[700x464]

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 0,5 стак.
• Мука цельнозерновая — 0,5 стак.
• Овсяные хлопья —0,5 стак.
• Масло оливковое — 0,25 стак.
• Вода (кипяток) — 0,25 стак.
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 0,25 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Яблоки — 4 шт.
• Клюква — 1-2 горсти
• Мед — 0,5 стак.
• Фундук — 50 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара. Когда сахар превратится в карамель, выложить содержимое сковороды на бумагу. Как остынет, перемолоть в крошку.
2. Для теста смешать ржаную и цельнозерновую муку (просеять оба вида). Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду. Отдельно смешать оливковое масло и кипяток. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово-сахарной крошки. При необходимости добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем, дать остыть.
3. Яблоки помыть, удалить сердцевину. В идеале брать яблоки разных сортов. Нарезать небольшими кусочками.
4. В сотейник влить коньяк, всыпать яблоки. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки. Несколько минут потушить на маленьком огне. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть. Всыпать клюкву (можно замороженную) и ореховую крошку. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда.
5. Форму (24-26 см) хорошо смазать. Тесто разделить на 2 части — 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Распределить яблочную начинку.
6. Из оставшейся части теста сделать любые фигурки — цветочки, орнамент или решетку. Украсить пирог. Смазать оставшимся яйцом поверхность.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С до готовности (35-45 минут, в зависимости от духовки).
8. На следующий день пирог становится вкуснее. Пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

[700x393]

Ингредиенты:

• Фасоль отварная или консервированная — 400 г
• Говядина отварная — 400 г
• Лук красный — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Зелень — 1 пучок 
• Масло оливковое — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу

• Вода — 50 мл 
• Уксус — 1 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л 
• Подсластитель — по вкусу

Можно добавить:

• Грецкий орех нарубленный — 50 г 
• Чеснок — по вкусу 
• Перец острый — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, добавить маринад и оставить на 20 мин.
2. Перец, говядину нарезать соломкой. Зелень нарубить (брала кинзу + петрушку). Все смешать, добавить фасоль и отжатый лук. 
3. Посолить, поперчить по вкусу и заправить салат маслом.

Приятного аппетита!

источник

[700x393]

Ингредиенты:

• Кабачки — 2-3 шт.
• Творог — 200-300 г
• Помидоры — 5 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Оливки — 10 шт.
• Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарезать длинными ломтиками. Посолить, поперчить и обжарить до готовности.
2. Для начинки сыр натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить чеснок, посолить, поперчить.
3. Выложить начинку на кабачковый ломтик. Положить с краю дольку помидора и завернуть рулетом. Рулетики разложить на тарелку. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Украсить оливками.

Приятного аппетита!

источник

[700x488]

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 2 стак.
• Овсяные хлопья — 3 стак.
• Кефир — 4 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Мука льняная — 2 ст. л.
• Отруби овсяные — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Семена тыквенные — 1 ст. л.
• Семена льна — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 10 мин. Добавить растительное масло и мед. Тщательно перемешать.
2. Всыпать отруби, льняную муку, кардамон, соль и разрыхлитель. Перемешать. Добавить ржаную муку, хорошо перемешать тесто ложкой.
3. Переложить тесто в силиконовые формы, сверху посыпать кунжутом, семенами льна и тыквы. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

источник

[700x467]

Ингредиенты:

• Вода — 2,5 л
• Цыпленок для бульона — 1250 г
• Цыпленок для фрикаделек — 600 г
• Лук для бульона — 300 г
• Лук для фрикаделек — 300 г
• Морковь — 200 г
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Мука для лапши — 120 г
• Яичный желток — 6 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовить домашнюю лапшу и фрикадельки несложно. Для лапши нужно замесить тесто (120 г муки, 6 желтков и соль), дать ему постоять 30 минут, затем раскатать и нарезать тонкими полосками.
2. Для приготовления фрикаделек нужно обжарить лук (300 г) на сливочном масле (70 г), остудить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе (600 г). Посолить, поперечить, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.
3. Сварить бульон. В кипящую воду положить курицу, варить 10 минут, снимая пенку. Добавить соль, морковь и лук, оставить на медленном огне на 1,5 часа.
4. Добавить перец и лавровый лист, варить 15 минут. Положить стебель укропа и подержать на плите еще 15 минут. Процедить бульон, выкинуть лук, а морковь нарезать соломкой или кружочками.
5. В это же время в отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Сформированные фрикадельки отварить (6 минут) и положить в отдельную миску. В этой же воде сварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, сбрызнув растительным маслом.
6. В тарелке соединить лапшу, бульон и фрикадельки, посыпать свежим укропом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт — 250 г
• Протёртая смородина (можно варенье) — 2 ст. л.
• Протёртая клубника — 3 ст. л.
• Свежая клубника — 3 шт.
• Семена чиа — 2 ч. л.
• Сливки 33% — 50 мл
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Мёд — по вкусу

Приготовление:

