Ингредиенты:
1 б. рыбных консервов в собственном соку
2-3 картофелины
3 яйца
1 крупная морковь
200 г ядер жареных кедровых орешков
майонез
Приготовление:
Яйца, картофель, морковь отварить. С консервов слить рассол, размять вилкой. Картофель нарезать мелкими кубиками, белки и желтки яиц (отдельно), морковь измельчить на терке. Уложить слоями
1-ый слой: Половина консервированной рыбы
Майонез
2-ой слой: Половина картофеля
Майонез
3-ий слой: Оставшаяся рыбка
Майонез
4-ый слой: Оставшийся картофель
Майонез
5-ый слой: Белки яиц
Майонез
6-ой слой :Желтки яиц
Майонез
7-ой слой: Ядра кедровых орехов
Ингредиенты:
1 красное яблоко
1 зеленое яблоко
1 груша
1 апельсин
2 мандарина
1 банан
200 гр чернослива без косточек
грецкие орехи по вкусу
100-150 гр сметаны
половина банки сгущенного молока.
Приготовление:
Ядра грецких орехов обжарить, измельчить. Чернослив залить кипятком. Все фрукты измельчить. Яблоки нарезать в последнюю очередь. Добавить мелко нарезанный чернослив и орехи. Все залить смесью из сметаны и сгущенного молока по-вкусу.
Ингредиенты:
1 упаковка крабовых палочек
2-3 тушки свежезамороженного кальмара
300 гр варено-мороженных креветок
2-3 куриных яйца
1 маленькая баночка лососевой икры
200 гр малосоленой семги
майонез.
Ингредиенты:
1 готовый бисквитный рулетик (у нас со вкусом клубники)
5 белков
10 гр желатина
сахарная пудра по-вкусу
1 пакетик ванилина
1/3 ч. ложки лимонной кислоты (или 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока)
2 плитки 100 гр. горького шоколада
3 ст. ложки молока или сливок
готовые украшения из айсинга
Приготовление:
Желатин замочить в воде для набухания на 40-60 минут. Белки аккуратно отделить от желтков, взбить миксером до увеличения в объеме в 3 раза, добавить лимонную кислоту (или сок), ванилин и сахарную пудру и продолжать взбивать
Желатин подогреть на плите (или в микроволновке) до полного растворения, но не закипания, охладить и постепенно добавить к белковой массе. Еще раз взбить миксером.
Бисквитный рулет нарезать на порционные кусочки, залить желатиново-белковой массой и убрать в морозильную камеру на 30-40 минут.
Плитки шоколада поломать, залить молоком (или сливками) и, постоянно помешивая, растопить на плите до получения однородной массы.
Готовое суфле залить получившейся шоколадной глазурью и снова убрать в морозильную камеру минут на 10-15.
Перед подачей на стол украсить тортик заранее приготовленными и высушенными украшениями из айсинга ( у меня бабочки и корона-почти не видна на фото).
Ингредиенты:
200 г творога
450 г густого фруктового йогурта
10 г желатина
1 готовый бисквитный рулет (магазинный)
2 пачки любого фруктового желе (магазинное)
фрукты для украшения
Ингредиенты:
4 бараньих ножки
100 г кураги
100 г чернослива
1б. ананасов консервированных
чеснок
соль
специи для баранины
зелень
майонез
Ингредиенты:
для мяса
Мякоть свинины-1 кг
Ананас консервированный (кусочками) - 1 банка
Сыр твердых сортов-100-150 гр
Специи для свинины
Соль
для картошечки "Гармошка"
Картофель-0,5 кг
Сало соленое -150 г
Майонез
Специи для картофеля
для картошечки "румяной"
Картофель-0,5 кг
Масло сливочное
Майонез
Специи для картофеля
[показать]
курица "Али Баба" в роли разбойников чеснок.1 птица (1,2-300кг)
40 зубчиков чеснока ( 3,5 головки)
половина большой морковки
150 мл коньяка
соль,ссчп,2сл ложки оливкового масла
1 чашка горячей воды
2 ст ложки молотой паприки вот такой:
[показать]
все покидать в емкость с крышкой ( предположительно керамический горшок или утятница)и поставить в духовку на 2 часа при t 180С.бульон от готовой курицы потом отцедить и сварить рис, рис получится очень вкусный.
