Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение
Кофейное..
[600x441]Блогбастер
Это цитата сообщения Умно-Красиво-Скромная Оригинальное сообщение
у меня сейчас резко обострилось чувство любви ко всем вам! я пью кофе.
моя утренняя чашка заряжает меня любовью и эйфорией!
я люблю кофе, я- наркоман кофейный, кофеман влюбленный, маньяк кофеиновый....
люблю его, он такой горячий и черный, крепкий и возбуждающий, такой настоящий и насыщенный!
обжарка в данный момент просто не имеет значения, потому что я просто люблю его в первозданности.
он чистый и яркий, терпкий и такой многогранный, и весь мой!!!
пить хороший кофе - все равно, что заниматься любовью с любимым человеком!
когда я дотрагиваюсь губами до чашки - я целую его, он такой нежный!
когда он попадает мне на язык, я пробую его, наслаждаюсь прикосновением всеми своими рецепторами, запоминаю этот вкус, играю с ним язычком, как будто в последний раз...и я снова делаю глоток.
наслаждение окутывает меня, я погружаюсь в мир сладких ощущений.
иногда мне кажется, он живой и понимает все то, что я испытываю с ним,
а потому хочет быть для меня разным всегда, таким многогранным,
чтоб никогда мне надоесть мне.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Кофе растворимый без сахара 2
Кофе черный с сахаром 10
Кофе с молоком без сахара 40
Кофе со сливками без сахара 59
Кофе с молоком и сахаром 77
Кофе на сгущенном молоке 67
Кофейный напиток 80
Продукты:
4 ст. ложки яблочного сиропа или сока
4 ст. ложки клубничного сока
4 ч. ложки кофейного сиропа
100 г консервированных фруктов
сахар или мед по вкусу
холодная газированная вода
В широкий порционный стакан положить консервированные фрукты-ассорти, нарезанные тонкими дольками. Влить в стакан вначале подслащенный по вкусу сахаром или жидким медом свежеприготовленный клубничный сок, затем кофейный сироп и яблочный сок или сироп. Соки должны быть хорошо охлажденными. Напиток подать на стол, не перемешивая. В каждый стакан влить нужное количество холодной газированной или столовой минеральной воды.
[472x600]
Большая часть человечества употребляет растворимый кофе.
Растворимый кофе существует достаточно давно. История его начинается в 1899 году. Именно тогда Сатори Като пытался перенести технологию изготовления растворимого чая на кофе по заказу американской компании. Позднее растворимый кофе распространился повсеместно. Кстати говоря, в рацион американских солдат обязательно входил растворимый кофе.
На рынке растворимый кофе появляется лишь в 1909 году под названием "Рэд-И-Коффи". Изобретателем этого кофе был англичанин Джордж Констант Вашингтон из Гватемалы. Однажды Джордж ждал в кафе свою жену и от скуки обратил внимание на кофейную пыль в серебряной ложке - конденсат от кофейных паров.Современный растворимый кофе появился в 1938 году. Это произошло из-за того. что Бразилия - основной поставщик кофе - вынуждена была как-то сохранить излишки кофе. С этой проблемой блестяще справился Макс Моргенталлер. На сегодняшний день он является отцом бодрящего растворимого кофе.
Порошковый и сублимированный растворимый кофе
Начиная с прошлого века и по сегодняшний день, растворимый кофе готовится из крепкого настоя натурального кофе путем выпаривания воды. Настой натурального кофе пропускают через фильтр, после чего распыляют в камере с инертными газами при высокой температуре. На лету частички экстракта свертываются и превращаются в привычные нам светло-коричневые гранулы растворимого кофе. Такая технология приготовления растворимого кофе получила название spray-dried.
Лучшим вкусом обладает гранулированный кофе. Он обладает более тонким ароматом и содержит меньше кислоты. Это обусловлено изменениями в технологической схеме приготовления кофе: уменьшено время экстракции зерен кофе, исключена температурная обработка, сушка проводится при пониженном давлении.
В 1960-х годах родился сублимированный кофе. Это произошло из-за изменений в технологии изготовления кофе, которые позволили лучше сохранять вкус и аромат натурального кофе.
Крепкий настой натурального кофе замораживается до температуры -40 градусов. Далее лед колется и подвергается горячей обработке - воздухом температуры +50 градусов. При этом лед минуя жидкую стадию превращается в пар - испаряется. Остаются только кристаллики кофе.
Покупая кофе необходимо следить за его маркировкой.
Красный цвет этикетки или красная пометка на этикетке свидетельствует о высокой степени крепости кофе. Рекомендуется для утреннего потребления.
Зеленый и синий цвет этикетки или соответствующая пометка свидетельствуют о меньшей степени крепости. Рекомендуется как для дневного, так и для вечернего употребления.
Если состав продукта не указан на упаковке - это значит, что в данном кофе содержится 100% натурального кофе.
В соответствии с российским ГОСТом в качестве добавки можно использовать цикорий не более 20% общего состава. Если же добавок (цикорий, рожь, ячмень, овес и др.) больше 20% - то это уже называется кофейный напиток. Кофейный напиток не содержит достаточно кофеина для эффекта "возбуждения" и отличается от растворимого кофе по вкусу, но все же он имеет своих поклонников.
