• Авторизация


ГРАВЛАКС *ГРУША И КАРДАМОН* + 2 АРОМАТНЫХ ВАРИАНТА ГРАВЛАКСА Жанна_Лях : 10-10-2026 13:23


Гравлакс с пряной грушей и кардамоном: он даёт интересный контраст сладковатой фруктовой ноты и тёплой пряности, а рыба получается плотной, но нежной.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПИКАНТНЫЙ ГРИБНОЙ САЛАТ Жанна_Лях : 10-10-2026 13:19


Ароматная закуска с сочными шампиньонами и пикантной ноткой. Универсальна — одинаково уместна и в будни, и на праздничном столе.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПОВИДЛО *ТРОПИЧЕСКИЙ МАНГО* Жанна_Лях : 10-10-2026 13:17


Манго — это не просто фрукт, это концентрат солнечного тепла и южной нежности. Когда спелый плод превращается в густое, янтарное повидло, его аромат способен наполнить кухню ароматом лета даже в самый пасмурный день.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛЕНИВЫЕ КОКОСОВЫЕ ВАРЕНИКИ С МАКОМ Жанна_Лях : 10-10-2026 13:16


Ленивые кокосовые вареники с маком — это сочетание творожной основы с кокосовой стружкой и маковыми зёрнами, которое придаёт блюду особый аромат и текстуру.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КРЕВЕТКА-ВЕЕР, КАК В *СТАРЫХ* КИТАЙСКИХ РЕСТОРАНАХ: ТОНКИЙ КЛЯР, БОЛЬШОЙ ХВОСТ И ТОТ САМЫЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС Жанна_Лях : 10-10-2026 13:16


Есть блюда, которые сегодня будто исчезли из меню — а зря. Креветка-веер из этой категории: эффектные, хрустящие, с хвостиком «веером», и с соусом, в который хочется макать вообще всё подряд (включая собственные обещания «я только попробую одну»).
Это тот самый ретро-хит, который когда-то встречался почти в каждом китайском ресторане: крупные креветки, лёгкий кляр — без тяжёлой панировки, где креветка теряется где-то в глубинах теста. Дома получается ровно так, как надо: много моря, немного хруста и соус, который собирает картину воедино.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Обмани меня: как и зачем художники разных эпох создавали тромплеи Я_вас_любил / Только_для_женщин : 10-10-2026 02:06


Обман - тоже искусство, если речь идет о живописи. Несуществующий рельеф в росписях стен и плафонов; картины, притворяющиеся шкафчиками с редкими вещицами; муха, которую никак не согнать с рамы… Все это «тромплёй» (от фр. trompe l’œil, «обман глаз»), создание иллюзии объема на плоскости.
00-1 (700x393, 111Kb)

А вас какие художники вводили в заблуждение? >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Розовый топ с открытой спиной Королева-мать : 10-10-2026 00:10

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Эффектная модель. Глубокий  вырез.  Тонкие бретельки. Решайтесь!

1340562104_top_rozovii (507x700, 223Kb)

 

Размер44. Обхват груди 88 см.
Вам потребуется
200 г пряжи (55% мерсеризированный хлопок, 45% вискоза; 50 г/110 м) розового цвета.
Для ручного вязания: спицы № 5. крючок № 4.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эффектный джемпер «Ghent», связанный оригинальными узорами: «двойной мох» и «резной камень» Королева-мать : 09-10-2026 23:47


женский пуловер 
 

Размеры:

XS (S, M, L, XL)

Окружность груди – 81-86 (91-97, 102-107, 112-117, 122-127) см,

Окружность груди готового изделия – 96 (108, 116, 128, 136) см,

Длина – 54 (55, 55, 56, 57) см,

Длина от манжеты до манжеты – 132 (138, 142, 148, 150) см,

Длина рукава по шву – 42 (42, 42, 42, 41) см.

Необходимые материалы:

Пряжа West Yorkshire Spinners ColourLab (100% шерсть; 225 м / 100 грамм в мотке) – 5 (6, 6, 7, 7) мотков.

Необходимые инструменты:

Спицы № 3.25 и № 4, держатели петель, маркеры петель, дополнительная спица.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свитер крючком узором "елочки" Королева-мать : 09-10-2026 23:29

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Вяжем для детей - плейлист




Для кофты автор использовала пряжу NAKO BAMBINO, крючок №3. На кофту ушло почти 4 мотка пряжи.Вязала кофточку для ребенка в возрасте около 2х лет.

