НЕЖНЕЙШАЯ РЫБА ПОД МАРИНАДОМ (ГОРБУША)




ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Горбуша — 1 кг
 Молоко — 1 стакан
 Мука — 3 ст. л.
 Петрушка — по вкусу
 Соль, чёрный перец — по вкусу
 Подсолнечное масло — для жарки
 Сливочное масло — 1 ст. л. 

ОПИСАНИЕ:

Источник

Шницель по-братиславски – популярное блюдо словацкой кухни. В отличие от классического венского шницеля, его подают с насыщенным соусом из шампиньонов, лука, горчицы и сливок.

Паштет из печени готовлю очень часто, не изменяя стандартному рецепту. И каким было моё удивление, что обычный кабачок может так кардинально улучшить вкус готового паштета. Консистенция получилась невероятно мягкой и нежной, я бы даже сказала воздушной. Раньше приходилось добавлять в паштет бульон, чтобы он не был сухим, а в этот раз ингредиенты прекрасно соединились и так.