(c)
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Воздушное суфле и нежные коржи с ярким ароматом натурального кофе...
ТОРТ "КОФЕЙНОЕ ОБЛАКО"
[350x212]
Это цитата сообщения uzik1 Оригинальное сообщение
Настроение сейчас - как всегда слишком устал
- Итальянец вышвырнет чашку и со скандалом уйдет..
- Француз выудит муху и выпьет кофе...
- Китаец съест муху и выльет кофе...
- Израильтянин продаст кофе французу,муху - китайцу, на вырученные деньги купит себе еще кофе, а на остаток разработку устройства ,которое не позволит мухам падать в кофе.
- Палестинец израильтянина в том, что муха упала в кофе, подаст жалобу в ООН, на акт агрессии со стороны Израиля, возьмет у Евросоюза кредит на покупку новой чашки кофе. На эти деньги купит взрывчатку и о подорвет кафе, в котором итальянец,француз и китаец объясняют израильтянину, что тот должен отдать эту чашку кофе палестинцу....
и вот такой вот круговорот событий...Уже давно все происходит именно так!
Эта подборка покажет вам процедуру изготовления кофе и симпатичное кошачье животное, названное цибетином - главным их любителем. В Индонезии, Филиппинах и Вьетнаме, где производиться кофе, с использованием весьма необычного метода - цибетин ест зрелые ягоды кофе, или в дикой местности, непосредственно от кофейного дерева, ягоды проходят через пищеварительный тракт цибетина, теряя их внешние слои в процессе. Некоторые полагают, что это ломает белки, которые дают кофе, его горький вкус и кофе подобраны из фекалий цибетина.
Нескафе: а как ты встаешь по утрам ?
Просыпаться рано утром - проблема большинства и каждый ее решает по своему. Кто холодный душем, а кто и кофем. Diego Izquierdo предложил новую концепцию для рекламы этого чудо будильника. Конечно идея весьма своеобразна, но по своему креативна.
Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение
Кофе-капучино родился в солнечной Италии. Его изобрели монахи-капуцины одного из монастырей севернее Рима.
Монахи пили кофе только с молоком. Часто они замечали, что при вливании молока получается довольно стойкая пена, поглощать которую очень приятно.
Чтобы изготовить пену, кофе с молоком начали взбивать. Но пена была нестойкая, и хотелось чего-то необыкновенного – альпийских снегов над грешной землей.
Тут-то и вспомнили о кофе со взбитыми сливками. Но кофе был горячим, а сливки – холодными. Монахи начали нагревать взбитые сливки на пару. Позже они научились взбивать горячие молоко и сливки механическими взбивалками.
Легенды о прекраснейшем напитке – капучино – разнеслись по всей Италии. Изменил технологию приготовления капучино механик-самоучка, который жил рядом с монастырем капуцинов.
Этот механик придумал первую машинку для изготовления капучино. Взбивальная машинка состояла из двух отделений – в первом нагревалась вода, которая в виде пара попадала по трубочке во второе отделение. Во втором отделении происходил процесс вспенивания мокко.
[700x525]Это цитата сообщения Anju- Оригинальное сообщение
"Кофейная" подборка от автора с ЖЖ
oliveshadow
[показать]Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение
|
На 6 порций:
1 банка (450-500 г) консервированных персиков в сиропе
750 мл крепкого черного кофе
120 мл сливок
1 1/2 ст л коричневого сахара
1/4 ч л молотой корицы
1/8 ч л молотого имбиря
для украшения: цедра апельсина, тертая
Инструкция по приготовлению:
Это кофе названо так в честь штата Джорджия в США, знаменитого своими персиками.
1. Слить персики, сохранив сироп. В блендере взбить половину кофе и персики в течение 1 минуты.
2. В чистой миске взбить сливки.
3. Налить 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне; снизить огонь и варить 1 минуту.
4. Добавить взбитые персики и оставшийся кофе в кастрюлю и перемешать. Разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, посыпать апельсиновой цедрой и подавать.Рецепт взят у Sheree
[477x699]
Я ОЧЕНЬ люблю кофе!!!!!!! Без сливок, с сахаром и специями. А ещё оно должно быть очень-очень крепким и обязательно заварным. Всякие там растворимые - я даже за кофе не считаю. ЕГО я пью только утром, перед началом рабочего дня. Недавно был в г.Яффо , хотел купить старинную турочку ,там местные арабские торговцы продают подобную утварь. Так как времени у меня было в обрез, я успел посмотреть в 2-х лавочках старинной утвари и там не нашел старинную турочку ручной роботы сделанную из меди. Так вот каждое утро я встаю и завариваю себе кофе. и непросто, а со специями. Это очень очень вкусно! На полную турочку надо положить: четверть небольшого мускатного ореха, пять-шесть кусочков гвоздики, две горошинки черного перца и корицы - по вкусу. Хотя я и советую ИЗ меня такой спЭцЫалист, как ИЗ слона балерина. Вот сегодня у меня получилось особенное коФЭ - приготовленное и жутко сладкое. Такое у меня впервые...Фу, гадость.Одним словом не кофе а каФЭ (от слова ФЭ)
....))