Фаршированная селёдка без “шубы” — когда хочется праздника, но без лишней суеты. Нежная начинка из яйца, моркови и сливочного масла, ароматная зелень и идеальная форма: рулет легко нарезать на аккуратные кусочки, и каждый гость получит свою порцию удовольствия. Подавайте с обжаренной картошкой — и пусть этот простой, но очень вкусный дуэт станет новым хитом вашего стола!
Когда хочется торта, а не хочется ждать — на помощь приходят пятиминутные рецепты. Здесь нет сложных техник, многоступенчатых прослоек и долгих пропиток: всё строится на простых, но удачных сочетаниях.
Курица по‑французски с прованскими травами — это про баланс нежности и пряного аромата: мясо получается мягким, с тонкой золотистой корочкой, а травы делают его по‑настоящему выразительным. Это тот самый вариант, когда хочется чего‑то уютного, но с лёгким французским акцентом — идеально к картофелю, запечённым овощам или свежей булке.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПЕСТО И РИКОТТОЙЖанна_Лях
:
03-10-2026 13:14
Фаршированные яйца с песто и рикоттой — элегантная закуска с итальянским характером. Это не просто фаршированные яйца, а утончённая мини‑закуска, где каждый кусочек — баланс нежности и яркого вкуса.
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом .дракоша52
:
03-10-2026 12:10
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие — 300 г
Сыр полутвердый — 100 г
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
Кальмары — 6 тушек
Для соуса:
Сметана — 300 г
Майонез — 100 г
Мука — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле.
2. Грибы нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду к луку, жарить до полуготовности 5 минут.
3. Вареные яйца нарезать мелким кубиком. Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить нарезанный зеленый лук и вареные яйца к обжаренным грибам. Туда же добавить натертый на средней терке сыр.
4. Начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
5. Если кальмары приобретены в совсем неподготовленном виде, опустить их в холодную воду и вынуть внутренности, не разрезая, промыть, затем снять пленку с тушки, промыть, обсушить. Нафаршировать тушки кальмаров, скрепить отверстия зубочистками.
6. Выложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокий противень или форму.
7. Сметану перемешать с майонезом, мукой, поперчить и посолить.
8. Полить кальмары этим соусом, запечь в разогретой до средней температуры духовке в течение 30-40 мин, после приготовления зубочистки снять. При подаче разрезать тушки на
Ольга Визингер-Флориан: художница Венского золотого века .1 Часть .дракоша52
:
03-10-2026 11:52
Имя Ольги Визингер-Флориан (1844–1926) долгое время оставалось в тени её знаменитых современников — Густава Климта и Эгона Шиле. Лишь в 2019 году две крупные выставки в венских музеях Бельведер и Леопольд вновь вернули её творчество широкой публике.
Визингер-Флориан родилась в 1844 году и всю жизнь прожила в Вене, Австрия.
Ольга Визингер-Флориан, «Моя студия», 1896
«Октябрь», название и надпись на старой этикетке на обратной стороне, подпись О. Визингер-Флориан, холст, масло, 65 x 49 см
Я понять тебя хочу,
Смысла я в тебе ищу.
(Пушкин)
Всю жизнь я пытаюсь разгадать феномен гениального поэта. В 5 классе на деньги, которые давала мать на завтраки, купил в метро двухтомник Пушкина и был невообразимо счастлив. Храню и читаю это издание до сих пор. На экзаменационном сочинении в 10-м классе выбрал тему «Пушкин о любви и дружбе». Но особенно меня интересовали его философические стихи. Несколько раз побывал в музее-квартире Пушкина на Мойке, 12; посетил Михайловское, Приютино, Царское Село. В 1986 году посмотрел фильм «Храни меня, мой талисман» и страстно захотел побывать в Болдино. И вот я посетил приют поэта вдохновенья, где гений Пушкина творил, смысл постигая Откровенья. 15 сентября 2026 года мы приехали с экскурсией в Большое Болдино. В Болдино должен побывать каждый русский человек, тем более – поэт! Я подарил музею свой роман-быль «Странник» (мистерия).
Рыбное филе - 300 гр
Готовое слоеное дрожжевое тесто - 500 гр
Творожный сыр - 200 гр
Яичные желтки (для смазывания верха) - 1 шт.
Кунжут - 0.5 ч.л.
