какао (через ситечко). Приятного аппетита !
Это цитата сообщения Лара_Ларсен Оригинальное сообщение
Мятная нежность джулепов
Алкогольный напиток джулеп пришел к нам с востока и само название «джулеп» арабского происхождения. Путешествуя по свету, джулеп становится популярным [показать]американским и потом европейским напитком. Основной составляющей джулепов является мята, к которой присоединяют крепко алкогольные напитки и сахарный сироп. Джулеп готовят так: побеги мяты моют, кладут на дно стакана, вливают сахарный сироп и разминают мяту ложкой. Затем стакан заполняют мелкоизмельченным льдом и вливают необходимые по рецепту компоненты, размешивают, украшают его 1-3 побегами мяты и вновь добавляют лед, так, чтобы стакан был заполнен до краев. Подают его с соломинкой. Можно иногда вместо мяты использовать мятный ликер. В этом случае джулеп вначале смешивают в шейкере с измельченным льдом, а затем переливают в стакан и разбавляют, украшая мятой.
Бренди-джулеп
Коньяк – 35 г, сахарный сироп – 15 г, мята – 3-4 побега, содовая или минеральная вода – 100 г.
Ром-джулеп
Белый ром – 35 г, сахарный сироп – 15 г, мята – 3-4 побега, содовая – 100 г, ром темный – 10 г.
Водка-джулеп
Водка – 35 г, ликер «Мятный» – 15 г, мята – 1-2 побега, содовая – 100 г.
Лимонный джулеп
Настойка «Лимонная» – 35 г, ликер «Мятный» – 15 г, мята – 2-3 побега, минеральная вода – 100 г.
Джулеп шоколадный
Бренди – 10 г, ликер «Шоколадный» – 20 г, мята – 1-2 побега, содовая – 100 г, ломтик лимона.
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Торт Фруктовый зефир
Состав
для основы торта
рассыпчатое печенье (типа "Юбилейного") - 300-350 г,
сливочное масло - 200 г
для верхнего слоя торта-десерта
зефир (лучше разноцветный) около 200-250 г.;
творог - 400 г,
жирные сливки - 0,5 литра,
2 пачки желатина по 15 г,
0,5 ст. сахарной пудры,
ванильный сахар - 1 пакетик,
абрикосы или персики (консервированные или свежие) - 0,5 кг.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Хотите порадовать себя и любмых??? Заказывайте торт любой формы с любыми сюжетами и фигурками!
тел.:8 929 624 70 37
http://www.liveinternet.ru/users/tortyk_tortyk/blog/ здесь можно посмотрить еще кучу других тортов)))))
[639x699]
Это цитата сообщения Лара_Ларсен Оригинальное сообщение
Винтажные напитки-кулеры
Постепенно сладкая приторность напитков стала более нежной и деликатной, дозировки ликеров и сиропов стали более умеренными. В настоящее время для приготовления кулеров используют или крепко алкогольные напитки или вина, смешанные с небольшим количеством какого-либо кислого сока, сиропа или ликера. Приготавливают их в шейкере с измельченным льдом. Разбавляют содовой или минеральной водой, соками, сухим вином, шампанским, сидром, другими напитками.
Рецепт пирога с апельсиново-лимонной начинкой
Понадобится:
Тесто:
200 г сливочного масла,
200 г сметаны,
1 яйцо,
1 ст.ложка сахара,
15 ст.ложек муки,
1/2 ч ложки соды (погасить уксусом).
Начинка:
апельсины и лимоны в пропорции по вкусу.
Приготовление:
Апельсины и лимоны натереть на терке вместе с цедрой, удалить косточки.
Приготовить тесто. Сахар растереть с яйцом и сметаной, добавить размягченное масло, соду и муку, хорошо перемешать.
Часть теста выложить в смазанную маслом форму, сверху уложить цитрусовую начинку. Залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке 20-30 минут при средней температуре.
В начинку по вкусу можно добавить сахар.
- Вместо сметаны можно использовать простоквашу или жирный Кефир, в таком случае соду не обязательно гасить уксусом. Пирог на кефире или простокваше получается более воздушным.
Читать далее , ещё четыре рецепта.
Торты на любой праздник!
Возможны различные варианты оформления тортов в зависимости от ваших желаний.
Предварительная запись за неделю до торжества. Подтверждение заказа за 3 дня.Оплата при получении заказа.
Цена зависит от сложности украшения.
Торты, украшенные кремом 700-800руб за 1 кг.
