• Авторизация
Лента друзей Татьяна_Лагутина Дневник Татьяна_Лагутина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»


Пирог с творогом: очень вкусный, нежный и быстрый Бабушка-ладушка / Моя_кулинарная_книга : 12-11-2026 12:45

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Пирог с творогом: очень вкусный, нежный и быстрый

 

10 (700x467, 137Kb)

Ингредиенты:
Для теста:

- мука пшеничная – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- масло сливочное – 150 г;
- сахарный песок – 50 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.


Для начинки:
- творог – 200 г;
- сметана – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахарный песок – 170 г;
- лимон – 1 шт.;
- крахмал или мука – 20 г.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Там, где был поднят русский флаг, он опускаться не должен»: Мединский поставил точку в обмене территорий Baroma : 12-11-2026 08:32




«Там, где был поднят русский флаг,
он опускаться не должен»:
Мединский поставил точку в обмене территорий


b8da283a4925 (300x9, 0Kb)

Мединский вышел к журналисту «Вестей» Евгению Попову после двух дней в Абу-Даби и сказал то, что в Киеве и Брюсселе предпочли бы не слышать: обмена территориями не будет. «Я не вижу никакой возможности обмена этих территорий. Как ярко было сказано нашим руководителем: там, где ступила нога нашего русского солдата — это наше», — заявил помощник президента, сообщает РБК.


МЕДИНСКИЙ ОБ ОБМЕНЕ ТЕРРИТОРИЯМИ:
ПОЧЕМУ МОСКВА ЕГО ИСКЛЮЧАЕТ


Формула про флаг прозвучала не как угроза, а как констатация.


«Там, где был поднят русский флаг, опускаться он не должен», — сказал глава российской делегации в эфире «Вестей».

Он напомнил, что тема «обменов территориями» вбрасывается периодически с разных сторон, но Москва её не рассматривает. Более того, зона безопасности вдоль границы уже «достаточно существенная» и будет расширяться дальше, сообщает URA.RU. Это не предмет торга, а условие, которое уже выполнено.


Решение о создании зоны безопасности было принято после вторжения Украины в Курскую область. Мединский напомнил об этом прямо:


«Вдоль границы с Российской Федерацией. Сейчас эта зона достаточно существенная, она расширяется и она будет расширяться».

То есть речь не о гипотетическом «буфере», который ещё предстоит создать, а о том, что уже создано и продолжает расти.


«ТАМ, ГДЕ ПОДНЯТ РУССКИЙ ФЛАГ»: ЧТО ОЗНАЧАЕТ ЗАЯВЛЕНИЕ МЕДИНСКОГО


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заверни теплее душу! Baroma : 12-11-2026 07:19


Заверни теплее душу! Нынче холода.
И хандра по паркам кружит, С неба льёт вода.
Сквозняки гудят повсюду. Душу береги!
Ведь душевные простуды – Радости враги.

Шарфом оберни цветастым Мысли и мечты.
Чувства охлаждать опасно. Души – как цветы.
Любят теплоту и солнце. Чахнут без любви.
К ним весна потом вернётся, Чтобы расцвести...

Душу не открой случайно Вьюгам и ветрам.
Чувствам и воспоминаньям Так уютно там...
Даже в холода и бури Бог внутри живёт.
Если кто-то брови хмурит – Значит, в сердце лёд!

Ты не оттолкни невольно Тех, в ком свет погас.
Обижают – значит, больно…Им больней сейчас.
Поделись надежды крохой, Горсткой теплоты.
Если чьим-то душам плохо – Строй любви мосты.

Но не разрешай тревожить Бога, что внутри.
И в себя частенько тоже Пристально смотри…
Даже если мир разрушен Внешний на куски,
Заверни теплее душу! Душу береги!
⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊⑊

© Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2021
Свидетельство о публикации №121110400668


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Какое оливковое масло выбрать? stella4707 : 11-11-2026 18:24

Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение


СОВЕТЫ ВСЯКИЕ

aramat_CD0043 (640x42, 12Kb)

Беря картинки не забывайте,пожалуйста Процитировать.



Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Украинцы во много раз сильнее россиян»: Зеленский заявил об этом в Дании, где получил новый пакет помощи Baroma : 11-11-2026 18:11




«Украинцы во много раз сильнее россиян»:
Зеленский заявил об этом в Дании,
где получил новый пакет помощи


b8da283a4925 (300x9, 0Kb)

Зеленский прилетел в Копенгаген не с визитом, а с протянутой рукой. И получил €645 млн — меньше, чем Дания тратит на социальные программы за неделю, сообщает Infobae. Деньги датских налогоплательщиков пойдут на дроны, боеприпасы для F-16 и средства связи.


