Сухие колючие заросли южноамериканского Гран-Чако перед закатом превращаются в сплошной глухой лабиринт. Местные егеря называют этот терновник «зелёным капканом»: ветви деревьев кебрачо и кактусов сплетены так плотно, что обычный хищник здесь не сделает и трёх шагов.
Сквозь окуляры полевого бинокля я ловлю плавное движение в двух метрах над землёй. По изогнутому стволу скользит вытянутое тёмно-серое тело.
При первом взгляде силуэт сбивает с толку любого зоолога. Короткие округлые уши, приплюснутая голова, длинный полуметровый хвост и плотная гладкая шерсть делают зверя точной копией речной выдры. Но это ягуарунди - одна из самых скрытных и обособленных диких кошек Нового Света.
Эволюция наделила эту кошку уникальной анатомией. Укороченные мускулистые лапы и вытянутый гибкий позвоночник позволяют хищнику просачиваться сквозь плотные шипы со скоростью пули. Там, где пума или оцелот застрянут в ветвях, ягуарунди стелется над землёй на высоте спичечного коробка.
В развилке сухого кустарника замирает колючехвостая игуана. Ящерица маскируется под серую кору, надеясь переждать сумерки.
Большинство кошачьих предпочитает ночную охоту из укрытия. Ягуарунди действует иначе: её сетчатка отлично приспособлена к дневному и сумеречному свету. Кошка мгновенно пеленгует малейшее движение зрачков и кончика хвоста рептилии.
Зверь сжимается в пружину. Стремительный прыжок с ветки - и длинный мускулистый хвост работает как живой балансир, разворачивая корпус в воздухе под прямым углом.
Точный захват челюстей приходится ровно в основание шеи ящерицы, нейтрализуя добычу за доли секунды. В рационе этого хищника колючие рептилии, мелкие грызуны и даже ядовитые гремучие змеи занимают особое место. Густая подпушка и молниеносная реакция защищают от смертельных укусов.
Сумерки сгущаются, окрашивая саванну в глубокий ультрамариновый цвет. Ягуарунди поднимает морду и издаёт тонкий, свистящий тремоло-звук, неотличимый от пения лесной птицы.
Художник Юлий Анатольевич Ведерников, к слову ученик Василия Ситникова, представил в своем творчестве жизнь в маленьком подмосковном городке Клязьме со всеми перипетиями, перепитиями и коллизиями, присущими «лихим» 90-м ± 5 лет. Причем события, грехи и пороки этой эпохи ничем не отличаются от того, что было в Средневековье и в более стародавние времена. Действительно и время было неудобное, да и сам художник никогда не плыл в русле официозного течения.
"Поклонение волхвов"
Яблочная шарлотка 
Воздушная классика к чаю.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 160 г
Мука — 160 г
Яблоки — 350 г
🤎 Корица — 1 ч. л.
Приготовление:
Яблоки нарезать ломтиками 3 мм.
Взбить яйца с сахаром, вмешать муку.
Добавить яблоки, посыпать корицей, выпечь.
Тыквенно-томатный суп-пюре 
🧄
Яркий, ароматный и очень уютный суп — тот самый рецепт, который особенно хочется готовить в прохладные дни 
А запечённые овощи делают вкус намного насыщеннее!
Ингредиенты:
тыква
помидоры
сладкий перец
🧅 лук
соль и свежемолотый перец
прованские травы
🫒 оливковое масло
сливки 20%
Для подачи я добавила хрустящий бекон и жареный лук — получилось просто 
Готовим:
Нарезаем тыкву, помидоры, перец и лук крупными кусочками. Выкладываем на противень, солим, перчим, щедро добавляем прованские травы и слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
🧅 Ингредиенты:
• 500 г слоеного теста
• 3 крупные головки репчатого лука
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• соль - по вкусу
• для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока
Как готовим:
1. Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками или измельчаем в блендере - чем мельче, тем нежнее начинка
. Перекладываем лук в миску и обязательно отжимаем лишнюю жидкость.
Морковно-апельсиновый салат с изюмом и грецкими орехами
Ингредиенты
• Морковь — 2 средние, около 260 г
• Апельсин — 1 средний, около 160 г мякоти
• Изюм без косточек — 50 г
• Грецкие орехи — 45 г
Заправка
• Греческий йогурт — 80 г
• Апельсиновый сок — 20 мл
• Мёд — 10 г
Как готовить
1. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке длинной стружкой. Апельсин очистите, разделите на дольки и нарежьте кусочками около 2 см.
2. Изюм промойте и обсушите. Грецкие орехи крупно порубите ножом на кусочки 8–12 мм.
3. В миске соедините морковь, апельсин, изюм и орехи.
4. Для заправки смешайте греческий йогурт, апельсиновый сок и мёд до однородности.
5. Добавьте заправку к салату и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки апельсина сохранили форму.
Приятного аппетита!
Густая стена едкого серого дыма медленно ползёт над раскалённой саванной на севере Австралии. Воздух дрожит от жара, а степной пал вплотную подходит к широкой гравийной дороге.
Пожарные бригады с облегчением опускают ранцевые огнетушители. Выжженная полоса земли надёжно отсекает стену огня, и пламя постепенно угасает у обочины.