Торты, покрытые мастикой - 1000руб. за 1кг.
тел.:8 929 624 70 37
[638x699]
Скопировала прямо со страницы только что обнаруженного конкурса:
Друзья! Tvigle.ru совместно с Electrolux с 28 ноября по 28 декабря 2009 г. проводит конкурс на самый необычный минутный рецепт «Омлет на утюге ».
Знаешь, как испечь бизе феном или сварить яйцо в микроволновке? Вооружайся камерой и присылай свой прикольный рецепт! Он должен быть коротким и содержать инструкцию по приготовлению. В качестве примера смотри рецепты в канале «Вкусно и быстро».
Три автора, чьи видеорецепты наберут наибольший рейтинг, получат отличные призы от Electrolux — паровой утюг, кофемолку и настольный гриль. Специальные призы — чайник от Electrolux и тостер от Tvigle — ждут авторов, чьи работы будут отличаться оригинальностью и креативом.
|
Сочные-вкусные котлетки. Сегодня не было в наличии батона-а кабачок был! :)Для мягкости добавила картофель (1 средняя), для сочности кабачок (натёрла столькоже сколько и картофеля). Фарш свиной (пропорция фарша к овощам 1:1), посолить, поперчить, добавить щепотку соды и мускатного ореха. Картофель, кабачок и лук натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо. Вымешиваем наш фарш, обваливаем котлетки в панировочных сухарях и обжариваем на среднем огне. Я после переворачивания накрываю крышкой-так они не усыхают, пропариваются (быстрее готовятся) и остаются сочными и мягкими при красивой румяности! ;) вот они-шкварчат! П.С.кабачки не имеют яркого вкуса и запаха (едаки не угадают если не знают), но дают объём и сочность..и быстро пропариваются.. то что надо для котлет! ;) |
[550x350]Этот салат сделан в рамках подготовки к зимним праздникам, когда хочется что-нибудь вкусного, полезного и не сильно отягощающего. Компонентов немного и раздобыть их несложно, готовится довольно быстро, а результат получается очень и очень симпатичный. Вкусно и выглядит вполне эстетично.
[448x336]Ах, какую вкусняшечку мы сегодня на ужин будем есть! М-м-м! Очень рекомендую! Это просто, вкусно и совсем не дорого!
|
Берем окорочка, удаляем косточки и при желании шкурку.
(При желании так же каждый кусочек мяса можно разделить на 2 части).
Теперь отбиваем наше мясо, солим.
И маринуем его в майонезе примерно 2 часа.
Затем обваливаем в муке и жарим на сковороде до золотистой корочки.
Поедаем с салатом из помидоров и огурцов.
Приятного аппетита! :)
[640x480]
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Есть и не толстеть? Это реальный шанс. Просто надо знать, из каких продуктов готовить :
Кофейный йогурт
Берём баночку йогурта пониженной (но не нулевой) жирности, добавляем 100 мл крепкого кофе и 2-3 ложки тёмного шоколада. Всё перемешиваем ложкой или в блендере, сверху можно поспать молотым миндалём.
Чем полезно. Благодаря содержанию модифицированной линолевой кислоты (МЛК) кисломолочные продукты препятствуют отложению жиров в области талии; кофе обладает тем же свойством из-за элементов со сложным названием «манноолигосахариды» и к тому же чуть ускоряет обмен веществ. Тёмный шоколад и миндаль богаты особым видом жиров, полезных для сердечно-сосудистой системы и мешающих образованию холестериновых бляшек.
Мюсли с вишней
Молотые хлопья овсянки смешиваем с чайной ложкой льняного семени или миндалём и добавляем свежей или мороженной вишни. Заливаем горячей водой и ждём 5 минут.
Чем полезно. В кислой вишне полно антоцианинов — растительных пигментов, которые не только придают цвет красным, фиолетовым и синим ягодам, но и помогают худеть быстрее. В овсяных хлопьях много клетчатки, улучшающей работу кишечника и требующей больших энергозатрат на переваривание, а семена льна богаты омега-3 кислотами, полезными для нервной и сердечнососудистой системы. Кроме того, исследования показали, что потребление этих кислот способствует уменьшению жировой прослойки в области живота.
[448x336]"Рыбу к ухе надо покупать в магазине!Там обрезков больше!", важно заявил муж, цитируя незабвенного Шарика из классической эпопеи "Каникулы в Простоквашино".
