Это цитата сообщения СимСим Оригинальное сообщение
ИМБИРНЫЕ ЦУКАТЫ + рецепт имбирная карамель
Осень ,не только красивая пора- это традиционное время для домашних заготовок.Ну и какие же заготовки у меня, без нового рецепта?)Как хомяк в норку,так и я в черновик,стаскиваю все,что меня мало -мальски заинтересовало,а потом,все это ждет,когда моё свободное время совпадет с моим настроением,и я смогу уже точно разобраться -надо мне это или нет?)В этот раз ,я наткнулась в черновике на рецепт имбирных цукатов,и хотя ,он там преподнесен,как новогодний,мне показалось,что и к осеннему настроению очень даже подходит,тем более бонусом к нему шел еще рецепт карамельно-сливочного соуса,что меня тоже порадовало)
Я приготовила все,и не разочаровалась.
ИНГРЕДИЕНТЫ на ~300-350 г готовых цукатов:
*500 г имбиря уже очищенного (~700 г неочищенного)
*500 г сахара
*200 мл воды
*40 мл лимонного сока
*60 мл апельсинового сока
*цедра 1 апельсина
*пряности по желанию - гвоздика, кардамон, бадьян
ДЛЯ ПОКРЫТИЯ (предварительно хорошо просушите цукаты!):
50 г сахарной пудры + 20 г кукурузного крахмала
или мелкий сахар, кокосовая стружка, кунжут, шоколад..
1)Имбирь очистить от кожицы, удалите жесткие и подсохшие части (а также все куски, которые потемнели). Тонко нарезать мякоть поперек волокон ломтиками.
2)Положить ломтики в кастрюлю и залить холодной водой,чтобы она покрыла весь имбирь,добавить немного соли,довести до кипения,убавить огонь и варить 50 минут,затем откинуть на дуршлаг.далее...
Куриные Quesadillas
Ингредиенты:
Куриной грудки нарезать на кусочки
1 столовую ложку порошка чили
1 чайная ложка Чеснок гранулированный
1 чайная ложка гранулированный Лук
1 чайная ложка паприки
½ чайной ложки сушеного орегано
Соль и перец по вкусу
Около 2 стакана сыра
4 Большие Tortillas
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масл
Немного растительного масла
1) Разогреть сковороду на среднем огне и добавить сливочное масло.
2) Посыпать специями кусочки курицы, перемешайте все вместе, чтобы убедиться, что каждый кусочек курицы покрыт в специях.
3) Жарить курицу около 7 до 8 минут или до полной готовности.
4) Положить его на тарелку.
5) Чтобы сделать кесадильи, разогрейте сковороду на среднем огне , одну сторону лепешки смазать растительным маслом и положить маслом вниз на тарелку. 6) Посыпать сыром , а затем курицей и еще немного сыра.
7) сложите его пополам и поместите его на сковороду гриль , обжарить по 3 минуты на каждый стороне чтобы сыр расплавился и он получился золотисто-коричневого цвета . 8) Разрезать готовую лепешку на 3 треугольника.
Макароны с сыром по-американски
Продукты:
2 стакана сухих макарон-рожек
50 г сливочного масла
2 1/2 ст.л. муки
2 стакана тертого сыра Чеддер
1/2 стакана тертого сыра пармезан
3 стакана молока
кусочек сливочного масла
1/2 стакана панировочных сухарей
щепотка паприки
Как приготовить:
1.Отварите и откиньте макароны.
2. В кастрюле растопите 50 г сливочного масла на среднем огне. Добавьте муку и перетрите с маслом, готовьте 1 минуту, помешивая. Медленно добавляйте молоко, все время помешивая. Готовьте 5-7 минут на медленном огне, пока не начнет закипать и слегка не загустеет. Добавьте оба вида сыра и держите на медленном огне, пока сыр не расплавится. В этот момент сразу снимите, чтобы сыр не свернулся. Положите макароны в большую форму для выпечки и сверху вылейте соус. Тщательно перемешайте.
3.Растопите еще кусочек сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и обжарьте, пока они не подрумянятся. Выложите поверх макарон. Посыпьте щепоткой паприки.
4.Запекайте при температуре 180 C 30 минут.
[640x419]
"Цеппелины"
Для приготовления нам нужно:
2 кг картофеля,
400 г фарша (свиного),
сметана,
1 яйцо
бекон(для соуса)
1 ст.л крахмала ,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
соль, перец
Измельчаес лук и чеснок.Добавляем в фарш, туда же соль, перец. Начинка готова.500 г картофеля чистим и отвариваем , делаем пюре без добавления молока и масла, а оставшиеся 1.5 кг трем на мелкой терке.Отжимаем сок и даем ему отстояться , что бы осел крахмал. Сок сливаем , а крахмал добавляем в смесь вареного и тертого картофеля, туда же 1 яйцо. Все перемешиваем.Тесто для цеппелинов готово.Из картофельного теста делаем лепешку, туда кладем немного фарша и формируем цеппелин.В кипящую воду добавить ложку разведенного крахмала и опустить туда цеппелины, они сначала всплывут, а потом осядут.Варить на медленном огне после закипания около 20 минут.Подавать с жаренным беконом, луком и сметанкой
[580x438]
Виноград сейчас сладкий, хороший – самое время отправить его в выпечку. С ним и обычный домашний пирог с яблоками получается другой. Пышный, вкусный и нежный бисквит с фруктами будет замечательным дополнением к чаю, кофе или компоту.
