Ответ на комментарий Цыъ # Или хотя бы хаш. Хаш-хаш, хаш-хаш (с) :)

эх, когда уже я сподоблюсь на борщ или щи?..

«Я также рад отметить, что России готово помогать не только WADA, но и другие страны мира, - продолжил Джон Фэйхи. –.Знаю, в начале этого года помогать России стала Норвегия, а Норвегия – один из лидеров антидопингового движения с самых ранних стадий его существования. Высший пилотаж дипломатии.

Первая ракетка мира Роджер Федерер оштрафован на 1500 долларов за нецензурную брань во время финального матча Открытого чемпионата США. Такое же наказание получили россиянка Вера Звонарева и австриец Даниэль Келлерер, сообщает Tennis.com. Роджер Федерер оказывает плохое влияние на Веру. [700x524]

КРИВОЙ_РОГ, обнаружил во френд-ленте... решил поделиться... зы сорри за оффтоп [300x377]

еще [444x454]

Ответ на комментарий Б_о_г_д_а_н #

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н Я люблю свой край!

+15000000! Здорово!!! Отличный деревенский метрополитен!

d_102, симпатишная вера

Тагир Самакаев "Сразу вспомнил выражение лица доктора Мартенса, когда в ответ на его реплику о наличии признательного заявления от нашей федерации предложил взять пробу мочи – у федерации." Доктор Мартенс не злопамятный, но он злой и с хорошей памятью. Мне всё равно какое у вас будет выражение лица, но Вы должны понимать, что результат этого дела серьезно контролируется.

Всем пока. Пошел пить пиво.

Сварил. Попробовал .Незабываемо. Терпения хватило. Спасибо, Елена Сергеевна! А что касается детей, то чем больше, тем лучше. Будет кому щи есть. У меня одна девочка . скоро 3 года . Щи от Вайцеховской оценила. А я не отказал себе в ста граммах.

Ответ на комментарий КРИВОЙ_РОГ # Елена,добрый день,я-новичок.Написал Вам письмо несколько дней назад о проблемах юношеского плавания в Волгограде,и...ни привета,ни ответа,может я что-то напутал?

Ответ на комментарий #

Исходное сообщение swimmer69 Елена,добрый день,я-новичок.Написал Вам письмо несколько дней назад о проблемах юношеского плавания в Волгограде,и...ни привета,ни ответа,может я что-то напутал?

Добрый день. У меня просто нет привычки регулярно проверять личные сообщения - постоянно об этом разделе забываю, поэтому народ мне обычно здесь пишет - что в личке письмо ))) Сейчас отвечу.

Исходное сообщение vellena   Первым делом надо понять, в чем, собственно, суть кислых щей заключается. А заключается она в наваристом (очень) мясном бульоне и правильно приготовленной капусте... ... Ты все понял про щи, любезный друг?

СПАСИБО за рецепт, Елена! Моя чудо-ребенка захотела непременно сама (!!!) сварить щички,и меня даже не подпускала к плите - всё точно по рецепту! Но я все же уговорила её помидорку (из бульона) нарезать и потушить вместе с квашеной капусткой. Тоже вкусно получилось! Не пробовали так? Могу посоветовать - тоже вкусно!:victory:

из_России_Россиянка, а я думала помидорка в бульоне гадость всякую чтобы впитывать... вот, нашла: "Закипит, пену сняли, в кастрюлю надрезанную луковицу и сырой помидор. Помидор забирает из мяса все ненужное - холестерин там всякий и прочую гадость. У кого дети спортом занимаются - такой бульон очень полезная штука." (с)

Ответ на комментарий vagabonda7 #

Исходное сообщение vagabonda7 из_России_Россиянка, а я думала помидорка в бульоне гадость всякую чтобы впитывать... вот, нашла: "Закипит, пену сняли, в кастрюлю надрезанную луковицу и сырой помидор. Помидор забирает из мяса все ненужное - холестерин там всякий и прочую гадость. У кого дети спортом занимаются - такой бульон очень полезная штука." (с)

Вы совершенно правильно поняли. Парадокс в том, что эта помидорина из бульона действительно вкусная. Но я, тем не менее, всегда ее выбрасываю )))

vellena, Елена, большое спс за рецепты. Так получилось, что за последние 10 дней я приготовила по вашим рецептам 4 блюда))) Три - первый раз: гуляш, солянку и харчо. И все получилось - просто блеск! Проверено на мышах Подруге дала ваш рецепт жаркого по-крестьянки, гости оценили. Вот думаю, может, с вашей помощью котлеты делать научусь. Вкусные ;-)

Ответ на комментарий vagabonda7 #

Исходное сообщение vagabonda7 Вот думаю, может, с вашей помощью котлеты делать научусь. Вкусные ;-)

