В Средние века венгерские крестьяне, чтобы избавиться от змей, кротов, мышей, крыс, жаб и прочих паразитов, весьма вредных для сада и огорода, не знали лучшего средства, чем… пьяный ёж.
Считалось, что в состоянии похмелья ёж становится ещё злее и беспощаднее к садовым вредителям и бдительнее охраняет от них участок, где обитает…
Крестьяне расставляли тарелки с пивом чуть ли не под каждым кустом.
Ежи — большие любители спиртного, не заставляли себя долго ждать и в больших количествах собирались на участках.
А собак крестьяне на ночь запирали, чтобы те не мешали ежам заниматься делом.
Осенью, когда заканчивался сбор урожая, в Венгрии отмечали «День Пьяного Ежа».
Так что страшнее пьяного ежа — зверя нет!
Этот шницель можно готовить также из телятины и свинины – все дело в панировке. Шницеля я формирую из куриного филе, вырезаю продолговатые, ровные ломти, а остальное филе идет на фарш. Это красивое и вкусное блюдо.
Продукты: 5-6 готовых ровных ломтей куриного филе по 120-140 г, 1 стакан натертого на мелкой терке сыра, 1 стакан крошки из черствого белого хлеба, 1 яичный желток, соль, перец, лимонный сок.
Подготовленные ровные ломти куриного филе, отбить (без фанатизма) подровнять, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20 минут для маринования.
Черствый, белый хлеб без корки натереть на терке или прокрутить в измельчителе блендера и, желательно, подсушить. Твердый сыр натереть на мелкой терке и соединить с хлебной крошкой, хорошо перемешать для получения однородной массы для панировки.
Каждый шницель смазать яичным желтком (кисточкой) и обмакнуть в хлебно-сырную панировку и сразу же обжарить в растительном масле до румяной, хрустящей корочки.
Подавать шницель с любым гарниром, овощным салатом, свежими овощами, зеленью и любимыми соусами.
Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»
Ингредиенты и приготовление:
Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.
Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же!
Кастрюльку - в холодильник. до утра.
Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп.
Внутреннюю часть половинок-филеек поперчила свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропом, разложила кусочки лаврового листа. Можно остановиться на этом, но можно для придания дополнительных вкусовых оттенков слегка смазать рыбу острой горчицей, майонезом, сливочным маслом. Икру размяла вилкой и тоже равномерно выложила на филе.
Далее две половинки филе плотно прижимаем друг к другу и заворачиваем в пакет каждую "парочку" отдельно. Убираем в морозилку до вечера.
Вечером вынимаем рыбку из морозилки. Малосольная скумбрия готова! Режется легко, плотная. Хранится в морозилке. Но не долго, так как съедается быстро.
Приятного аппетита!
Скумбрия, маринованная в домашних условиях!
Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!
Понадобится
2 рыбки.
Отрезать голову и выпотрошить.... (это я сына попросила сделать, сама не смогла, рука не поднималась. Я с кухни убежала даже, чтобы не смотреть...).
Помыть хорошо-хорошо.
Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.
Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли.
Хорошо размешать, до растворения соли.
Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.
Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась...
Утром была такая картина.
Жидкость всю слить...
Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем:
• Уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.);
• черный перчик, острую паприку - по вкусу;
• лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку);
• раст. масло - 1 стакан.
Хорошо все перемешиваем.
Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее.
А вечером уже можно кушать!
Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком... В общем, у меня уже снова потекли слюнки...
Приятного аппетита!
1 ведро зелёных помидор, режем на 4 части, перемешиваем с
Аджика можно приготовить если есть готовая будет отлично НО 6/7 красного сладкого перца и 3/4 горького
Чеснок - 300 гр
200 гр уксуса ( 9% )
оставляем на 1 час )
Маринад:
4л. воды
Сахар - 1.5 ст ( 200 гр стакан )
Соль - 1.5 ст ( 200 гр стакан )
200 гр. уксус. ( 9% )
Помидоры кладёмо в 3 литровые банки
заливаем горячим маринадом банки и
закрываем капроновыми крышками
Ставьте в подвал хранится до весны 
варёная сгущёнка - 300гсметана (15-20%) - 700гпеченье - 250гбанан - 2шт⠀
Сгущенку со сметаной смешиваем в 2 этапа до получения однородного крема. Укладываем торт слоями и в середину кладём нарезанный банан. Также можно положить другие фрукты, ягоды или маршмеллоу, например.
⠀
На 2 часа в холодильник и торт готов!
⠀
Приятного аппетита
В детском доме были свои традиции.
Накануне Нового года воспитанники писали письма Деду Морозу. Эти письма директор передавал спонсорам, которые старались выполнить просьбы детей. Попадали такие письма и в лётную эскадрилью. Как правило, дети просили о чуде: найти папу и маму. И тогда те, кто такие письма открывал, ломали головы над подарками.
Бортовой инженер майор Чайкин тоже получил такое письмо. Он сунул его в карман «лётки» и решил прочитать дома, чтобы с женой и дочерью обсудить, что можно купить.
Вечером, за ужином, он вспомнил о письме, вскрыл его и вслух прочитал: «Дорогие взрослые, если можете, подарите мне, пожалуйста, ноутбук. Не тратьте деньги на игрушки и одежду. Здесь всё есть. А через Интернет я смогу найти друзей и, может быть, родных людей». Внизу стояла подпись: «Санька Ивлев, 11 лет».
— Надо же, — сказала жена, -какие дети сегодня умные стали. Действительно, через Интернет он найдёт всех, кого надо.
Дочь Аня взяла письмо, перечитала его. Отец заметил, что у девочки дрогнули губы.
— Ты чего?- спросил он.