ЧТО ЗЕЛЕНСКИЙ СКАЗАЛ О РОССИЯНАХ В КОПЕНГАГЕНЕ


В Копенгагенском университете Зеленского встретили стоячей овацией — студенты собрались в зале, чтобы послушать человека, который приехал просить деньги, сообщает TV2. И он выдал формулу, которую в Киеве считают комплиментом, а в Европе должны были услышать как приговор:



«Украинцы во много раз сильнее россиян, но без поддержки нам было бы очень сложно защищать свою страну, которая во много раз меньше России».


Сильные, но маленькие. Гордые, но зависимые. Воюющие, но на чужие деньги. И овация после этих слов — не признание силы. Это признание того, что без зала в Копенгагене никакой силы не будет.


ПОЧЕМУ ДАНИЯ ВЫДЕЛИЛА УКРАИНЕ 645 МЛН ЕВРО


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Легендарный торт «Чоко-пай» Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 18:04


Opera Снимок_2026-11-11_170224_souspark.ru (611x456, 649Kb)
Торт “Чоко-Пай” – это по сути любимое пирожное, но в увеличенном формате. Причем, десерт можно приготовить самостоятельно, он не требует особых кулинарных навыков. В рецепте сочетается мягкий бисквит и нежное суфле, благодаря чему каждый кусок торта буквально тает во рту.

для бисквита:
Яйца – 2 шт.;
Молоко – 150 мл;
Сахар – 150 г;
Растительное масло – 60 г;
Мука – 150 г;
Какао – 40 г;
Сода – 1 ч.л.;
Кипяток – 100 мл;
Соль – щепотка.

Что потребуется для суфле:
Желатин – 10 г;
Вода – 110 мл;
Сахар – 120 г;
Белки – 2 шт.;
Сок лимона.

Что нужно для глазури:
Шоколад – 100 г;
Сливочное масло – 50 г.

Яйца смешиваем с молоком, солью и сахаром, вливаем растительное масло. Просеиваем в смесь муку, какао и соду, замешиваем жидкое тесто.По желанию соду можно заменить на 10 грамм разрыхлителя. Вливаем в тесто крутой кипяток, перемешиваем.Застилаем форму пергаментом, выливаем тесто, выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Для суфле заливаем желатин 50 мл воды, оставляем набухнуть.В сотейнике смешиваем 60 мл воды и сахар, варим 5-7 минут на умеренном огне. В это время взбиваем белки с солью до пышности, добавляем лимонный сок.Вливаем сахарную воду к белкам, продолжаем взбивать 2-3 минуты до устойчивых пиков. Нагреваем набухший желатин, но не доводим до кипения.Вливаем желатин к белкам, взбиваем еще минуту.

Бисквит делим на пару коржей и выкладываем суфле на один из коржей.Кладем на слой суфле второй корж, накрываем торт пищевой пленкой. Убираем торт в холодильник минимум на 4-6 часов.

Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом, перемешиваем. Поливаем готовый торт глазурью и оставляем его еще на 10 минут в холодильнике.

https://souspark.ru/
Opera Снимок_2026-11-11_170237_souspark.ru (699x396, 699Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ароматный мандариновый кекс Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 18:00


2Uov9NFEiUz-pqDBm9J7PPT9_9r6LeKsrUWZd-YezYenx7rr_qu8D_TYQf_GObAP2JZrsxfKmGJ8Q2We1kixfxS8 (525x700, 173Kb)
Этот кекс — идеальное дополнение к чаепитию! Воздушный, нежный и с ярким цитрусовым вкусом, который создаст уют в вашем доме.

Подготовка: Снимите цедру с мандаринов и выжмите из них сок. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности
.
Тесто: По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Влейте часть мандаринового сока и добавьте цедру. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до однородности.

Выпекание: Выложите тесто в форму для кекса. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой).

Глазурь: Смешайте сахарную пудру с оставшимся мандариновым соком до консистенции густой сметаны.

Финал: Остудите готовый кекс, полейте сверху глазурью и украсьте свежей цедрой.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Для такого тортика не нужна ни духовка, ни миксер. Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:59


[467x700]
Коржи готовятся прямо на сухой сковороде, а для крема достаточно смешать всего два ингредиента. После пропитки получается мягко и очень нежно.