Камбала успела пропитаться томатом, но не развалилась на мелкие кусочки. Соуса получилось достаточно, чтобы не думать, чем дополнить рыбу. Хватит и кусочка хлеба (хотя лучше взять кусочек побольше).
Мягкие и сочные кусочки белой рыбы, тушенные в томатном соусе, можно подавать с гарниром или без. Для рецепта можно взять как цельную рыбу, так и чистое филе.
Простой и вкусный ужин из капусты с фаршем для всей семьи, который можно приготовить на одном противне, при минимальных действиях и без лишних хлопот. Когда нет времени и желания потратить слишком много времени и сил, можно поступить намного проще и всё получится значительно быстрее. Рецепт очень простой и особенно понравится тем, кто любит голубцы, запеканки и вообще любые блюда из капусты.
Белый тюль на окне кажется чистым ровно до того момента, пока не снимешь его для стирки. Серый налёт и желтизна по краям вылезают вдруг, как незваные гости. Есть способ вернуть первозданную белизну без агрессивной химии. И он начинается с простой соли.
Бифштекс по классике — это, безусловно, говядина. На то он и БИФштекс. Но сегодня я решила поэкспериментировать и приготовила бифштекс из куриного фарша. И вы знаете, имеет место быть! Куриный бифштекс отлично вписывается в сбалансированное меню: он сытный, полезный и подходит даже тем, кто придерживается здорового питания.
Кто любит инжир так как его люблю я? Предлагаю приготовить такой джем, лже-инжирный. Это изысканное лакомство. Терпкий вкус сливы идеально сочетается со сладостью спелого инжира, а хрустящие инжирные семечки создают полное ощущение что в ложке один инжир. Джем можно подать к сырной тарелке на праздничное застолье. Рекомендую.
Всем привет!
Сегодня предлагаю вашему вниманию обратить внимание на еще один ажурный узор с рельефными элементами. Узор очень простой и легкий в вязании, но смотрится эффектно и элегантно. Узор формируется на лицевых рядах, а все чётные ряды провязываются одинаково. Это облегчает вязание узора как поворотными рядами, так и по кругу.
Рисунок узора состоит из вертикальных ажурных дорожек, разделенных полосками из платочной вязки. Платочную вязку (первые 2 петли раппорта и последние 2 петли) можно заменить изнаночной или лицевой гладью.
Узор универсальный и подходит для вязания многих ажурных изделий: кардиганы, джемперы, топы, маечки, сарафаны, юбки, туники, палантины, косынки, платья, носки, гольфы и другие. Так как ажур здесь не сильно "дырявый", то узор подойдет и для вязания свитеров, шапок на весну и осень.
Есть узоры, которые не просто украшают полотно, а буквально работают на силуэт. Именно к таким относится этот рисунок. Дорожки из аккуратных дырочек, выстроенные в V-образном направлении, визуально вытягивают фигуру, делают силуэт более стройным, а само вязаное изделие выглядит современно, утончённо и элегантно.
Домашние маффины с бананом и нутеллой (Starbucks has a rest)
Ингредиенты 12 порций
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 400 г
Сахар 125 г
Разрыхлитель 2,5 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Молоко 200 мл
Яйцо куриное 1 штука
Бананы 4 штуки
Нутелла ¼ банки
Инструкция
45 минут
1. В отдельной емкости смешать слегка взбитое яйцо, молоко и охлажденное растопленное масло.
2. Влить молочную смесь к мучной и осторожно перемешать.
3. Добавить бананы, предварительно помятые вилкой, и перемешать еще раз.
4. Разложить тесто в силиконовые формы для маффинов, заполнив их примерно на 2/3, сверху положить нутеллу, сделать узоры зубочисткой.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
6. Достать, дать маффинам остыть, вынуть, сфотографировать и съесть.
[232x130]
Жаркое в горшочке
Ингредиенты:
- 8 небольшие картофелины
- 3 небольшие луковицы
- 500 гр свинного мяса (можно любое другое)
- 2 небольшие морковки
- 3 небольших маринованных огурчика
- немного майонеза
- по желанию немного сыра и зелени
- соль, перец, говяжий бульон.
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на раскалённой сковороде. Разложить по горшочкам.Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить.
2. Выложить на мясо. Огурчики нарезать тонкими колечками и выложить слоем на лук с морковкой. Картофель нарезать крупными кубиками и разложить по горшочкам.
3. Влить бульончик совсем немного. Полить майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 50 минут При температуре 190 градусов.
4. Достать из духовки и дать постоять минут 15. Можно подавать.
[232x130]