Зелень - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление
1. Замороженное тесто и замороженную рыбу разморозить заранее,
чтобы процесс прошёл деликатно.
2. Духовку разогреть до t =180 °C.
3. Рыбное филе нарезать на порционные куски.
Посолить, поперчить, при желании посыпать специями для рыбы.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком — он придаст ей приятный аромат и
отобьет неприятный рыбный запах.
Оставить филе мариноваться на 30 минут.
4. Зелень мелко порубите ножом.
Добавить её в творожный сыр, перемешать.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт на столе, присыпанным мукой.
Разрезать его на квадраты размером примерно 10*10см.
6. В центр двух квадратов уложить куски рыбы.
Смазать их творожным сыром.
7. Накрыть тесто с рыбой свободными кусками теста.
Защипнуть края любым способом, очень удобно это делать вилкой.
8. Противень застелить пергаментом.
Выложить на него заготовки пирожков.
В центре сделать надрезы, чтобы тесто при выпечке не надувалось.
Можно просто проколоть его вилкой.
Смазать верх пирожков яичным желтком, смешанным с водой.
Посыпать их кунжутом.
9. Запекать рыбу в тесте до румяной корочки примерно в течение 20 минут.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Рыба может быть любая, белая или красная.
Подойдёт и готовое филе, и целая рыбина, разделанная самостоятельно.
Тесто можно взять магазинное или домашнее.
Детеныш индийского слона, который родился в городском зоопарке Оклахомы, стоит рядом со своей матерью, 16-летней слонихой Ашей, в городе Оклахома. (Sue Ogrocki / AP)
Гусыня ведет своих гусят, которые вылупились на кладбище в Буффало, штат Нью-Йорк.
Услышав слово «маринист», мы первым делом вспоминаем полотна Ивана Айвазовского. В этом нет ничего удивительного: родившийся в Крыму художник прославился, когда ему не было и 30 лет, а за всю жизнь написал свыше 6000 картин, значительную часть которых составляют именно марины.
Такое солидное наследие он смог оставить благодаря хорошей памяти и удивительной работоспособности.
Дмитрий Болотов. Портрет Ивана Айвазовского. 1876
Немного о его жизни. Академик из Феодосии
29 июля (по н. ст.) 1817 года в Феодосии в семье разорившегося армянского купца Геворка (Константина) Айвазяна родился сын. Мальчик, названный при рождении Ованесом, впоследствии сменил имя и прославился как Иван Айвазовский.
Художественные и музыкальные способности Ованес проявил рано: в восемь лет мальчик нарисовал на стене парусник кусочком угля; примерно в этом же возрасте он самостоятельно освоил игру на скрипке. Поступить в гимназию в Симферополе 13-летнему Ованесу помог ставший его первым покровителем Александр Казначеев — градоначальник Феодосии. Вскоре о талантливом подростке заговорили по всему городу, и на него обратила внимание Наталья Нарышкина — супруга тогдашнего таврического губернатора Дмитрия Нарышкина. Благодаря ее протекции Айвазовского приняли в Императорскую академию художеств.
В Петербург юноша приехал в 1833 году, а уже в 1837-м окончил Академию на два года раньше срока, удостоившись Большой золотой медали. Тогда же было решено отправить талантливого выпускника путешествовать по Европе, куда он отправился в 1840-м, проведя сперва два сезона в Крыму.
Иван Айвазовский. «Берег моря ночью. У маяка». 1837
К 1844 году Айвазовский успел побывать в Италии, Швейцарии, Нидерландах, Великобритании, Франции, Португалии и Испании. При этом он много работал — писал марины, пейзажи, портреты и картины на религиозную тему. Так, полотно «Хаос. Сотворение мира», на котором художник изобразил свою любимую стихию, захотел купить Папа Римский Григорий XVI, но художник отказался от денег и просто передал картину понтифику.Иван Айвазовский. «Хаос. Сотворение мира». 1841. «Исполать тебе, Ваня! Пришел ты, маленький человек, с берегов далекой Невы в Рим и сразу поднял хаос в Ватикане!» — сказал об этой картине Николай Гоголь, с которым Айвазовский познакомился в Италии.