Сквозь окуляры полевого бинокля я отчётливо вижу тёмный силуэт с метровым размахом крыльев. Чёрный коршун пикирует к тлеющим углям, цепляет лапами дымящийся сук и взмывает в небо.
Хищник уверенно несёт тлеющую головню в когтях. Он перелетает через широкую дорогу, зависает над массивом сухой травы и резко разжимает пальцы.
Один точный сброс.
Сухой буш моментально вспыхивает ярким костром. Свежий вал огня гонит сотни ящериц и грызунов, а в воздухе кружит ещё десяток пернатых охотников.
Коренные австралийские аборигены веками знали об этой повадке и почтительно называли коршунов огненными птицами. Старейшины подробно описывали, как хищники разносят тлеющие угли на сотни метров ради лёгкой добычи.
Европейские зоологи долгое время отмахивались от этих свидетельств. Учёные списывали рассказы местных жителей на фольклор и случайные падения веток.
В 2017 году биологи опубликовали официальный отчёт в научном журнале Journal of Ethnobiology. Международная группа исследователей собрала десятки свидетельств от рейнджеров и егерей за 20 лет полевой работы.
Осознанным поджогом саванны занимаются сразу 3 вида птиц: чёрный коршун, свистящий коршун и бурый сокол. Хищники подбирают дымящиеся ветви и переносят их через широкие реки и защитные полосы.
Новая кромка пламени отрезает пути к спасению мелким животным. Коршуны на бреющем полёте ловко хватают испуганных сцинков и крыс у границы огня.
Это единственные существа помимо человека, которые сознательно применяют огонь как инструмент охоты.
Мы с коллегами-орнитологами подробно разбирали эти австралийские протоколы, и смекалка птиц поразила каждого. Эволюция превратила крылатых хищников в настоящих повелителей стихии задолго до появления костров первобытных людей.
вместо привычного «по-французски»! Огурчики здесь решают всё 
Получается настолько сочным, что нож практически не нужен — мясо мягкое, сверху румяный сыр, а солёные огурчики дают ту самую пикантность. И главное — ничего сложного: собрала всё слоями и отправила в духовку!
Ингредиенты:
• мясо — 600 г
• репчатый лук — 1 шт.
• солёные огурцы — 2 шт.
• майонез или сметана — 3 ст. л.
• дижонская горчица — 2 ч. л.
• твёрдый сыр — 80 г
• соль, перец — по вкусу
Готовлю:
Мясо нарезаю порционными кусочками и слегка отбиваю. Солю и перчу.
В десяти метрах под килем экспедиционного катера бирюзовая глубина внезапно закипает серебром. Плотный шар из тысяч тихоокеанских сельдей сжимается в живой клубок, спасаясь от хищников открытого моря.
Но снизу, из тёмной синевы, уже поднимается веретенообразное тело с большими круглыми глазами.
Это обыкновенная морская лисица - акула, чей силуэт невозможно спутать ни с одной рыбой на планете. При общей длине тела в пять метров ровно половину занимает верхняя лопасть хвостового плавника. Трёхметровый гибкий хрящевой серп плавно колышется в толще воды.
Большинство океанических хищников атакуют добычу распахнутой челюстью, делая ставку на острые зубы и скорость прямого тарана. Морская лисица выбрала совершенно иной эволюционный путь.
Её пасть снабжена мелкими зубами, не способными удержать вёрткую добычу в скоростной погоне. Главное оружие этой акулы расположено сзади.
Хищница стремительно заходит по широкой дуге, огибая сверкающий косяк рыбы. Она сбивает сельдь в плотный круг, не давая стае рассыпаться в стороны.
А затем наступает момент, ради которого полевые натуралисты сутками дежурят с подводными камерами.
Акула резко тормозит грудными плавниками, наклоняет морду вниз и всем телом делает мощный волнообразный изгиб. За доли секунды её трёхметровый хвост описывает широкую дугу и перехлёстывает через собственную голову.
Кончик плавника разгоняется до восьмидесяти километров в час.
В воде происходит явление, сравнимое с ударом пастушьего кнута. Скорость движения хвоста столь высока, что давление воды позади плавника мгновенно падает ниже давления насыщенного пара.
Вода вскипает при обычной температуре, рождая цепочку кавитационных пузырьков.
Через микросекунду пузырьки схлопываются с резким акустическим хлопком. Возникает локальная ударная звуковая волна высокой плотности.
Однозначно рекомендую 100 из 10!
Ингредиенты:- Сало с кожей - 1 кг
- Чеснок - 10-12 зубчиков
- Смесь перцев (чёрный, розовый, белый)
- Лавровый лист - 1 шт
- Сухая аджика - для обсыпки (еще очень вкусно натирать приправой для шашлыка)
Рассол на 1 л:
- Вода - 1 л
- Соль - 6 ст.л
- Луковая шелуха - 2 горсти
Холст, масло. 91 x 126 см
Пермская государственная художественная галерея
Холст, масло 39 х 51,2 см
Государственная Третьяковская галерея
Москва
Холст, масло 56 х 36 см
Донецкий республиканский художественный музей