РАЗМЕРЫ

36–40 (42–46)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа (75% шерсти, 25% полиамида; 125 м/50 г) – 400 (450) г голубой; крючки № 4,5 и 5,5.

УЗОРЫ И СХЕМЫ

РЕБРИСТЫЙ УЗОР (НА 3 П.)

Количество петель начальной цепочки кратно 3 + 2 + 3 в.п. подъема.

Вязать крючком № 4,5 по схеме 1. Каждый ряд начинать с 3 в.п. подъема вместо 1-го ст. с/н.

В ширину начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.

В высоту выполнить 1 раз с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.

УЗОР С РОМБАМИ (НА 12 П.)

Количество петель начальной цепочки кратно 12 + 1 + 3 в.п. подъема.

Вязать крючком № 5,5 по схеме 2. Каждый ряд начинать с 3 в.п. подъема вместо 1-го ст. с/н. В ширину начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.

В высоту выполнить 1 раз с 1-го по 14-й р., затем повторять с 3-го по 14-й р.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ

12 п. х 8 р. = 10 x 11 cм, связано узором с ромбами крючком № 5,5;

14 п. х 6 р. = 10 x 7 cм, связано ребристым узором крючком № 4,5.

ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ

СПИНКА

Крючком № 5,5 выполнить эластичную начальную цепочку из 73 (85) в.п. + 3 в.п. подъема и вязать узором с ромбами.

Через 46 cм оставить непровязанными для горловины средние 27 (29) п. и далее обе стороны вязать раздельно.

Для закругления горловины убавить с внутреннего края еще 1 раз 1 п.

Через 55 (58) cм от начальной цепочки закончить работу.

ПЕРЕД

Вязать, как спинку, но с более глубокой горловиной. Для этого через 46 (49) cм от начальной цепочки оставить непровязанными средние 17 (19) п. и далее обе стороны вязать раздельно.

Для закругления горловины оставить непровязанными с внутреннего края в каждом ряду 1 раз 3 п., 1 раз 2 п. и 1 раз 1 п.

Работу закончить, когда длина переда будет равна длине спинки.

РУКАВА

Крючком № 4,5 выполнить для каждого рукава по 1 эластичной начальной цепочке из 73 (85) в.п. + 3 в.п. подъема и вязать ребристым узором.

Для скосов прибавить с обеих сторон в каждом 2-м р. сначала 8 раз по 1 п., затем в каждом 4-м р. еще 3 раза по 1 п.

Через 37 cм от начальной цепочки работу закончить.

СБОРКА

Детали увлажнить, растянуть по размеру, наколов на выкройку, и оставить до высыхания.

Выполнить плечевые швы.

Крючком № 5,5 обвязать горловину 1 р. ст. б/н (количество петель обвязки должно быть кратно 3). Далее вязать по кругу ребристым узором бейку.

Через 4 р. выполнить еще 2 р. крючком № 4,5 и работу закончить.

Вшить рукава, совместив середину рукава с плечевым швом. Выполнить боковые швы и швы рукавов.

Швы слегка отпарить.

Мука 400 г (+/-)

Масло слив 250 г

Сметана 200 г

Яйцо 1 шт.

Сода 1 ч.л. без горки(под нож)

Ванильный сахар 5 г

Соль щепотка

Начинка:

Масло слив 100 г

Сахар 250 г

Мука 250 г

Ванильный сахар 5 г

Мягкое масло взбить венчиком, добавить сахар, ванильный сахар, муку, растереть массу .Должна получится рассыпчатая крошка.

Если взять горсть начинки и сжать в ладони, начинка должна собраться в ком, а при нажатии рассыпаться.

Начинку положить в холодильник на 1 час.

Дополнительно желток+1 ч.л. молока для смазывания.

Белок для смазывания пласта теста.

Приготовление:

В миску просеять муку, масло подмороженное обвалять в муке, натереть на крупной тёрке, перемешивая каждый раз, чтобы завитушки масла обволакивались в муке и не слипались, добавить ванильный сахар, соль.

В сметане погасить соду, перемешать, добавить яйцо, взбить вилочкой, влить в масляно- мучную смесь.

Замесить тесто, собрав в шар, не вымешивать долго до однородности, положить в пакет, убрать в холодильник минимум на час.

Я тесто приготовила вечером, а утром выпекала гату.

Готовое тесто разделить на две равные части.

Стол и тесто присыпать мукой, каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт, толщина раскатки 1,5 -2 мм.

Смазать пласт теста белком, для того, чтобы начинка прилипла и при сворачивании рулета не выпала. Выложить 1/2 начинки, равномерно распределив, аккуратно ладонью слегка вдавить начинку в тесто.

Свернуть тесто в рулет, швом вниз, скалкой слегка прокатать по поверхности рулета.

Смазать смазкой из желтка + 1 ч.л. молока, вилкой сделать узор, разрезать на треугольники ножом для фигурной нарезки.

Выложить на противень, застеленный бумагой

Выпекать при t 170 гр 20-25 мин до золотистости.

Ориентируйтесь на особенности своей духовки.