Наиболее универсальной является Кола. Бренди, ром, виски и некоторые ликеры очень хорошо с ней сочетаются. Попробуйте "подружить" с колой сухой вермут или кокосовый ликер - получится неизбитое и интересное сочетание. Наши газированные напитки не уступают заморским конкурентам - "Байкал" придаст напитку вкус с оттенком душистых трав, "Колокольчик", "Крем-Сода" и "Ситро" заменят "Спрайт" и "7 UP", а Тархуну и вовсе аналога нет.
определенно, громкие названия не мой конек:)))).
Как то просит душа поумничать и назвать пирог "АмBeвалентность", но потом понимаешь, что не в названии дело, а в сути.
А суть,т.е. вкус у данного пирога отменный, причем в наличии несколько вариаций: от мягкого, тающего во рту, что волшебно вкусно со стаканом холодного молока.
До слегка твердоватой и хрустящей корочки, непременно требующей к себе сливочного мороженого, чашку чая и плед.
Итак, пирог " Яблочная ириска"
[300x400]
нам надо:
Для пирога:
420 гр. муки (это полное количество для суховатого пирога (тесто получается очень густым!!!!, если хотите испечь мягкий и "тающий", то надо брать
300 гр. муки (ваше тесто должно быть консистенции густой сметаны)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса (я брала яблочный)
300 мл растительное масло (я брала оливковое)
400 гр. сахара (я брала 300 гр. поскольку не люблю сильно сладкую выпечку)
3 больших яйца (комнатной температуры)
2 больших кисло-сладких яблока (чистим, режем на 1 см. кубики)
Для глазури "ириска":
100 гр. сливочного масла
60 мл. сливок
175 гр. светло-коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка рома или коньяка (по желанию)
В процессе
1. Разогреваем духовку до 165 º C/325 º F. Смазваем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой.
2. Смешиваем вместе соль, соду и муку ( просеиваем)
3. В миксере взбиваем наше растительное масло и сахар на средней скорости до почти полного растворения сахара. Начинаем добавлять яйца по одному, продолжаем всбивать до образования густой, красивой пены
4. Постепенно начинаем добавлять муку, вмешивая ее спачулой (лопаткой), после того, как половина муки уже вмешена, добавляем уксус.
5. Выливаем в форму половину нашего теста и добавляем яблоки.
6. Выпекаем в нижней трети духовке около 1 часа и 15 минут, или проверяем готовность зубочисткой. Даем немного остыть (это важный момент, поскольку если вылить горячую глазурь на горячий торт, то он сильно осядет)
7. Делаем глазурь: смешиваем сливки, масло и сахар, торим на среднем огне до однородной массы, постоянно помешивая, после того как смесь закипела снимаем с огня, добавляем ваниль, перемештваем и даем немного остыть.
8. Вынимаем наш пирог из формы, аккуратно протыкаем зубочисткой (много раз), заливаем гразурью, ждем примерно 2 часа (до аолного охлаждения и пропитки).
Все.
можно подавать с мороженным, всбитыми сливками
Источник Лара Аткинс (Lara Atkins)
[400x217]
Ингредиенты:
картофель вареный - 3 шт.
сыр твердый - 100 гр.
капуста квашеная - 100 гр.
грибы соленые - 80 гр.
лук репчатый - 1 головка
клюква - 4 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
зелень укропа
перец красный молотый - по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель и грибы нарежьте ломтиками, соедините с нарезанными мелкими кубиками сыром и луком, рубленой капустой, клюквой и перемешайте. Заправьте салат маслом и молотым перцем. Перед подачей оформите салат зеленью укропа.
[337x450]
Очень люблю этот пирог.
Для его приготовления понадобятся:
1. Мука - 3 стакана
2. Маргарин - 1 пачка (комнатной температуры)
3. Яйцо - 1 шт
4. Сахар - 1,5 стакана
5. Лимон - 1,5-2 штуки (в зависимости от размера)
6. Разрыхлитель
Перетираем муку с маргарином, добавляем туда яйцо, разрыхлитель и 0,5 стакана сахара.
Отдельно через мясорубку прокручиваем лимоны в чашку с 1 стаканом сахара.
Половину теста разравниваем по форме
Выливаем на тесто начинку
Натираем на крупной терке оставшееся тесто.
Выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.
Как только вытаскиваем из духовки, разрезаем на кусочки горячим, пгосыпаем сахарной пудрой.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Zvaigznite Оригинальное сообщение
Обожаю всякие вкусняшки..
