Раньше миром управляли умные.

Это было жестоко.

Умные заставляли тупых учиться.

Тупым было тяжело.

Идеальное яйцо: научный подход к варке для безупречного вкуса и текстуры.

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить яйцо? Однако этот процесс — настоящая кулинарная алхимия, где каждая минута и градус на счету. От них зависит, получите ли вы нежный крем-брюле с жидким золотым центром или сухой, резиновый белок с безвкусным желтком. В этом руководстве мы не просто дадим инструкции, а объясним почему именно так все работает. Вы узнаете, как достичь идеальной консистенции, раскрыть вкус и, что самое важное, гарантировать безопасность продукта. Запомните: ключ ко всему — температура 70°C для желтка, которая обезвреживает такие бактерии, как сальмонелла.


Фото: Tiempo de cocido de los Huevos hirviendo, Huevos duro... @ in.pinterest.com

Его имя давно стало назидательным, а созданные им 300 с лишним сортов плодово-ягодных растений пользуются популярностью по всему миру. Вышедший из семьи мелкопоместных дворян, он тратил каждый рубль на землю и саженцы, которые, как говорят, даже умел «уговорить» выздороветь, если они болели. 15 октября исполнилось 170 лет со дня рождения Ивана Мичурина.


Репродукционное отделение Центральной генетической плодово-ягодной лаборатории имени И. В. Мичурина. Фото: wikipedia.org