Гортензия — это как наш характер: снаружи облако, внутри — кремень! Зимой они не мерзнут, они закаляются!

Советы главного агронома питомника «Росток»

Рецепты

Рецепт, который особенно выручает, когда хочется домашней выпечки, а времени на долгую возню на кухне совсем нет.
Самое приятное, что на приготовление теста уходит примерно 10 минут. Не нужно ждать, пока оно поднимется, не придётся возиться с опарой и переживать, получится ли выпечка. Смешали простые продукты, сформировали бублики, смазали желтком, посыпали кунжутом и отправили в духовку. А дальше остаётся только дождаться, когда кухня наполнится аппетитным сырным ароматом.

Рецепт

Далее...

На карте России есть регионы, где привычная нам гастрономия теряет смысл. Там, где 9 месяцев в году лежит снег, а вместо чернозёма - скованная льдом вечная мерзлота, нельзя вырастить пшеницу или собрать урожай овощей. Выживание коренных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока тысячелетиями зависело от умения извлекать энергию и витамины из единственного доступного ресурса - мяса, жира и крови животных. То, что современному человеку кажется абсолютным кулинарным кошмаром, на деле является безупречным механизмом биологической адаптации.

Каныга: чужое пищеварение


Рацион кочевых народов Севера почти полностью состоит из белка и жира. Но человеческому организму критически необходимы углеводы и растительные волокна, которых в тундре зимой просто нет. Единственный, кто способен добывать питательные вещества из-под снега - это северный олень. Он питается ягелем, жёсткими травами и грибами, которые человеческий желудок переварить не в состоянии.

Решение, найденное чукчами, коряками и эвенками, выглядит шокирующе прямолинейным. После забоя оленя охотники вскрывают его рубец - первый отдел желудка. Внутри находится каныга: густая, зеленоватая масса из полупереваренной растительности, обильно пропитанная желудочным соком животного. Олень уже проделал самую сложную работу, ферментировав жёсткий лишайник с помощью своих бактерий. Человеку остаётся лишь забрать готовый витаминный коктейль.

Обычно каныгу не подвергают термической обработке. Её едят свежей, ещё тёплой, часто смешивая с таёжными ягодами - шикшей (водяникой), брусникой или клюквой. Ягоды частично приглушают резкий кислотный запах и вкус ферментированной травы, превращая содержимое желудка в своеобразный тундровый салат.
Читать далее

Читать далее...

Помните, как бабушка всегда предлагала кусочек сальца с чёрным хлебушком, а мы морщили нос: «Ой, это же жир, вредно!»? Как же приятно узнать, что, оказывается, бабуля-то была права! И не просто права – сало может быть даже полезнее многих модных суперфудов, о которых трубят на каждом углу.

Больше всего мне нравится серединка – мягкая, чуть влажная, но при этом рыхлая. А сверху – яблочки тонкими дольками. Тыква с яблоком здесь так хорошо сошлись, что никаких пряностей не надо. И с самой тыквой здесь всё гораздо проще, чем во многих рецептах выпечки.

 

Простое, но невероятно вкусное блюдо – куриные бёдра в хрустящей панировке, приготовленные в духовке. Хлебная крошка предварительно обжаривается со сливочным маслом, благодаря чему корочка получается особенно вкусной, а куриное мясо остаётся сочным и нежным внутри.

О, как я люблю подобную выпечку! Простой рецепт сырного пирога. Тесто приготовлено на кефире с добавлением разрыхлителя. В начинку положилa помидоры, приправилa молотым черным перцем и французскими травами.

Вкусные, ароматные грибочки на зиму в отпадном маринаде. Угощайтесь!

[показать]

 Вязание женского пуловера с V вырезом лазурно-зеленого цвета — это воспоминание о отпуске. Зимой так не хватает солнца и моря пуловер с ажурным узором, V вырезом напомнит о теплых днях отпуска. 

Хочу показать, как добиться той самой идеальной текстуры: чтобы пирожки получались невероятно воздушными, мягкими, сдобными и, что самое главное, оставались свежими и не сохли даже на следующий день.
Здесь нет редких ингредиентов или невыполнимых кулинарных трюков. Весь секрет кроется в самом процессе и маленьких нюансах вымешивания, о которых я и сама раньше не всегда задумывалась.
 Тесто получается настолько нежным, что работать с ним — одно удовольствие. Поэтому мякиш в пирожках не тяжёлый, не сухой и совсем не резиновый!

