Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Вяленые сливы с чесноком и травами в масле

Баночки с вялеными сливами по этому рецепту прекрасно стоят целый год. Слива получается изумительно вкусной, с ярким чесночным ароматом и нежной карамельной ноткой. Идеально на бутерброд с паштетом или творожным сыром и авокадо. Ингредиенты:  Слива – 1.5 кг Сахар – 3 ст.л. Чеснок – 50 г Специи – 2 ст.л.смесь трав  Мята – 10 г свежая или 5 г сушеной Уксус бальзамический – 5 ст.л. Масло оливковое – 300 мл

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Сладкие рулетики из лаваша с бананом и шоколадной пастой

Ингредиенты:  Лаваш – 1 шт. тонкий армянский Банан – 1 шт. Нутелла – 100 г или другая шоколадная паста Орехи – по желанию Цукаты – по желанию Печенье – по желанию Сахарная пудра – по желанию

Особенно вкусные они еще тепленькими, когда сверху тонкая румяная корочка, а внутри нежное и воздушное тесто.
Рецепт совсем не сложный, главное - не торопить дрожжевое тесто и дать ему хорошо подняться.

Теплое молоко - 350 мл
Быстродействующие дрожжи - 8 г
Сахар - 3-6 ст. л.
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 2 шт.
Мука - примерно 500-600 г
Соль - щепотка
Ванилин - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сахарная пудра - по желанию

Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут.Добавляем яйца, растопленное и немного остывшее сливочное масло, щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком.Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Сразу все 600 г не высыпаю - количество может немного отличаться. Замешиваем мягкое тесто, стараясь не забивать его лишней мукой.Накрываем миску полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. Тесто должно заметно увеличиться в объеме.Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки, а в центре каждого делаем небольшое отверстие.Заготовки накрываем и оставляем еще примерно на 20 минут. Эта небольшая расстойка как раз помогает пончикам получиться особенно пышными.
В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла. Жарим пончики небольшими партиями с двух сторон до красивого золотистого цвета.Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.А когда немного остынут, можно щедро присыпать сахарной пудрой.
Читать далее...

[521x429]

Читать далее...

[700x466]
Наверняка вы не раз слышали об этой популярной закуске! Оказывается, приготовить корн-доги в аэрогриле очень просто. Помимо основных продуктов, вам понадобятся тонкие деревянные шпажки. И самое интересное, что такой рецепт много времени не отнимет!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 246 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 10 г, У: 31 г).

6 сосисок;
1 куриное яйцо;
140 мл молока;
200 г кукурузной муки;
100 г панировочных сухарей;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка сахара;
соль по вкусу.

Смешайте вместе кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте молоко и яйцо, перемешайте до однородности.
В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.Нанижите сосиски на деревянные шпажки, обмакните их в смесь с яйцом, а затем запанируйте в сухарях.Выложите заготовки в чашу аэрогриля в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекайте корн-доги в аэрогриле примерно 10-12 минут при 200 градусах.Готовые корн-доги подавайте горячими сразу после приготовления вместе с горчицей, чесночным соусом или соусом барбекю.

Источник: https://lafoy.ru/

[560x700]
куриный фарш — 750 г
Лук кpупный — 1 шт.
Болгapcкий пeрeц — 1 шт.
пeтрушка — 10 г
Чecнок — 3 зубчика
Соль —
Чёрный пepeц — щeпотка
папpика
Остpый пepeц — по вкусу

Нaтирaeм нa мaлeньких рeзцaх тeрки лук. Очищaeм oт внутрeннocтeй бoлгaрcкий пeрeц и тoжe нaтирaeм нa мелкой теpке.
Выкладываем лук и пеpец в миcку c фаpшем, пpoпуcкаем туда чеpез пpеcc зубчики чеcнoка. Шинкуeм мeлкo пeтpушку, высыпaeм ee в миску с фаpшeм. Высыпаeм в смeсь соль, чepный молотый пepeц, папpику и oстрый перец, тщательнo все перемешиваем.
Смазываем руки маслoм или вoдoй, фoрмируем небольшие котлеты из пoлученнoй мяснoй мaссы. Остaвляем кoтлеты в хoлoдильнике нa чaс.

