Кто уже в страхе побежал прятаться, быстро назад: это всего лишь еда. Точнее - грузинское название свиной вырезки, а вместе с ней - распространяющееся на блюда из этой вырезки приготовленной. Шашлыка, например. Но можно и применить фантазию. Я подсмотрела рецепт у прекрасного знатока грузинской кухни Merienn, и вчера, завернув по дороге с дачи в любимый мясной магазин, поняла, что суки таки будут. От сырья в кулинарии всегда исходить следует, а не от идеи.
Вот они - толстые и очень свежие. Как раз под толстый вечерний футбол.
	
 [700x525]
	
	 Поскольку зрелище (хочется верить) предстоит изысканное, рецепт (моя вариация) тоже изящен. Под две свиные вырезки у меня ушло по одному не самому хилому пучку кинзы, петрушки, укропа и базилика, две луковицы, одна морковь, полторы головки чеснока, два болгарских и один крупный стручок острого перца. Соль, две столовые ложки оливкового масла, чайная ложка молотого кориандра и столько же уцхо-сунели (голубой пажитник). Последнее - опционально. Как и предпоследнее. 
	Все овощи и всю зелень рубим в труху. Мясо отбиваем на тонкие пласты.
	
 [700x525]
	Далее творческий процесс: намазать на мясо тонкий слой овощного крошева, завернуть в рулет. И так будет с каждым!!!
	
 [700x525]
	Потом все совсем просто: рулетики обжариваем, плотно укладываем в чугунную жаровню, как голубцы, прихлопываем крышкой и на час-полтора в печку. В качестве бонусной добавки я вытряхнула сверху остатки зелени, пяток нарубленных шампиньонов и горсточку сухих белых грибов. Решила, что сукам это не повредит.
И шагом марш теперь скоблить молодую картошку! Под гарнир.
	Приглашенные под футбол гости еще не знают, что их ждут суки (нет, второй запятой в этой фразе нет). 
	
 [700x525]
Исходное сообщение more_sd И какого... эти ребята Родченкова из страны выпустили?эти ребята были в тот момент заняты проблемами саудитов и повышения нефтяных цен...
Исходное сообщение Сова-Апчи А про спринг - роллы можно подробнее ?)Если в двух словах, то не получилось. Почему-то при обжаривании рисовая бумага (в которую заворачивается начинка) совершенно не приобрела золотистый цвет. И расползлась местами. Начинка же получилась потрясающе удачной, поэтому стала самостоятельным блюдом. Напишу, как время образуется, и на сайт повешу
Исходное сообщение C_Nemo Шо це таке? Фамилие немецкое, корни баскские... В каком месте он француз?)) За кого болеть ума не приложу...Обычная альзаская фамилия. На границе с Германией же. Тоже мне проблема. Отец из Альзаса. Поэтому.
Исходное сообщение Остров-29 Ну, разве что, болеть лично за Гризманна. В том числе потому, что он не совсем француз, но при этом ещё и не негр :)А чем он хуже Лизаразю?
Исходное сообщение I-Rinn Исходное сообщение Остров-29 Ну, разве что, болеть лично за Гризманна. В том числе потому, что он не совсем француз, но при этом ещё и не негр :) А чем он хуже Лизаразю?Подзабыл я уже Лизаразю. Помню, что был такой, и звали его Биксант :) А ещё помню "играли негры с неграми, а проиграли почему-то французы" :) Я в том матче, кстати, за Сенегал болел.
Исходное сообщение Остров-29 Исходное сообщение I-Rinn Исходное сообщение Остров-29 Ну, разве что, болеть лично за Гризманна. В том числе потому, что он не совсем француз, но при этом ещё и не негр :) А чем он хуже Лизаразю? Подзабыл я уже Лизаразю. Помню, что был такой, и звали его Биксант :) А ещё помню "играли негры с неграми, а проиграли почему-то французы" :) Я в том матче, кстати, за Сенегал болел.Он тоже был баск.
Исходное сообщение C_Nemo teyty, Спасибо. За СВР и забор понял. Что-то я в сомнениях, но не по поводу забора)) Кстати, только мне кажется, что Родченков офигенно похож на Довлатова?Мне он очень Бориса Бурду напоминает )) Помните , был такой эрудит - знаток ?
Исходное сообщение teyty зачем вам для роллов рисовая бумага? и зачем ее жарить?Я рецепту следовала. Как понимаю - плохому. А во что они заворачиваются?
Исходное сообщение C_Nemo В почему Альзас? Эльзас вроде. Где-то читал, что дедушка у него баск. Короче, француз он весьма условный. Как Клозе немец))))Ну Эльзас. У меня калька с французского вышла. Слушайте, ну где вы взяли в середине Европы в век глобализации настоящих французов? И что определяет настоящего француза? Фамилия. Хмм... у местного президента, она вообще англо-саксонская.
Исходное сообщение C_Nemo Ольга, это я так, время коротаю. Вы сами то за кого болеть будете?Посмотрела полуфиналы. Понравился Гризман. Вот за него и поболею. Чисто из-за личной симпатии, типа "ноги прямые". Ничего рационального в этом нет. Хорошенький к тому же и еще не зазвездился вдупль. Тот самый момент, когда за игрока легко болеть.
Исходное сообщение vellena А во что они заворачиваются?в нори (сушеная морская капуста)... а рисовую бумагу не жарят... ее используют для запекания - ето такой японско-корейско-китайский вариант армянского лаваша... ее выкладывают на стол, выравнивают, промасливают, заполняют начинкой, сворачивают свертком, перевязывают шпагатом и запекают...
Исходное сообщение teyty в нори (сушеная морская капуста)...Точно нет. Мне нужно было вот это
 [700x466]