Берет Иван-Царевич в жены Василису Прекрасную. Свадьба, водка
рекой, столы ломятся. Молодожены встают.
Поцеловал Иван-Царевич Василису Прекрасную - и стала она лягушкой.
Поцеловал Иван-Царевич лягушку - и стала она Василисой Прекрасной.
Поцеловал Иван-Царевич Василису Прекрасную - и стала она лягушкой.
Поцеловал Иван-Царевич лягушку - и стала она Василисой Прекрасной.
Поцеловал Иван-Царевич Василису Прекрасную - и стала она лягушкой.
Поцеловал Иван-Царевич лягушку - и стала она Василисой Прекрасной.
...
А гости все глумились: "Горько! Горько!"

Попали в Царевну-лягушку сразу три стрелы. Так начинается шведская народная сказка.

Приходит Иван-Царевич к Бабе Яге и говорит:
- Украл у меня Кащей Василису Прекрасную, укажи дорогу как до
него добраться.
Баба Яга и говорит:
- Вот тебе волшебный бычок, выйдешь на дорогу, кинешь его на
тротуар... Вот куда тебя дворник пошлет, туда и иди!!!

И вскочил Иван Царевич на коня! Недотерпел до Василисы.

У Иван-Царевича был меч-кладенец, он клал на всех.

Сэр Генри Баскервиль ужинает. Горячая еда в тарелке наполняет комнату ароматом восточных пряностей.
— Какая прелесть! Что это за блаженство я сейчас ел, Бэрримор?
— Одну минуту, сэр. Сейчас узнаю у нашего нового повара... (Кричит в сторону.) Ким, как называется это блюдо?
Голос с сильным акцентом из кухни:
— Хе из баранины по-корейски, сэр.
Сэр Генри удивлён:
— Странно. В нашей округе отродясь не было овец. И почему это так тихо сегодня на болотах?!
* * *

— Что это за ужасный вой, Бэрримор?
— Собака Баскервилей, сэр.
— А это зловещее ворчание...
— Кошка Баскервилей, сэр.
— Боже, Бэрримор! Какая гнетущая тишина!
— Рыба Баскервилей, сэр.
— А откуда так ужасно воняет?
— Это сэр Генри, после встречи с собакой Баскервилей.
* * *

— Бэрримор, а кто так пронзительно воет на болотах?
— Это мистер Стэплтон. Он отвëз свою собачку на сезонную вакцинацию.
— И что?
— А его не предупредили, что владелец пункта вакцинации — этнический кореец.
* * *

А вы уверены, что шуба,

Доктор, вам крест не мешает? Шариатский контроль в русской медицине

В Санкт-Петербурге офтальмолог Сулейман тайком снимал пациентов на приёме и высмеивал их внешность. Двум парням со светлыми волосами он без медицинских показаний не выдал допуск к работе — просто из-за причёски.

Страница врача уже удалена, но вопросы остались. Доктор он или барбер? Что с врачебной тайной и медицинской этикой? И это не единичный случай: то, что вытворяют медики-инородцы, похоже на эпидемию, которая охватывает всё больше регионов.

В Гатчине рентгенолог отказался принимать пациентов с переломами (в том числе травмированных детей), потому что ему нужно было совершить намаз. В Москве доктор из Средней Азии признался, что купил диплом за трёх баранов. А в медицинской академии при Минздраве открыли спецкурс по нормам шариата.

В поликлиниках всё меньше русских фамилий: чиновники привлекают медиков, которые плохо знают русский язык. Но это полбеды. Хуже, когда такие специалисты ставят диагнозы по интернету.

Кадров в медицине катастрофически не хватает — почти 100 тысяч сотрудников. Но дыры затыкают мигрантами сомнительной квалификации, вместо того чтобы остановить исход наших врачей в коммерческую медицину за достойными зарплатами. А надо бы в качестве эксперимента трудоустраивать эскулапов из Средней Азии только в правительственные клиники. Если они такие ценные, пусть лечат элиту. А нам остаётся только не болеть.

Юлия Банишевская, обозреватель Царьграда

Сумерки в таёжном распадке сгущаются за считаные минуты. Я возвращался к зимовью по каменистой гриве после проверки дальнобойных фотоловушек на солонце.

В двадцати метрах впереди, между замшелыми валунами, блеснули два янтарных диска.

Зверь не издал ни звука. Пятнистый леопард весом около 65 килограммов замер в полуприседе, прижав уши к плоскому черепу.

В такой момент неподготовленный человек совершает главную ошибку. Инстинкт шепчет: присядь к земле, укройся за камнем или подними с тропы увесистую палку.

Для кошачьего хищника это прямое приглашение к атаке. Пока человек стоит во весь рост, его высота превышает 180 сантиметров. Для леопарда высокий силуэт на двух ногах представляет незнакомую и потенциально опасную угрозу.

Стоит опуститься на корточки, как проекция сжимается до 70 сантиметров. В зрительной коре зверя мгновенно срабатывает шаблон: перед ним силуэт косули или кабарги. Вес и габариты цели укладываются в привычный охотничий стандарт.