В этo вpемя мoжнo нapезaть сaлaт из помидор, зeлeни и рeпчатого лука.
В cковородe на раcтитeльном маcлe обжариваeм котлeты c обeих cторон до золотистой коpочки.
Подавать такие котлеты peкомендуется на луковой подушке, пpи употpеблении завоpачивать в лаваш.

[560x700]
Нежный, мягкий и ароматный бисквит, который идеально подходит к чашечке чая. Готовится просто, а результат всегда радует!

• Мука — 2,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, смешанную с содой. Замесите однородное тесто без комочков.
4. Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму.
5. Выпекайте в разогретой до 180 ^ духовке примерно 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
6. Готовому бисквиту дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к чаю.

Простой домашний десерт — пышный, нежный и очень вкусный!

Читать далее...

Ингредиенты для теста
Молоко 400 г
Яйца куриные 1 шт.
Сахар 75 г
Дрожжи прессованные 30 г
Сливочное масло 82% 75 г
Масло подсолнечное рафинированное 75 г
Мука пшеничная 680 - 700 г
Соль 5 г

Ингредиенты для начинки
Вишня 1 кг
Сахар 150 г
Крахмал 75 г

В теплое (не горячее!) молоко добавляем сахар, перемешанное вилкой яйцо, дрожжи - перемешиваем и даем постоять 15 мин (накрываем емкость полотенцем), пока дрожжи станут активными - на поверхности появится пена. Вмешиваем муку - добавляем не всю сразу. Соль добавляем в муку.Тесто должно быть нежным и едва липнуть к рукам. Дальше оно станет лучше. Оставляем тесто в миске под пленкой или полотенцем в теплом месте на примерно 1 час. На кухне должно быть тепло. Теплое место может быть, например, духовой шкаф с чашкой кипятка.Подсматривайте за тестом. Если подошло быстрее - переходите к следующему этапу. Отдельно разогреваем в сотейнике масло и растительное масло, пока смесь не станет приятно теплой. Вмешать масло в тесто еще в миске, а затем хорошо вымешать тесто руками на столе. Вернуть в миску под пленку еще на 30 мин в теплое место.Готовое тесто разделите на 24 кусочка, свернуть "шарики" из теста, расплющьте их ладонью.

Сверху надо положить заранее приготовленную начинку: 1кг вишни удалите косточки, 150г сахара, прогрейте, добавьте 75 г крахмала, доведите до кипения - охладите.

Сформируйте изделия: надо свернуть, как вареник, залепить края, положить швом вниз. Ставим подойти на 40 мин в теплом месте или под полотенцем. Смажьте сверху яйцом (можно добавить немного молока и сахара для цвета). Выпекайте при температуре 200°C, 10 минут. Следите за духовкой - каждая печет по-своему.

https://cooking.nv.ua/

Жареные пельмени с сыром в аэрогриле – это быстро, практично и очень вкусно. Самое интересное, что пельмени не надо размораживать.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 305 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 17 г, У: 24 г).

300 г замороженных пельменей;
1 чайная ложка растительного масла;
100 г твердого сыра;
молотый черный перец по вкусу;
соль по вкусу.

