|
|
|
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Цветная капуста в молочном соусе
Соцветия, бланшированные до легкого хруста, а затем бережно томленные в бархатистом соусе бешамель, буквально тают во рту.
500 г цветной капусты
250 мл молока
25 г сливочного масла
10 г растительного масла без запаха
10 г пшеничной или рисовой муки
1\\2 чайной ложки сушеного укропа
сладкий перец, зеленый базилик для подачи
соль и молотый черный перец по вкусу
Подготовим цветную капусту. Срезаем соцветья с кочерыжки. Если на соцветьях есть потемнения и пятнышки, то это не беда – срезаем ножом. Кочерыжку не выбрасывайте, её можно поскоблить, нарезать тонкими кружочкам и готовить все вместе. Или оставьте для супа.Разламываем крупные соцветья капусты на мелкие, можно разрезать крупные цветки ножом.В сотейнике нагреваем до кипения полтора литра воды, солим по вкусу. В кипящую воду бросаем подготовленную цветную капусту. Доводим до кипения. Готовим 5 минут после закипания воды.Бланшированную цветную капусту откидываем на дуршлаг. Воду не выливайте, в ней можно сварить морковку, лук, сельдерей и головку чеснока со специями – получится вкусный овощной бульон.В глубокую сковородку с толстым дном наливаем немного рафинированного растительного масла, нагреваем. Кладем сливочное масло, насыпаем пшеничную или рисовую муку. Обжариваем муку с маслом буквально пару минут до светло золотистого цвета. Небольшими порциями вливаем молоко. Растираем лопаткой муку с молоком, чтобы не образовывались комки. Вливаем все молоко, по вкусу солим, помешиваем нагреваем до загустения.Насыпаем половину чайной ложки сушеного укропа. Это очень ароматная специя, свежий такого запаха не дает.В загустевший соус выкладываем бланшированную цветную капусту. Нагреваем все вместе до кипения, готовим на тихом огне 5 минут, чтобы соус еле булькал. Так соус не выкипит, капуста останется плотноватой, не превратится в крем.Для украшения блюда нарезаем мелкими кубиками красный сладкий перец, нарезаем тонкими полосками листочки зеленого базилика. Посыпаем цветную капусту в молочном соусе сладким перцем и базиликом, по желанию перчим молотым черным перцем. Блюдо подаем на стол теплым.
https://www.lavrushka.ru/
|
 |
|
Уходит Сентябрь.. Осень взрослеет …
|
Это цитата сообщения astra4 Оригинальное сообщение
Схемы "Осенняя композиция" 2 варианта
Автор: astra4
Создана: 30.09.2026 15:36
Скопировали: 1 раз
Установили: 4 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Автор: astra4
Создана: 30.09.2026 15:17
Скопировали: 1 раз
Установили: 3 раз
Примерить схему | Cохранить себе
А завтра все дружно напишут про осень,
Про желтые листья, про дождь и прохладу,
Про то, что спускаются сумерки в восемь,
Что пасмурным дням люди в целом не рады...
А завтра напишут, что кончилось лето,
Что быстро прошло и назад не вернется,
Напишут про курточки, шапки, береты,
Про то, что безумно скучают по солнцу...
А завтра все сменят заглавное фото,
Друг другу отправят открытки на стену,
И сухость листвы назовут "позолотой",
И дождь со слезами сравнят непременно!
А завтра все дружно напишут про осень,
Про чай с бергамотом и шарф из мохера,
Про то, как там ветер куда-то уносит
Вчерашние чувства и листья, к примеру...
А я промолчу! Этот год - исключенье!
Отдам эту тему влюбленным поэтам.
Ведь ты не любовь, ты мое увлеченье...
Хорошее все-таки выдалось лето!
/© Copyright: Юлия Олефир/
Сегодня приготовим классику — румяные пирожки с сочной капустой, но с небольшими авторскими тонкостями.
Когда разжигаем мангал, сценарий обычно один и тот же: мясо замариновали, шампуры поставили — ждём шашлык. Но хорошие угли жалко использовать только для одного блюда. Пока жарится мясо или уже после него на той же решётке можно приготовить полноценный горячий стол.
Блок «Изба» (Log Cabin) — одна из самых узнаваемых и благодарных техник в лоскутном шитье. Его геометрия строится на игре света и тени, а строгий порядок пришивания полос позволяет создавать десятки различных узоров, от классического квадрата до сложных звезд и лабиринтов. Ширина полосы в 5 см — это универсальный стандарт для покрывала среднего размера. Она дает достаточный припуск на шов, прощает небольшие погрешности при раскрое и делает готовое изделие визуально весомым.
Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение
Нейросети
 У мира новая напасть! И надо ж было так попасть: Купились, словно Маленькие дети! Забыв про сон, еду и труд, Как под гипнозом люди прут, Запутываясь В эти нейросети! Кругом все только и кричат Про виртуальный «Гига-Чат», «Шедеврумы» И прочие «Алисы»! И умиляется народ, Как только фото «оживёт» При помощи программных Всяких чисел! Вы зарубите на своём На цифровом носу: Не в силах сервер Генерировать Искусство! Способен только человек Подобным быть Творцу, Ведь сила Творчества – Не в разуме, а в чувствах! Александр Прокопенко |
|
Осень Как грустный взгляд, люблю я осень. В туманный, тихий день хожу Я часто в лес и там сижу
|
|
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Тыква — это далеко не только каша! Из неё легко приготовить густой суп, яркое горячее блюдо, румяные оладьи и даже нежный соус для пасты
Тыквенный крем-суп с чесноком
Тыкву, лук и чеснок сварите до мягкости.
Пробейте всё блендером до гладкой текстуры.
Добавьте йогурт и посыпьте семечками.
Запечённая тыква с нутом и фетой
Тыкву нарежьте и запеките до румяных краёв.
Добавьте нут и ненадолго верните в духовку.
Соедините со шпинатом, фетой, маслом и лимонным соком.
Тыквенные оладьи с сыром
Тыкву натрите и смешайте с яйцом, сыром и мукой.
Обжарьте небольшие оладьи до золотистой корочки.
Подавайте с йогуртом и свежим укропом.
Паста с тыквой и курицей
Тыкву приготовьте до мягкости и измельчите с йогуртом.
Курицу нарежьте и подрумяньте до готовности.
Соедините с пастой и тыквенным соусом, добавьте пармезан.
Приятного аппетита!