Для коржей:
яйцо — 1 шт.
сгущённое молоко — 380 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 450 г

Для крема:
сметана — 500 г
сгущённое молоко — 180 г

Для прослойки по желанию:
голубика- банан,или любые другие ягоды и фрукты

В миске соединяем яйцо со сгущённым молоком и перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Делим его на 8 одинаковых частей. Каждую тонко раскатываем и с помощью подходящей тарелки вырезаем ровный круг.
Коржи выпекаем на сухой сковороде на небольшом огне с двух сторон. Масло добавлять не нужно.

С кремом ещё проще: соединяем сметану со сгущённым молоком и хорошо перемешиваем. Если любите торты послаще, количество сгущёнки можно немного увеличить.

Теперь собираем торт. Каждый корж щедро промазываем кремом, а между слоями по желанию добавляем кусочки банана, голубику или другие любимые фрукты и ягоды. Можно оставить и просто кремовую прослойку — тоже будет вкусно.

Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 4–5 часов, а ещё лучше оставить его там на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются и станут мягкими.

Украшаем по своему вкусу.Такой простой тортик особенно хорош именно после ночи в холодильнике.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пончики, как пух: Тесто нежное и воздушное Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:56


Opera Снимок_2026-11-11_165338_souspark.ru (638x385, 576Kb)
мука — 300 г;
вода 35–38 °C — 170 мл;
дрожжи — 8 г;
сахар — 2 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.;
сахарная пудра — 10 г.

В чашу с водой высыпаем сахарный песок и дрожжи, смешиваем и оставляем на 5 минут. Соединяем соль с мукой, вливаем дрожжевую жидкость, заранее ее перемешиваем.Замешиваем тесто ложкой, а потом добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать тесто в миске руками.Перекладываем тесто на стол, вымешиваем 3-4 минуты.Тесто отправляем обратно в миску, накрываем целлофаном и оставляем в тепле на 30-40 минут. Например, можно положить в нагретую духовку миску.Смазываем стол растительным маслом, раскатываем тесто в две тонкие колбаски. Делим тесто поперек на много маленьких комочков.
Сформированные комочки протыкаем в середине пальцем, расширяем дырку, растягиваем пончик.Под целлофаном оставляем пончики на 15 минут.За 5 минут разогреваем в сковороде 500 мл растительного масла на огне выше среднего. Выкладываем в масло 3-4 пончика, обжариваем с одной стороны 2 минуты.Затем переворачиваем пончики и жарим еще 1,5 минуты.Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Не забываем посыпать пончики сахарной пудрой перед подачей.

https://souspark.ru
[492x319]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛЕНИВЫЙ ЭКЛЕР С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ГОЛУБИКОЙ В ВИДЕ НЕЖНОГО ДОМАШНЕГО РУЛЕТА Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:52


[469x700]
Тесто для этого рулета смешивается венчиком, почти как блинное, а в духовке поднимается неровными румяными волнами. После остывания оно остаётся гибким и легко сворачивается с кремом. Перед нарезкой рулет нужно хорошо охладить: так крем окрепнет и удержит красивый срез.

Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 20 г
Мука — 140 г
Молоко — 300 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — щепотка

Для крема:
Творог 9% — 400 г
Мягкое сливочное масло — 200 г
Сгущённое молоко — 100 г
Сахарная пудра — 50 г или по вкусу

Для наполнения:
Голубика — по вкусу

Для подачи:
Сахарная пудра — немного

Взбейте мягкое масло с просеянной пудрой до побеления. Творог измельчите со сгущёнкой до гладкости. В 3–4 приёма вмешайте взбитое масло. Все продукты для крема должны быть примерно одной температуры. Уберите крем в холодильник.Яйца размешайте с сахаром. Добавьте часть молока, затем муку и соль. Разотрите комочки, постепенно влейте оставшееся молоко. В конце добавьте растопленное масло.Застелите противень 33 * 28 см пергаментом, закрывая бортики. Вылейте жидкое тесто и сразу поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут. Поверхность сильно поднимется и зарумянится.Перенесите пласт с противня на стол для остывания, затем осторожно переверните ровной стороной вверх и снимите бумагу.

Крем перемешайте до пластичности и распределите по пласту. Разложите голубику, слегка вдавите её в крем. Аккуратно сверните плотный рулет.Уберите в холодильник на несколько часов. Подровняйте края, слегка посыпьте пудрой и нарежьте.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Венок «Кранч» или плетенка с начинкой Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:50


[610x341]
Ингредиенты для теста:
молоко — 150 г;
сливочное масло — 100 г;
свежие дрожжи — 22 г;
мука — 590 г;
сахар — 150 г;
сметана — 150 г;
соль — ч. л.;
яйца — 2 шт.

