Помните этот красивый торт из советских кондитерских? Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом, воздушный масляный крем и шоколадные украшения. А сверху кремовые цветочки и бисквитная крошка. Сегодня приготовим его дома. Получается очень вкусно и празднично!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
− Яйца - 6 шт.
− Сахар - 180 г
− Мука - 180 г
− Ванильный сахар - 1 ч. л.
− Соль - щепотка
Для сиропа:
− Вода - 100 мл
− Сахар - 100 г
− Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для крема «Шарлотт»:
− Сливочное масло - 250 г
− Молоко - 150 мл
− Сахар - 180 г
− Яичный желток - 1 шт.
− Ванильный сахар - 1 ч. л.
− Какао-порошок - 1 ст. л.
Для украшения:
− Бисквитная крошка - 3-4 ст. л.
− Темный шоколад - 30 г
− Немного пищевого красителя для кремовых цветочков по желанию
⠀
ГОТОВИМ:
1. Начинаем с бисквита. Яйца заранее достаем из холодильника. Отделяем белки от желтков, следим, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
2. Желтки взбиваем с половиной сахара и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
3. Белки взбиваем со щепоткой соли. Когда появится пена, постепенно всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
4. Аккуратно соединяем белки с желтками. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
5. Муку просеиваем и постепенно добавляем в яичную массу. Осторожно перемешиваем до однородности, не взбивая.
6. Прямоугольную форму примерно 20 на 30 см застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
7. Готовый бисквит оставляем в форме на 10 минут, затем вынимаем и полностью остужаем. Лучше завернуть его в пищевую пленку и оставить на несколько часов, чтобы он стал более плотным и не крошился при разрезании.
Лимонные сок и цедра отвечают здесь за свежий цитрусовый аромат. Тесто замешиваем на подсолнечном масле и делим на небольшие шарики. Перед духовкой щедро обваливаем их в сахарной пудре: во время выпечки белая оболочка растрескается, открывая светло-жёлтую серединку. Получается мягкое домашнее печенье без сложной формовки и долгой подготовки.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Подсолнечное масло — 80 мл
Лимонная цедра — по вкусу
Лимонный сок — 50 мл
Пшеничная мука — 380 г
Разрыхлитель — 12 г
Сахарная пудра — 80 г
Приготовление:
1. Перемешайте яйца с сахаром и подсолнечным маслом. Добавьте лимонную цедру и сок.
2. Соедините муку с разрыхлителем, всыпьте в жидкую смесь и замесите мягкое однородное тесто.
3. Отщипывайте небольшие порции и скатывайте шарики. Обваляйте в сахарной пудре и разложите на противне, застеленном пергаментом.
4. Выпекайте в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 18 минут, без конвекции.
Лимонного аромата и приятного чаепития!
Люблю эту выпечку за то, что выглядит нарядно, а лепить ничего не надо. Режу готовое тесто на прямоугольники, кладу ложку творога и расправляю сверху грушу веером. Пока чай заваривается, слойки как раз успевают немного остыть — и можно пробовать! 
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 6 СЛОЕК:
• Слоёное бездрожжевое тесто — 400 г
• Груши — 3 небольшие
• Творог 5–9% — 180 г
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яйцо для смазывания — 1 шт.
• Сахарная пудра — по желанию
КАК ГОТОВЛЮ:
1. Размораживаю тесто по инструкции на упаковке. Слегка раскатываю, нарезаю на шесть прямоугольников и перекладываю на противень с пергаментом.
2. Творог разминаю вилкой с обычным и ванильным сахаром. Раскладываю по тесту и разравниваю ложкой, оставляя по краям примерно 1 см свободного места.
3. Груши очищаю, разрезаю пополам и убираю сердцевинки. Каждую половинку кладу срезом на доску и нарезаю вдоль тонкими ломтиками. Подхватываю их широкой лопаткой, переношу на творог и слегка сдвигаю, чтобы получился веер.
4. Взбиваю яйцо вилкой и смазываю свободные края теста. Выпекаю при 200 °C примерно 20–25 минут, пока бортики не поднимутся и не станут золотистыми.
5. Даю слойкам немного остыть на решётке. Если хочется, присыпаю краешки сахарной пудрой.
МОЙ МАЛЕНЬКИЙ СОВЕТ
Для веера беру спелые, но плотные груши: мягкие трудно нарезать тонко. Если ломтики пустили много сока, слегка промокаю их салфеткой перед тем, как выложить на творог. Так серединка меньше размокнет.
Сохраняйте рецепт к чаепитию. Особенно хороши эти слойки чуть тёплыми, пока краешки ещё хрустят. 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
− Мука - 500 г
− Молоко - 220 мл
− Сухие дрожжи - 7 г
− Сахар - 70 г
− Яйцо - 1 шт.
− Сливочное масло - 60 г
− Соль - 1/2 ч. л.