Готовим основу. В миску насыпаем муку (2 стакана), полстакана молотых грецких орехов, добавим 2 яйца, немножко пищевой соды, 2 ложечки растопленного сливочного масла и баночку консервированных ананасов, порезанных кусочками вместе с соком.
Обожаю всякие вкусняшки..
Готовим основу. В миску насыплем муку (2 стакана), полстакана молотых грецких орехов, добавим 2 яйца, немножко пищевой соды, 2 ложечки растопленного сливочного масла и баночку консервированных ананасов, порезанных кусочками вместе с соком.
Может и глупый рецептик, но мне нравится..
2 лимона, 2 ложки сахара
корица и гвоздика
лимоны порезать мелкими кружочками, засыпать сахаром и залить 1.5 литрами кипятка.
В торки вскипятить гвоздику и корицу и жидкость влить в лимонад, размешать.
Остудить.
Добавить льда.
Пить охлажденным!
Сейчас конечно не сезон, но это вкусно!
Ингридиенты на 4 порции:
Отварной телячий язык-0,5 кг
Шампиньоны-0,5 кг
Цуккини-0,5 кг
Помидоры-0,5 кг
Помидоры черри-2 шт.
Репчатый лук-2шт.
Чеснок 3-5 зубчиков
Петрушка,укроп-пучок
Соль,перец-по вкусу
Для соуса:
Сыр "Дор Блю"-300г.
Майонез-200мл
(сыр потереть,смешать с майонезом)
Шампиньоны,цуккини,помидоры и лук обжарить на растительном масле.Добавить к ним чеснок(потереть),соль,перец.Обжаренные овощи выложить в керамическую форму.Телячий язык тонко нарезать и выложить на овощи.Все смазать соусом и запечь в духовке до румяной корочки.При подаче на стол украсить половинкой помидора черри и букетиком зелени.
N.B. Эта каша удивит ваших близких. ))) С фруктами, имбирем и...шоколадом!
Ингредиенты на 2 порции: список
Как начинается идеальный день? Пожалуй, что с нежного птичьего щебетания, которое будит вас вместо будильника.После небольшой зарядки и освежающего душа - правильный завтрак. Он станет для нас источником энергии и хорошего настроения на весь день.
Мюсли. Бывает вкусно и полезно, но часто по вкусу и ценности сравнимо с тем, что вы утром пожевали картонную коробку. Выход есть - мюсли собственного приготовления. Например, с малиной.
Из истории рецепта: :известный швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер (1867-1939), которому приписывают изобретение мюсли, впоследствии и сам был удивлен благотворному влиянию на организм этого блюда.))) В своей частной клинике он предложил пациентам диетотерапию, включающую овощи, фрукты и злаковые.Так возникли первые мюсли Бирхер-Беннер.Оригинальный рецепт содержит 1 ст.л. хлопьев злаковых, молоко/сливки/йогурт, лимонный сок, мед и тертое яблоко. Все перемешать и посыпать орехами.
N.B. мюсли готовят незадолго до употребления.
Ингредиенты для 1 порции : список
[показать]
Ингредиенты:
0,5 кг баранины (в моем варианте - говядина, в Киеве хорошую баранину очень проблематично достать)
1 средняя луковица
1 картофелина
1 лавровый листик
несколько горошин душистого перца
щепотка кориандра
1 пучок зеленого лука
по полпучка свежей кинзы и петрушки
и обязательно хорошая вода
для теста: 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст.л. оливкового масла, муки "сколько возьмет", примерно 1 стакан
Знаменитое ирландское рагу. Совсем простое в приготовлении.
Наконец-то я добралась и до кролика....На первый взгляд кому-то рецепт может показаться сложным, но это совсем не так. Я готовила кролика впервые и многое делала по интуиции( она меня еще ниразу не подводила))) Так что смелей, хозяюшки!
Назовем его "КРОЛИК В ШАМПАНСКО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ"
Нежнейшее мясо получилось! С легким сладковатым вкусом! Короче это надо пробовать. Сказочно вкусно....
Просто праздник живота какой-то! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!
Купили на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном.
И отправились на кухню...
Кушать можно даже холодный, как закуска отлично и под водочку и под вино! А если ,без выпивки, то с овощным салатом отлично заходит...
Около года назад попался мне рецепт салата "Чайная ложка", который делают в одном из едальных заведений Питера.
Рецепт прост и быстро выполняем:
- говядина (0,3 - 0,5 кг) (порезать небольшими кубиками, варить час, остудить, раздергать на волокна – именно раздергать! В этом один из успехов вкуса).
- китайская капуста (среднего размера) Нашинковать.
