|
 [показать] |
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Закусочные тарталетки на новогодний стол!
Закусочные тарталетки
на новогодний стол
|
Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение
Комплект рамочек осенней тематики для вас.
Далее...
Благодарю за фоны Светлану
ФАНИНАE-Ledi
Добрый день, неугомонные дачники, садоводы и огородники! 🌶️🍁 Последний сладкий перец – 10 заготовок на зиму, пока не повял урожай. Знакомая картина? Ночью обещают заморозки, в теплице ещё висят десятки перцев, половина красная, половина зелёная, а некоторые вообще решили, что лето будет вечным. Хозяин стоит с ведром, смотрит на урожай и понимает: если сегодня всё это не собрать, завтра придётся готовить не лечо, а воспоминания об урожае 😂
И ведь жалко! Всё лето поливали, подкармливали, подвязывали кусты, разговаривали с ними исключительно в уважительном тоне. А теперь температура падает, перцы продолжают висеть, и холодильник уже делает вид, что его нет дома. 🌡️
Хорошая новость заключается в том, что сладкий перец совсем не обязательно превращать исключительно в привычное лечо. Из него можно приготовить ароматные соусы, овощные смеси, пикантные закуски, домашнюю приправу, заготовки для фарширования и даже почти готовые ужины.
Собрала 10 практичных способов сохранить сладкий перец на зиму. Среди них есть быстрые варианты без стерилизации, рецепты для морозилки и настоящие маринованные заготовки для хранения в кладовой. Главное – не перепутать способы хранения, потому что обычная заморозка прощает гораздо больше кулинарной самодеятельности, чем домашнее консервирование. 🫙
Последний сладкий перец – 10 заготовок на зиму, пока не повял урожай
Сначала разберём урожай ≥: какие перцы спасать в первую очередь
Прежде чем хвататься за мясорубку и доставать все банки из шкафов, желательно рассортировать собранные плоды. Это займёт немного времени, зато позволит сохранить больше урожая и не испортить хорошие продукты.
- Крупные, плотные и красивые перцы – отлично подходят для маринования, заморозки половинками и фарширования.
- Красные, оранжевые и жёлтые плоды – особенно хороши для соусов, запекания, лечо и ароматной паприки.
- Зелёные перцы – можно замораживать, мариновать, добавлять в овощные смеси и использовать для первых блюд.
- Кривые и некрасивые, но совершенно здоровые плоды – отправляем в лечо, икру и заправки. Красота здесь не главное.
- Перцы с гнилью, плесенью, неприятным запахом или мокнущими участками – не используем для зимних заготовок.
Если плоды просто не успели покраснеть, это не беда. Зелёный сладкий перец вполне пригоден для приготовления, хотя вкус у него обычно менее сладкий и более травянистый. А вот подмороженные, размякшие или начавшие портиться плоды для длительного консервирования брать не следует.
И ещё одно правило: перед приготовлением удаляем плодоножки, семена, повреждённые места, хорошо промываем перцы и даём стечь воде. Особенно тщательно обсушиваем урожай перед заморозкой и сушкой.
1. Замороженный сладкий перец соломкой – заготовка за 15 минут
Начнём с самого простого способа, который спасает, когда урожая много, а силы после дачных подвигов остались только на чай с печеньем. 🍵
Что понадобится:
- Сладкий перец – 1 кг.
- Пакеты для заморозки или небольшие контейнеры.
- Разделочная доска и острый нож.
Перец промываем, обсушиваем, разрезаем пополам и убираем семена. Нарезаем соломкой шириной примерно 5–10 мм. Если планируете добавлять его в супы или рагу, можно сделать мелкие кубики.
Раскладываем кусочки одним слоем на подносе, застеленном пищевым пергаментом, и отправляем в морозилку. Когда перец затвердеет, пересыпаем его в пакеты небольшими порциями, удаляем лишний воздух и плотно закрываем.
Достоевский мог приходить в этот петербургский приют в любое время дня и ночи. Такое разрешение дочь Дениса Давыдова выписала ему на своей визитной карточке, когда в 1873 году пригласила осмотреть новое убежище для бездомных. Юлию Денисовну звали теперь по мужу Засецкой, и именно забота о людях, которым негде было переночевать, стала поводом для её знакомства с писателем.
Засецкая оказалась собеседницей, которую писатель высоко ценил и с которой никак не мог согласиться. Убеждённая протестантка, она открыто защищала свою веру, тогда как он старался вернуть её в православие. В этих разговорах оба горячились, однако несогласие не помешало Достоевскому доверить ей заботу о человеке, который несколько лет был частью его семьи.