Подготовьте аэрогриль. Разогрейте до 190 °C. Смажьте решётку или вкладыш тонким слоем растительного масла (примерно 1 ч. л.) с помощью кисточки.Выложите пельмени. 300 г замороженных пельменей разложите в один слой, не вплотную друг к другу. Если места мало — готовьте партиями.Запекайте первые 8–10 минут. Переверните пельмени лопаткой или аккуратно встряхните корзину.Допекайте до румяности. Верните в аэрогриль и готовьте ещё 5–7 минут при той же температуре, пока не появится золотистая корочка. Внутри они должны быть горячими, а тесто — хрустящим.Добавьте сыр. Натрите 100 г твёрдого сыра на мелкой тёрке. Посыпьте пельмени сверху.Финальный прогрев. Поставьте обратно в аэрогриль на 3–5 минут при 180 °C, чтобы сыр расплавился и чуть подрумянился, но не сгорел.Подача. Сразу подавайте со сметаной, свежими овощами или соусами. Если дать постоять 5–10 минут, корочка станет чуть мягче — кому-то это даже нравится.


Важные нюансы
Если любите поострее. Смешайте масло с 1 ч. л. паприки, щепоткой сушёного чеснока и молотого перца — смажьте решётку этой смесью. Вкус будет ярче, а корочка — интереснее.
Для более сытного варианта. Можно перед посыпкой сыром добавить 1–2 ст. л. сметаны или йогурта без добавок — получится сочная прослойка, а сыр сверху даст хруст.
Разные модели аэрогрилей греют по-разному. Если у вас сильный обдув, можно уменьшить температуру до 170–180 °C и увеличить время на 2–3 минуты. Если слабый — держите 190–200 °C, но следите, чтобы не подгорело.

https://lafoy.ru/

[608x334]
Gâteau Nuage — с французского это буквально означает торт Облако. Чтобы он получился идеальным, соблюдайте пропорции и готовьте строго по рецепту!

Ингредиенты для бисквита:
Мука пшеничная 150 г
Сахар 120 г
Яйца куриные 4 шт.
Соль 1 щепотка
Ванильный сахар 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:
Сливки 33% 400 мл
Сахар 2 ст. л.

Ингредиенты для пропитки и декора:
Кофе Американо 3 ст. л.
Ягоды по вкусу
Шоколад черный по вкусу

Отделите белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Аккуратно соедините белки с желтками, добавьте просеянную муку и ваниль.Выпекайте при 180°C 20-25 минут. Остудите бисквит и разрежьте горизонтально. Сливки взбейте с сахаром и ванилью до плотных пиков. По желанию слегка пропитайте коржи кофе.Соберите торт, украсьте ягодами и шоколадом. Охладите минимум 2 часа.

https://cooking.nv.ua/

Читать далее...

[700x467]
Забудьте о чипсах и сухариках, ведь можно приготовить кое-что гораздо более интересное! Такая закуска точно понравится и взрослым, и детям!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 196 ккал на 100 г (Б: 21 г, Ж: 4 г, У: 19 г).

500 г куриного филе;
2 куриных яйца;
80 г пшеничной муки;
100 г молотых панировочных сухарей;
оливковое масло в спрее;
молотая паприка по вкусу;
молотый черный перец по вкусу;
соль по вкусу.

Куриное филе нарежьте продольными брусочками примерно одинаковой толщины.Яйца слегка взбейте со специями и солью.
На одну тарелку насыпьте муку, а на другую – молотые панировочные сухари.Обваляйте куриные стрипсы в муке, обмакните в яичную смесь, а затем запанируйте в молотых сухарях.Выложите заготовки в чашу аэрогриля и сбрызните оливковым маслом.
Запекайте куриные стрипсы с хрустящей панировкой примерно 10 минут в аэрогриле при 200 градусах. После этого аккуратно переверните кусочки кулинарными щипцами и запекайте еще 5 минут.

Источник: https://lafoy.ru/

[519x354]
Этот пирог поразит воздушной легкостью и невероятным вкусом, который не похож на другие привычные десерты.
В заметке отмечают, что десерт получается нежным, легким и кремовым — где-то между чизкейком и суфле. Он буквально тает во рту, а самое приятное — готовится без сахара. По текстуре десерт не такой плотный, как классический чизкейк, но и не настолько воздушный, как суфле — именно поэтому имеет идеальный баланс. Интересно, что на следующий день он становится еще вкуснее.