1. Перемешать смородину и 100 г йогурта, добавить мёд по вкусу, выложить в большой стакан (350 мл), поставить в морозилку на 10–15 минут.
2. Во вторую часть йогурта (150 г) добавить протёртую клубнику, семена чиа, мёд и всё перемешать.
3. Свежую клубнику нарезать пластинками на 4 части. Выложить по краям стакана.
4. Осторожно вылить в стакан вторым слоем клубничный йогурт. Поставить в холодильник. В качестве начинки можно также добавить в десерт гранолу, печенье, творог.
5. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Выложить сверху десерта.
6. Украсить коктейль оставшейся клубникой и печеньем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 600–700 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны свежие — 150–200 г
• Майонез — 1–2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень — для украшения и подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь заранее отварите, остудите и очистите.
2. Лук очистите, помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте в фарш лук и сырое яйцо. Всё тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
3. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле в течение 4–5 минут. Немного посолите. Морковь нарежьте брусочками.
4. Противень застелите фольгой и выложите фарш в виде прямоугольника высотой 1–1,5 см.
5. На фарш равномерно распределите грибы и морковь.
6. С помощью фольги аккуратно поднимите одну часть фарша к середине, затем другую, формируя рулет. Немного прижмите рулет руками со всех сторон.
7. Сверху смажьте рулет майонезом и разложите натертый на крупной терке сыр. Поставьте рулет запекаться при 190–200 ºC на 30 минут.
8. После духовки дайте рулету 10–15 минут схватиться и отдохнуть, затем нарежьте порционно острым ножом.
9. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу

Приятного аппетита!

источник

Хрустящая ароматная корочка и мягкая ореховая начинка

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Йогурт густой — 0,75 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Желток для смазывания — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1-2 ч. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Мелко порубленные грецкие орехи — 0,5 стак.
• Мелкий сахар — по вкусу
• Масло — по желанию (для смазывания теста)

Приготовление:

1. Смешать муку с солью и разрыхлителем. Порубить в муке сливочное масло. Перетереть массу до состояния крошки. В получившуюся масляную крошку добавить яйцо и йогурт. Замесить мягкое и нежное тесто. 
2. Завернуть тесто в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
3. В это время можно заняться начинкой. Измельчить орехи и смешать их с сахаром.
4. Далее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Смазать тесто сливочным маслом. 
5. Начинку также разделить на две части и выложить на тесто тонким слоем. Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на равные части. У вас получатся маленькие рулетики. Смазать их желтком и уложить на противень.
6. Выпекайте при температуре 175 °С в течение 20-25 минут — до аппетитного румяного цвета.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 200 г
• Кукурузный крахмал — 100 г
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Соль — 1 щепотка

Для крема:

• Сливки 33% — 500 мл
• Сахарная пудра — 120 г
• Яблочное пюре —400 г (примерно 700–800 г яблок)

Приготовление:

1. Яблоки нарезать на дольки, вырезать сердцевины и запечь в духовке до мягкости 20-25 минут. Отделить пюре от кожуры и пробить массу до однородности погружным блендером, убрать в холодильник.
2. Сливочное масло растопить и остудить.
3. Муку, крахмал, разрыхлитель и соль просеять в отдельную миску.
4. Яйца взбить с сахаром до пышной пены 7–10 минут. Продолжая взбивать, ввести частями сливочное масло, хорошо перемешать. Далее частями на небольшой скорости миксера ввести мучную смесь.
5. Для торта диаметром 18–20 см начертить на пергаменте круги. Разделить тесто на 8 одинаковых частей (либо взвесить, либо измерять ложками). Выложить тесто на нарисованный на пергаменте круг, выпекать при 180 °С минут 7–8 до румянца.
6. Взбить холодные сливки до консистенции сметаны, постепенно добавить сахарную пудру и хорошо взбить до плотной массы. Затем порциями на минимальной скорости вмешать яблочное пюре.
7. Собирать торт удобнее в кондитерском кольце. Крем взвесить, разделить на равные части и промазать им коржи. Не забудьте оставить часть крема на обмазку боков.
8. Поставить торт на несколько часов или на ночь в холодильник. Затем снять кольцо и декорировать по желанию.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Семга (слабосоленая) — 70 г
• Огурец — 1 шт.
• Рис (отварной) или картофель кубиками — 2 ст. л.
• Авокадо — 0,5 шт.
• Сыр — 40 г
• Икра красная — 2 ч. л. с горкой
• Салат — 2 листика
• Сметана — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Красную рыбу порезать небольшими кусочками, выложить в стаканы или креманки.
2. Следующий слой — отварной остывший рис (можно заменить отварным картофелем, нарезанным кубиком).
3. Дальше — нарезанные кубиками огурец и авокадо.
4. Для соуса смешать жидкую сметану, соевый соус и горчицу (я беру не острую). Полить соусом салат.
5. Сверху посыпать тертым сыром, выложить листик салата или зелени, украсить красной икрой и подавать.

Приятного аппетита!

источник