Второе правило выживания противоречит опыту общения со стайными псовыми. С волком прямой взгляд воспринимается как вызов на драку.

С засадными кошками закон обратный. Леопард атакует исключительно из скрытой позиции и бьёт со спины или с фланга.

Если смотреть зверю прямо в глаза, в его нейронных связях происходит сбой. Алгоритм засады аннулируется. Хищник осознаёт: фактор внезапности утрачен, охота раскрыта. Атаковать в лоб насторожённого противника кошачья программа не позволяет.

В индийских лесах Сундарбана этот биологический парадокс спас сотни жизней. Местные жители надевают на затылок простую маску с нарисованным человеческим лицом.

Кошачий хищник часами выслеживает добычу со спины, выжидая момент невнимательности. Заметив обращённые на него глаза, зверь отменяет атаку и отступает. Программе засады необходима полная невидимость.

Категорический запрет на тропе - поворот спиной и бег. У кошек преследование запускается безусловным рефлексом при удалении объекта. Леопард разгоняется до 60 километров в час за три

Рассыпчатое тесто на сметане, ореховая начинка и немного сахарной пудры сверху. Такие рогалики приятно поставить на стол в большой тарелке и неспешно пить чай всей семьёй

На 24 небольших рогалика:

Для теста:
• Мука — 250 г
• Холодное сливочное масло — 125 г
• Сметана 20% — 100 г
• Соль — щепотка

Для начинки:
• Очищенные грецкие орехи — 100 г
• Сахар — 50 г
• Корица — ½ ч. л., по желанию

Для подачи:
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Готовим:

Смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро перетрите в крошку.

Добавьте сметану и соберите тесто в шар. Долго вымешивать не нужно. Накройте и уберите в холодильник на 40 минут.

Орехи мелко порубите или измельчите короткими импульсами в блендере. Смешайте с сахаром и корицей.

Разделите тесто на 3 части. Пока работаете с одной, остальные держите в холодильнике. Раскатайте каждую часть в круг толщиной 2–3 мм и разрежьте на 8 секторов.

На широкий край каждого треугольника положите примерно чайную ложку начинки. Слегка подверните боковые края и сверните к узкому кончику. Выложите на противень с пергаментом кончиком вниз.

Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, до лёгкого золотистого цвета. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Если всё не помещается на один противень, пеките двумя партиями.

Если тесто размягчилось и липнет к столу, охладите его ещё 10–15 минут. Так будет проще свернуть аккуратные рогалики без лишней муки.

Через полевой бинокль с двенадцатикратным увеличением я наблюдаю за паковым льдом Карского моря. Вокруг простирается бесконечное нагромождение острых синеватых торосов.

В трёхстах метрах от нашей наблюдательной вышки взрослая белая медведица пробивает полуметровый наст одним ударом когтистой передней лапы. Этот сухопутный суперхищник весит больше 400 килограммов. Силы её удара хватает, чтобы проломить ледяной панцирь и добыть тюленя.

Однако через минуту грозная хищница опускается на брюхо и замирает. Из глубокой снежной ниши к её тёплой морде осторожно выбираются два крошечных белых комочка.

При рождении в зимней берлоге полярный медвежонок весит всего около 500 граммов. Он появляется на свет слепым, глухим и крошечным, размером с обычную рукавицу.

Мать часами согревает малышей между массивными передними лапами. Она дышит на них горячим воздухом, закрывая от свирепого полярного бурана плотной живой стеной.

В первые недели детёныши стремительно растут на уникальном материнском молоке. Жирность этого полярного концентрата достигает 33 процентов и напоминает густые взбитые сливки.

Такая питательная диета позволяет малышам быстро нарастить плотный слой подкожного сала. Без надёжной жировой брони арктический мороз в минус 40 градусов преодолеть невозможно.

Самое захватывающее зрелище начинается при переправе через открытую воду. Длительное плавание в ледяной каше смертельно опасно для неокрепших медвежат.

Медведица осторожно соскальзывает в полынью и терпеливо ждёт у ледяного края. Медвежата ловко карабкаются матери на спину и крепко цепляются когтями за густую шерсть на загривке.

Она плывёт мощно и спокойно, рассекая воду широкими лапами-вёслами. Малыши сидят на ней верхом, словно пассажиры на надёжном атомном ледоколе.

Выбравшись на прочный припай, семейство устраивает весёлые полярные забавы. Медвежата разгоняются, плюхаются на животы и скользят по наклонному торосу прямо в мягкий сугроб.

Громадная медведица заваливается на спину

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты (на 1 литр маринада):
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 4 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 8-10 шт.
Перец душистый - 4-5 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп (зонтики) - 1-2 шт.

Приготовление:
1. Шампиньоны очистите, при необходимости промойте.
Крупные грибы разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми.
2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль, сахар, все специи, чеснок и укроп.
Варите 5 минут.
3. Добавьте шампиньоны в маринад и варите 7-10 минут на среднем огне.
4. В конце влейте уксус, перемешайте и проварите ещё 2 минуты.
5. Разложите горячие грибы по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте.