ДАЛЕЕ…


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Медовый пирог со сливами Королева-мать : 09-10-2026 23:22

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Это - бомба! В нём прекрасно абсолютно всё!
 

На основе этой рецептуры можно приготовить пирог с грушами, яблоками или айвой.


127187868_3 (242x38, 23Kb)

на форму 24 см:
 
Для теста
яйца 2 шт.
сметана 100 грамм
сахар 100 грамм
растительное масло 70 грамм
мёд 100 грамм
разрыхлитель 2/3 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
мука 275 грамм
 
Для верха
сливы 300 грамм
сахар 1 ст.л.
корица 1/2 ч.л.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с творогом и сливами Королева-мать : 09-10-2026 23:16

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

- пушистое тесто, нежная творожная начинка и сочные сливы!
 

Предлагаю простой рецепт приготовления пирога с творогом и сливами. Готовится он очень быстро. Фрукты для начинки можно использовать любые. Пирог вкусный, нежный, мягкий, ароматный.

 

 

127187868_3 (242x38, 23Kb)

Тесто
 
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Сахар — 100 г
Маргарин (мягкий, для выпечки) — 70 г
Сметана (у меня 24% жирн.) — 80 г
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 220 г
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
​“Павлова” с лимонным курдом Королева-мать : 09-10-2026 23:04


​“Павлова” с лимонным курдом

Ингредиенты:

  • Яичный белок — 4 шт.
  • Сахарный песок — 220 г 
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. л. 
  • Сок лимона — 1 ч. л.

Для курда:

  • Лимон (цедра) — 1 шт. 
  • Сок лимона — 115 г
  • Сахарный песок — 120 г 
  • Сливочное масло — 60 г 
  • Яичный желток — 4 шт. 
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

На 100 г — 295 ккал

Приготовление:

1. Для курда соединяем все ингредиенты в сотейнике. 

2. Подогреваем до желаемой степени загустения и однородности, постоянно мешая венчиком. 

3. Снимаем с огня, удаляем цедру (или пропускаем крем через сито). 

4. Даем остыть до к. т., охлаждаем крем под пленкой (1-2 часа). 

5. Для меренги смешиваем сахар с крахмалом. 

6. Взбиваем белки в крутую пену. 

7. Продолжая взбивать, вводим небольшими порциями сахарную смесь. 

8. Взбиваем до образования гладкой блестящей массы. 

9. Добавляем сок лимона и доводим массу до устойчивых пиков. 

10. Формируем из массы корзинки на подготовленном противне. 

11. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C. 

12. Сразу понижаем температуру до 100 °C и сушим безе 60-90 минут.

13. Даем полностью остыть в выключенной духовке. 

14. Наполняем охлажденным курдом. Украшаем десерт по своему вкусу.
https://www.sloosh.ru/pages/24543-pavlova-s-limonnym-kurdom.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
​Пасхальный шафрановый кулич Королева-мать : 09-10-2026 22:58


​Пасхальный шафрановый кулич

Ингредиенты (на 2 средних кулича весом 650 г):

Для опары:

  • молоко – 225 мл.
  • сухие быстродействующие дрожжи – 12 грамм 
  • сахар – 25 грамм 
  • мука – 120 грамм ⠀ 

Основа: 

  • пшеничная мука – 500 грамм 
  • сахар – 120 грамм 
  • сливочное масло – 50 грамм 
  • желтки – 7 шт.
  • имеретинский шафран – 1/2 ч.л. 
  • соль – 1/2 ч.л. 
  • молотый кардамон – 1/3 ч.л. 
  • водка – 30 мл. 
  • изюм – 75 грамм 
  • цукаты – 75 грамм 
  • орехи – 75 грамм ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. За несколько часов до начала готовки заливаем шафран водкой, накрываем и оставляем. Изюм и цукаты заливаем 50 мл бренди и тоже оставляем. 

2. Делаем опару. В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар, добавляем муку и перемешиваем. Оставляем в теплом месте примерно на 30-40 минут, чтобы дрожжи активизировались. Масса увеличится в объеме и пойдет пузырьками. 

3. Сливочное масло растапливаем и остужаем до теплого состояния. Желтки взбиваем с сахаром добела. 

4. В забродившую опару добавляем желтки, масло, кардамон, соль и шафран вместе с алкоголем. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. По поводу правильной консистенции кто-то умный сказал, что правильное дрожжевое тесто по мягкости должно быть "как живот спящего кота". Ориентируемся на это правило.

5. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подходить. Тесто должно подойти как минимум вдвое. 

6. Изюм и цукаты, вымоченные в алкоголе, присыпаем мукой и перемешиваем. 

