Ингредиенты

• 600 грамм свиной вырезки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 грамм свежих грибов
• 300 мл жирных сливок
• 200 мл белого вина
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• сливочное масло для жарки
• свежая петрушка (или сушеная, если нет свежей)
• свежий эстрагон (или сушеный, если у вас нет свежего)
• 800 грамм картофеля (отварить 10 минут, а затем охладить на ночь в холодильнике)

1. мука — 350 грамм

2. молоко — 230 мл

3. сахар — 1 столовая ложка

4. соль — 1 чайная ложка

5. масло оливковое — 2 столовые ложки

6. дрожжи сухие — 2 чайные ложки

7. сыр — 170 грамм

8. укроп — 1 пучок

9. желток — 1 штука

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молодой кабачок – 300-350 г
• фарш из куриной грудки – 300 г
• куриные яйца – 2 шт.
• чеснок – 1 зуб. крупный
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• зеленый лук и укроп – 20 г
• растительное масло – для жарки

Лучше всего использовать фарш из птицы — филе куриное или индюшиное. Белое мясо идеально дополняет нежный вкус кабачка, да и прожаривается быстро. Для аромата и вкусу обязательно стоит добавить зеленый лук, укроп и немного чеснока. Чтобы оладьи из бачков лучше держали форму, для связки добавляются яйца и совсем немного муки, всего лишь пара ложек. В итоге вы получите очень вкусные, ароматные и нежные оладьи. Они отлично сочетаются со сметаной или с острым томатным соусом.