− Ванильный сахар - 10 г
Для прослойки:
− Сливочное масло - 80 г
− Сахар - 80 г
Для смазывания:
− Яичный желток - 1 шт.
− Молоко - 1 ст. л.
Для посыпки:
− Сахар - 2 ст. л.
ГОТОВИМ:
1. Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым, но не горячим. Добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахара из общего количества. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. На поверхности должна появиться пенка.
2. В отдельной миске смешиваем яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Вливаем молоко с дрожжами.
3. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. В конце вводим мягкое сливочное масло. Вымешиваем примерно 8-10 минут. Тесто должно получиться мягким, эластичным и немного липким.
4. Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться примерно в два раза.
5. Подошедшее тесто слегка обминаем и раскатываем в большой прямоугольник толщиной около 5 мм.
6. Мягкое сливочное масло для прослойки равномерно распределяем по поверхности теста. Сверху посыпаем сахаром.
7. Складываем тесто втрое, как письмо: сначала одну сторону к середине, затем накрываем второй. Получившуюся полоску еще раз складываем пополам. Аккуратно раскатываем до толщины примерно 2 см.
8. Нарезаем тесто на 8-10 прямоугольных булочек. Каждую немного прижимаем ладонью и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
9. Накрываем булочки полотенцем и оставляем на 25-30 минут для расстойки. Они должны немного увеличиться и стать пышнее.
Внутри — копчёная курочка, подрумяненные шампиньоны и хрустящий маринованный огурчик. Сверху — белая шубка из тёртых белков и две красные полоски. А сбоку рассыпаю горстку ярких овощей, будто хлопушка только что выстрелила!
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 6 ПОРЦИЙ:
• Копчёная курица без кожи и костей — 250 г
• Шампиньоны — 200 г
• Картофель — 2 средние штуки
• Яйца — 4 шт.
• Маринованные огурцы — 2 небольших
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Чёрный перец и соль — по вкусу
Для украшения:
• Красный сладкий перец — ½ шт.
• Консервированная кукуруза — 2 ст. л.
• Зелёный лук — 2 пера
• Зёрна граната — 1 ст. л. по желанию
КАК ГОТОВЛЮ:
1. Картошку отвариваю в мундире, остужаю и очищаю. Яйца варю вкрутую, отделяю белки от желтков. Белки оставляю для украшения.
2. Шампиньоны нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на хорошо разогретой сковороде. Сначала даю выпариться жидкости, потом немного подрумяниваю грибочки. Перекладываю на тарелку и остужаю.
3. Курочку, картошку, желтки и огурчики нарезаю небольшими кубиками. Огурцы слегка отжимаю от рассола. Добавляю грибы, перец и майонез понемногу. Пробую и только потом решаю, нужна ли соль.
4. Выкладываю салат по диагонали на плоское блюдо. Обратной стороной ложки собираю его в продолговатую горку с округлым верхом. С одного конца оставляю место для «выстрела».
5. Натираю белки на мелкой тёрке и присыпаю верх и бока. Сладкий перец режу мелкими кубиками и выкладываю из них две полоски наискосок. Если кубики скатываются, провожу по белку тонкую полоску майонеза и кладу перец прямо на неё.
6. Перед подачей рассыпаю у свободного конца кукурузу, колечки лука, остатки перца и зёрна граната. У самой хлопушки кладу их плотнее, а дальше рассыпаю веером.
Сочный апельсин здесь сочетается с острой корейской морковью, отварной курицей и сыром. Салат собирается в кольце, а сверху украшается тонкими апельсиновыми дольками. Почти каждый слой смазывается майонезом, но сами апельсины остаются без него. После охлаждения кольцо снимают, и на столе получается яркий салат с хорошо заметными слоями.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Отварная куриная грудка — 1 шт.
Морковь по-корейски — 500 г
Варёные яйца — 4 шт.
Твёрдый сыр — 130–150 г
Апельсины — 3 шт.
Майонез — 200 г
ДЛЯ МОРКОВИ ПО-КОРЕЙСКИ, ЕСЛИ ГОТОВИТЕ САМИ:
Морковь — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Уксус — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Если готовите морковь сами, натрите её на специальной тёрке и смешайте с сахаром, солью, перцем, измельчённым чесноком, уксусом и маслом.
2. Куриную грудку мелко нарежьте. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Апельсины очистите: часть мякоти нарежьте кубиками, часть — тонкими дольками для украшения.
3. Установите кольцо диаметром 20 см на тарелку. Смажьте дно майонезом и выложите курицу. Добавьте майонез.
4. Следующим слоем распределите корейскую морковь, затем майонез. Выложите яйца, разровняйте и смажьте майонезом.
5. Распределите кубики апельсина. Этот слой майонезом не смазывайте. Сразу выложите сыр, а поверх него — оставшийся майонез.