"Уху буду варить я!" -тоном, не терпящим возражений, продолжил он-"Ты испортишь!". Я делаю вид, что обиделась и не спорю. Сегодня я простой статист. "Смотри, какая шикарная осетровая голова, а стоит копейки! Ах, Королевская уха будет! Ставь кастрюль с водой на газ и чисть лук с морковкой!" Что делать? Подчиняюсь! [448x336]Пока вода закипает я мелко режу лук, чищу морковку. как только закипела водичка кидаю лук- он в ухе дольше всего должен варится. Минут, этак 15. Потом кидаю нарезанную красивой соломкой морковочку.
О! Пришел повар: "Что там у нас? Молодец, -хвалит он меня- теперь чисть картошку, самое время!" Чищу и режу картошку кубиками. Отправляю варится. Рыбья голова, размером с большое блюдо уже вымыта, жабры удалены - смотрит на меня грустными глазами и ждет своей незавидной участи. Пора, бедолага - варись! "Жанна -добавь побольше зелени - как я люблю!" - это он- мой босс! Конечно, конечно,Солнце! Ты ведь сегодня шеф-повар! Зелень-это особая тема. Её должно быть много: петрушка, укроп и леуштян ( так в Молдове называют любисток ). Запах у зеленого букета такой, что голова кружится от благости. " И прошу тебя - не вари зелень!" Не буду, не буду! Он уже даже на кухню не заходит! Из зала указания дает!
Проверяем картошку - ножом или вилкой пытаемся проткнуть - уже поддается, но не до конца - время солить! Посолим. И, конечно, мелко нарезанный помидор без кожицы ( а лучше 3-4 помидора!), сладкий перчик измельчим и туда-же! Добавим лаврушку и черный перец горошком .Теперь есть минут 15-20 передышки. Как раз на кухне прибраться и посуду помыть. Ведь моей лучшей половине надо же где-то кушать!
Сегодня у меня хорошее настроение, поэтому ему все сходит с рук! Еще раз смотрим на готовность картошки, проверяем сварилась ли рыбка. Сварилась - отлично! А теперь самое интересное - берем лаврушечку и поджигаем её! Чуть погорит - кидаем в уху. М-м-м-м! С дымком! Кто ел нашу уху все помнят её запах - как на природе, как с костра! Закипело- все! Время закинуть зелень, закрыть крышкой и выключить. Пусть чуток настоится! Вкусно необыкновенно! Ничего лишнего. Все как по нотам отыграли! Мужу нравится! А мне-то как нравится, что все довольны! Приятного аппетита!
[448x336] Прямо с порога, еще не успев закрыть за собой дверь, мой муж требовательно заявил:"Пеки опять вчерашний пирог! Я уже творог купил." "Зачем творог, Солнце? Во вчерашнем пироге творога не было!" Промахнулся маленько, бедненький! 
Ну да ладно, из творога, так из творога. Придумаем другую вкусняшку!Что у нас в арсенале?
Творог-500 гр.,
яйца-2 шт.,
1/2 ч. л. соды гашен. уксусом,
1 ст. муки с горкой,
150г. замороженного сливочного масла (или маргарина)
Замешиваем все продукты, быстро, пока не нагрелись. Трем на терке замороженное сливочное масло. Получается жирненький холодный комок теста. Накрываем мисочку с тестом тарелочкой( чтоб не высыхало) и отправляем в холодильник как минимум на час, полтора.
Пока есть время хлопочем по дому развлекая домочадцев. Моя мася вся извелась: "Когда будем печенье делать?" Она приготовила формочки и ждет. Будет оочень интересно!
Достаем из холодильника тесто. Оно отлично застыло! Если присмотреться, то видны крупинки масла! Потом, вдуховке, они будут таять образуя слои теста, как в слойках!
Раскатываем тесто, подсыпая муку. Не тонко. Примерно в 1 см толщиной! Щедро присыпаем сахаром и пройдемся скалкой по сахару. Он впечатался в тесто, а теперь вырезаем любимыми формочками. Каждую печенюшку выкладываем на протвень, застеленный промасленной бумагой и в духовку на 10-15 минут при 200-230градусов. Как только чуть зарумянятся-вынимаем! Получается очень вкусно! Тесто такое вкусное -чудо! На вид слоенное, но мягче и нежней. Дети в восторге! А муж, жмурясь от удовольствия, поедает печенье и назидательно говорит: "Я там творог купил-приспособь куда-нибудь!"
Опять промазал!