Ингредиенты для ореховой начинки:
изюм — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
орехи — 50 г;
сахар — 30 г.

Ингредиенты для ягодной начинки:
вишня — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
клюква — 50 г;
сахар — 30 г;
шоколад — 50 г.

В теплое молоко высыпаем столовую ложку сахара и дрожжи, смешиваем компоненты. К дрожжевому молоку высыпаем пару ложек муки, смешиваем и оставляем на 10 минут.В опару высыпаем остатки сахарного песка и соль. Добавляем в опару яйца, просеиваем муку. Замешиваем тесто 5 минут до эластичного и податливого состояния.В тесто выкладываем теплое сливочное масло, продолжаем вымешивать тесто в течение 10 минут. Перекладываем тесто в тару, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем или пищевой пленкой с дыркой. В тепле оставляем тесто на час до увеличения в размере.Далее нужно вымесить тесто буквально минуту, накрыть пленкой и убрать в теплое место дополнительно на полчаса. Затем тесто можно разделить на два колобка, либо оставить большим, накрыть целлофаном на время приготовления начинки.

Мелко рубим орехи и шоколад, раскатываем один из колобков теста до размера 38х44 см. Смазываем пласт сливочным маслом, посыпаем промытым заранее изюмом, сахаром и измельченными орехами.Пласт сворачиваем в рулет, край плотно защипываем.
Аналогично раскатываем второй пласт (51х38 см), смазываем маслом, посыпаем сахаром, клюквой, вишней и измельченным шоколадом. Превращаем пласт в рулет, запечатываем свободный край.Застилаем формы для выпечки пергаментом, разрезаем рулеты горизонтально надвое и переплетаем две доли между собой в косу.Выкладываем полученные плетенки в формы, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.Выпекаем плетенки при 180 градусах в духовке примерно 30-40 минут.После приготовления, стоит оставить плетенки на 10 минут остывать вне духовки. Проверить готовность выпечки вы можете при помощи деревянной шпажки.

https://souspark.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Даже месить не надо: универсальное тесто для пиццы и чиабатты за 5 минут работы Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:48


[494x235]
С этим рецептом универсального теста знакомы многие повара, которые готовят основу для пиццы, хлеб или чиабатту. Поэтому в пекарнях и пиццериях часто готовят именно такое нежное и пористое тесто на дрожжевой основе.Преимуществом такого теста считается его насыщенный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты. Кроме того, универсальное дрожжевое тесто готовится быстро и из минимума продуктов.Основным ингредиентом считаются дрожжи. Важно предварительно проверить их качество, то есть заранее сделать опару. На верхушке опары должна образоваться пенка.

Мука — 1 кг;
Вода — 800 мл;
Растительное масло — 3 ст.л.;
Дрожжи сухие — 5 г;
Соль — 2 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.

Высыпаем в теплую воду дрожжи и сахар, перемешиваем. Просеиваем муку в отдельную миску и добавляем соль, вливаем растительное масло.Выливаем в муку опару, замешиваем липкое однородное тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30-40 минут в тепле.Ложкой складываем тесто от краев к середине. Оставляем тесто под целлофаном еще на 30 минут, а затем складываем тесто аналогично, но уже руками.Далее тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до использования. Из этого теста можно испечь булочки, чиабатту, основу для пиццы и другие виды выпечки.

Совет: главная ошибка при работе с таким тестом — попытка добавить лишнюю муку, когда оно кажется липким. Не делайте этого! Чтобы тесто не липло к рукам при формовке, просто смажьте ладони растительным маслом или обычной водой. И обязательно дайте тесту «отдохнуть» в тепле не менее часа — именно за это время клейковина расслабится, и вы получите ту самую знаменитую пористость чиабатты

https://souspark.ru
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Нежные творожные булочки» Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:44


[469x700]
Невероятно вкусные и очень мягкие.

