• Авторизация
Дневник vellena Лента друзей - Дневник - Полная версия


АХ ДА, ЕДА... 14-03-2021 20:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Воскресное кулинарное: утиный террин. Что это такое (я про террин) вы прочитаете по ссылке, кто еще не читал, там заодно можно прочитать, как приготовить террин мясной. Но утка — это отдельная история. Самое сложное — правильно нарезать утиные грудки. С них нужно снять кожу (она толстая и жирная) и нарезать поперек так тонко, как только получится. Кому лень, просто пропустите мясо через мясорубку. На три грудки нужно грамм 250-30 грудинки или сала, нарезанного мелким кубиком. Всё перемешать, добавить (внимание!) то, что вы любите в качестве приправ. Перец, соль, рубленную петрушку, чеснок… Я кладу тимьян, розмарин, перец, чеснок, острый перец, апельсиновую цедру, если есть, и пару-тройку ложек хорошего оливкового масла. Всё перемешать и на ночь в холодильник - пусть промаринуется. В готовую массу можно добавить оливки, каперсы или фисташки, еще раз перемешать и плотно утрамбовать в керамическую форму. Лучше прямоугольную. И в духовку на четыре часа (160 градусов). Чтобы не пригорело и вообще лучше запекалось, я накрываю фарш теми самыми утиными шкурками. По мере того, как вытапливается жир, мясо лучше запекается — получается эффект утиного конфи — томления мяса в жире при не слишком высокой температуре. Нет, на выходе получается не жирно — весь жир мы сливаем потом вместе с мясным соком
Из дополнительных опций - форму лучше поставить в более объемную посуду, куда налита горячая вода. Так идеологически правильнее, но не принципиально. Принципиально после того, как вытащите из духовки, слить выделившийся сок и положить сверху гнет. Хотя бы на ночь. Или до остывания.
а через сутки — вуаля. Годный продукт, проверено.
[700x525]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (346): вперёд» последняя»
more_sd 14-03-2021-20:09 удалить
Выглядит вкусно)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Проталина 14-03-2021-20:43 удалить
*мамочки, зачем я пришла, где мой холодильник*

tomkin,
тебе письмо в прошлой теме
Обратиться - Ответить - К полной версии
tomkin 14-03-2021-21:05 удалить
Ответ на комментарий Проталина # Прочитала, усовестилась, на бирашу никого больше посылать не буду, есть другие адреса))
Обратиться - Ответить - К полной версии
tomkin 14-03-2021-21:09 удалить
А бывает термин из травы? Ну хоть из кабачков? После масленичных блинов сдаюсь(((.
Обратиться - Ответить - К полной версии
vellena 14-03-2021-21:46 удалить
Исходное сообщение tomkin
А бывает термин из травы? Ну хоть из кабачков? После масленичных блинов сдаюсь(((.
У меня вместо масленничных блинов пять кубов дров, сложенных в поленницу в четыре руки. Так что только мясо )))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Aireyeteazed 15-03-2021-00:08 удалить
Исходное сообщение tomkin
есть другие адреса))
Из трех букв?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Grig_N 15-03-2021-09:29 удалить
Исходное сообщение Ritz
Исходное сообщение tomkin
есть другие адреса))

Из трех букв?


И ,поди, только пешим ходом?)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алекс_Бир 15-03-2021-14:16 удалить
Исходное сообщение AnnSimpson
Лисин с Большуновым, качественно, интересно

да
Обратиться - Ответить - К полной версии
Grig_N 15-03-2021-14:28 удалить
Ответ на комментарий AnnSimpson # Такое впечатление, что какие то моменты уже где то слышал..в общем достаточно информативный разговор..спасибо
Обратиться - Ответить - К полной версии
Михаил_Балакшин 15-03-2021-14:49 удалить
Васильев: «Не вижу никакой проблемы с этими квотами. Какая разница, пять или шесть слабых человек будут бегать на Кубке мира»
Обратиться - Ответить - К полной версии
AnnSimpson 15-03-2021-15:23 удалить
Исходное сообщение Михаил_Балакшин
Васильев: «Не вижу никакой проблемы с этими квотами. Какая разница, пять или шесть слабых человек будут бегать на Кубке мира»


иногда думаю, что мнение Васильева мне нужно, чтоб глядеть на него и никогда не выражаться также токсично, как он ) ну то есть по мне его заявления - просто образцы токсичности )
Обратиться - Ответить - К полной версии
tomkin 15-03-2021-16:35 удалить
Исходное сообщение Grig_N
Исходное сообщение Ritz
Исходное сообщение tomkin
есть другие адреса))

Из трех букв?