Яйца куриные 4 шт.
Греческий йогурт 350 г
Мёд 2 ст. л.
Кукурузный крахмал 3 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахарная пудра по вкусу

Смешайте йогурт, мед (или заменитель), крахмал и разрыхлитель до однородности. Вбейте туда яйца комнатной темпаратуры и хорошо перемешай до нежной текстуры. Вылейте в форму с пергаментом. Выпекайте при 180°C 35-40 минут. Дайте полностью остыть — это важно. По желанию посыпьте пудрой и подавайте.

https://cooking.nv.ua/

[700x465]
Тесто в аэрогриле поднимается очень быстро, а корочка получается ровной и хрустящей.
Такой домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, а еще в него можно добавлять семечки, орехи и ароматные травы.
Читать далее...

Читать далее...

Сгущенное молоко 1 банка
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшеничная 1 стакан
1 ч. л. разрыхлителя


Тесто
Подготовьте противень. Застелите пергаментом и смажьте тонким слоем сливочного масла. Нарисуйте карандашом прямоугольник 30×40 см — так тесто сразу распределите ровно, и рулет получится аккуратным.Взбейте яйца. 2 крупных яйца (или 1 яйцо + 1 желток) взбейте миксером 3–4 минуты до пышной светлой массы.Добавьте сгущёнку. Вливайте сгущённое молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать ещё 2–3 минуты — масса станет ещё воздушнее.Смешайте сухие ингредиенты. Просейте 1 стакан (примерно 130–140 г) муки с 1 ч. л. разрыхлителя.Аккуратно соедините. Лопаткой вмешайте муку в яично‑сгущёночную смесь движениями снизу вверх. Не взбивайте миксером — только складывайте, чтобы не выбить воздух.Вылейте и разровняйте. Перелейте тесто в очерченный прямоугольник, толщина должна быть около 0,7–1 см. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 °C (режим верх‑низ, без конвекции). Выпекайте 10–12 минут до лёгкой золотистости. Края должны слегка отойти от пергамента, а при лёгком нажатии поверхность пружинить. Не передерживайте — пересушенный бисквит ломается.Снимите пергамент и сверните. Сразу после выпечки переверните бисквит на чистое полотенце (пергаментом вверх), аккуратно снимите бумагу. Пока бисквит ещё горячий, сверните его вместе с полотенцем в рулет. Оставьте остывать на 10–15 минут — так он зафиксирует форму.


Приготовьте стабильный крем.
Вариант 1: взбейте 1 банку сгущёнки с 150 г мягкого сливочного масла до пышности.
Вариант 2: смешайте сгущёнку с 200 г густой сметаны 20–25%, добавьте щепотку ванилина.

Разверните и смажьте. Аккуратно разверните остывший рулет, снимите полотенце, равномерно нанесите крем (оставьте 1–2 см по краям, чтобы не вытекало).Сверните снова. Теперь уже без полотенца, плотно, но без сильного нажима. Заверните в плёнку или пергамент и уберите в холодильник на 1–2 часа — так крем стабилизируется, а рулет станет вкуснее.Подача. Перед нарезкой достаньте рулет из холодильника, острым ножом нарежьте на кусочки 2–3 см. При желании посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами.


Важные нюансы
Если любите шоколадный вкус. Добавьте в тесто 1 ст. л. какао‑порошка вместе с мукой — получится шоколадный бисквит, который отлично сочетается со сгущёнкой.
Для более нежного вкуса. Можно добавить в крем 1 ч. л. ванильного экстракта или цедру лимона/апельсина — вкус станет ярче.
Хранение. Рулет хранится в холодильнике до 3 суток в контейнере. Перед подачей дайте ему постоять 15–20 минут при комнатной температуре — так вкус раскроется лучше.

https://cooking.nv.ua/