Ингредиенты для теста:
молоко 500 мл (тёплое)
щепотка соли
сахар 100 гр
дрожжи 1 ч л
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
мука 850 гр

Для начинки:
творог 9% -550 гр
сахар 70 гр (кто любит послаще можно больше добавить)
кукурузный крахмал 1,5 ст л

Смешиваем тёплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем на 10 минут (активируем дрожжи). Далее добавляем всё остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте.Делим на части и формируем шарики. У меня получилось 11 булочек примерно по 130 гр.Каждый шар теста раскатываем, выкладываем начинку, делаем надрезы роликом и завораживаем. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем и оставляем на 10 минут.Смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-20 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Духовка Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:42


,
[561x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с замороженными ягодами Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:41


Opera Снимок_2026-11-11_164017_souspark.ru (575x400, 479Kb)
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 90 г;
Растительное масло — 80 мл;
Сметана — 60 г;
Мука — 140 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Крахмал — 40 г;
Ягоды замороженные — 400 г.

В миску с яйцами высыпаем сахар, вливаем растительное масло, добавляем сметану и тщательно взбиваем венчиком. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и 30 грамм крахмала, замешиваем венчиком слегка густое тесто.Посыпаем ягоды крахмалом. Выливаем часть теста в форму для выпечки, высыпаем на тесто ½ часть ягод. Заливаем ягодный слой тестом, верхушку посыпаем остатками ягод.Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.

Для данной выпечки можно использовать красную смородину, черную смородину и другие замороженные ягоды. В качестве украшения советуем посыпать пирог сахарной пудрой.

https://souspark.ru/
[692x448]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мягкиe, пышныe булoчки c нeжнoй твopoжнoй начинкoй и хpуcтящeй cахаpнoй кpoшкoй Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:39


[560x700]
- мoлoкo 250мл.
- Смeтана 1 cт.л
- Сахаp 30г.
- Дpoжжи 10г.
- Сoль щeпoтка
- Яйцo 1шт.
- маcлo pаcтитeльнoe 100мл.
- мука oкoлo 500г.

Для начинки:
- Твopoг 180г.
- Яйцo 1шт.
- Изюм пo вкуcу
- Кpахмал 1 cт.л.

Для cахаpнoй пocыпки:
- мука 3 cт.л
- Сахаp 2 cт.л
- маcлo cливoчнoe 50г.

Мoлoкo дoлжнo быть тeплым. Вce ocтальныe пpoдукты – комнaтной темпеpaтуpы.
Для cлaдкой поcыпки пеpетpите cливочное мacло c caхapом и мукой в кpошки и отпpaвьте в холодильник.
Смешивaем молоко cо cметaной, cолью и caхapом и дpожжaми, пеpемешивaем.Добaвляем яйцо и pacтительное мacло, пеpемешивaем.Муку пpоcеивaем и чacтями вводим в мaccу.Совет: муки вaм может потpебовaтьcя чуть больше или меньше. Смотpите по cвоему теcту и не зaбивaйте излишкaми муки.Нaкpывaем теcто и оcтaвляем в теплом меcте нa 40 минут.

Для нaчинки cмешивaем твоpог, изюм и яйцо, caхap беpите по вкуcу.

Теcто делим на пoрциoнные кусoчки, каждый раскатываем в небoльшoй круг, смазываем растoпленным сливoчным маслoм, кладем начинку и свoрачиваем треугoльниками.
Фoрму для запекания застилаем пергаментoм и выкладываем треугoльники, накрываем и oставляем на 20 минут.Смазываем сливoчным маслoм или взбитым желткoм, пoсыпаем крoшкoй, кoтoрая стoяла в хoлoдильнике.Выпекаем при 180 градусах дo румянoсти.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашнее печенье «Неженка» с изюмом Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:36


[394x260]
мука (330 г),
сливочное масло (100 г),
сметана (100 г),
сахар (80 г),
одно яйцо,
изюм (100 г),
разрыхлитель (1 ч.л.)
ванильный сахар (8 г) для особого аромата.

Начинаем с сухих ингредиентов: в глубокой миске соединяем муку, обычный и ванильный сахар, добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем. Следом отправляем холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Теперь самый важный момент — быстро перетираем масло с мукой руками в мелкую однородную крошку. В эту массу вбиваем яйцо и добавляем сметану, замешивая мягкое, податливое тесто. В самом конце вмешиваем заранее промытый и просушенный изюм, стараясь распределить его равномерно.Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник ровно на один час — это поможет печенью держать форму. Отдохнувшую массу раскатываем в пласт толщиной около 8 мм и вырезаем аккуратные кружочки обычным стаканом или любимой формочкой. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах. Всего 20 минут до легкой золотистой румяности — и ваш дом наполнится ароматом настоящей пекарни.

