Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука — 500 г 

• Куриное яйцо — 1 шт. 

• Ледяная вода — 1 стак. 

• Соль — 1 ч. л.

Для начинки и перед варкой:

• Баранина — 350 г 

• Курдючное сало — 150 г 

• Репчатый лук — 500 г 

• Соль, черный перец, кинза — по вкусу 

• Растительное масло

Для подачи:

• Сливочное масло 

• Черный перец

Приготовление:

1. В ледяной воде растворите соль. Добавьте яйцо в воду и размешайте до однородности. 

2. Просейте муку горкой и сделайте в ней углубление. Добавьте воду с разболтанным яйцом и замесите тесто. Месите тесто вручную около 15–20 минут на рабочей поверхности, подпыленной мукой. 

3. Оберните тесто пленкой или накройте влажным полотенцем и оставьте на 60 минут при комнатной температуре отдохнуть и дойти до нужной консистенции. 

4. Пропустите мясо и сало через мясорубку с установленной крупной решеткой. 

5. Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу и салу. Добавьте перец и соль, измельченную кинзу и тщательно перемешайте. 

6. Затяните емкость с фаршем пищевой пленкой и сделайте на ее поверхности несколько проколов зубочисткой. Оставьте фарш на

Ингрeдиeнты:
- Сливки 33% 500 мл
- Сгущeнoe мoлoкo 1 бaнкa
- Шoкoлaд 100 г
- Πeчeньe

- Ты учти, Алевтина, я тебя не за деньги полюбил.

Ты раньше мне приглянулась...

- Я учитываю. Только я вас ещё не полюбила. Но меняю мнение о вас уже в лучшую сторону.

- Ты давай меняй побыстрей, тебе давно замуж пора.

🎬 "Зигзаг удачи", реж. Эльдар Рязанов, 1968 год.