накладывать аккуратно, мясо отваливается от костей! ( овощи выкинуть)
[показать] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
[230x300]В ночь с 6 на 7 января Православная Церковь отмечает светлый праздник Рождества Христова. Больше месяца перед праздником длится Рождественский пост.
После Рождественской службы наступает время разговения. Рождественский стол украшается по-особому: под скатерть обычно кладут немного сена или соломы (воспоминание о яслях маленького Иисуса). Наконец, всходит в морозном небе рождественская первая звезда. Вся семья собирается за столом.
В праздник потчевали домашних и гостей всевозможными закусками, мясными и рыбными, заливным и студнем. И уж, конечно, трудно было представить рождественскую трапезу без запеченного гуся с яблоками. Жареная птица - украшение рождественского стола. Курицу подают холодной, гуся или утку - горячими. Холодную птицу гарнируют солеными огурцами, помидорами и зеленью, горячую - жареным картофелем и отдельно подают салаты из огурцов, помидоров, капусты, свежие и соленые огурцы, моченые яблоки и бруснику. На Рождество в каждом доме выпекали пироги, пряники, колядки (маленькие по своей форме изделия из ржаного пресного теста с различными начинками), которыми угощали и тех, кто приходил колядовать.
А чтобы вы могли угостить родных и близких вкусными блюдами, предлагаем Вам подборку рецептов для рождественского стола
Ингредиенты:
Мусс
5 белков
100 гр сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
6 ст. ложек лимонного сока
1 пакетик желатина (10 г)
Глазурь:
100 гр горького шоколада
100 мл 10% сливок
100 гр сахарной пудры
Приготовление:
Желатин замочить в 100 мл теплой воды на 60 мину (должен хорошо набухнуть). Затем нагреть до полного растворения ( но не кипятить). Взбить белки до густой пены миксером (или в блендере). Постепенно вбить в белки теплый желатин. Поставить в морозиьную камеру минут на 10.
В это время приготовить глазурь: шоколад поломать на дольки, сложить в кастрюльку, добавить сливки и 100 гр сахарной пудры. Растопить до однородного состояния.
Мусс из морозильной камеры залить шоколадной смесью и отправить в морозилку еще минут на 15.
Ингредиенты:
200 г слабосоленой семги или форели
2-3 яйца
0,5 стакана риса
зеленый лук по- вкусу
майонез
красная икра и маслины для украшения
Приготовление:
Филе рыбы нарезать мелкими брусочками. Рис и яца отварить. Яйца и зеленый лук измельчить. Полученные ингредиенты смешать с майонезом. Салат выложить на блюдо в виде осьминого. Украсить сверху красной икрой. Глазки сделать из кусочков маслины.
Ингредиенты:
10 шт куриных яиц
1 вареная морковь
100 гр ветчины
консервированный зеленый горошек
1 сладкий перец
зелень петрушки и укропа
20 гр желатина
200 мл куриного бульона
Приготовление:
Желатин развести в холодном курином бульоне и оставить до набухания на 30-60 минут.
Куриные яйца вымыть в мыльном растворе и насухо вытереть. Аккуратно проделать отверстие с тупой стороны яйца, расширить его, извлечь желток с белком (они могут использоваться в приготовлении другого блюда). Тщательно промыть яичную скорлупу внутри раствором соды, ополоснуть под проточной водой.
Морковь отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками. Яйца, перец, ветчину, зелень измельчить.
Желатиново-бульонную массу поставить на огонь и подогреть до полного растворения желатина (до кипения не доводить).
Чистую, сухую яичную скорлупу через проделанное отверстие аккуратно заполнить подготовленными ингредиентыми, начиная с зелени, залить желатином. Остудить, поставить в холодильник до полного застывания.
nashasemia.ucoz.ru/load/zakuski/ovoshhnye/70
Ингредиенты:
1 кг дрожжевого теста
200 г вареной колбасы (или сосисок)
растительное масло для жарки
Приготовление:
Тесто раскатать, разрезать на узкие жгуты. Колбасу нарезать кольцами, каждое из которых разделить на три части. Каждый кусок колбасы обернуть жгутом из теста в виде спирали. Жарить на предварительно разогретом растительном масле до готовности теста.
Сегодня попробовала испечь томатные булочки с сыром. Получилось очень вкусно. Думаю этими булочками заменить на предстоящем новогоднем застолье обычный хлеб. Уверена все будут в восторге.