6. Украсьте салат апельсиновыми дольками. Накройте плёнкой и уберите в холодильник пропитаться. Перед подачей аккуратно снимите кольцо.
Приятного аппетита!
https://vkvideo.ru/video-222672513_456239064
Отварные яйца с майонезом Копченый окорочок Свежий огурец, натертый и отжатый, с майонезом Кукуруза Копченый сыр с майонезомСверху можно украсить микрозеленью
Ингредиенты для теста:
молоко 100 мл 
вода 150 мл
сахар 2 ч л
соль 1 ч л 
яйцо 1 шт 
дрожжи сухие 8 гр
масло сливочное 30 гр
мука 500 гр
Для начинки:
сыр сулугуни 400 гр
адыгейский сыр 400 гр
молоко или сливки пару ст ложек
1. Смешиваем все ингредиенты для теста (должна быть теплая вода, теплое молоко, растопленное сливочное масло) и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на час.
2. Готовое тесто делим на 4 части и формируем шарики. Каждый раскатываем в форме овала, по краям выкладываем сыр и заворачиваем бортики. Формируем лодочки.
3. Смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 18-20 минут.
Всем приятного аппетита 
Иранские спецслужбы готовят покушение на Дональда Трампа, предупреждает израильская разведка Моссад. В планах иранцев атаковать американского лидера с помощью беспилотников, пишет Israel Hayom.
Израильский Моссад поделился с американским ЦРУ информацией о якобы подготовке Ираном покушения на Дональда Трампа и высокопоставленных чиновников из его окружения. По данным израильтян, иранцы планируют использовать для этого начинённые взрывчаткой беспилотники.
В ЦРУ данную информацию восприняли серьёзно, Трамп и его администрация получили предупреждения, после чего ряд чиновников переехал на военные базы США, чтобы быть под постоянной охраной. В частности, так поступили министр финансов Скотт Бессент, госсекретарь Марко Рубио и глава Пентагона Пит Хегсет. Мера временная, но сколько она продлится, неизвестно, пока ни одного иранца с беспилотником поймано не было.
350 г муки
3 яйца
100 г сахара
0,5 ч. л. соды, гашёной в уксусе
Щепотка соли
60–70 г манки (для обваливания)
Растительное масло для жарки
Муки может потребоваться чуть больше или меньше — ориентируйтесь на текстуру теста, оно должно быть липким.
Сахара можно взять 150–200 г, если любите послаще.
Соду можно заменить 1 ч. л. разрыхлителя, но с содой получается лучше.
Готовые пончики обязательно выкладывайте на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Качество творога тоже имеет большое значение — поэкспериментируйте с разными видами.
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
|
Художник Леннарт Хелье родом из Швеции, из города Лима. Долгое время он работал художником по рекламе, а потом стал свободным художником и начал рисовать то, что было близко его душе.
Герой его рисунков - ниссе. Это домовой, имя которого восходит корнями к Николаю Чудотворцу. С 19 века ниссе стал символом Рождества и Нового года, и стал похож на Санта-Клауса. Он обрел белую пушистую бороду и красный колпак. Ему пишут письма все дети Норвегии и Швеции.
Ниссе Леннарта Хелье очень деятельный. Он все время в делах - спасает свиней от участи быть съеденными накануне Рождества, кормит белок и оленей. Но сразу видно, такая жизнь явно ему по душе!
Иллюстрации Хелье были взяты для воспроизведения на Рождественских открытках ЮНИСЕФ. Работы Леннарта знают и любят далеко за пределами Швеции.
https://www.livemaster.ru/topic/1055145-snezhnye-i...eferrer=https%3a%2f%2fya.ru%2f
|
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria Оригинальное сообщение
|
|
Недостаток движения, курение, алкоголь и дефицит питания ускоряет потерю костной массы, особенно в пожилом возрасте.
«Самый опасный фактор, признанный медицинским сообществом всего мира, это гиподинамия, то есть, недостаток движения. Кость укрепляется только тогда, когда испытывает нагрузку. Если человек только сидит, организм считает, что крепкий скелет ему не нужен, и начинает выводить кальций. На втором месте — дефициты в питании. Особенно опасно, если человек употребляет мало белка», — сообщила «Свободной Прессе» врач-геронтолог Анна Шелобанова.
На третьем месте курение и алкоголь. Курение напрямую мешает усвоению кальция, а алкоголь нарушает баланс гормонов, регулирующих костную ткань.
«Приведу пример из практики. Наша подопечная после перелома шейки бедра была очень боязливой и почти не вставала с кресла. Это была роковая ошибка: отсутствие нагрузки ускоряло остеопороз. Мы ввели очень мягкую ЛФК, и только через движение мы смогли замедлить процесс разрушения», — рассказала врач.
Ранее сообщалось, что питание — это не «таблетка для памяти», а фактор, который годами формирует среду, в которой стареет мозг.