Ну, давайте сразу отвечу - все равно после трудового подвига по мытью окон, стирке, глажке и пр. уже только лежать могу ))) Я фарш беру покупной, поскольку некогда крутить. Другое дело, что я хороший фарш в "лицо" узнаю. И беру обычно половину свиного, половину говяжьего, если они мне нравятся. Или один, если он симпатичный. Тут правило простое: если в фарше что-то смущает (цвет, консистенция) - ну его нафиг. Хороший фарш всегда хорошо выглядит - популярнее объяснить не умею. Допустим, у вас килограмм фарша. Берем пару крупных луковиц - и очень мелко их режем. Далее - три средних картофелины. На крупную терку. Или на мелкую, что правильнее, но несколько дольше. Соль, черный молотый перец, пару зубчиков чеснока (на мелкую терку). И ложки 2-3 растительного масла. Никакого хлеба, никакого молока, никаких яиц (они делают котлеты более грубыми). Все, что вы в миску накидали, вымешиваем. Как следует. Добавляем холодной воды, если масса суховатая. Я добавляю не менее полстакана - главный критерий меры, чтобы фарш не "поплыл". А вот теперь сковородку на огонь, разогреть как следует (чтобы сырая котлета сразу "схватывалась", а не варилась), жарю я на растительном масле - совсем чуть-чуть. Сгребли горсточку фарша (я мочу руки под краном с холодной водой - тогда лучше лепится), скатали в шарик хорошенько и приплюснули до вида (и размера) хоккейной шайбы. Ни в чем обваливать не нужно. Как только котлеты подрумянились, перевернуть и через некоторое время убавить огонь - чтобы внутри мясо дошло. Поскольку я всегда делаю довольно много котлет, я просто держу на крошечном огне вторую сковородку - глубокую. И перекладываю туда котлеты по мере того, как они с двух сторон обжариваются. Боком укладываю - чтобы в один слой их как можно больше вошло. Хотя можно и слоями. Степень готовности (в случае полного отсутствия опыта) определяем живодерским методом: выберите себе самую толстенькую жертву и разрежьте пополам. Если внутри сыровато еще, подольше на маленьком огне подержите. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. В холодном просто отпад - на кусок свежего хлеба с маслом или соусом ))) Удачи! ПыСы. Да, еще важное примечание: в какой-то детективной дурацкой книжке вычитала очень правильную вещь: чем больше у женщины опыт семейной жизни, тем крупнее у нее котлеты. Это факт. )))

vellena, Елена Сергеевна, а Карелин не рассказывал рецепт котлет? ))

Ответ на комментарий d_102 #

Исходное сообщение d_102 Первая ракетка мира Роджер Федерер оштрафован на 1500 долларов за нецензурную брань во время финального матча Открытого чемпионата США.

Роджер, наконец, стал мужчиной. А то раньше всё слёзы лил...

vellena, огромное спасибо!

vellena, наверно попробую приготовить котлетки по Вашему рецепту. После успеха какаякаша (приготовила пару раз сама, да ещё и выпустила рецепт в массы), чувствую в себе не бывалую уверенность. Кстати, Вы, наверняка знаете способ быстрой чистки чеснока, а я совсем дилетантка, поэтому, когда чистила две головки к каше, страшно мучилась. Добрые люди подсказали одну хитрость. Вдруг, кто-то, так же как я, неискушён в тонкостях, для того, что бы быстро почистить чеснок, надо надавить на тупую честь зубчика (место, где зубчик прикрепляется к основанию головки) чем-то тупым, я использовала ручку ножа. Нажать до лёгкого щелчка, после него "шкурка" с зубчика снимается одним движением.

Ответ на комментарий vagabonda7 #

Исходное сообщение vagabonda7 из_России_Россиянка, а я думала помидорка в бульоне гадость всякую чтобы впитывать... вот, нашла: "Закипит, пену сняли, в кастрюлю надрезанную луковицу и сырой помидор. Помидор забирает из мяса все ненужное - холестерин там всякий и прочую гадость. У кого дети спортом занимаются - такой бульон очень полезная штука." (с)

Читала я, но очень уж люблю вкус этих помидорок в бульоне до такой степени, что не до холестерина... А вобще-то можно и выбросить эту самую помидорку, а в тушеную капусту добавить свежую помидорину, очищенную от кожицы и порубленную уже ножичком... ;))

Hitman007, Влепил тебе плюсик. Давно ты напрашивался, но почему-то не включал :). И все же лучше поздно, чем никогда. За все-все-все :))

alex1979nav2002, Спасибо за Медвепута, но тебя опередил Богдан. На полтора месяца, примерно :)

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena ... никаких яиц (они делают котлеты более грубыми).

Дико извиняюсь, но ежели взбить и добавить один только белок, то результат будет иным.

Ответ на комментарий vellena #

Исходное сообщение vellena В холодном просто отпад - на кусок свежего хлеба с маслом или соусом )))

Я тоже люблю холодные котлеты. Мама в детстве ругалась (несильно, правда), когда я их в виде бутербродов съедал :)

Олег_Федотов, а чего ругаться? Холодная котлетка на четвертушке хлеба - святое.

Ответ на комментарий КРИВОЙ_РОГ #

Исходное сообщение КРИВОЙ_РОГ Hitman007, Влепил тебе плюсик. Давно ты напрашивался, но почему-то не включал :). И все же лучше поздно, чем никогда. За все-все-все :))

Приветствую, о будущий триждысвёкр! посмотрел - я свой плюсег тебе аж 564 дня назад поставил. ))) Зы. Одна из твоих аватарок, у меня, с фразой из анекдота ассоциируется. Тот, который про хомячка. )))

Б_о_г_д_а_н, добрый день, можно вопрос по оформлению темы? В личку