Из истории рецепта:  Этот рецепт бороздит просторы Лиру, я решила его опробовать на своей семье. [600x333]

 
Ингредиенты : 

• 400 не зернистого творога
• 450 г сметаны (нежирной, 15% вполне подойдёт)
• 4 ч.л. желатина
• сахарная пудра
• натуральный красители (в моём случае какао и шафран)
   

Приготовление:  

Желатин замачиваем в 3/4 стакана воды и на водяной бане доводим до полного растворения.

Смешиваем до однородной массы творог и сметану, добавляя по вкусу сахарную пудру.

Добавляем в творожно-сметанную массу желатин, перемешиваем.

Делим получившуюся смесь на 3 части (можно хоть на 10, лишь бы красителей хватило). Окрашиваем. (соот-но в одну я добавила какао, одну оставила белой, третью угостила шафраном)

Техника собирания десерта: мы всё время льём творожную массу в центр разъёмной формы, чередуя цвета.  Т.е. сначала берем 4 ложки белой и выливаем строго в центр, затем также в центр выливаем 4 ложки желтой, после этого 4 ложки коричневой. Затем процес повторяется.

Отправляем в холодильник часа на 3-4.

NB у меня масса получилась довольной густой, я добавляла немного воды.

Курица в медово-горчичной глазури

[показать]

Состав

куриные ножки, бедра - 1,5 кг
мед - 2 ст.л. (+1 ст.л для глазури)
горчица ( лучше зернистая) - 2 ст.л. (+1 ст.л. для глазури)
соевый соус - 1-2 ст.л.
2 крупных зубчика чеснока
перчик-чили

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Если вы устали питаться омарами, крабами и прочими рябчиками-ананасами :), предлагаю обратить внимание на вот такой немудренный рецептик. Как правило, дома всегда есть подходящий запас продуктов. Готовится просто, на вкус - вполне прилично. Рецептом разжилась в журнале "Гастроном", но кое-что добавила и от себя :)

[показать]

[показать]
Лаконично--это вкусно.

Snickerdoodles (печенье сахарное с корицей)

[481x600]

Т.к. английского я не знаю вообще (всю жизнь учила немецкий), то с переводом мне бывает сложновато. Вот и это печенье даже не знаю как и обозвать:) По идее оно получается именно сахарным, т.е. сладким, нежно-рассыпчатым, да еще и в обсыпке с корицей. Кстати, корицы не жалейте. У меня её маловато, т.к. в оригинале не указаны пропорции. А еще оно элементарно в приготовлении, что я просто обожаю в сладкой выпечке:)

Заварные булочки Гужеры

[600x488]

Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.

[400x523]

Пудинг с хурмой и специями

 

[700x467]

[показать]
Этот пирог готовлю уже второй раз за неделю, потому что просят =)
А всё началось с того, что просто нужно было утилизировать остатки продуктов с ужина на выходных.

Диетический шоколадный мусс

Только представьте себе, насыщенный шоколадный мусс может быть абсолютно диетическим, да еще и способным сохранить вашу красоту и здоровье. Звучит как в сказке…
[399x600]

Голубцы из савойской капусты

Савойская капуста - настоящая находка для тех, кто любит голубцы. Вкус изумительный, пластичность листа идеальная, а внешний вид - просто радует глаз.
Мы сделали голубцы с двумя видами начинки - и для тех, кто любит мясо, и для тех, кому хочется чего-нибудь более необычного.
[413x600]
Савойскую капусту легко разделять на листья, достаточно пары минут в микроволновке - и листья готовы для того, чтобы заворачивать в них начинку. Нужно лишь срезать жестковатую центральную прожилку на внешней стороне листа.
А дальше все зависит от личных предпочтений.))

[показать]
Что-то я подсела на дораду. =)
Вычитала в сети один любопытный рецепт, там рыба запекалась таким манером, только вместо тархуна был базилик, но вчера он мне на глаза не попался.
И я решила, что с тархуном будет не хуже.

[показать]
Нашла рецепт этого салата на сайте Алексея Онегина и решила сделать его на семейный ужин, немного с другими ингредиентами.
На том ужине было 4 разных салата, но этот исчез с тарелки первым.

[показать]
На этот раз у меня было филе тилапии, но так пожарить можно практически любую рыбу.

[показать]
Ну это скорее гарнир, чем самостоятельное блюдо, но можно и отдельно на ужин, например, сделать.

[показать]
Наконец-то руки добрались до лазаньи, а то мущщино всё выпрашивал, но всё было как-то не до неё.

Тесто для этой лазаньи я сделала со шпинатом, а начинка была из говяжьего фарша с овощами, с двумя видами сыра, ну и конечно с бешамелем.

[показать]
Борщ -- это такое блюдо, вокруг которого постоянно ходят споры.
Кто-то варит его с картошкой, кто-то без; в одной местности борщ варят из мраморной свёклы, а в другой из бордовой; кто-то добавляет сало, а кто-то вообще готовит борщ с курицей.. и тэдэ

Сегодня будет борщ со свининой и фасолью, а потом, позже я выложу и другие рецепты.

[показать]

[показать]
Этот салат можно добавить в случай "нежданные гости на пороге".
Простой, вкусный и лёгкий.