Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

ВЯЖЕМ ВОСЬМИУГОЛЬНЫЕ МОТИВЫ КРЮЧКОМ (8 схем).

В гробнице Тутанхамона были найдены 5 тысяч предметов и 3 саркофага. Две тысячи из золота и драгоценных камней. Понадобилось время, чтобы вывезти их в Каир.

К сожалению, некоторые артефакты были утрачены. Они просто рассыпались в руках несмотря на все меры предосторожности.

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ПОЛЕЗНОСТИ

Отличная идея!) Салфетка. Источник Кардиган проще простого Источник ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Как набрать петли по краю с учетом плотности вязания 💯

В этом уроке вязания показаны 2 варианта набора петель по краю - набор петель вдоль кромки и набор петель по закрытому или наборному краю. 00:00 Вступление 00:48 Набор петель по кромке 01:58 Подробный расчет петель с учетом плотности 04:32 Техника набора петель по кромочному краю 08:44 Техника набора петель по по закрытому краю 10:08 Техника набора петель по наборному краю ВИДЕО на ЮТУБ

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ ЧАЙ: 30+ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЛИВОВАЯ НАСТОЙКА: 4 РЕЦЕПТА

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Заварные кремы


Общие сведения:
Нежный и воздушный, этот крем великолепен для создания бисквитных тортов и пирожных, заполнения ягодных десертов-корзиночек. Заварной крем идеально сочетается с тонкими и хрустящими коржами, а также со сдобными изделиями. Консистенция заварного крема – не самая пышная и плохо держит форму, поэтому для украшения изделий такой крем не подойдет. Зато он идеален в качестве ароматной начинки для вафельных трубочек, профитролей, эклеров или прослойки в выпечке.
Крем идеально подходит для украшения всевозможных горячих и холодных напитков, коктейлей, фруктов, ягод, конфет и выпечки.


Базовый рецепт заварного крема:
Молоко – 500 мл
Сахар – 1 стакан
Яичные желтки – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 4 ст. л.
Ванильный сахар – 1 уп.
В сотейнике слегка взбейте желтки яиц и всыпьте сахар.Продолжайте взбивать, постепенно добавляя муку и ванильный сахар. Важно сохранять темп, чтобы не образовались комочки.Вливайте холодное молоко небольшими порциями, все также непрерывно взбивая массу.Когда получится равномерная смесь, можно ставить на плиту и варить на медленном огне до загустения. Снимите сотейник с плиты, добавьте масло и хорошенько перемешайте. Крем готов!
Совет: если комочки всё-таки образовались, просто протрите крем через сито и начинайте использовать (крем нельзя хранить).



Виды заварного крема: При всем многообразии (более 15 разновидностей), они обычно имеют схожий состав и отличаются лишь второстепенными ингредиентами и технологией приготовления. Расскажем о трех основных:

Яичный заварной крем
Вместо яичных желтков используются цельные сырые яйца, а также сахар и крахмал.Ингредиенты смешиваются в эмалированной кастрюле в течение пары минут, затем добавляется молоко. Смесь ставится на плиту, непрерывно помешивается и доводится до загустения (не до кипения!), снимается с огня и охлаждается.

Заварной крем с мукой
Яйцо перемешивается в кастрюле с мукой до исчезновения комков, туда добавляется четверть указанного в рецепте объема молока, и масса перемешивается снова. Оставшееся молоко кипятится с сахаром в отдельной кастрюле и помешивается, затем вливается струйкой в яично-мучную массу. Всё это доводится до загустения на плите и затем охлаждается.
Совет: крем получится вкуснее, если слегка обжарить муку на сковороде перед использованием. Также её можно заменить любым крахмалом, кроме картофельного.

Воздушный заварной крем
В основе этого рецепта – сливки, которые придают заварному крему ещё большую нежность.Желтки растираются с сахаром и вливаются в кастрюлю вместе со сливками, непрерывно помешиваются и доводятся до кипения. В другой охлажденной кастрюле энергично взбиваются яичные белки, вливаются в горячую смесь, быстро перемешиваются и нагреваются на плите пару минут.
Совет: этот крем нужно использовать теплым и лишь потом охлаждать вместе с готовыми изделиями. Так он сохранит свою воздушную, слегка студенистую текстуру.

https://www.pechemdoma.ru

Это цитата сообщения ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ Оригинальное сообщение

Вкусные слойки с курицей и грибами + видеорецепт

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские
Слойки с курицей и грибами - шикарная выпечка из разряда быстрых рецептов. Тесто я использовала готовое слоёное дрожжевое. Слойки получаются такими вкусными, что печь их нужно сразу в двойном, а то и в тройном объёме от указанного в рецепте. Формовка слоек хоть и классическая, но смотрятся они потрясающе. Мои домашние думали, что эти слойки я купила в пекарне. Из данного количества продуктов получится 4 достаточно больших слойки.

Ингредиенты: Для приготовления слоек с курицей и грибами вам потребуется: слоёное дрожжевое тесто - 250 г; куриное мясо без костей - 140 г; грибы (у меня шампиньоны) - 130 г; перец болгарский сладкий - 0,5 шт.; лук репчатый (небольшой) - 1 шт.; масло растительное - 2 ст. л.; соль, перец чёрный молотый, приправа для курицы - по вкусу; желток сырого яйца - 1 шт. (для смазывания слоек); кунжут - 1 ч. л. (для посыпки слоек). Время приготовления: 1 ч Количество порций: 4 Шаг 1 из 10: Куриное мясо (можно взять филе или мясо с бёдрышек, ножек) нарезать маленькими кусочками. Шампиньоны вымыть, а затем нарезать небольшими кубиками (если готовите слойки с лесными грибами, то такие грибочки нужно перебрать, промыть и отварить в течение 25-30 минут с начала кипения воды, после этого воду слить и нарезать грибы на небольшие кубики). Шаг 2 из 10: Луковицу очистить, промыть и нарезать на кубики. Куриное мясо выложить на сковороду, посолить его, поперчить, посыпать приправой, добавить туда же лук и влить растительное масло. Шаг 3 из 10: Обжарить куриное мясо с луком на среднем огне до изменения цвета курицы и мягкости лука, добавить грибы и нарезанный маленькими квадратиками болгарский перец. Шаг 4 из 10: Содержимое сковороды обжарить на среднем огне в течение 6-8 минут (до готовности курицы и грибов), снять с огня и остудить начинку для слоек. Шаг 5 из 10: Пласты слоёного теста немного разморозить и нарезать на квадраты размером 10 см х 10 см. Шаг 6 из 10: В середину квадратов выложить по 2 столовые ложки остывшей начинки из курицы и грибов. Шаг 7 из 10: Уголки теста соединить кверху в середине, стыки хорошо залепить. Шаг 8 из 10: Слойки выложить на противень (или в любую подходящую форму), застелив пергаментом. Смазать слойки желтком и посыпать кунжутом. Шаг 9 из 10: Выпекать слойки с курицей и грибами в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до красивого румяного цвета). Шаг 10 из 10: Подавать вкусные, сочные, румяные слойки, приготовленные с курицей и грибами, тёплыми. Приятного аппетита! источник

Читать далее...