И ,поди, только пешим ходом?)
вот ведь ничего от вас не скроешь)))!
Обратиться - Ответить - К полной версии
tomkin 15-03-2021-17:06 удалить
vellena, не грузится у меня из тележки вью с Пашей. Можно сюда ссылочку?
Обратиться - Ответить - К полной версии
vellena 15-03-2021-17:38 удалить
Ответ на комментарий tomkin #
Исходное сообщение tomkin
vellena, не грузится у меня из тележки вью с Пашей. Можно сюда ссылочку?

https://sport24.ru/news/figureskating/2021-03-15-o...k-aleksandr-zhulin-podrobnosti
Она вам не Паша. Она снова девственница Оксана
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алекс_Бир 15-03-2021-18:14 удалить
Исходное сообщение vellena
Она вам не Паша. Она снова девственница Оксана

Обратиться - Ответить - К полной версии
Aireyeteazed 15-03-2021-18:23 удалить
Исходное сообщение vellena
https://sport24.ru/news/figureskating/2021-03-15-o...k-aleksandr-zhulin-podrobnosti
Она вам не Паша. Она снова девственница Оксана
Недавно вроде подобное интервью было. Или у меня уже глюки. Тем не менее:

"В книге «Красавица и чудовище» Тарасова рассказывает о Грищук как о гениальной фигуристке, но с очень сложным характером: регулярные истерики, заносчивость и издевательство над партнером — лишь краткий список того, как Оксана (в воспоминаниях Тарасовой) вела себя на льду и за его пределами."

Удивительно, но прочитав очередное интервью Грищук, складывается именно такое же впечатление. И вроде, при чем тут слова Тарасовой?
Обратиться - Ответить - К полной версии
tomkin 15-03-2021-18:35 удалить
Ответ на комментарий vellena #
Обратиться - Ответить - К полной версии
AnnSimpson 15-03-2021-18:49 удалить
Исходное сообщение RitzНедавно вроде подобное интервью было. Или у меня уже глюки. Тем не менее:


может, да, что-то было,
но финансовые такие конкретные претензии в адрес Тарасовой, и обвинения в денежном обмане, вроде, не озвучивались раньше
Обратиться - Ответить - К полной версии
AnnSimpson 15-03-2021-19:00 удалить
Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение tomkin
vellena, не грузится у меня из тележки вью с Пашей. Можно сюда ссылочку?

https://sport24.ru/news/figureskating/2021-03-15-o...k-aleksandr-zhulin-podrobnosti
Она вам не Паша. Она снова девственница Оксана


Елена Сергеевна, а Вы знаете этого журналиста, ну который автор?
просто всегда удивляет, когда достаточно такие детально-личные и широко охватные интервью даются какому-то малоизвестному журналисту.. но, может, это просто мне он никак не известен
Обратиться - Ответить - К полной версии
Aireyeteazed 15-03-2021-19:13 удалить
Исходное сообщение AnnSimpson
но финансовые такие конкретные претензии в адрес Тарасовой, и обвинения в денежном обмане, вроде, не озвучивались раньше
"А потом мне несколько человек сказали, что скорее всего, Тарасова меня обманула. И честно заработанные мной деньги они поделили с президентом общества профсоюзов."
https://www.sport-express.ru/figure-skating/review...oy-tarasovoy-intervyu-1739438/
Обратиться - Ответить - К полной версии
vellena 15-03-2021-19:42 удалить
Ответ на комментарий AnnSimpson #
Исходное сообщение AnnSimpson
Елена Сергеевна, а Вы знаете этого журналиста, ну который автор?
просто всегда удивляет, когда достаточно такие детально-личные и широко охватные интервью даются какому-то малоизвестному журналисту.. но, может, это просто мне он никак не известен
Я даже не посмотрела, кто автор, если честно. Что до интервью, те, кто в теме, просто не стали бы это делать, как мне кажется. Я в свое время была очень в теме всего, что происходило вокруг Оксаны, мы постоянно общались, вплоть до 2005-го, а спустя лет 10 она вдруг прислала мне очень гневное сообщение, что в её жизни всё было совсем не так, как я об этом писала. Что у нее есть совершенно иная версия тех событий. Ну есть — и есть. Вот мы сейчас эту версию и прочитали )))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Михаил_Балакшин 15-03-2021-20:08 удалить
Исходное сообщение AnnSimpson
Исходное сообщение Михаил_Балакшин
Васильев: «Не вижу никакой проблемы с этими квотами. Какая разница, пять или шесть слабых человек будут бегать на Кубке мира»


