Люблю названия с юмором. Этот салат из баклажанов с овощами идеально подходит для всех тех, кто не очень любит возиться с закатками на зиму! Овощное блюдо при этом получается очень вкусным и сочным. Оно идеально не только как салат, но и как гарнир к отварному, жареному мясу, курице и т. д.
Ингредиенты:
- Ветчина — 400 г
- Свежий огурец — 4 шт.
- Сыр — 180 г
- Вареные яйца — 3 шт.
- Капуста пекинская — 200 г
- Чеснок — 1 большой зубчик
- Соль — по вкусу
- Майонез домашний — по вкусу
Приготовление:
1. Режем ветчину и огурцы соломкой.
2. Яйца и сыр трем на терке. Шинкуем капусту.
3. Добавляем раздавленный чеснок, солим и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Морковь — 250 г
- Сахар — 0,7 стак.
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 2,5–3 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Изюм — 100 г
Приготовление:
1. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут.
2. Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте к моркови сахар и растительное масло.
3. Добавьте промытый и обсушенный изюм. Все перемешайте. Добавьте соль, разрыхлитель и частями введите муку.
4. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, все зависит от сочности моркови.
5. Разделите тесто на 20 частей. Каждый кусочек скатайте шариком и переложите на противень застеленный пергаментом. Затем сверху прижмите заготовки рукой или вилкой. Выпекайте в духовке при температуре 200ºC около 20 минут.
6. Постное печенье готово. По желанию посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Морковь — 250 г
- Сахар — 0,7 стак.
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 2,5–3 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Изюм — 100 г
Приготовление:
1. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- Купаты — 4 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Кинза — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Томаты черри — 200 г
- Фасоль белая в собственном соку (консервированная) — 1 банка (400 г)
- Перец болгарский — 3 шт.
- Перец чили свежий — по вкусу
- Баклажан — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Паприка молотая — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло топлёное — 50 г
Приготовление:
1. В большой жаровне разогреть топлёное масло (можно смесь из сливочного и растительного), положить репчатый лук и болгарский перец, нарезанные полукольцами, кубики баклажана, половинки черри — обжарить на сильном огне до мягкости овощей.
2. Купаты смазать растительным маслом, обжарить на раскалённой сковороде-гриль до румяной корочки.
3. К обжаренным овощам добавить мелко рубленный чеснок, паприку, процеженную и промытую белую фасоль. Перемешать, тушить пару минут.
4. Добавить сахар, соль и перец чёрный — по вкусу, половину нарезанной зелени, перемешать, потушить ещё пару минут.
5. Переложить овощи в форму для запекания, сверху положить обжаренные колбаски, влить немного воды — 100 мл. Если есть свежий розмарин — можно веточку добавить или ½ ч. л. сухого розмарина.
6. Накрыть форму фольгой и отправить в нагретую до 160 °C духовку на 40 минут. Подаём сразу же.
Приятного аппетита!