Мы сегодня вдвоём… я и дождь…
Мы вдвоём… и никто нам не нужен…
Даже зонтик отброшу прочь
И вдвоём… я и дождь… по лужам…
Осень тихо за нами идёт…
Золотой осыпает листвою…
Третий лишний… она не поймёт,
Как мне, дождь, хорошо с тобою…
По аллеям, бегущим в ночь,
Молчаливо бредём мы рядом…
И уходят печали прочь…
Даже слов никаких не надо…
Я дождинки в ладонь соберу…
Утром кину их радугой в нЕбо…
А сейчас… я по лужам иду…
И счастливей ещё… никто нЕ был…
Осень вальсы кружит многоцветной листвой,
И по крышам звенят гулким степом дожди.
Помню, здесь мы когда-то гуляли с тобой.
Я спешила вперед, ты шел чуть позади.
На карнизах девичий созрел виноград.
В небе светло-черничном заря уплыла.
Пес бездомный, хромой подношению рад,
Проводил благодарно он нас до угла.
В небольшое кафе заглянуть мы успели.
Для бесед обстановка… Уютно и мило.
Обжигающим кофе ладони согрели.
Воском плавились свечи в канделябрах уныло.
За одним из столов с сигаретою кто-то.
По щербатому полу прошли в полумрак.
Пропитал запах кофе стулья, шторы и фото.
А скрипач, отряхнув пыльный старенький фрак,
Вдруг к столу подошел со смычком и улыбкой.
Вдохновенно сыграв, заслужил он на чай.
Забрели не туда, вновь свернув по ошибке.
На подножку запрыгнули в старый трамвай.
Воду пил воробей из большой чистой лужи,
Колыхнув отраженье городских старых стен.
Ветром рой мошкары на газонах разбужен.
И к концу подошел восхитительный день.
Романтическая золотая осень в живописи художника Владимира Куликова.дракоша52
:
02-10-2026 15:20
Сегодня неожиданно тепло и солнечно. Ещё не опавшая на деревьях листва блистает золотом и торжеством красоты осени. Вот и пришла настоящая золотая осень, подарив нам яркие краски и волшебное настроение. Плавно кружась, падают разноцветные листья, природа преобразилась, окрасилась в самые яркие краски.
"Отражение осеннего солнечного дня"холст масло 50х70. Источник изображения : id164812775
"Золотая осень и синяя вода" холст масло 60х90 2023г. Источник изображения : id164812775
Из-под пера Ларисы Рубальской вышло более шести сотен песен. Многие артисты обязаны поэтессе самыми известными номерами в своём репертуаре. Как никто, Рубальская умеет создавать простые и точные житейские зарисовки, понятные и доступные каждому. Этот дар не только прославил исполняющих её песни артистов, но и сделал народной любимицей её саму.
Лариса Рубальская родилась 24 сентября 1945 года. В шоу-бизнес она пришла довольно поздно, до этого успев поработать библиотекарем, корректором и переводчиком с японского языка. Карьера молодой женщины, для души писавшей стихи, круто изменилась в 1983 году, когда её муж показал рукописи Ларисы композитору Владимиру Мигуле.
Лариса Рубальская написала десятки пронзительных и искренних стихотворений, которые легли в основу суперхитов многих звёзд. Порой наивно, с мягким юмором и светлой грустью поэтесса рассказывает о знакомых каждому чувствах, женской судьбе и превратностях любви. И даже эстрадные небожители кажутся добрее и человечнее...
Валентина Толкунова «Воспоминание» (1984)
Ларисе Рубальской повезло: первую мелодию на её стихотворение написал Владимир Мигуля, а готовую песню исполнила на всю страну Валентина Толкунова. Муж поэтессы — врач-стоматолог Давид Розенблат — пригласил жену на концерт, где со сцены впервые прозвучало «Воспоминание». Оказывается, он сам передал стихи композитору, не сообщив об этом супруге, которая не считала свой талант чем-то особенно выдающимся. Так была запущена блестящая карьера.
Ингредиенты:
Гусыня ведет своих гусят, которые вылупились на кладбище в Буффало, штат Нью-Йорк.
Дмитрий Болотов. Портрет Ивана Айвазовского. 1876
Иван Айвазовский. «Берег моря ночью. У маяка». 1837
Иван Айвазовский. «Хаос. Сотворение мира». 1841. «Исполать тебе, Ваня! Пришел ты, маленький человек, с берегов далекой Невы в Рим и сразу поднял хаос в Ватикане!» — сказал об этой картине Николай Гоголь, с которым Айвазовский познакомился в Италии.