- красный болгарский перец (2 штуки) Нарезать небольшими тонкими кусочками.
- красный репчатый лук (по вкусу - сам беру пару средних луковиц). Мелко нарезать.
- маринованные огурцы (пол банки средней) Мелко нарубить.
- красная фасоль консервированная (банка). Рассол слить, фасоль переложить в салат.
- майонез (по вкусу). С ним лучше не перебирать. Он должен дополнять общий ансамбль. В этом заведении, как раз таки, момент сей не учитывают, обильно заправляя им салат. Это, на мой взгляд, серьезно портит ощущение от съедаемого, имхо)))
P.S. Объем описанных ингредиентов хватает на 12 порций.
Bon appetit
Белый, молочный, горький, ооочень горький - так мы можем охарактеризовать шоколад в целом. Ну ещё тот, что с начинками. Тем не менее вкус шоколада многогранен. И наше представление о % - "раз от 70 и выше - значит горький" - пора изменить.) Ниже - описание нескольких видов шоколада, краткое, но достаточное, чтобы взбудоражить воображение и почувствовать в воздухе тонкий запах какао.))
32% Молочный шоколад с Мадагаскара с бурбонской ванилью. Мадагаскар известный, в первую очередь, своей Бурбонской ванилью, славится также великолепным какао. Это молочный шоколад с изысканным балансом тонких нот ванили и интенсивным чувственным запахом какао.
36%. Молочный шоколад с о.Ява. Можно сказать, что остров Ява находится на краю света. Он дарит нам какао бобы высшего качества редкого сорта Криолло. Это шоколад светлого янтарного цвета с тонким сбалансированным вкусом.
43%. Молочный шоколад из Венесуэлы. Это роскошный шоколад, сочетающий в себе два редких сорта какао бобов из Венесуэлы - Криолло и Триниатрио, обладает ни с чем несравнимой силой вкуса. Тонкие нотки жареного ореха, ванили и карамели и исключительное содержание какао.
71%. Снова шоколад из Венесуэлы. Шоколад, полученный из какао бобов "grand cru", редчайшего сорта Криолло, обладает сбалансированным вкусом с акцентами древесины, красных фруктов и специй. Длительное послевкусие.
73%. Черный шоколад с Восточной Африки. Селекция како бобов с Кот-Д`Ивуар, Ганы и Камеруна делают этот шоколад сильным и насыщенным, что свойственно для почвы данных регионов. Его яркий, живой, грубоватый вкус долго остается во рту и имеет длительное послевкусие жареного кофе.
75%. Черный шоколад САО ТОМЕ. Сао Томе - остров, вся деятельность которого полностью посвящена выращиванию какао. Из какао бобов с этого острова получается благородный шоколад с эластичной, не ломкой структурой. Он обладает насыщенным ароматом с легким дымком.
Вот такая небольшая зарисовка. ) Говорят, что от влюбленных людей пахнет шоколадом. Одно могу сказать наверняка - от влюбленных в шоколад - точно)))))
Этот десерт отыскал и приготовил мой муж. Сказал ,что все очень просто и вкусно...(не наврал!!!) Так что это чистой воды мой плагиат, но очень вкусный...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Вопрос! Чем накормить семейство в субботу с утречка? Порылась в холодильнике и обнаружила кефирчик не первой свежести! Во! Придумала! А не забацать ли мне оладушков на кефирчике..... Сказано-сделано!А еще попалось яблоко на глаза- и его туда же!
А главное быстренько, пока умывались да постели заправляли я уж и сделала все!
Короче ОЛАДУШКИ С ЯБЛОКАМИ!!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Балую любимого, пока дома, вкусностями всякими, вот завтра на работу выйду и до выходных мои кулинарные шедевры будут несколько скромнее, да и постить мне их будет некогда, ну а пока БЛИНЫ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ!!!!
Этот рецепт блинов, вместе с чугунными сковородками, достался мне от моей любимой бабулечки, ее к сожалению уже нет, но многие ее кулинарные рецепты я помню и использую до сих пор....
Для тех кто думает, что это тоже самое что и пельмени - разъясню (сама недавно узнала все в том же замечательном городе КИЕВЕ).
Пельмени делаются, как всем известно из сырого мяса, а вот в вареники кладется вареное мясо!
А теперь более подробно об этом уврекательном процессе. Оговорюсь сразу - я свои эти вареники обозвала - ЛЕНИВЫЕ- т.к. для скорости решила не лепить руками каждый, а достала из ящичка (ох... давненько я ее не доставала) пельменницу!!!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!!