Рецепт

Холода, как обычно, начались неожиданно. Но у нас с собой было.
На распродаже прошлого года по дикой цене 0,10 EUR мною была куплена белая шапочка с сияющими пайетками. Пройти мимо такой вещички было нельзя и я ее купила поначалу под роспуск - пряжа с пайетками обычно стоит дорого - один моточек в среднем стоит 3-5 Eur, да еще и пайетки бывают не того оттенка или слишком блестящие.

Тут же всё сошлось, сияние пайеток было изысканным - представляете, перламутровые такие прозрачные!!! - и я ее купила даже не под роспуск!

У шапочки были плюсы: белая шапочка всегда нужна, Новый Год и Рождество, как известно, бывают часто. Шапочка была украшена несваливающимся красивым помпоном. Она тёплая и связана в 2 нити, легко стирается. Пайетки красиво сияют ( это фото не передает, ниже приложу фото получше). Шапочка идеально садилась на взрослую голову по ширине явно была тёплой. И дикая (зачёркнуто) смешная цена, напоминаю - 0,10EUR! Это плюс.

И минусы: шапочка именовалась "детской" и была коротковата взрослому. Она - глянь на фото, Дорогая Вязальщица - заканчивалась изначально там, где кончается резинка. Там были закрыты петли и был пришит помпон. Красивые сияющие пайетки же оказались пришиты строчкой по длине шапки между полосами резинки. То есть распустить шапку для других зимних проектов было нельзя. Они не на нити, они пришиты поверх!

Но только какой же это минус? Это же... 20 минут работы и у тебя будет сияющая нарядная Шапочка!

ТАК ЧТО ДА ЗДРАВСТВУЕТ ПЕРЕДЕЛКА! ОПИСАНИЕ И ФОТО НИЖЕ:

https://vsesviazano.blogspot.com/2026/10/blog-post.html

Заканчиваю подборку мастер-классов от Н. Сосниной по пошиву блоков «Мерцающие треугольники»...

Далее...

Картины российских художников
1. «Христос в пустыне» художника Ивана Крамского.
2. "Запорожцы"- Илья Репин. Почему на картине один казак без рубашки.
3. Пётр Оборин "Первый успех"
4. Владимир Маковский "На бульваре".
5. Яблонская Татьяна Ниловна - На окне весна.
6. "Поцелуйный обряд" Художник Константин Маковский.
7. "Корабль в бурю" художник Александр Дорогов.
8. "Неравный брак" художник Василий Пукирев.
9. Икона, "писанная зубами". Безрукий иконописец Григорий Журавлёв.
10. "Тройка" художник Василий Перов
11. "Грачи прилетели". Художник Алексей Саврасов.
12. "Явление Христа народу". Художник Александр Иванов.
13. "Богатыри". Художник Виктор Васнецов.
14. "Аленушка" Художник Виктор Васнецов. |Почему "Аленушка" первоначально называлась "дурочкой"
15. "Иван-царевич на Сером Волке". Художник Виктор Васнецов.
16. «Утро в сосновом лесу». Художники Иван Шишкин и Константин Савицкий.
17. «Святая Троица» Рублева.
18. Дети, бегущие от грозы. Художник Константин Маковский.
19. "Добрый дедушка" - художник Касаткин.
20. Перед венцом - Художник Фирс Журавлёв.
21. "Золотая осень" Левитана.
22. "Осеннее утро" - Григорий Мясоедов.
23. "Возвращение из города" - Корзухин А.И.
24. "Страдная пора" - Григорий Мясоедов.
25. "Меншиков в Берёзове" Василия Сурикова.
26. "Парижское кафе" - Самая дорогая картина Репина.
27. "Московский дворик" художника Василия Поленова.
28. Софи Лорен и Никас Сафронов: Роман в картинах длиной 30 лет.
29. О чём рассказывает стихотворение-экскурсия, которое художник Федотов написал к своей картине "Сватовство майора".
30. Лев Соловьёв. | Монахи. (Не туда заехали).
Читать далее

Художник Сергей Алексеевич Григорьев (1910–1988). Вратарь, 1949 год
Государственная Третьяковская галерея, Москва

Стоит вратарь, он напряжён, Пенальти ждёт весь стадион. «Готов к удару. Мяч в игру! Команду я не подведу. Болеют все мои друзья, И мяч мне пропустить нельзя!» Отец волнуется за сына, Вот напряженная картина!

Но верю я, вратарь-герой, Ему удары не впервой. Футбольный поединок краток, Удача любит игрока. Азарт и напряженье схватки Важней победы иногда. Автор: Ольга Мизик

Читать далее

Рецепт с видео