Ингредиенты

Куриной печени 700 г

Кетчупа тотарского 2 ст. л.

Воды 100 мл

Готовой горчицы 1 ч. л.

Растительного масла 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Прованских трав пару 1 щеп.

Луковица 1

Зелёного лука 2 пера

Петрушки 2 вет.

Лаврового листа 2

Печень промыть, убрать прожилки, нарезать средними кусками. Лук полукольцами нарезать, обжарить пару минут на масле, выкладываем печень. Жарим 5 минут, помешивая. Наливаем воду, солим, посыпаем травами, кладём кетчуп и горчицу, тушим до готовности. В конце кладём лавровый лист и мелко нарезанную зелень с луком, посыпаем перцем.

https://ovkuse.ru/recipes/16153401

Ингредиенты на 4-6 порций:

- Куриная печень — 700 г

- Сметана 20% — 250 мл

- Лук репчатый — 2 головки

- Морковь — 1 средняя

- Чеснок — 3 зубчика

- Мука — 2 столовые ложки

- Масло растительное — для жарки

- Соль, перец — по вкусу

- Лавровый лист — 2 штуки

Ингредиенты:

Печень куриная 350 грамм

Горчица готовая 2 ч. ложки

Сливки 150 мл (10% жирности)

Масло растительное 1 ст. ложка

Лук репчатый 1 штука

Соль 2-3 щепотки

Очистите луковицу от кожуры, промойте ее в воде, нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.

Куриную печень промойте, срежьте пленки и слегка обсушите бумажным полотенцем, выложите на сковороду. Обжарьте субпродукт примерно 2-3 минуты до румяности с одной стороны. Переверните печень на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Лучше при жарке накрывать сковороду крышкой, иначе субпродукт "выстреливает".

Смешайте в глубокой емкости сливки, горчицу и соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности. Перелейте горчичную заправку в емкость с обжаренной печенью и потушите примерно 2-3 минуты до готовности под крышкой на минимальном нагреве. Выложите печень в горчичном соусе на тарелки и подайте к столу горячей. 

 https://povar.ru/recipes/kurinaya_pechen_v_gorchichnom_souse-81832.html

Ингредиенты:

- Куриная печень — 400 г

- Брокколи — 200 г

- Цветная капуста — 200 г

- Морковь — 1 штука

- Соевый соус — для подачи

- Лимонный сок — 2 столовые ложки

Ингредиенты для коржей:

- Куриная печень — 800 г

- Яйца — 4 штуки

- Молоко — 150 мл

- Мука — 150 г

- Соль — 1 чайная ложка

- Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для начинки:

- Морковь — 3 штуки

- Лук — 2 головки

Ингредиенты:

- Куриная печень — 600 г

- Соевый соус — 4 столовые ложки

- Мёд — 2 столовые ложки

- Имбирь свежий — 30 г

- Чеснок — 4 зубчика

- Кунжутное масло — 2 столовые ложки

- Растительное масло — для жарки

- Кунжут — 2 столовые ложки

- Зелёный лук — 4 пера

Ингредиенты для классического паштета:

- Куриная печень — 500 г

- Масло сливочное — 200 г (150 г в паштет + 50 г для заливки)

- Лук репчатый — 1 большая головка

- Морковь — 1 средняя

- Коньяк или бренди — 50 мл (можно заменить белым вином)

- Сливки 33% — 100 мл

- Тимьян свежий — 2 веточки

- Соль, белый перец — по вкусу

- Мускатный орех