иногда думаю, что мнение Васильева мне нужно, чтоб глядеть на него и никогда не выражаться также токсично, как он ) ну то есть по мне его заявления - просто образцы токсичности )

в целом, я согласен с Вами, но в данном конкретном случае больше с Васильевым :)
в принципе, нам квота в этом году была нужна, чтобы из 6 посредственных (на данный момент) спортсменок выбрать 4 на эстафеты и ЧМ.
а у мужиков, к примеру, и 5 чел. много, любой 6й уже стабильно не попадает в преследование ... так что пусть уж лучше стабильно на кошечках тренируются КИБУ бегают
Обратиться - Ответить - К полной версии
AnnSimpson 15-03-2021-20:13 удалить
Исходное сообщение vellena
Я в свое время была очень в теме всего, что происходило вокруг Оксаны,


ой ) ну вот как после таких интервью, которые на самом деле - настоящие художественные произведения, читать ну.. обычные, где просто вопрос/ответ..? ) это, конечно, или небо и земля в профессии, или ну совсем разные жанры..
Обратиться - Ответить - К полной версии
Aireyeteazed 15-03-2021-20:37 удалить
Ни стен, ни фундамента: почему не стоит ругать российских биатлонистов и ждать от них результата на Олимпиаде в Пекине
https://ru.rt.com/i252
Обратиться - Ответить - К полной версии
Михаил_Балакшин 15-03-2021-21:42 удалить
Исходное сообщение Ritz
Ни стен, ни фундамента: почему не стоит ругать российских биатлонистов и ждать от них результата на Олимпиаде в Пекине
https://ru.rt.com/i252

"не стреляйте в пианиста ..."
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алекс_Бир 15-03-2021-21:44 удалить
Бьорндален не поехал на ОИ не потому, что отказался готовиться со сборной, по личным причинам, а потому что оказался к февралю худшим среди 8 кандидатов. По заранее известным ему, и публике, критериям отбора. Логинов при неудачном для себя сезоне - лучший среди российских биатлонистов, по-прежнему.
"И почему-то кажется, что желающих попасть в сборную и работать на таких условиях окажется больше, чем реальных вакансий." - а при чём тут количество желающих? Желающих - докуа. Умеющих и могущих в призы, потенциально, на уровне ЧМ и ОИ - на сегодня две единицы боеспособных у мужчин. Плюс две единицы "могут прибавить". Всё. И это от желаний толпы "преследователей"-ибушников никак не зависит. Сколько трактор ни тренируй - зайца он не обгонит (с) Хоть дисциплинированно, хоть недисциплинированно, в команде или на самоподготовке, голой или в ночнушке - всё равно ...
"на освободившееся место придут другие атлеты" - так вам шашечки, или ехать? результат ("шанс на бронзу в эстафете") или "пусть кто угодно и как угодно, но не эти зажравшиеся звездуны!"? Непонятна конечная цель формирования сборной.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Посторонний_старичок 15-03-2021-22:06 удалить
Ответ на комментарий Алекс_Бир #
Исходное сообщение Алекс_Бир
Сколько трактор ни тренируй - зайца он не обгонит (с) Хоть дисциплинированно, хоть недисциплинированно, в команде или на самоподготовке, голой или в ночнушке - всё равно ...

Это все не так важно.
Вот ключевое, на мой взгляд, утверждение:
" спортсмены, попадающие в обойму сборной, как-то очень стремительно перестают бежать и стрелять,"
Вы, Алекс, с этим согласны или нет?
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (346): вперёд» последняя» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник АХ ДА, ЕДА... | vellena - Блог Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ | Лента друзей vellena / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»