— Знаешь, пап, а ведь он не надеется найти своих родителей, — сказала она, — он их вообще не ищет, потому что их нет. Для него ноутбук – это спасение от одиночества. Видишь, он пишет: «…найти друзей или родных людей». Родными ведь могут стать и чужие люди. Давайте из моей копилки возьмём деньги, купим ноутбук и отнесём этому мальчику подарок.
Новогодний праздник в детском доме проходил в три смены. Санька относился к среднему возрасту. Утренник с хороводами под ёлкой и играми проходил днём. Как обычно, было представление. Потом дед Мороз и Снегурочка зажигали ёлку. Затем гости-спонсоры вручали подарки. Некоторых детей на каникулы в семьи брали всё те же спонсоры.
Санька никого не ждал. Он привык видеть, что берут красивых девчонок.
А письмо он написал просто так. Все писали – и он написал. Правда, сегодня среди гостей он увидел мужчину в форме лётчика. У него даже сердце дрогнуло, но он отвернулся и незаметно вздохнул. Получив кулёк с конфетами, мальчик, хромая, направился к выходу.
— Саша Ивлев!- услышал он своё имя и оглянулся.
За спиной у него стоял тот самый лётчик. Санька успел заметить лычки от медалей на его груди и значки.
— Здравствуй, Саша! – сказал лётчик. — Мы получили твоё письмо и хотим сделать тебе подарок. Но прежде давай познакомимся. Меня зовут Андрей Владимирович или просто дядя Андрей.— А меня – тётя Наташа, — сказала стоящая рядом с ним женщина.— Я – Аня, — улыбнулась девочка. — Мы с тобой ровесники.
— Ну, а я – Санька Обрубыш, — ответил он.
Девочка хотела что-то спросить, но мужчина подал Саньке коробку и сказал:— Это тебе от нас. Пойдём куда-нибудь, мы покажем, как пользоваться ноутбуком.
Они зашли в пустой зал, где ребята делали уроки. Девочка Аня показала, как включать и выключать ноутбук, входить в систему, зарегистрировала его в «В контакте». Мужчина сидел рядом и только подсказывал. Санька ощущал его тепло, силу и защиту. Девчонка трещала, как сорока, без умолку.для группы опусы и рассказы Но мальчик отметил, что она не нюня, в ноутбуке здорово разбирается, в секции занимается. Прощаясь, женщина обняла его. Тонкий аромат её духов защекотал в носу и в глазах. Санька на мгновение замер, затаив дыхание. Потом высвободился и, не оборачиваясь, пошёл по коридору.
— Мы ещё придём!- крикнула девочка.
Теперь жизнь Саньки изменилась.
Он уже не обижался на прозвище и не обращал внимания на Кольку. В Интернете можно было найти много полезного. Его давно интересовали самолёты. Он узнал, что первым массовым военно-транспортным самолётом был «Ан-8», что разработал его Антонов, что «Ан-25» — это его разновидность.
По выходным дням приходили дядя Андрей и Аня. Иногда они вместе ходили в цирк, играли в автоматы. Санька всегда
Дизайн-студия Minalima (те самые, что работали над фильмами о волшебном мире) создала книгу-шедевр с интерактивными элементами.
За 4 тысячи рублей вы получаете не просто книгу – а настоящий магический артефакт, где каждая страница оживает в руках.
- растительное масло без запаха 70 мл;
- яйцо с-0 1 штука;
- сахар в тесто 75 грамм;
- соль щепотка;
- сода 1/3 чайной ложки;
- разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой;
- мука пшеничная 400-420 грамм;
- сахар для обвалки 1-2 столовые ложки.
В кефир положить соду, размешать, оставить на 5 минут.
Всыпать сахар, соль, перемешать до растворения.
Влить масло, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить не крутое тесто. Сформировать колбаску из теста и разделить на кусочки , у меня получилось 14 кусочков.
Каждый кусочек теста скатать в жгутик и закрутить в улитку.
Обвалять верх в сахаре. Разложить на противень с пекарской бумагой.
Выпекать в духовке 25 минут при 180 гр.
Приятного чаепития.
"Трудно найти более оклеветанного монарха в русской истории. Долгое время в нем видели лишь самодура и тирана, Парадоксально, но негативный образ императора создавался главным образом его убийцами-аристократами, более думавшими о собственных привилегиях, нежели о служении Отечеству."
ИМПЕРАТОР - ПАВЕЛ ПЕРВЫЙ
В этом году прошла юбилейная дата, связанная с царствованием императора Павла Петровича — одного из лучших русских государей, убитого заговорщиками ради их же корыстных целей. 225-летия со дня выхода указа Павла I против ростовщиков. Надеюсь понятно против кого именно...
Павла Первого российские СМИ как всегда игнорируют, что удивлять не должно, ибо массовая культура кормится на раскручивании нелепых «мудрецов» и поп-див, забывая серьезные и значительные фигуры из прошлого и настоящего.
В ночь с 11 (23) на 12 (24) марта 1801 года во время Великого поста был убит в результате дворцового переворота российский император Павел I Петрович.
Царя оболгали еще при жизни, а после смерти тьма анекдотов об его правлении и личности захлестнула даже серьезную историческую литературу. Образованное общество, состоявшее по преимуществу из дворян, таким образом отомстило царю, попытавшемуся сократить привилегии знати.
Ингредиенты
растительное масло 10 мл
сливочное масло 150 г
свиная отбивная 1 кг
черный перец 3 г
соль 3 г
плавленый сыр 200 г
петрушка 10 г
помидоры 3 шт.
яйца 3 шт.
мука: 100 г
панировочные сухари: 100 г
лимонный сок 10 мл
сахар: 10 г