Читать далее

Нежные, ароматные и очень уютные кексы с тыквой Отличный вариант к чаю или кофе.

Ингредиенты:
тыква — 250 г
яйца — 2 шт.
кефир — 100 мл
мука — 150 г
сахар — 70 г
растительное масло — 50 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
щепотка соли
по желанию — корица, ваниль или мускатный орех

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать и приготовить до мягкости. Размять вилкой в пюре.
Яйца взбить, добавить кефир и перемешать.
Соединить тыквенное пюре с жидкими ингредиентами. Добавить муку, разрыхлитель, соль и специи. Перемешать до однородного теста.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать кексам немного остыть и можно подавать!

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С ЧЕСНОКОМ И СЛИВКАМИ

Тыкву, лук и морковь нарежьте и обжарьте на оливковом масле 5–7 минут. Добавьте чеснок, влейте бульон и варите до мягкости овощей около 20 минут. Измельчите всё блендером, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.

ТЫКВА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ФЕТОЙ И МЁДОМ

Тыкву нарежьте крупными дольками. Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Выложите тыкву на противень, полейте смесью и запекайте при 200°C около 25 минут. Добавьте фету, полейте мёдом и верните в духовку ещё на 5–7 минут.

Читать далее

•рукола
•мандарин
•креветки
•моцарелла
•соус - оливковое масло + французская горчица + мед + винный уксус

Креветки обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавив немного соли и сухого чеснока.

Руколу хорошо промыть, выложить на блюдо. Сверху разложить мандарины, креветки, моцареллу.
Соусом полить непосредственно перед подачей на стол.

Брускетты с креветками и гуакамоле
Первыми улетают с Новогоднего стола

• багет
• креветки
• сливочное масло
• чеснок - 2 зубчика
• авокадо - 1 шт
• помидор - 1 шт
• красный лук - 1/2 шт
• лимонный сок - 1 ч.ложка
• соль/перец по вкусу
• оливковое масло

ГОТОВИМ:

ломтики багета смазываем оливковым маслом с чесноком, отправляем в духовку на 180 градусов на 7 мин

делаем гуакамоле: помидор и красный лук мелко нарезаем, добавляем авокадо, сок лимона, соль/перец и хорошо перемешиваем

креветки обжариваем на сливочном масле с чесноком по 2 минуты с каждой стороны

выкладываем на багет гуакамоле, затем креветки и украшаем руколой

•крабовые палочки - 5 шт
•яйца - 2 шт
•сыр ~ 50 гр
•майонез - 3 ст.ложки
•красная икра
•тарталетки

Количество ингредиентов рассчитано на 1 упаковку тарталеток.
Пробиваем все ингредиенты блендером до однородной массы. Перекладываем в кондитерский пакет и отсаживаем на тарталетки (можно это сделать просто ложкой).
По одному краю оставляем углубление, туда выкладываем красную икру, примерно по 1 ч.л на каждую тарталетку

Утренний ветер с верховий реки несёт колючую снежную крупу. На четвёртом часу ожидания в таёжном скрадке пальцы в тёплых перчатках начинают неметь от сырого холода. Перед нами громоздится весенний речной залом из вывороченных весенним паводком лиственниц и кедров.

Прямо на замёрзшем бревне над открытой полыньёй замер дальневосточный лесной кот. Этот скрытный пятнистый хищник весит чуть больше 5 килограммов, но по терпению превосходит матёрого рыболова. Его густой охристо-серый мех с бурыми розетками сливается с обледенелой корой дерева.

Кот сидит абсолютно неподвижно больше 3 часов. Он подобрал лапы под корпус и почти не шевелит ушами, направленными на тёмный омут подо льдом. Мороз сковал кромку майны тонким прозрачным настом, но стремнину ключа ледяной панцирь закрыть не смог.

Здесь, на глубине 40 сантиметров, в ледяной струе держится сибирский хариус. Рыба стоит носом против течения, выискивая редких вымытых личинок ручейника. Кот ведёт цель сквозь водную толщу не отрывая взгляда.

Глаза амурского кота - поразительный оптический прибор. Он способен с поразительной точностью делать поправку на угол преломления света на границе воздуха и воды. Малейшая ошибка в доли миллиметра - и коготь рассечёт пустую воду.

Зверь едва заметно подаёт корпус вперёд. Мышцы лопаток натягиваются под плотным зимним подшёрстком. Ни одного шороха, ни единого лишнего движения хвоста с тёмными кольцами.

Молниеносный выпад.

Широкая лапа с развитыми кожистыми перепонками рассекает водную гладь на глубину 15 сантиметров. Серповидные острые когти работают словно стальные рыболовные крючья. Весь бросок занимает меньше сотой доли секунды.

Над полыньёй взлетает сноп сверкающих ледяных брызг. Серебристый 30-сантиметровый хариус уже бьётся в цепкой хватке хищника. Кот мгновенно перехватывает скользкую рыбину челюстями и мягким прыжком перемахивает на сухой береговой валун.

В пасти кота добыча затихает