На 8 булочек:
450 гр пшеничной муки;
100 гр натертого сыра (в моем случае сыр был ольтермани классический);
¾ стакана тёплой воды;
3 ст. л. томатной пасты ( я использовала томатную пасту Балтимор);
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
1,5 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
1 яйцо (белок);
Приготовление:
1. Всыпаем муку в миску — тщательно перемешиваем её с мелко натертым сыром и солью.
2. В ¾ стакана воды — добавляем томатную пасту, дрожжи и сахар. Перемешиваем.
3. Как только в воде с томатной пастой пойдут пузырики — вливаем эту смесь в муку и тщательно замешиваем, чтоб тесто получилось крутым и легко отходило от стенок. При необходимости добавляем немного муки или воды для лучшей консистенции.
4. Ставим тесто в тёмное тёплое место на 30 минут или час, если время позволяет. Тесто должно подняться и увеличится в объемах в 1,5/2 раза.
5. Нагреваем духовку. Противень застилаем бумагой для выпечки. Из теста формируем одинаковые по размеру круглые булочки размером с пол ладони. Яйцо разбиваем в миску отделяем белок от желтка — белком смазываем булочки сверху, чтоб лучше зарумянились.
6. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания. В моей духовке (газовой) выпекались примерно 30 минут.
7. Готовые булочки вытащить из духовки накрыть полотенцем и дать выстояться пол часика.
Всем счастливого Нового Года и вкусного праздника!
5-6 ломтиков хлеба
3 шт варёного картофеля
замороженая смесь (морковь, горох, цветная капуста)
1/2 чайную ложку кориандра
1/2 чайную ложку гарам масалы, или хмелли сунелли
[500x468]
200 г красной фасоли,
1 морковь,
200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
50 г подсолнечного масла,
соль.
1/2 чайную ложку кориандра
1/2 чайную ложку имбиря
банку сметаны
из специй так же можно добавить гарам масалу и куркуму
Фасоль замочить на 2-3 часа.
Отварить в воде до готовности
В сковороде обжарить мелко нашинкованный лук и специи
Добавить ломтиками нарезанные грибы и тёртую морковь.
Обжаривать 7-10 минут.
Добавить в сковороду готовую фасоль, хорошо перемешать и посолить.
Выложить на блюдо добавить сметану, перемешать и приятного аппетита, можно есть в горячем или холодном виде.
http://ganesa.ru
[600x387]
4 моркови
1 картофель
1 банка зеленого гороха
Масла на 2 столовых ложки
Семена тмина 1 чайную ложку (аджвана)
4 целых красных чили
Молотого кориандра 1 столовую ложку
Куркума 1/2 чайной ложки
Соль 1 чайную ложку
Лимонный сок 1 чайную ложку
Рецепт
Нагрейте масло в кастрюле, добавьте, тмин, целые красные чили, куркуму и пожарьте, помешивая в течение нескольких секунд.
Затем добавьте морковь, картофель, зеленый горох, молотый кориандр, лимонный сок и посолите
Накройте крышкой и тушите при средней температуре 10 минут, пока овощи не станут мягкими
http://ganesa.ru
[500x375]
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
[355x499]Скоро Новый Год. Пора уже позаботиться о составлении меню для праздничного стола. Хочу вам предложить на выбор двадцать видов прекрасных и вкусных салатов. Выбирайте! Я уверена, что вы найдете то, что вам будет по душе.
САЛАТ "ЦАРСКИЙ"
Ингредиенты:
6 яиц (только белки)
4 картофелины
150г сыра
1-2 банки кальмаров
1б. красной икры
майонез
Приготовление:
Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
кальмары, белки, картошка, сыр, икра и повторить. между слоями майонез.
[500x374]СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
быстрый и вкусный рецепт
Продукты для рецепта:
2 филе тилапии (или другой рыбы - треска, хек)
2-3 крупных картофелины
1 средняя луковица (фиолетовая)
1 яйцо
3 ст.л. муки
оливковое масло
соль и специи по вкусу
Рецепт приготовления:
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого подрумянывания.
Затем его перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем слегка взбитое яйцо, соль, приправы и 1 ст.л. муки.
Картофель натираем на средней или мелкой терке, затем тщательно отжимаем. Можно отжать через вафельное полотенце или просто руками.
Добавляем в картофель смесь из лука и яйца. Перемешиваем.
Филе тилапии режем на порционные куски.