Пять копеек за ночлег
Когда в 1839 году умер Денис Давыдов, Юлии было около четырёх лет. Взрослой дочери он уже не увидел, и о том, что она унаследовала от отца, нам остаётся судить по впечатлениям её современников. Лесков находил в ней горячий характер «пылкого Дениса». В его воспоминаниях она предстаёт женщиной прямой и настойчивой, способной горячо спорить о вере и с большой деликатностью помогать человеку, попавшему в беду.
В Петербурге её настойчивость понадобилась делу, на которое приходилось искать деньги и тратить собственные. Возглавив Общество ночлежных приютов, Засецкая собирала пожертвования; в марте 1873 года общество открыло временное помещение на триста человек. Мест вскоре стало не хватать, и к дверям, которые отворяли в семь вечера, люди начинали сходиться уже с пяти, опасаясь остаться на улице.
В августе общество открыло приют на пятьсот человек в доме архитектора Карла Реймерса, на Обводном канале, напротив Варшавского вокзала. За пять копеек здесь давали ночлег, стакан чаю и полфунта хлеба, а совершенно неимущим выдавали бесплатные билеты. Можно было выстирать и высушить одежду; при этом отсутствие паспорта не закрывало человеку входа, поскольку общество ещё и помогало нуждавшимся выправлять документы.
9.
Впоследствии Засецкой приходилось пополнять средства приюта собственными деньгами. Поддерживая его из года в год, она заслужила уважение и тех, кто не разделял её религиозных убеждений. Среди них был Лесков, оставивший воспоминания о том, как она пришла к своей вере и почему так дорожила ею.
В 1870 году кот по кличке Минетт ходил по проволоке под куполом парижского цирка. Как его научили? Никакого волшебства — только рыба и терпение.
Меня всегда завораживали старые цирковые афиши. Представьте: запах опилок, гул газовых рожков, барабанная дробь... И на арену выходит не лев и не слон, а изящный кот. Да-да, в XIX веке в цирках Франции, Германии и Англии номера с котами-канатоходцами были абсолютным хитом! Они ходили по проволоке, прыгали через обручи и величественно восседали на плече дрессировщика, собирая овации.
Но как это было возможно? Ведь все знают, что «кошка гуляет сама по себе». Я провела небольшое историческое расследование, и то, что я обнаружила, заставило меня аплодировать стоя. Секрет успеха был не в кнуте, а в гениальной интуиции.
🐈⬛ Легенда о Минетт
Самой настоящей звездой того времени был кот по кличке Минетт из парижского цирка. Современники описывали его как существо с «железными нервами и грацией балерины». Под самый высокий купол цирка натягивали канат, и Минетт выходил на него без малейшей дрожи в лапах.
Таксу легко узнать по вытянутому туловищу, коротким лапам и низкой посадке. Сегодня её воспринимают прежде всего как домашнего питомца, хотя необычное телосложение породы связано с опасной работой, для которой этих собак когда-то разводили.
Предки современных такс должны были проникать в подземные норы и вступать в схватку с барсуками.
1.
1.
[700x466]
Почему таксу называют барсучьей собакой
Название Dachshund происходит от немецких слов Dachs — «барсук» и Hund — «собака». Родиной породы считается Германия.
В Европе собак для охоты на барсуков использовали ещё в Средние века, но знакомый нам облик таксы начал складываться ближе к концу XVII столетия. В XVIII веке немецкие охотники уже целенаправленно разводили собак, приспособленных к работе под землёй.
Это цитата сообщения Марина_Ушакова Оригинальное сообщение
Желание. Яна Симон
|
|
|
Понравился пост, нажмите на кнопочку НРАВИТСЯ, внизу поста.
| ..... Ваш красивый текст ..... |
 |
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
Понравился пост, нажмите на кнопочку НРАВИТСЯ, внизу поста.
| ..... Ваш красивый текст ..... |
| |
Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
|
| |
|
| |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Дважды оскароносный актер Майкл Дуглас встряхнул Голливуд и свой ближний круг новыми мемуарами «Чертовски хорошая поездочка», вышедшими в октябре. В них 82-летний артист очень откровенно рассказал о своих романах, благодаря которым много лет назад прослыл настоящим Казановой.
Он вспомнил и о многочисленных изменах, и об интрижках со знаменитыми актрисами, и даже о встрече с принцессой Дианой. Кроме того, он раскрыл правду об отношениях с коллегами по съемочной площадке, которую скрывал десятилетиями. Подробнее о главных романах Дугласа - далее.
Что знаменитый актер скрывал десятилетиями? >>>
Автор: Elmayle
Создана: 19.10.2026 18:28
Скопировали: 2 раз
Установили: 3 раз
Примерить схему | Cохранить себе