Мой авторский совет: Чтобы изюм не подгорал и оставался сочным внутри печенья, обязательно просушите его бумажным полотенцем после мытья. А если хотите сделать выпечку еще наряднее, посыпьте горячее печенье сахарной пудрой через сито — это создаст тот самый «домашний» вид из нашего детства.

https://souspark.ru
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние булочки с черешней в духовке Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:32


Opera Снимок_2026-11-11_163122_souspark.ru (507x383, 423Kb)
молоко – 250 мл;
сахар – 80 г;
сухие дрожжи – 7 г;
сливочное масло – 80 г;
яйца – 2 шт.;
соль – 1/4 ч.л.;
ванильный сахар – 10 г;
мука – 540 г.

Что нужно для начинки:
черешня без косточки – 400 г;
сахар – 100 г;
вода – 100 мл;
кукурузный крахмал – 30 г;
ванильный сахар – 10 г.

Для начинки смешиваем сахар с кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. В сотейник кладем черешню без косточки, высыпаем сыпучие продукты и вливаем воду.На среднем огне доводим массу до кипения, а затем на маленьком огне варим пару минут, помешивая. Выкладываем начинку в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и ждем остывания.

Для теста в миску с теплым молоком всыпаем 1 столовую ложку сахара, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем компоненты и оставляем опару на 15 минут под полотенцем.Далее высыпаем к опаре весь сахар, соль, ванильный сахар. Вливаем растопленное сливочное масло и разбиваем яйца, перемешиваем.Постепенно вводим в массу муку, замешиваем мягкое липкое тесто при помощи лопатки. Смазываем тесто растительным маслом, обминаем на столе 5-7 минут. Должна пропасть липкость, тесто станет эластичнее.Выкладываем тесто в тару, заранее смазываем дно и бортики маслом. Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 40 минут, а затем обминаем.Оставляем тесто для подъема еще на 30 минут, обминаем. Делим тесто на колобки по 75 грамм каждый.Оставляем колобки на 5 минут под полотенцем и раскатываем в небольшие овальные лепешки. Один край лепешки делаем шире, на него кладем начинку.Накрываем начинку широкими краями и запечатываем внутри теста.Оставшийся длинный край делим на небольшие полоски и выкладываем их на булочку с начинкой.Оставляем булочки на 20 минут под целлофаном, а потом смазываем смесью желтка и молока. Ждем 5 минут, чтоб желтковая смесь схватилась на булочках.Выпекаем булочки при 180 градусах 25 минут. Получаются пышные волокнистые булочки с черешней.

https://souspark.ru/
[671x398]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШПАРГАЛКА ПО ВИДАМ ТEСТА Inessa_Rjabinina : 11-11-2026 17:27


[559x700]
Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.

В подборке уже есть: универсальное дрожжевое, сдобное дрожжевое, тесто для пиццы, тесто на кефире без дрожжей, сладкое и несладкое песочное, быстрое слоёное, рубленое, заварное, творожное, пельменное, тесто для вареников на кефире, тесто для чебуреков на кипятке, вытяжное для штруделя, классическое бисквитное и блинное тесто.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Уметь прощать - особый дар от Бога Baroma : 11-11-2026 16:10


Уметь прощать – особый дар от Бога,
Не на словах, а, главное, в душе.
Простить и отпустить, не потому что надо,
А потому, что так умеешь ты в своей судьбе…

Прощать и знать, что все осталось в прошлом.
И боль, обида испарились, унеслись.
В душе и сердце нежность и забота.
Ты только знай, не стоит портить жизнь...

Уметь прощать – особое искусство.
Не каждому дано, не каждый им владеет.
В глаза взгляни, пойми пусть и не четко,
Что сердце таять и любить давно уже умеет.

Душа открыта для добра и света.
Она зовет нас встретить вместе миг рассвета.
И песню утреннего солнца нам споет.
Нас обязательно поймет, простит и поведет.

И научившись истинам великим,
Ты постарайся свет добра в судьбу впустить.
И постарайся дать ответ, душою не кривя:
А сможешь ты простить и не предать себя?

Уметь прощать – особый дар от Бога,
Ни на словах, а, главное, в душе…
Уметь прощать, не принуждая себя строго.
И, главное, понять, что это нужно и тебе.
༄˖°.🍂.ೃ࿔*:・༄˖°.🍂.ೃ࿔*:・༄˖°.🍂.ೃ࿔*:・༄˖°.🍂.ೃ࿔*:・
© Copyright: Екатерина Лисова, 2016
Свидетельство о публикации №116012302822


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Лента друзей Татьяна_Лагутина Дневник Татьяна_Лагутина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»