7. Обминаем тесто, и делим на 2 части. Каждую часть растягиваем, сверху выкладываем добавки. Сворачиваем рулетом. 

8. Подгибаем края вниз, защипываем швы и подформовываем в виде шара. Кладем тесто в формы - они должны быть наполнены примерно на треть. Даем подойти минут 40-60 в тепле, до увеличения в объеме втрое. 

9. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 30-35 минут, до сухой лучинки. 

10. Готовые куличи остужаем и покрываем глазурью (по желанию). В разрезе они получаются ярко-желтыми. 
https://www.sloosh.ru/pages/24550-pashalnyi-shafranovyi-kulich.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Слоеное тесто за 10 минут Королева-мать : 09-10-2026 22:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

- рецептик из маминой кулинарной тетрадки
 

Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.


изображение_2021-12-23_214503 (700x350, 240Kb) 1277862_89831thumb500 (500x375, 120Kb)

Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно.Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное.

Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Время приготовления: 10 минут
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джемпер Lauren от Vicky Chan Королева-мать : 09-10-2026 16:21

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

  (679x700, 232Kb)   (473x640, 332Kb)


  (480x640, 237Kb)

Lauren - это пуловер с жаккардовым узором цветочными мотивами, который одинаково красиво смотрится как на темном, так и на светлом фоне. Непринужденный силуэт и боковые разрезы по нижнему краю подчеркивают комфорт и стиль. Дополнительно, для более удобного прилегания приподнята горловины спинки, для этого вяжутся укороченные ряды. Сначала, от временного набора петель снизу вверх вяжется круг.р. кокетка, тело и рукава вяжутся сверху вниз, что позволяет легко регулировать высоту горловины и длину тела и рукавов.

ОКОНЧАТЕЛЬНЫЕ РАЗМЕРЫ

Размер S (M, L, 1X, 2X, 3X)

Окончательный обхват груди 95 (106.5, 116, 126, 137, 147.5) см / 37½ (42, 45¾, 49½, 54, 58)”.

Положительный припуск на свободное облегание 13-25.5 см / 5-10”.

Для примера показан размер М с припуском 18 см / 7”.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СОУСЫ-ЗАПРАВКИ: 7 РЕЦЕПТОВ Жанна_Лях : 09-10-2026 13:18


Эти соусы они же заправки, очень разукрасят ваши кулинарные творения, они супер легкие в приготовлении и не требуют специальных навыков.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
СИРОП *BUBBLE GUM* ИЗ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ ДЛЯ НАПИТКОВ И ДЕСЕРТОВ Жанна_Лях : 09-10-2026 13:17


Представьте: вы открываете бутылку и чувствуете запах, который мгновенно переносит вас в детство. Знакомый, сладкий и чуть клубничный аромат той самой розовой жвачки из яркой обёртки. Сироп Bubble Gum, или сироп из жевательной резинки, позволяет заново пережить это ощущение и добавить нотку ностальгии в самые разные напитки и десерты.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ БРИЗ*: ЗАПЕЧЁННЫЕ САРДИНЫ С СОУСОМ ИЗ ЛИМОНА И ОЛИВОК Жанна_Лях : 09-10-2026 13:16


Представьте, что вы перенеслись на побережье Португалии или Сицилии. Лёгкий морской бриз, аромат оливкового масла и лимона, а на вашей тарелке — идеально приготовленная рыба, которая буквально тает во рту. Сардины в соусе из лимона и оливок — это именно то блюдо, которое способно подарить это ощущение, не выходя из собственной кухни.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
КАНТОНСКАЯ ВАРЁНАЯ КУРИЦА: КЛАССИКА КИТАЙСКОЙ КУХНИ Жанна_Лях : 09-10-2026 13:14


Эта курица умеет удивлять. С виду — простая варёная птица, но стоит попробовать первый кусочек с пряным соусом из имбиря и зелёного лука, как приходит понимание: это не просто еда, это гастрономический ритуал, проверенный веками. Для вас рецепт знаменитой кантонской варёной курицы — Бай Це Цзи. Простая, как сама философия китайской кухни, и в то же время многослойная по смыслу: здесь и уют семейного застолья, и символизм праздника, и восхищение кулинарной элегантностью без лишних украшательств.
ЮБЬ (533x266, 184Kb)
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
КУПАЖ *МЕДОВОЕ ЯБЛОКО* Жанна_Лях : 09-10-2026 13:12


Ароматный чай придаст тонус и вздобрит даже в прохладные дни. Согревает, повышает настроение и тонизирует, улучшает работу органов пищеварения.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии